Hasatın kalitesi ve miktarı soğan çeşidinin doğru seçimine bağlıdır. Seçim yaparken bölgenin hava koşullarını ve sebzenin kullanım amacını dikkate almanız gerekir. Tüm soğan türleri, şalgamın olgunlaşması, şekli, rengi ve tadı ile ürünün depolanma süresi açısından farklılık gösterir.
Soğan ekimi yaklaşık 4 bin yıl önce Asya'da gerçekleşti. Rusya'da bu sebze mahsulü 12. yüzyılın ortalarında öğrenildi ve o zamandan beri neredeyse hiçbir yemek soğansız yapamıyor. Sebzenin tıbbi özellikleri vardır ve halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Soğan gibi tüm çeşitler büyüme, görünüm, tat ve olgunlaşma süresi bakımından farklılık gösterir. Yaklaşık 900 çeşit soğan var ancak karada sadece 220 tür yetişiyor. En yaygın soğan türleri: şalgam, batun, arpacık soğanı, pırasa, balçık, dallı, çok katmanlı, frenk soğanı, kokulu.
Soğan çeşitleri
Esansiyel yağ ve şeker miktarına göre soğan çeşitleri:
- şeker içeriği% 11 olan baharatlı çeşitler;
- yarı tatlı soğanlar %8 şeker içerir;
- tatlı çeşitleri yaklaşık %5 şeker içerir.
En tatlı soğan çeşitleri en az şekeri içerir, fakat aynı zamanda en az esansiyel yağları da içerirler. Tadına acılık ve keskinlik veren uçucu yağlardır. Aşağıda bahçıvanlar arasında popüler olan soğan türlerinin adları ve açıklamalarıyla birlikte bir listesi bulunmaktadır.
Soğan
İyi verim ve uzun süreli depolama ile bakımı kolay bir soğan çeşidi seçmek daha iyidir.
En verimli çeşitler şunlardır: Aleko, Zolotisty, Timiryazevsky. Erken olgunlaşan çeşitler şunlardır: Carmen, Bogatyrskaya sila, Red Semko. Soğan çeşitlerinden şalgamlar yoğunluğunu ve lezzetini uzun süre kaybetmez: Sturon, Orion, Stuttgarter.
Soğanlar, nötr asitli, verimli, gevşek toprağı sever. +15 derecenin üzerindeki iyi ışık ve hava sıcaklıklarında aktif olarak gelişir. Mahsul, yeraltı kısmının oluşumu sırasında sulama söz konusu olduğunda özellikle talepkardır. Uygun gübreler arasında süperfosfat, amonyum nitrat ve potasyum tuzu bulunur.
Sebzeler tohumlardan yetiştirilebilir. Tohumlar - çörek otu - hazırlanan toprağa ekilir. Gelecek yıl setler hazır olacak. Soğan tohumları mağazadan satın alınabilir veya kendiniz toplanabilir. Siyah tohumlar, ekimden sonra soğan başının serbest bıraktığı okların üzerindeki kutularda bulunur.
Ekimden önce tohumlar ayıklanır, ayıklanır, dezenfekte edilir ve çimlendirilir. Hazırlanan alanda 20 cm mesafede oluklar açılır, tohumlar 2-3 cm derinleştirilir.
Fide dikebilirsiniz. Dikim için 2,5 cm'den büyük olmayan başlıklar seçilir. Setler ısıtılır, dezenfekte edilir ve büyüme uyarıcılarına batırılır. Toprak 10 dereceye kadar ısındığında fideler 5 cm derinleştirilir.
Gece hava sıcaklığının -3'e düştüğü kış öncesi fide dikimine başlıyorlar. Durgun nem olmadan güneşli bir yer seçmek daha iyidir. Kış için en iyi soğan çeşitleri şunlardır: Ellan, Bessonovsky, Arzamassky, Chalcedony.
Bakım, düzenli sulama, sulama ve yağmurdan sonra toprağın gevşetilmesi, yabani otların temizlenmesi, gübreleme ve zararlılara ve hastalıklara karşı tedaviden oluşur. İlk besleme ekimden iki hafta sonra yapılır. Tavuk dışkılarından bir çözüm hazırlayabilirsiniz. İki hafta daha sonra ikinci bir besleme gerçekleştirilir. Gübrenin üçüncü uygulaması, başlığın aktif oluşum dönemine denk gelir.
pırasa
Pırasa iki yıllık otsu bir bitkidir. Soğanla pek çok ortak noktası var. Yuvarlak bir ampulün bulunmaması ile ayırt edilir; uzun, geniş yapraklar ve saplar yemek için kullanılır. Yaprakların uzunluğu bir metreye ulaşabilir.
Bütün soğan türleri olgunlaşma zamanına göre bölünür. Erkenci soğan çeşitleri 140 gün sonra, orta olgunlaşanlar 165 gün sonra, geç olgunlaşan pırasalar ise 180 gün ve üzeri bir sürede olgunlaşmaya başlar.
Tohumdan yetiştirilebilen pırasa çeşitleri: Kamus, Bastion, Tango, Mercury, Bluewing, Vesta, Goliath.
Sebze ekiminde en yaygın yöntem fide yöntemidir. Tohum ekimi Şubat sonu veya Mart başında başlar. Yetişkin fideler Mayıs ortasında ekilir. Pırasa tınlı toprakta en iyi şekilde gelişir. Sonbahar ve ilkbaharda, bir araziyi kazarken humus veya kompost eklenmesi tavsiye edilir.
Pırasanın bakımı dikkatli ve özenli bir bakım gerektirir:
- sulama bol ve düzenli olmalıdır;
- toprak her hafta gevşetilmelidir;
- tepeleme iki haftada bir gerçekleştirilir;
- Tüm büyüme mevsimi boyunca zengin bir hasat elde etmek için en az iki ek beslemenin uygulanması tavsiye edilir;
- Yabani otları zamanında yok ettiğinizden emin olun.
Hasat edilen mahsul en iyi şekilde yeşil yapraklarla saklanır. Bu, beyaz sapın sululığını ve besin bileşenlerini kaybetmemesini sağlayacaktır.
