От 2002 г. насам самогонът в Русия не само не се преследва наказателно, но и административно, ако се извършва за лична консумация. Следователно дестилатите за самогон се произвеждат и продават напълно законно
Принципът на работа на лунния дестилатор
Самогонът е разтвор на етилов алкохол и различни примеси във вода. (Това са алдехиди, естери и сивушни масла)
Силна, пречистена напитка се получава чрез дестилация от първични суровини. Основната суровина се нарича каша.
Висококачествената лунна светлина съдържа малко количество примеси, за това трябва да използвате висококачествени суровини и внимателно да следвате технологията на дестилация и производство на каша.
Освен това е необходимо да се приложи химическо почистване между етапите на дестилация.
Голямо количество примеси може не само да причини тежък махмурлук, но и да причини много сериозна вреда на тялото.
Пречистеният лунен лук трябва да съдържа не повече от:
сивушни масла 0,003%, естери 50 ml/l, алдехиди – 0,02%, киселини – 0,02 g/l
Технологията за дестилиране на каша в самогон се основава на факта, че алкохолът кипи при температура 96 градуса, а водата при 100, така че при нагряване на кашата първо се изпарява алкохолът, а при последващо охлаждане на парата се получава по-силна напитка от първоначалната.
Брага за лунна светлина
Брагата, както подсказва името й, се получава чрез ферментация на вещества, съдържащи захар. Може да е само захар, сладки плодове, конфитюр, грозде, цвекло.
Съществува и технология за приготвяне на каша от нишестени продукти - картофи, зърно.
Класическите съставки за приготвяне са захар, мая (пресована или суха) и вода.
Готовата мая се смесва с разтворена във вода захар и се оставя да ферментира 3-14 дни, оптимално 7 дни
Трябва да се отбележи, че най-безопасната каша - тя практически не съдържа опасен метанол - е захарната каша.
Периодът на ферментация се определя от края на отделянето на въглероден диоксид, образуването на утайка и избистрянето на течността.
След това кашата трябва да се дестилира; точно за това е дестилаторът.
Видове апарати за лунна светлина
Има три вида дестилатори за самогон - дестилатори, дестилационни колони и аламби.
Дестилацията произвежда по-малко пречистен алкохол от ректификацията. Използва се за приготвяне на напитки като лунна светлина, уиски, коняк, чача, текила и калвадос.
И ако искате да получите водка, чист медицински алкохол, тинктури, тогава ви трябва дестилационна колона
Аламбикс - устройства с вековна история, използвани за производството на благородни напитки - коняк, уиски, изработени от мед
В тази статия ще разгледаме дестилатите като най-достъпните и прости устройства.
Принципът на работа на лунния апарат е ясно показан на снимката. Принципът се основава на нагряване на първичната суровина - каша до образуване на пара и след това кондензиране на парата чрез охлаждане в намотка, като по този начин се получава суров алкохол
На първия етап, като правило, те не спират и за получаване на висококачествен продукт се използват 2-3 дестилации и допълнително пречистване чрез филтриране.
Кой лунен апарат е най-добрият?
В продажба ще намерите огромен брой различни устройства. Какви са основните видове дестилатори за самогон?
1) Най-простият дизайн апаратите за лунна светлина се състоят от два елемента: дестилационен куб и хладилник - известен също като намотка. Понякога вместо намотка се използва хладилник с директен поток. Парата в еднократен хладилник преминава през тънка тръба, поставена в кожух, в който се подава охлаждаща течност.
2) В малко по-сложна версия към дизайна е добавен параход. Смята се, че той осигурява предварително пречистване на фузеловите масла, а вторият вариант за използване на сухата пара е добавянето на допълнителни съставки към сухата пара, за да се добави вкус към крайния продукт.
Понякога се използват два парахода, единият за почистване, другият за добавки. Има и три парахода
Примери за най-простите дестилатори с пара
Феникс Народни 10, Магарич Народни 12л
Нуждата от параход е доста спорна, а във форумите на самогонните машини параходът се смята за нещо от миналия век и маркетингов трик. Устройствата с множество парни камери са особено критикувани.
3) Модерните дестилационни апарати са популярни сега вертикален тип.
Особеността на такива устройства е, че не пара, а охлаждаща течност влиза в намотката, а парата влиза в специална камера - обратен хладник. Очевидно с този дизайн обемът на охладената пара се увеличава и производителността се увеличава, освен това такива устройства са по-компактни.