Arpacık soğanı
Arpacık soğanı ve soğan çeşidi arasındaki fark, yuvanın tabanında, küçük boyutlu ve çok sayıda ince tüyün bulunduğu birkaç dikdörtgen şekilli ampulün oluşmasıdır. Şalgam hamurunun tadı acı olmadan tatlıdır.
Olgunlaşma dönemine göre:
- erken olgunlaşan çeşitler: Cascade, Izumrud, Semeiniy, Jasper, Belozerets;
- sezon ortası türleri: Airat, Blondin, Kubansky, Bistro, Andreika;
- ampul olgunlaşmasının geç sınırları ile: Krepysh, Sibirya Amber, Ural Menekşe, Vonsky.
Tüm arpacık çeşitleri iyi hastalık direnci ve kuraklığa tolerans ile karakterize edilir. Arpacık soğanı ilkbahar ve sonbaharda ekilebilir. Dikim için asidik olmayan, verimli, gevşek toprağı olan güneşli bir yer seçmek daha iyidir. Tohumlardan ve soğanlardan yetiştirilebilir.
Dikimden sonra bitkinin sık sık ve bol sulanması gerekir. Gübrelemenin her mevsimde üç kez yapılması tavsiye edilir, son uygulama ise hasattan üç hafta önce yapılmalıdır. Sebze mahsulünün yeterli miktarda oksijen ve besin bileşenleri alabilmesi için toprağın gevşetilmesi ve yabani otların temizlenmesi gerekir.
Böcek zararlılarına (soğan sinekleri ve nematodlar, solucanlar en sık görülür) ve hastalıklara (külleme, fusarium ve boyun çürüklüğü oluşur) karşı önleyici tedavi yapılması zorunludur.
Frenk soğanı
Arpacık soğanı yetiştirmeden önce çeşidin tanımını bilmeniz gerekir. Dikdörtgen kahverengi-beyaz veya mor-kırmızı ampuller 20 parçaya kadar küçüktür. Soğan sebzelerinden daha yumuşak, aromatik ve tatlı bir tada sahiptirler.
Hava kısmı sahte bir gövdeden ve çok sayıda boru şeklinde, parlak yeşil yapraktan oluşur. Schnitt, büyümenin ikinci yılında Mayıs ayında çiçek açmaya başlar. Ağustos ayında çiçek yerine tohumlu bir kutu oluşur. Mevsiminde 2-3 kez kesilen genç yapraklar yemek için kullanılır.
Dikim için doğrudan güneş ışığından korunan bir yer seçilmelidir. Toprak verimli ve nemli olmalıdır. Bakım standarttır ve ayıklamayı, gevşetmeyi ve gübrelemeyi içerir.
Popüler frenk soğanı çeşitleri şunlardır: Bohemya, Çiğdem, Albion, Bal bitkisi, Sibirya, Velta. Hem açık alanda hem de serada yetiştirilebilirler.
kokulu soğan
Alliumların uzun, düz, koyu yeşil yaprakları vardır. Ampul oluşmaz, bunun yerine 2 cm çapında uzun bir sap oluşur. Tadı sulu ve sarımsaklı bir tada sahiptir. Bitki, çiçek salkımlarının hassas aroması nedeniyle kokulu olarak adlandırılmıştır.
Bitki özel yetiştirme koşullarına ihtiyaç duymaz, ancak nötr asitli, gevşek, verimli topraklarda iyi yetişir. Işık konusunda özel bir talepte bulunmaz ve soğuğu iyi tolere eder. Yaprak büyümesi kar yağıncaya kadar devam eder.
İlkbaharda eski yaprakların yerine yeni yapraklar çıkar. Yeşiller yalnızca bitki büyümesinin ikinci yılında yiyecek olarak kullanılır. Sezon boyunca üç kez kesilir.
Güzel kokulu sebze, tohumlarla veya çalıyı bölerek çoğaltılabilir. Tohumlar nisan sonu veya kış öncesi ekim başında ekilmeye başlanır. Çalıları ilkbaharda bölmek daha iyidir. Kokulu soğanların popüler hibrit çeşitleri: Kokulu, Aprior, Fayda, Zvezdochet, Piquant, Dzhusai, Vostochny.
Çok katmanlı soğan
Ne tür sebze var? Sebze yetiştiricileri arasında bilinen aşağıdaki çok katmanlı soğan çeşitleri vardır: Gribovsky 38, Likova, Odessky Zimniy, Pamyat.
Çok katmanlı yay alışılmadık bir görünüme sahiptir. Boru şeklindeki ok üzerinde çiçek salkımları yerine ampul adı verilen büyük hava ampulleri oluşur. Bitki, farklı seviyelerde bulunan ampullerle birkaç ok oluşturur. Yaprakları sulu ve tadı hoş, soğanları ise biraz acı bir tada sahiptir.
Bitki hastalıklara ve zararlılara karşı yüksek direnç ile karakterize edilir, iddiasızdır ve büyümesi kolaydır. Kuraklığı ve donmayı iyi tolere eder. Dikim materyali olarak hem yer üstü soğanlar hem de yer altı kısmı kullanılabilir.
Sahadaki toprak hafif, gevşek, nefes alabilen ve verimli olmalıdır. İyi bir hasat elde etmek için toprağa gübre eklemeniz gerekir. Bakım, orta derecede sulama, toprağın gevşetilmesi, yabani otların ayıklanması ve gübrelerin zamanında uygulanmasından oluşur.
Soğan
Salata soğanı çok yıllık otsu bir bitkidir. Ampul, ince pullarla küçük ve sulu değildir. Kışın iyi saklanmazlar. Yiyecek olarak sadece boru şeklindeki yapraklar ve saplar kullanılır. Bitki, hoş, narin bir tada sahip mükemmel yeşilliklerle karakterizedir. Popüler çeşitler şunlardır: Nisan, Dev, Rus Kışı.
Batun insan vücudu için çok faydalıdır, ürün yüksek miktarda vitamin, mikro element ve uçucu yağ içerir.
Batun dikmek için nemli, ancak bataklık alanları seçmeniz gerekir. İlk önce toprak kazılır ve organik madde eklenir. Yıllık mahsul yetiştirirken ekim erken ilkbaharda başlar. Çok yıllık bir bitki olarak yetişmek için ekim yaz veya sonbaharda yapılır. Tohumlar 1-2 cm derinleştirilir.