Примери за такива устройства
Меркурий, Нептун, Феникс - Турбо
За такива устройства няма нужда от парни камери - стеблото на колоната изпълнява тази функция.
Какво да търсите при избора на лунен дестилатор
1) НамоткаКогато избирате дестилатор, най-важното е да вземете решение за метода на охлаждане - не винаги е възможно (например в селска къща) да осигурите охлаждане с течаща вода.
В продажба има малко устройства с безпоточно охлаждане - най-популярните са Вила Добри Жар и село Магарич
Добрата топлина се счита за по-удобна, но е и по-скъпа
Ако охлаждането е проточно, изберете намотка, разположена вертикално, за да избегнете натрупването на вредни вещества в нея
2) Дестилационен куб -
Обърнете внимание на размерите на дестилационния куб и изберете този, който е най-подходящ за вас. Не забравяйте, че кубът не може да бъде запълнен с повече от 2/3 от обема. Добивът на готовата течност е приблизително 1 литър луна на 1 кг захар. Обикновено на 10 литра каша има 2,5 кг захар. Добър добив би бил 2,5 литра лунна светлина със сила 43-45%
Помислете дали кубът ще се побере на вашата печка под капака.
Обърнете внимание и на ширината на гърлото на дестилатора – дестилатор с тясно гърло се поддържа трудно.
Дестилационен материал- мед или неръждаема стомана
Неръждаемата стомана е оптималният материал, медните дестилатори са рядкост и по правило се използват не в обикновени дестилатори, а в аламбици.
Тип отопление на куб
Важен момент при избора на куб е какъв тип отопление има - независимо нагревателен елемент или върху печката.
Устройствата с нагревателни елементи обикновено са по-скъпи.
Например: Магарич Машковски Нов 13 литра, Уреди Термосфера, Умелец
Ако аламбикът е предназначен за нагряване на котлон, проверете дали аламбикът е подходящ за вашия котлон; не всички дестилатори могат да се използват на индукционни котлони.
3) Уред за пара
Ако решите да вземете лунен апарат с параход, тогава вземете сгъваем параход, за да осигурите лесно почистване след работа. Много такива устройства се произвеждат под марката Phoenix.
4) производителност
Ефективността на дестилаторите често се посочва за маркетингови цели и в действителност зависи от много условия, включително вашия опит. Следователно не е необходимо да му обръщате твърде много внимание.
5)Наличие на термометър- незадължително, но желателно нещо, тъй като самият процес на варене на лунна светлина е пряко свързан с температурата на нагрятата течност.
При температура 85-88 градуса се препоръчва да се намали подаването на топлина, така че да няма интензивно кипене в куба и кашата да не се хвърля в хладилника. При температура 95-96 градуса селекцията на продукта в основния контейнер се спира, от 96 до 98 се избират опашките, които се използват за по-нататъшна дестилация. И след 98 градуса, за да останат фузеловите масла в куба, процесът на дестилация трябва да бъде спрян напълно
Сред важните подробности обърнете внимание на това как маркучите са свързани към крана, дали има адаптери и дали маркучите са достатъчно дълги.
Доброто устройство трябва да има подробни инструкции и, разбира се, сертификати.
И не забравяйте да запомните за безопасността - така купи си пожарогасител.Трябва да е под ръка на лунната машина само в случай на спешност.
Полезни видеа
Как да изберем дестилатор за лунна светлина
Вкусни рецепти
- Осетински пай Солянка с гъби
Самогонният апарат „Направи си сам“ е оригинално руско, традиционно творение на народната мисъл. Майсторите успяват да направят инсталации, които осигуряват производството на краен продукт, който не отстъпва по качество и чистота на индустриално произвежданите силни напитки. С правилния избор на дизайн и внимателно производство можете да получите доста просто устройство за употреба, което може да отговори на вашите собствени нужди от висококачествен и евтин алкохол.
Ако сглобите устройството според инструкциите по-долу, ще можете да произвеждате алкохолни напитки, които са с глава над качеството на закупените от магазина колеги.
В основата си всеки лунен апарат е домашно устройство за дестилиране на суровини с алкохолно съдържание в алкохолна напитка с висока якост (самон). Като изходен продукт можете да използвате всяка смес, която съдържа етилов алкохол - това е каша, нискокачествено вино, алкохол с примеси (суров) и др.
Целта на използването на лунен апарат е да се получи алкохолна напитка със съдържание на етилов алкохол най-малко 60-70%. В същото време крайният продукт не трябва да съдържа примеси, които са опасни за хората, развалят вкуса и придават неприятна миризма.
Принципът на работа на лунния дестилатор се основава на факта, че алкохолът активно се изпарява при температури, при които водата остава течна. Както е известно, изпарението на водата става при кипене, т.е. при температура около 100 ºС, докато алкохолът започва да се превръща в пара вече при температура 55-60 ºС. Интензивността на неговото изпаряване се увеличава с повишаване на температурата.
В апарата за лунна светлина е необходимо да се осигури температура над 55 ºС, но под 90 ºС.
- Алкохолните пари трябва да бъдат отстранени от повърхността на водата, а превръщането им обратно в течност се осигурява чрез кондензация, т.е. контакт на гореща пара със студена повърхност.
- Последният етап се състои в внимателно събиране на получените капчици алкохол, след което може да се пречисти от вредни примеси.
Класическият дизайн на лунен апарат трябва да включва такива основни части като изпарител и кондензатор.
- Изпарителят е контейнер, в който суровината се нагрява до желаната температура.
- Кондензаторът е контейнер с охладена повърхност, върху която се отделя конденз.
Допълнителни, но необходими части в конструкцията на устройството включват елемент за отстраняване на алкохолни пари от изпарителя, контейнер за събиране на кондензат и контролни устройства.
Освен това е важно да се осигури правилно нагряване на суровината в изпарителите и постоянно охлаждане на кондензационния елемент. Почистването се осигурява чрез филтри и добавяне на различни сорбенти.
Какво се взема предвид при проектирането
Според принципа на работа домашните лунни дестилатори се класифицират като устройства от дестилационен тип, т.е. използвайте механизма, описан по-горе, за разлика от промишленото производство на алкохол, където се използват дестилационни колони, базирани на разделянето на суровините на фракции. При проектирането на лунен апарат се вземат предвид следните основни характеристики:
Конструктивни елементи
Домашният дестилатор може да има различни форми и размери. Дизайнът му може да бъде много прост, направен временно от импровизирани средства или доста сложен, с контрол на процеса. Устройството трябва да включва следните необходими елементи:
Изработка на изпарител
Как да направите лунен дестилатор със собствените си ръце? Решаването на този проблем започва със създаването на изпарител, т.е. дестилационен куб. Най-често за целта се използват готови съдове с обем 15-30 литра.
Неръждаема стомана
Най-добрият вариант е неръждаема стомана, предназначена за хранителни цели. Можете успешно да използвате готови домакински съдове, направени от този материал. Домашните контейнери са изработени от неръждаема стоманена ламарина с дебелина 1-2 мм чрез заваряване. При оформянето на домашен резервоар трябва да се помни, че по време на работа, в допълнение към високата температура, в него се създава свръхналягане, което може да достигне 0,5-0,7 atm, което изисква особено висококачествени заварки.
Производството на дестилационен куб се извършва в следния ред.
- Контейнер с необходимия обем се взема готов или заварен.
- Важно условие е наличието на плоско дъно, ако е монтирано върху плочка или горелка.
- Отгоре е монтиран капак, в който е пробит отвор за закрепване на намотка или пара.
- При вътрешен диаметър на намотката от 11-13 mm се пробива отвор с диаметър 22 mm и се нарязва тръбна резба (половин инч).
- Капакът е монтиран върху резервоара със запечатано съединение.
В случай на сгъваема конструкция се използват гумени уплътнения, а при производството на стационарна конструкция уплътнението се осигурява от силиконов уплътнител.
По време на процеса на дестилация е желателно да се контролира температурата, осигурена в изпарителя. За да инсталирате термометър, в капака на дестилационния куб се пробива друг отвор за поставяне на термодвойка или инсталиране на термометър.
Удобен вариант за дестилационен куб е тенджера под налягане. Има един важен недостатък, свързан с малкия му обем, но за вашите собствени нужди е напълно подходящ. Основното предимство на този дизайн е наличието на добра плътност. Необходима е допълнителна обработка само в частта за пробиване на отвора в капака. Напълно идеален вариант е мултикукър, който осигурява отопление и поддържане на температурата в даден режим.
Изработка на кондензатор
Направи си сам кондензатор или хладилник за лунна светлина все още включва 2 основни части - намотка и източник на охлаждане (охлаждащо отделение). От правилното функциониране на хладилника зависи количеството и силата на крайния продукт.
Бобината може да бъде изработена от цветни метали, неръждаема стомана или стъкло.