Fideler çıktıktan sonra 2,5 cm mesafe bırakılarak aralama yapılır. Tekrar aralama yapılırken mesafe 6 cm'ye çıkarılır.
Yaşlanan Puchu Yayı
Puchu soğanı dağlarda, çakıllı yamaçlarda yetişen, bozkırlarda da bulunabilen yabani bir bitkidir. Moğolistan, Çin ve Kore'nin her yerinde bulunur. Kore'de soğan yemeklik olarak yetiştirilmektedir. Toprak üstü kısmı sadece ilkbaharda yenilebilir, yazın ise bitkinin gövdesi ve yaprakları kabalaşarak acı bir tat alır.
4 çeşit Puchu vardır:
- Avrupa çeşidi uzun, dar ve düz yapraklar üretir.
- Altay-Sayan türü kısa düz yapraklarla ayırt edilir.
- Transbaikal türleri güçlü çalıları ve kısa, bükülmüş yapraklarıyla tanınabilir.
- Uzak Doğu türlerinin uzun, spiral şekilli yaprakları vardır.
Olgunlaşma dönemi yaz sonunda başlar. Bu zamana kadar yaprakların tadı keskin bir tat kazanır. Ampuller halkalar halinde kesilir, kurutulur ve ilk yemeklerin hazırlanması sırasında eklenir.
Strigunovski
Soğan çeşidi Strigunovsky kuzey bitki grubuna aittir. Tam gelişme için 15-17 saatlik bir gün uzunluğuna ihtiyacı vardır. Ampul yuvarlaktır, tabanda hafifçe uzatılmış, 50 g ağırlığında ve keskin bir tada sahiptir. Pullar olgunlaştığında sarıya döner.
Şalgam erken olgunlaşır. Çeşitliliğin verimi yüksektir, bir sonraki hasada kadar tüm kış boyunca iyi depolanır ve herhangi bir özel bakım gereksinimi yoktur.
Gerginlik
Tenaz soğan tohumlarının şalgam olgunlaşma süreleri ortalamadır. Tamamen olgunlaşması 100 gün sürer. Yoğun ampuller 90 gr ağırlığında, tadı yarı keskindir. Şekilleri yuvarlak, pulları altın sarısıdır. Verim sürekli olarak yüksektir ve mahsul uzun süre depolanır.
Valentino
Sezon ortasında melezler arasında Valentino çeşidinin soğanları bulunur. Şalgam yuvarlak şekilli, yoğun, yaklaşık 110 gr ağırlığında, pulları kahverengi, eti beyaz ve sulu, ağızda yarı keskin bir tat bırakıyor.
İyi koşullar altında 5 aya kadar saklanabilen zengin bir hasat elde edebilirsiniz. Çeşitlilik olumsuz etkenlere karşı dayanıklıdır, hastalıklara, özellikle pembe kök çürüklüğüne karşı yüksek direnç gösterir.
Bessonovski
İyi özelliklere sahip olan Bessonovsky soğan çeşidinin tanımını tanımaya değer. Ampuller küçük boyutlu, 50 g ağırlığında, yuvarlak şekilli, hafif basıktır. Kağıt hamurunun tadı keskin ve keskindir. Pulları altın sarısıdır.
Hasat edilen mahsul, lezzetini ve sunumunu koruyarak 9 aya kadar saklanabilir. Çeşitlilik erken olgunlaşan bir üründür; şalgamlar temmuz ayı sonlarında hasat edilebilir. Bitki hastalığa karşı ortalama direnç ile karakterize edilir.
Manas
Çeşitliliğin verimi yüksektir, kuraklığa dayanıklılık ile karakterize edilir ve nadiren mantar hastalıklarından muzdariptir. Hasat, lezzetini ve sunumunu korurken uzun süreli depolamaya uygundur.
Yeşil bayrak
Yüksek verimli Yeşil Bayrak soğanı erken meyve olgunlaşmasına sahiptir. Soğan türü: batun. Bitki, mumsu bir kaplamaya sahip, koyu yeşil renkli, 50 cm uzunluğa kadar dik yapraklar üretir.
Sululuklarını uzun süre korurlar ve sertleşmezler. Yeşil yapraklar dondurulur, kurutulur ve yemek pişirmede kullanılır. Çeşitlilik hastalığa dayanıklıdır, özellikle fusarium ve pembe kök çürüklüğüne karşı dayanıklıdır.
Altın
Soğan melezi Altın Semko'nun tohumlardan şalgam üzerinde yetiştirilmesi tavsiye edilir. Melez, 73 gün süren erken olgunlaşma dönemine sahiptir. 90 g ağırlığında yoğun, yuvarlak bir ampul oluşur. Kuru pullar parlak sarı renktedir. Beyaz hamurun tadı yarı keskindir.
Tat ve ticari nitelikleri 6 ay boyunca korunur. Düzensiz sulama ve yüksek hava sıcaklıklarında bile iyi bir gelişme gözlenir.
Danilovski
Danilovsky soğan çeşidinin tanımı, yüksek verime ve hastalığa karşı iyi dirence dikkat çekiyor. Sebze mahsulünün soğan türünü ifade eder. Şalgam olgunlaşması 100 gün sonra başlar. Kuru mor pullar. Açık mor hamurun tadı yarı keskindir. Ampulün şekli düz yuvarlaktır, ağırlığı 100 g'dır.
Sarı yusufçuk
Sezon ortası soğan çeşidi, mükemmel özelliklere sahip Sarı Yusufçuk'tur. Çimlenmeden üst kısımların toplu olarak yerleşmesine kadar geçen süre 100 gündür. Ampul küçük, yuvarlak, hafif basıktır. Kuru pulların rengi saman sarısıdır. Kağıt hamuru tatlı bir tada sahiptir, ampul ağırlığı 60 gr'dır.
Sterlin F1
Soğan hibriti Sterling F1, tohumlardan yıllık bir bitki olarak ve setlerden iki yıllık bir bitki olarak şalgam yetiştirmek için tavsiye edilir. Geç olgunlaşan bir soğan mahsulüne aittir. Kuru dış pullar beyazdır. Hamurun tadı yarı keskindir. Yuvarlak soğanın ağırlığı 120 gramdır. Verimi yüksektir.