Размерите на тръбата за намотката се избират според следните параметри:
- Вътрешен диаметър. Увеличаването му води до разширяване на контактната площ с парата, което увеличава производителността на устройството, но се отразява на неговите размери и значително усложнява производството. Препоръчителният вътрешен диаметър на тръбата е 9-13 мм.
- обща дължина. Тук отново има алтернатива. По-голямата дължина увеличава площта на кондензатора, но в същото време се увеличава съпротивлението на потока, което забавя скоростта на процеса. Практически е установено, че оптималната дължина е от порядъка на 1,6-2,2м.
- дебелина на стената. Колкото по-малък е този параметър, толкова по-лесно е да се охлади системата, но силата на елемента намалява. Използването на тръба с дебелина 1-1,2 mm се счита за нормално.
Охлаждащото отделение трябва да гарантира, че топлината се отвежда от намотката по постоянен начин. По принцип охлаждането може да се осигури от лед, въздушен или воден поток. Най-често използваната е водата.
Има 2 варианта за подаването му. Дали е затворена или отворена система.
- В първия случай контейнерът се пълни със студена вода. Охлаждането се извършва, докато се загрее, след което охлаждащата течност се заменя с нова порция.
- Вторият вариант се счита за по-ефективен, т.к охлаждането се осигурява от течаща вода.
Стъпка по стъпка
Производството на хладилника се извършва в следната последователност.
- Метална тръба с оптимален размер се пълни с пясък, за да се предотврати деформация и се навива под формата на спирала върху цилиндър с диаметър около 30-36 mm със стъпка на завъртане 11-14 mm.
- Пясъкът се изсипва и спиралата се измива под течаща вода.
- След това тялото на охлаждащото отделение е направено от метална или пластмасова тръба с диаметър 76-82 mm. На тялото на отделението са монтирани връзки за подаване на чешмяна вода.
- След това част от бобината се прекарва вътре в отделението, чиито краища са херметически затворени.
Двата края на намотката остават свободни, единият за свързване към дестилационния куб или парахода, другият за изхвърляне на готовия продукт.
Много хора имат желание да правят алкохолни напитки у дома, но за това не е достатъчно просто да закупите лунен дестилатор, трябва да разберете принципа на неговата работа и самото устройство. Някои, след подробно проучване на спецификата на работата на такова оборудване, се опитват да го проектират сами и в някои случаи успяват.
Да разберете как да използвате дестилационната система е доста просто и ако цялото оборудване е произведено от професионален производител, тогава ще има инструкции и препоръки за употреба. Независимо от вида на лунния дестилатор, работата му се основава на стандартни реакции и химични процеси. Разликите могат да бъдат в конфигурацията на цялата система, което се отразява на производителността, качеството на алкохола, чистотата и силата на крайния продукт.
Характеристики на приготвяне на алкохол с помощта на лунен апарат
Фактът, че алкохолът започва да кипи и се изпарява при по-ниски температури от водата, се използва активно в древни времена. Това явление стана основно за лунния дестилатор. Процесът може грубо да се представи по следния начин:
- Доведете кашата до кипене и когато разтворът все още не е започнал да кипи, алкохолните пари вече започват да се издигат нагоре. Това се случва вече при 78 градуса;
- Смесените пари се изпращат в контейнер с по-ниска температура или в хладилник;
- Дестилатът се натрупва и изтича като готов продукт.
Тази схема е доста конвенционална, но напълно отразява химичните реакции и принципа на производство на алкохол.
Естествено, ако използвате само стандартната конфигурация, алкохолът ще бъде със средно качество. Ще има примеси, по-специално фузелни масла, ще бъде трудно да се регулира самият процес и могат да възникнат други трудности. Ето защо системата е допълнена с помощни елементи, с помощта на които е възможно да се получат напитки с отлично качество и желаната сила.
Какво може да бъде включено в лунен дестилатор и как работи
Ако разгледаме дизайна на оборудването за приготвяне на алкохолни напитки у дома и с доста високи изисквания към качеството на крайния продукт, тогава се разграничават следните позиции:
- Съд за каша или дестилационен куб. Този контейнер е предназначен за нагряване на кашата и трябва да бъде изработен от метал с висока якост. Някои модели апарати за лунна светлина изискват нагревателен елемент, което елиминира възможността за нагряване. По-често използваният материал е неръждаема стомана, която е неутрална към алкохолни пари, безопасна през отоплителния период и има доста висока устойчивост на агресивни среди;
- Термометър. Необходимо е да се измери точката на кипене, в противен случай може да не следите процеса на кипене и съпътстващите съединения, които влошават вкуса и качеството на лунната светлина, ще се превърнат в пара и ще попаднат в крайния продукт;
- Намотка или свързващ елемент. През него преминават алкохолните пари, образувани от кипенето на кашата. Те влизат в зоната на охлаждане или в парната камера (обратен хладник);
- Уред за пара. Използва се като междинно пречистване на пари от фузелни масла и други съединения, които присъстват по време на процеса на дестилация. Същият елемент се нарича резервоар за утаяване или обратен хладник; основната му функция е да улови тежки съединения, които се утаяват, когато работната среда преминава през контейнера. Понякога този компонент се използва за допълнително обогатяване на аромата на бъдещия лунен лук. За да направите това, в параход; добавя се лимонова кора или друг естествен аромат;
- Хладилник. Областта, където парата кондензира в алкохолен разтвор, се нарича хладилник и може да бъде представена в няколко версии. Ако лунният дестилатор е проточен тип, тогава температурата намалява поради циркулацията на студена вода. Друг вариант е да използвате специален съд, в който се налива вода и се сменя периодично.
Характеристики на дестилационната колона
Някои приравняват това оборудване към стандартен дестилатор (дестилатор), но това е голяма грешка. Има известна разлика не само в принципа на производство на алкохол, но и в неговото качество. След ректификационната колона се получава почти чист алкохол, силата е от 90 градуса, без чужди аромати, включително оригиналните суровини. Невъзможно е да се постигне подобна чистота и сила в класическите дестилатори за самогон, дори при многократна дестилация. Такова оборудване ви позволява да приготвяте елитни алкохолни напитки и, ако е необходимо, да използвате стандартен метод на дестилация. В продажба има различни модели на такива системи и изборът на най-добрия вариант по отношение на производителност, обем и цена е доста лесен.
Особената чистота на получения продукт и липсата на примеси понякога се считат за недостатък на напитката, тъй като, например, за чача или уиски е важен ароматът на суровината.
А за тинктурите чистият алкохол, получен от колоната, е идеален вариант и има възможност да спестите допълнително пречистване на разтвора от възможни примеси.
Какво може да бъде включено в дестилационна колона и как работи
Основните работни части на оборудването или неговата структура включват контейнер, който впоследствие се нагрява, самата колона, дюзи и дестилатор с охлаждащо устройство или обратен хладник. Стандартните инсталации се използват активно в лаборатории, промишленост, включително нефт и газ, както и във фармакологията. Принципът на процеса е следният:
- Разтворът за обработка или кашата се нагрява до кипене, което провокира интензивно отделяне на пара;
- Получената пара, поради повишаване на температурата, се издига през дестилационната колона, докато преминава през специални дюзи, които увеличават топлообменната повърхност;
- Достигайки до обратен хладник или устройство за охлаждане, дестилация, сместа от пари се превръща в алкохол, който отново се стича по колоната през дюзите;
- Кондензираната спиртосъдържаща течност влиза в контакт с новообразуваните пари и настъпва повторна дестилация. Поради повтарящи се реакции на топлинен и масов трансфер се отделя разтвор с високо съдържание на алкохол.
Средната производителност на такава дестилационна колона е доста висока, особено при наличието на контактни елементи, които увеличават обменните процеси. Ако сравним стандартните лунни дестилатори, те се считат за по-продуктивни, но по-ниски по качество на дестилата. Възможно е да се регулира скоростта на избор и да се получат течности с различна сила.
Възможно ли е, знаейки принципа на работа на устройството, да го направите сами?
Разбирайки технологията за производство на алкохолни напитки, можете да опитате да направите това у дома. Най-добрият вариант е да закупите система, оборудвана и произведена от специалисти. Това ще съкрати времевия интервал за приготвяне на алкохол и ще направи този процес гарантирано ефективен и безопасен. Просто трябва да вземете решение за типа дестилатор или дестилационна колона и можете да започнете домашно производство.
За всеки апарат за самогон или друг агрегат, включен в системата, са предоставени инструкции за употреба, както и предназначението му. Съвременните модели вече включват парни камери, обратен хладник и всички необходими атрибути. Самото устройство и другите части отговарят на GOST, което ще помогне за премахване на аварийни ситуации. Материалите за всеки продукт, включен в комплекта, имат определени характеристики по отношение на излагане на алкохол-съдържащи съединения и високи температури.