Sibirya F1
Soğan Sibirya F1'in tohumlardan şalgam üzerinde yetiştirilmesi tavsiye edilir. Erken olgunlaşma kültürüne aittir. Beyaz eti yarı keskin bir tada sahiptir. Ampul 100 g ağırlığındadır. Kuru pullar sarı-kahverengidir. Donmayı iyi tolere eder, çeşitlilik hastalıklara ve haşere saldırılarına karşı dayanıklıdır.
Elan
Tohumlardan Elan soğanı yetiştirmek herhangi bir zorluk yaratmaz. Yuvarlak yassı soğanlar erken olgunlaşır, ağırlığı 110 gr. Kabuğu sarı, eti beyazdır. Tadı yumuşak, tatlıdır.
Tohumlar dona dayanıklıdır ve +1 derece sıcaklıkta bile çimlenir. Kıştan önce don başlangıcından bir ay önce ekilirler. Mayıs ayı ortasında ampuller oluşmaya başlayacak. Sulu soğanlar katırda toplanır, uzun süre saklanmaz.
Senshui
Kış hibrit soğan çeşidi Senshui'nin tanımı, erken olgunlaşma, dona dayanıklılık, yüksek verim ve hastalık direncine dikkat çeker.
Bitki 50 cm yüksekliğe ulaşır, yaprakları geniş ve koyu yeşildir. Baş yuvarlak, hafifçe basıktır. Dışı altın sarısı, iç pulları beyazdır. Ampul ağırlığı 170 gr.
Hibrit Kaoba
Kaoba soğan hibritinin ortalama bir olgunlaşma süresi vardır. Ekimden olgunlaşmaya kadar 110 gün sürer. Sebze mahsulünün soğan türünü ifade eder. Meyveleri yuvarlak, düzgün yüzeyli ve sarı-kahverengi renktedir.
Çeşitlilik, yüksek verim, uzun raf ömrü ve hastalıklara ve zararlılara karşı yüksek direnç ile karakterize edilir.
salata
Salata soğanlarının yetiştirilmesi kolaydır, özel bakım gerektirmez ve az yer kaplar. Sebze mahsulü hızla büyür ve nadiren hastalığa duyarlıdır. Her türlü salata sebzesi verimli, sıkıştırılmış topraklarda iyi yetişir. Hasat 4 aydan fazla saklanmaz. Ampuller birçok faydalı bileşen içerir.
Salata grubunun çeşitleri şunlardır: Sergi, Yalta, Ermak. Ampullerin eti suludur ve hoş, yarı keskin, keskin bir ağızda kalan tada sahiptir.
Zevkinize göre seçin
Her soğan türü ve çeşidi, ayrı yemeklerin (salatalar, konserve, güveç, fırınlama) hazırlanmasına uygundur. Büyümek aynı aşamalardan geçmeyi içerir. Dikim materyali hazırlamak, ekim için yer seçmek, fideleri düzenli olarak sulamak, gübre uygulamak, gevşetmek ve yabani otları temizlemek zorunludur.
Bir tür sebze mahsulü seçerken, olgunlaşma zamanlamasına, verime dikkat edilmeli ve temel özelliklerin incelenmesi zorunludur: rengi, tadı ve başın boyutu, yaprakların gıdaya uygunluğu ve bakım gereksinimleri.
Sebze yetiştiricileri uzun yıllardır Strigunovka çeşidini tercih ediyor. Soğanın tadı keskin ve suludur. Olgunlaşma süresi 80 gün sürer. Hasat uzun süre lezzetini kaybetmeden saklanabilir.
Altın soğan Semko, kısa sürede büyük, yuvarlak bir kafa (ağırlık 100 g) oluşturur. Tadı yarı keskindir. Hasat uzun süre mükemmel şekilde saklanır. Hastalıklardan etkilenmez ve verimi yüksektir.
Taze soğan yaprakları lezzetli ve sağlıklıdır; her zaman soframızda bulunmalıdır. Yeşil üst kısımlar elde etmek için birçok insan soğan ekiyor, ancak çok yıllık akrabalarının çok daha ilginç tüyleri var. Sadece vitamin açısından daha zengin değil, aynı zamanda tadı da daha yumuşaktır. Çok yıllık soğanların en önemli zamanının, bahçede henüz hiçbir şeyin yetişmediği ilkbaharın başlarında olması da aynı derecede önemlidir.
Çok yıllık soğan yetiştirmek herhangi bir özel bakım gerektirmez, iddiasız ve dona dayanıklıdır. Hepsi verimli, asidik olmayan topraklarda iyi yetişir. Bahçemde dördü büyük saygı görüyor: batun, sümüklüböcek, frenk soğanı ve yatakların üzerinde yürüyen çok katmanlı.
Çok yıllık soğan - türleri
Batun - çörek üzerinde soğan
Batun çok yıllık soğanlar arasında en popüler olanlardan biridir.
Aynı zamanda kış, Rus veya Sibirya olarak da adlandırılır. Yaşamın ilk yılının sonunda bitki 3-5 daldan oluşan küçük kümeler oluşturur. Daha sonra çalılar her yıl büyür ve 30 ila 60 dal alabilir. Ancak zaten 3-4. yılda verim düşüyor, yapraklar kabalaşıyor ve bitki daha erken cıvatalanmaya başlıyor.
Bu soğanın ilk tüyleri karların erimesinden hemen sonra ortaya çıkar. Tüm sezon boyunca iyi bir bakımla bahçeden 3-4 ürün hasat edebilirsiniz. Erken kesimler bitkiye zarar vermez (onlardan sonra ekimler beslenir, sulanır ve gevşetilirse). Bir ay içerisinde bitkiler o kadar büyüdü ki kesilmeyenlerden ayırt edilemiyor.
Yaz aylarında soğanların çiçek açmadığından emin olmanız gerekir. Tüm çiçek sapları keskin bir bıçakla kesilir.
Kışın soğanın okları kurur. Zararlılar kışı içlerinde geçirebileceği için bunların kaldırılması gerekir.