Желанието да направите цялото оборудване изключително сами не винаги води до желаните резултати. Въпреки относителната простота на процеса, проектирането и сглобяването на всички компоненти изисква специфични познания.
Важно е не само компетентно да се изготви проект, но и да се вземе решение за материали и придружаващи аксесоари. Ако просто намерите колба, спойкате фитингите и организирате охлаждане, тогава качеството на получения продукт ще бъде много съмнително.
Ако искате да сглобите лунен апарат със собствените си ръце, тогава трябва да подходите към събитието с пълна отговорност, тогава приготвянето на напитки ще се превърне в приятно хоби, а не в проблем. Първоначално не трябва да пестите от материали, особено за дестилационния куб; по-добре е да изберете неръждаема стомана. Препоръчително е незабавно да се погрижите за почистването на крайния продукт, особено ако планирате да сглобите класически лунен дестилатор. Няма да е излишно да използвате параход, който ще помогне за почистване на разтвора от различни примеси. Необходимо е да се вземат предвид всички възможни нюанси, да се извършат изчисления на повърхностите, включително намотката, тъй като производителността и добивът на дестилата зависят от площта на повърхността и методите на охлаждане.
Какво да имате предвид при закупуване на оборудване за лунна светлина
Независимо дали са избрани дестилационна колона, дестилатор или отделни компоненти за самостоятелно формиране на система, е необходимо да се предвидят производствените условия, например дали ще се организира непрекъснато снабдяване с охлаждаща течност, електричество и т.н. Въз основа на това можете да изберете принципа, по който ще работи цялото оборудване. Това може да стане съвместно със специалист, по-специално при закупуване на оборудване или чрез проучване на всички специфики на процеса и моделната гама. Що се отнася до техническите характеристики на устройствата, те могат да бъдат намерени в придружаващата документация от производителя. При онлайн пазаруване цялата информация е вече представена в описанието, като дори се организира доставка извън страната.
За всяка опция за покупка трябва да се предостави гаранция. Някои производители го осигуряват за 12 години активна употреба. Цената на оборудването варира в зависимост от различни параметри и изборът на оптималния модел спрямо цената е доста прост.
Много се натрупа. Основата на лунната светлина, както е известно, е етилов алкохол. По време на дестилацията, за разлика от ректификацията, полученият алкохол не е сто процента чист: изходът е смес от алкохол, вода и други вещества (естери, алдехиди, други алкохоли и така наречените фузелни масла). Качеството и чистотата на лунната светлина зависи от качеството на кашата (и следователно от качеството на нейните компоненти: суровини, мая, захар и вода), както и от правилния режим на дестилация и пречистване. С минимално количество необходими примеси (например естери) се получава вкусен и ароматен продукт, който, ако се консумира разумно, не предизвиква силен махмурлук.
Голям брой примеси, особено вредни (като сивушни масла, метилов алкохол), прави напитката неподходяща за консумация.
Как всички тези вещества, смесени в кашата, се разделят едно от друго по време на дестилацията? Какъв е принципът на работа на лунния дестилатор? Ще говорим за това по-долу.
Принципът на работа на лунния апарат се основава на процеса на дестилация (или на руски - процесът на изпаряване, последвано от охлаждане). Неговите кратки постулати могат да бъдат обобщени в следните параграфи:
- Точката на кипене на различните вещества (алкохоли, етери, алдехиди, вода) е различна. Точката на кипене на етанола (етилов алкохол) е 78,4°C.
- Леките фракции (етери, алдехиди, метанол) кипят при температура по-ниска от точката на кипене на търсения от нас етанол.
- По-тежките фракции, включително фузеловите масла, кипят при температура, по-висока от точката на кипене на етанола.
- В лунен апарат, когато кашата се нагрява, първо се изпаряват леките фракции, след това етанолът (при условие, че се поддържа постоянна температура за изпаряването му), а след това тежките фракции и водата (с повишаване на температурата).
- Когато парата влезе в хладилника, тя кондензира и отново се превръща в течност, която събираме на изхода в приемни контейнери.
Така, благодарение на законите на физиката, се получава разделянето на „главите“, „тялото“ и „опашките“ на лунната светлина. В зависимост от конструкцията на лунния дестилатор, по протежение на пътя на парите могат да бъдат намерени допълнителни устройства за пречистване на „тежки“ примеси: това може да бъде парен параход или обратен хладник.
Нека да разгледаме как работи тази система стъпка по стъпка:
- Дестилационен куб.