Bahçe arazilerinde, taze soğan çoğunlukla çalıyı bölerek çoğaltılır. Bu en iyi çiçek açtıktan sonra yaz aylarında yapılır. Bu ekimle ilk hasat gelecek baharda alınabilir. Soğan tohumlarını haziran ortasında ekerseniz hasat ikinci yılda olur.
Batunun yeşil tüyü genellikle ok atmaya başlayana kadar yumuşak ve lezzetli kalır. Bu nedenle son yıllarda çörek otu ekerek yetiştirmeye başladım. İki dönem harcayacağım.
Mart - Nisan aylarında toprak izin verir vermez çok kalın ekiyorum, o zaman yapraklar daha yumuşak oluyor. Temmuz ayının sonunda hasada başlıyorum, bitkileri inceltiyorum ve tamamen söküyorum. Dondan önce tüm çalıları sökecek vaktim yoksa ve bir kısmı kışa kadar kalırsa, ilkbaharda ekimleri filmle kaplarım. Tüyler iyice büyüdüğünde onları köklerinden kazıyorum.
Temmuz ayında bitkiler 3-4 yaprak evresinde kışa girerler. İlkbaharda en büyüklerini seçip birbirinden 15 cm uzaklıkta kesilmiş oluklar halinde ayrı bir yatağa dikerek yaprakları toprağa gömüyorum. Yenileri büyür büyümez onları püskürtüyorum. Ve böylece yaz boyunca üç kez. Bitkileri sularken suya daima bitkisel infüzyon ekliyorum. Neredeyse pırasa gibi, ağartılmış, kalın, sulu bir sapla çalıları tamamen çekiyorum.
Bu kadar hızlandırılmış yetiştirme ile Parade F1, Performer F1 ve Green Banner F1 melezleri iyi çalışıyor. Erken olgunlaşan Rus Kışı ve Galce çeşitleri "uzun ömürlü" durumda iyi performans gösterdi. Barınaksız melezler kışın donabilir.
Aklında tut
Taze soğanı tek bir yerde 3-4 yıl yetiştirmeyi planlıyorsanız tohumları ilkbahar başında ekmemelisiniz. Bu pratik olarak ürün tedarikini hızlandırmaz, ancak gelecek sezonda cıvatalama tesislerinin sayısı önemli ölçüde artacaktır.
Slizun - çocuk bahçesi için çok yıllık soğan
Balçık soğan, etli, düz, geniş yaprakları olan, bodur, çok yıllık bir otsu bitkidir. Kesildiğinde, bu tür soğana adını veren, yapışkan, şeffaf, lifli bir mukus salgılarlar. İkinci yılda çiçek açar. Çiçeklenmeden önce şemsiye aşağıya “bakar”. İlk yumuşak leylak çiçekleri açılmaya başlar başlamaz ok düzelir.
Balçık yetiştirmenin özel bir zorluk yaratmamasına rağmen bahçelerimizde oldukça nadirdir. Ve popülerlik açısından soğanla rekabet edemediği açıktır. Ancak sitenizde bu tür soğanlardan en az birkaç bitki bulundurmaya değer!
Balçık soğan özellikle değerlidir çünkü büyük miktarlarda demir, manganez, potasyum, çinko, molibden, nikel gibi mineral tuzlarının yanı sıra uçucu yağ içerir. Bu nedenle kansızlığa oldukça faydalıdır. Aynı zamanda yapraklarının tadı hoş, hafif baharatlı, hafif sarımsak-soğan kokusuna sahiptir. Çocuklar bunları zevkle yerler. Yapraklar neredeyse tüm büyüme mevsimi boyunca sulu ve yumuşak kalır.
Yararlı tavsiye
Balçık soğanın yapraklarını ne kadar sık keserseniz (2-2,5 haftada bir), o kadar yumuşak olurlar.
Balçık çalısı yedi yıldan fazla bir süredir tek bir yerde büyüyor ve şu anda yaklaşık yarım metrelik bir alanı kaplıyor. Onu bir köksap parçasıyla birlikte demetler halinde kestim, bu durumda hızla yeni genç sürgünler üretiyor. Ve çalı o kadar kalınlaşmıyor.
Kışın üzerine bir kova humus serpiyorum. Genel olarak bu tamamen bakımdır. Yabani otlara karşı bile tek başına hayatta kalır (karahindiba hariç).
Kış zorlaması için slime kullanmıyorum. Güçlü bir kök sistemine sahiptir; bir saksı çok az yeşillik üretir. Güzel bir sınırı da yenemezsin. Bu soğan çok güzel çiçek açıp ince oklar üzerinde büyük mor toplar oluştursa da "çalılıkları" seyrektir. Ancak sahada en aşırı koşullarda bile yaşayabilir.
Çok katmanlı (yürüyen) soğanlar - ayrıca çok yıllık bitkilerden
İlkbaharda çok yıllık soğanlar arasında ilk büyüyenlerden biri çok katmanlı veya yürüyen soğandır (canlı, boynuzlu, Mısırlı, Kanadalı...). İlk yıl içi boş yaprakları olan bir batuna benziyor. İkincisinde, birkaç katmanlı (üçe kadar var) küçük soğanlı soğanlardan oluşan bir çiçek oku oluşturur. En büyük ampuller (çapı 2 cm'ye kadar 5 adet) 60-80 cm yükseklikte ilk kademede oluşur, hemen 10-15 cm uzunluğunda yapraklar büyümeye başlar, saplar ampullerin ağırlığı altında düşer. yere ve ampuller kök salmaya başlar. Bu soğanın yayılması bu şekilde gerçekleşir.
Yeşilliklerin ana hasadı yer altı soğanlarından elde edilir. Büyüktürler (3-7 cm çapında), yuva oluştururlar ve arpacık soğanlarına çok benzerler, ancak olgunlaşmazlar ve kötü depolanırlar. Yapraklar koyu yeşil, çok yumuşak, sulu ve lezzetlidir. Herhangi bir genç tüy gibi yiyecek için kullanılırlar. Ancak şişirilmiş soğanlar haşlanıp kızartılabileceği gibi kış hazırlıklarında da kullanılabilir: ayrı ayrı ve diğer sebzelerle birlikte turşu haline getirilir.
Önemli nokta
Köklenen ampuller konserve için uygun olmaz, bu nedenle sürgünlerin desteklere bağlanması gerekir. Ve büyük ampuller elde etmek için, ilk katman oluştuktan sonra bitkiyi sıkıştırmalısınız.
Hava ampullerine ihtiyaç duyulmuyorsa, bahçe yatağının tamamından tüyler kesilir. Daha sonra bakıma bağlı olarak bir veya iki kez daha büyüyebilecektir.
Yaprakların tadı ve hassasiyeti, ilk soğan sırası görünene kadar korunur.
Dikimler düzenli olarak (3-4 yılda bir) güncellenmelidir. Yuvaları bölebilir veya hava ampullerini kullanabilirsiniz. Ampuller Ağustos-Eylül aylarında ekilir, böylece kıştan önce kök salmaya zamanları olur.
Frenk soğanı - çok yıllık soğanların en güzeli
Kişisel deneyimlerden
Çiçek bahçesinde lüks frenk soğanı çalılarına yer verdim, onların temiz leylak buketleri çiçeklenme sırasında acı verici derecede güzel. Tüylerini ancak bahar başında kestim. Yaz aylarında kalan yapraklar kabalaşır ve yataklarda bol miktarda başka yeşillik bulunur.
Frenk soğanı yaprakları ince, hoş kokulu, tadı çok keskin değil, fotobeyaz soğanlı küçük yumuşak frenk soğanı, kuru bir ceketle sıkıca kaplanmış. Sadece taze olarak tüketilir ve hiçbir şekilde ısıl işleme tabi tutulmaz.
Frenk soğanı yalnızca çok yıllık bitkilerde yetiştirilir. Perdeleri yabani otlarla tıkanmamışsa bir yerde 5-7 yıl veya daha uzun süre büyüyebilir. Ama 3-4 yılda bir ekiyorum, sonra yapraklar ve çiçekler daha büyük, çalılar daha düzgün oluyor.
Frenk soğanı zorlamak için de iyidir. Erken olgunlaşmadır - yeniden büyümenin başlamasından sonraki iki hafta içinde kesilmeye hazırdır. Bunu yapmak için 3-4 yıllık çalıları kazıyorum, tencereye iyice oturacak şekilde parçalara ayırıyorum veya tamamen bir kutuya dikerek 4-5 cm derinleştiriyorum.
Ailem yeşil soğanlı turtayı çok seviyor. Bunun için çok yıllık soğanların narin tüylerini de kullanıyorum.
Çok katmanlı soğanların dinlenme süresi yoktur. Uygun koşulları bulduğu anda hemen çimlenmeye başlar, bu nedenle zorlamaya çok uygundur. Kışın yeşil tüyleri yer altı soğanlarından almayı tercih ediyorum, bunun için bu soğanı ekime kadar mahzende bütün bir yuvada saklıyorum. Daha sonra soğanlara bölüp saksılara birer birer sıkıca dikiyorum. Sıcak havalarda yeşillik bir ay içinde büyür. Ayrıca ampuller de ekebilirsiniz, ancak çok yoğun bir ekimde bile tüy daha mütevazı olacaktır.
Soğan Turtası
Turtayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak: bir paket mayasız puf böreği, 1 kg soğan, 300 gr kaynar suyla haşlanmış ısırgan otu (ıspanakla değiştirebilirsiniz), 300 gr sert peynir, 6 haşlanmış ve bir çiğ yumurta , tadına göre tuz.
Soğanı ince ince doğrayın ve tuzla hafifçe ovalayın. Isırgan otlarını kaynar suyla haşlayıp süzülmesi için bir kevgir içine koyun, ardından elinizle sıkıp bıçakla doğrayın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, haşlanmış yumurtaları ince ince doğrayın. Tüm dolgu malzemelerini iyice karıştırın.
Hamuru yarıya böl. Her iki yarıyı da 30x40 dikdörtgenler halinde yuvarlayın. Dolguyu kenarlardan 2 cm geriye çekilerek alt tarafa yerleştirin. Üstte kesikler yapın, hafifçe gerin ve dolgunun üzerine yerleştirin. Kenarları sıkıştırın. Pastanın üstünü yumurta sarısı ile fırçalayın. 190 derecede yaklaşık 25 dakika pişirin.
©N. SOLONOVICH, bilim insanı tarım uzmanı Fotoğraf L. MOGILEVICH (çok katmanlı soğanlar hariç)
Yıllık kültürde yetiştirilen. Ayrıca çok yıllık soğanlar çok iyi bal bitkileridir: Soğan nektarları arıları çeken güçlü, hoş bir aroma yayar. Bu nedenle arsada soğan yetiştirilmesi tavsiye edilir.
Çok yıllık dekoratif soğan
Bahçıvanlar çeşitli soğan türlerini, çiçek yataklarını, dağ kaydıraklarını, çimleri, karma sınırları ve kenar bahçe yollarını kullanır. Soğanlar şekil, çiçek rengi, çiçeklenme süresi ve sap yüksekliği bakımından o kadar çeşitlidir ki, mayıstan ekime kadar her mevsim bahçeyi süsleyecek güzel bir soğan yatağı oluşturmak kolaydır.
Soğan tohumlarını kendiniz toplayabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olan tek şey iyi tozlaşmadır. Soğanlar çapraz tozlaşan bir üründür, bu nedenle tozlaşma için arılara ihtiyaç vardır. Ne yazık ki artık vahşi doğada çok az arı var. Rüzgarın katılımıyla tozlaşma tamamlanmaz.
Çok yıllık soğanların nasıl yetiştirileceği hakkında daha fazla bilgi için makaleyi okuyun:
Sibirya Bitki Yetiştirme ve Islahı Araştırma Enstitüsü'nün (SibNIIRS) dekoratif çok yıllık soğan koleksiyonu 50'den fazla soğan türünü içerir. Yetiştirme açısından 5 tür çok yıllık lek aktif olarak geliştirilmektedir: frenk soğanı, Altay soğanı, tatlı soğan, balçık soğan ve anzur soğanı.