Тук се намира и загрява кашата. При нагряване парата се издига от куба в паропровода. Термометрите са монтирани на куба и в паропровода: те са необходими за контролиране на процеса на кипене. - Парна линия.
Той е свързващото звено между куба и хладилника, като провежда алкохолни пари, които след това влизат в зоната на охлаждане. Може да има и междинна връзка в пътя на парата пред хладилника: парен котел или обратен хладник. - Уред за пара. Дефлегматор
Сухият параход ви позволява допълнително да пречистите алкохолните пари от примеси от фузелни масла. Горещите изпарения на спиртосъдържащи фузелни масла се охлаждат леко, когато влизат в резервоара за пара. Фюзеловите масла се утаяват по стените и след това нова порция гореща пара се нагрява и отвежда етилов алкохол и други нискокипящи фракции, а фузеловите масла остават в резервоара за пара. Функцията на обратния хладник е същата - селекция и утаяване на "тежки" фракции. Благодарение на тези елементи се получава допълнително пречистване на бъдещия лунен лъч. Уредът за пара може да се използва и за овкусяване на алкохолни пари. - Хладилник (серпентина).
Тук парите, поради контакт със стените, охлаждани от вода, кондензират в течно състояние и напускат системата, завършвайки в приемен контейнер. По-удобно е да се използва поточно охлаждане, което се осигурява от циркулация на студена вода.
Приготвянето на лунна светлина не е нищо повече от процес на химическа дестилация. Тези, които са учили добре в училище, си спомнят, че според официалната информация дестилацията е изобретена от арабите, но други източници казват, че в древна Гърция, когато никой не е чувал за арабите, основните вещества и други лесно изпаряващи се течности са били изолирани чрез дестилация . Основното нещо е да почистите алкохолните пари от съпътстващи вещества.
Дестилация на етерични масла
За производството на лунна светлина по-важно е изобретяването (откриването) на процеса на алкохолна ферментация. Никой не може да си припише авторството - това е природен феномен, който отдавна се използва от много видове диви животни за подобряване на настроението им. Например, много видове маймуни специално чакат падналите плодове да ферментират, за да ги изядат и в допълнение към ползите да получат известно удоволствие под формата на интоксикация.
Както и да е, дизайнът на лунни дестилатори на различни нации е поразително подобен. Както каза един от класиците, законите на природата не могат да бъдат премахнати с гласуване. Технологията за отделяне на алкохол от каша чрез дестилация е основният метод за производство на алкохол.
Наред с него има и други методи - замразяване, дифузия, ректификация, центробежна обработка на суровините, но дестилацията все още е основният метод за производство на алкохол. Ако има два комуникиращи съда, паропровод и определено количество дърва за огрев, всеки може да направи лунна светлина от наличните суровини.
Същността на процеса е, че различните вещества се изпаряват при различни температури. Разликата може да бъде от 1 до 100 или повече градуса. Кашата, резултат от ферментацията на захаросъдържащи продукти, съдържа до 14% етилов алкохол (най-желаното вещество). Останалото е етери, алдехиди, метилов алкохол, фузелово масло, вода, меласа и други неапетитни примеси, включително редица киселини, основи и смоли.
Когато суровината се нагрява в куб (изпарител), различни вещества се изпаряват на различни етапи. Например при температура 63 - 65 С започват да се изпаряват най-нискокипящите съединения - ацетон, алдехиди, феноли и метилати.
При Т = 68 – 70 С в състава им се появява етилов алкохол, който продължава да се изпарява до температура 78 градуса. Освен това съставът на парите е доминиран от тежки кипящи маслени вещества - фюзел.
Когато температурата достигне 95 С, съставът на парата става прекомерно воднист и съдържанието на алкохол в нея рязко намалява. Но нагряването и изпаряването са само част от дестилацията. Също толкова, ако не и по-важен етап е охлаждането. В крайна сметка, обратният процес на изпарение е кондензация. Отново, всеки C ученик от средно училище може да потвърди това.
По време на кондензация в същия режим парата се превръща в течност - първо, лесно изпарени съединения, след това алкохол, след това фузел и в края на дестилацията - дестилирана вода.
Дизайнът на лунния дестилатор, въпреки неговата простота, ви позволява да регулирате тези сложни физични и химични процеси и да получавате различни фракции течности, съдържащи алкохол, на ниво домакинство. Но по време на дестилацията е необходимо да се поддържа определен термичен режим - ако просто загреете кашата до кипене и изчакайте, докато кондензира, резултатът ще бъде същата каша, само изчистена от механична утайка.