Altay soğanı
Çok yıllık Altay soğanı Uluslararası Kırmızı Kitap'ta listelenmiştir çünkü vahşi doğada neredeyse hiç bulunmaz. Mesele şu ki, yerel nüfus onu çok aktif olarak tüketiyor. Ampulün mükemmel soğuğa dayanıklılık özellikleri ve aşırı düşük sıcaklıklara karşı direnci vardır: ilk önce dondurulursa, çözüldükten sonra büyümeye devam eder.
Altay soğanı görünüş olarak benzer, buna “dağ batunu” denir. Altay soğanı çok erken büyür, zengin yeşillikler üretir ve yaklaşık 200 gram ağırlığında oldukça büyük bir soğan oluşturur. 100-120 gr.
Tatlı soğan
Çok yıllık kokulu soğanın anavatanı Güneydoğu Asya'dır. Örneğin Çin'deki soğan bitkilerinin %80'i allium kokuludur. Aynı zamanda Çin soğanı, dallı soğan vb. olarak da adlandırılır. Bu, tüm soğanların en sonuncusudur, bu nedenle kısa bir yaz (Sibirya'da olduğu gibi) ile tohumların olgunlaşmak için zamanı yoktur. Şu anda SibNIIRS'de, Çin'deki benzerinden 2 hafta daha erken olgunlaşan bölgeli bir Soğan çeşidi geliştirmek için çalışmalar sürüyor.
Balçık Yayı
Balçık soğan, üzerinde çok çalışılmış, çok yıllık bir soğan türüdür. 15 ila 20 yıl boyunca tek bir yerde büyüyebilir. Yaşlandıkça, balçık soğanın çalısı yaşlanır, ortası çıplak hale gelir ve sürgünler çevreye doğru kayar, bu nedenle çalı dekoratif etkisini kaybeder.
Balçık soğanın en başarılı çeşidi yeni bir çeşittir Vals (2016'da piyasaya sürüldü). Yaprak bıçağının şekli nedeniyle, sanki bir vals kasırgasında dönüyormuş gibi spiral şeklinde bükülmüş olması nedeniyle bu şekilde adlandırılmıştır. Çalı açığa çıkmaz ve soğan her zaman dekoratiftir. Gıda ve süs bitkisi olarak kullanılır. Hem yaprak ayasının şekli hem de güzel çiçeklenmesiyle çekicidir. Ağustos ayında çiçek açar ve arıları çok iyi çeker. Başka bir soğan çeşidi Yeşil paslanmaya karşı dayanıklılığı nedeniyle ödüllendirilir. Yeşiller için çok uzun kesim ömrüne sahiptir.
Slime'ın hassas, yumuşak bir tadı vardır ve özellikle gastrointestinal sistem hastalıkları için faydalıdır. Mikro element bileşimi nedeniyle balçık soğan mide mukozasını tahriş etmez, saran etkiye sahiptir ve mükemmel bir diyet ürünüdür.
Makalede çeşitler, faydalı özellikler, ekim ve bakım kuralları hakkında daha fazla bilgi edinin:
Frenk soğanı
Çok yıllık frenk soğanı iki çeşittir: Avrupa ve Sibirya. Avrupa çeşidinin sanki yere bastırılmış gibi düzleştirilmiş, yayılmış bir rozeti vardır. Frenk soğanı Sibirya formunda daha diktir ve ekonomik uygunluk süresi - yeşil yaprakların kesilmesi süresi - daha uzundur. Sibirya çeşidi geç çiçek açar ve bu nedenle yeşilin yeniden büyüme süresi daha uzundur.
Avrupa formu hızla solar, sararır ve sunumunu kaybeder. Her ne kadar düzenli olarak yeşillik kesiyorsanız - sezonda 2-3 kez, yeşillik yoğun bir şekilde büyür. Kesimler üç yaşından itibaren yapılmamalıdır, yani. Dikimden sonra ilk iki yıl soğanlara dokunmamak daha iyidir.
Makalede tohumlardan ekim ve frenk soğanı yeşilliklere zorlamanın faydalı özellikleri hakkında bilgi edinin:
Yay-anzur
Anzur soğanı, 5 çeşit çok yıllık soğanı içeren ortak bir isimdir: Aflatun soğanı, Dev soğan, Uzun soğan, Rosenbach soğanı ve En uzun soğan. Görünüş olarak birbirlerine çok benzerler, botanik inceliklerinde farklılık gösterirler: çiçeğin yapısı, organlarındaki, pistilleri. Doğadaki birçok tür Kırmızı Kitaplarda listelenmiştir.
Anzur soğanı, çok yıllık soğanların en eski türlerinden biridir. İlk yeşillikler hala kar varken ortaya çıkar ve çiçeklenme Mayıs sonu veya Haziran başında başlar. Azuralar haziran ayında çiçek açar, bazı türler temmuz ayında, bazıları ise ağustos ayında çiçek açar.
Soğan yemek için kullanılır ancak doğru şekilde pişirilmesi gerekir. Taze denerseniz tadı nahoş, aşırı acı görünecektir. Soğanlar, zararlı olmayan ancak tadı hoş olmayan özel maddeler olan saponinlerin varlığı nedeniyle acıdır. Soğanı yemeden önce, tuzlu suda (iki hafta boyunca 1 litre suya 1 çay kaşığı tuz, suyu her gün değiştirilerek) ıslatılmalıdır. Daha sonra saponinler tuzlu çözeltiye salınınca soğan her zamanki gibi salamura edilir. sarımsak veya soğan Kesinlikle harika bir gurme yemeği olduğu ortaya çıkıyor. Et ve balık yemekleri için mükemmeldir.
Anzur soğanının büyüme mevsimi çok kısadır: Çiçek açtıktan sonra toprak üstü kısmın tamamı ölür ve boş alan kalır. Anzur soğanı lale prensibine göre çoğaltılır. Ağustos sonu ve Eylül başında ampuller 3-4 yılda bir çıkarılır. Soğan ekilmezse küçülür, derinleşir ve çiçek salkımlarının dekoratif değeri azalır.
Soğan melezleri
Soğan melezleri çok güçlü bitkilerdir. Çiçeklenme sırasında boyları 120-130 cm'nin üzerine çıkar. Melezler erken yeşillik üretir ve bir ampul oluşturur. Düzenli transplantasyon (dikim) ile ampul oldukça büyük oluşur. Çok katmanlı soğanlı bir batunun bilinen bir melezi, Altay soğanlı bir batun melezi vardır.
Çeremşa
Çeremşa, sözde "Ayı" soğanı, Kırmızı Kitapta listelenen çok yıllık otsu bir bitkidir. Sulu geniş yaprakları ve erken yeşillikleri nedeniyle değerlidir. Ramson yetiştirilir ve ekimlerde kullanılır.
Altınkol soğan
Altynkolsky soğanı, vahşi doğada yalnızca Teletskoye Gölü kıyısında yaygın olan çok yıllık bir soğandır. Güzel ve ilginç bir bitki, bir çeşit frenk soğanı, ancak daha güçlü ve geç çiçek açıyor. Tohumlarla ve çalıyı bölerek çok zayıf bir şekilde çoğalır, bu nedenle yok olma eşiğindedir.
Tatyana Steinert, Tarım Bilimleri Adayı
Çok yıllık soğan (video)
Soğan oldukça iddiasız. Uzun süre tek yerde yetişir, donmaz, erkenci yeşillik verir. Yaprakları etli ve suludur. Çalıyı bölerek veya tohumlarla çoğaltılabilir - kışı geçirir ve iyi filizlenir.
Balçık Yayı Ayrıca uzun süre tek bir yerde büyür. Rizomlar ve tohumlar tarafından yayılır. Büyük leylak kapaklarla çiçeklenme. Slime'ın yaprakları diğer soğan türleri gibi boru şeklinde değil, düzdür.
Frenk soğanı - iddiasız, güzel. Bahçe yolu boyunca bir sınır gibi güzel görünüyor. Lila başlarıyla bolca ve parlak bir şekilde çiçek açar. Çiçek açtıktan sonra çalı gençleşme için budanır. Uzun süre tek bir yerde yetişir, rizomlara bölünebilir ve tohumlarla çoğaltılabilir. Yeşilliğe iyi gelir, -7 - -5 °C'de donmaz. Erken ilkbahardan sonbaharın sonlarına kadar yumuşak, yumuşak yeşillikler üretir.
En eski yeşil sebzelerden biri olan çok yıllık soğan, yetiştirme koşullarına iddiasızdır, soğuğa dayanıklıdır ve yüksek verime sahiptir. Doğru çeşitleri seçerek yıl boyunca vitamin açısından zengin değerli yeşilliklerden faydalanabilirsiniz.
Çok yıllık soğan çeşitleri
Bu mahsulün çeşit çeşitliliği mükemmeldir. Çok yıllık soğan türleri yalnızca görünüm ve tat açısından değil, aynı zamanda yaşam döngüleri (büyüme, olgunlaşma ve çiçeklenme) dönemlerinde de farklılık gösterir. Avantajları arasında basit tarım teknolojisi, dona, zararlılara ve hastalıklara karşı dayanıklılık sayılabilir. Birden çok kez kesildiğinde, tek bir yerde 5-7 yıl veya daha uzun süre boyunca istikrarlı bir yeşil kütle hasadı üretirler. Kısa uyku süreleri nedeniyle tüm yıl boyunca korunaklı topraklarda veya evde sürülebilirler.
Çok yıllık soğanlar yeşillikler için yetiştirilir: Çoğu tür, soğan çeşitlerinin aksine, sürekli olarak yaprak kütlesi üreten sahte bir soğan oluşturur. Bu sebze vitaminler ve mikro elementler açısından zengindir, metabolizma üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, sindirimi iyileştirir ve güçlü bakteri yok edici özelliklere sahiptir - sağlık açısından faydaları paha biçilmezdir.
Ne yazık ki, bu harika mahsulün çeşitlerinin çeşitliliğine rağmen, bahçede sıklıkla uzun düz yeşil tüylü pırasalar, hoş bir soğan-sarımsak tadı olan şerit benzeri yapraklı pırasalar veya vitamin açısından zengin frenk soğanı göreceksiniz. Çok yıllık soğan çeşitlerinin pek çok adı çoğu bahçıvana aşina değildir. Özelliklerinin ve tanımlarının bilinmesi, yalnızca yeşil ürün yelpazesinin genişletilmesine değil, aynı zamanda belirli yetiştirme koşullarına en uygun çeşitlerin seçilmesine de olanak sağlayacaktır.
Batun
Çok yıllık soğanların en popüler çeşitlerinden biri. Kum, Tatarka, butun, Çince adlarıyla da bilinir. Tüyü genç bir şalgamın yeşilliklerine benzer ancak daha keskindir ve neredeyse iki kat daha fazla C vitamini içerir. Hem boru şeklindeki yapraklar hem de sahte sap şeklindeki ampul yenir. Çeşitliliğin bariz avantajı dona karşı direnç ve kar eridikten sonra hızlı yeniden büyümedir: Nisan ayında zaten vitamin ürünleri üretmektedir.
10 yıla kadar tek bir yerde büyür. Çeşitlilik ekimden sonraki 2-3. yılda en yüksek hasada ulaşır.
En popüler soğan çeşitleri:
- Rus Kışı - tadı hafif keskin, açık yeşil yaprakları 30 cm'den biraz uzun ve 1 cm genişliğe kadar. Çeşitlilik sezon ortasında, yüksek verimlidir: sezon başına 1 metrekare başına yaklaşık 3,6 kg ürün üretir. metre;
- Hassasiyet, 35 cm uzunluğa kadar sulu, uzun ömürlü, kaba olmayan yaprakları olan bir çeşittir. Tüyleri yeşil, hafif mumsu bir kaplamaya ve hafif keskin, narin bir tada sahiptir. Yüksek verimli çeşitlilik: sezon başına 1 metrekareden m. metrede 4,2-4,6 kg yeşillik alabilirsiniz;
- Nisan - yarı keskin bir tada sahip, parlak yeşil, yumuşak ve sulu yaprakları olan, erken olgunlaşan bir salata çeşididir. Hastalığa dayanıklı ve son derece dona dayanıklı.
Arpacık soğanı
Saksağan soğanı olarak bilinen bu çok yıllık soğan türünün küçük, yuva oluşturan soğanları vardır. Küçük boyutlarına rağmen yiyecek olarak da kullanılırlar ve narin tatları nedeniyle (%13'