Как все още действа лунната светлина?
Дизайнът на дестилатора не е толкова важен, по-важно е да знаете как да използвате лунен апарат. Няма нищо сложно в процеса на приготвяне на лунна светлина. Важно е само да се разбере ролята на всеки компонент на дестилационния куб.
Контейнер за каша
Трябва да има обем най-малко 10 литра (оптимално 20-40 литра). Като се има предвид, че един литър каша дава около 250 грама прилична лунна светлина, тогава няма смисъл да правите градина, за да получите бутилка водка. Истинската производителност на устройството е оправдана, ако успеете да получите 3-5 литра лунна светлина за една сесия. Това количество ще ви стигне до узряването на следващата каша.
Неръждаемата стомана е най-идеалният материал за куб
За кубчето може да се използва всеки съд с капак, който може да се затваря. Алуминиевите колби за мляко са много разпространени. Те са много удобни благодарение на херметически затворения капак, оборудван със стандартно уплътнение, което издържа на високи температури и е подходящо за контакт с храна.
Но тук има редица клопки - много изследователи казват, че конструкцията на лунна светлина, която все още използва алуминий, независимо дали става въпрос за резервоари или тръбопроводи, не е безопасна за здравето. Основното е, че етиловият алкохол взаимодейства слабо с алуминия, но метиловият алкохол и други компоненти на кашата и алкохолните изпарения от лунна светлина все още образуват редица доста опасни съединения с този метал. Ако имате възможност да получите резервоар от неръждаема стомана или емайлиран, по-добре е да забравите за алуминия.
Алуминиевата кутия е най-популярният кубичен контейнер, но не и най-безопасният
Тръбопровод
Досега не са измислили по-добър материал за намотката и тръбопровода от неръждаема стомана. Можете да използвате тръба с диаметър 10 мм. Оптимално - 15 – 25 мм.Особеността на неръждаемата стомана е, че се заварява добре, има възможност за резба и е много устойчива на химически влияния, включително алкохолни изпарения.
Дължината на тръбопровода от резервоара до хладилника трябва да бъде най-малко 1 - 1,5 m.Най-добре е вертикалната част на L-образния паропровод да се издига над нивото на капака с 0,5 - 0,7 m, което позволява тръбата да се използва като дефлегматор. Топлинният капацитет на неръждаемата стомана е доста висок и по пътя към хладилника някои от висококипящите фузелни масла със сигурност ще кондензират и ще се върнат обратно в кашата.
Дизайнът на дестилаторите за лунна светлина предвижда, че се препоръчва да се инсталира параход по пътя към хладилника. Това е прост дизайн, но много ефективен филтър за отделяне на фузелно мляко. Принципът на действието му е изненадващо прост (както всичко гениално). Контейнер с обем 0,5 - 1 литър (обикновен стъклен буркан) е снабден с херметичен капак с две тръби. Входният се спуска под разреза на капака с 1,5 - 3 см, изходният, отдалечен от него на 2/3 от диаметъра, е 75% от височината на консервата.
Парите от каша с висока температура, влизащи във входящата тръба, се охлаждат в обема на буркана и фузеловите масла се превръщат в течност. Алкохолните пари се движат по-нататък и се подават през дълга тръба в хладилника, където лунната светлина кондензира. Температурата на парахода, за да работи ефективно, трябва да бъде най-малко 78 C. Можете да научите за измерването на температурата в апарата за лунна светлина на нашия уебсайт.
Дизайн на лунен апарат
Хладилник
Една от най-важните части на устройството. Независимо от дизайна си, той трябва да осигурява охлаждане на парите до стайна температура. Максимално допустимата граница е 30 С. Това е при първа дестилация. За по-сложни процеси на алкохолна ректификация е необходим различен режим.
Най-добрият дизайн на хладилника е намотка от неръждаема стомана във водна баня. Водата може да бъде течаща или стояща. В първия случай е необходимо да се осигури неговия противоток в обем от приблизително 10 литра на 100 ml от получения продукт, във втория - 25 литра на 1 литър каша, като се заменят 25% от водата на всеки 30 минути от процес на дестилация.
Опция за намотка в неподвижна вода
Какво друго трябва да знаете за лунния дестилатор - кубът трябва да се измие (щателно) след всяка сесия, паропроводът също трябва да се изплакне с чиста вода под налягане.
Структурата на лунния дестилатор е описана подробно в това видео: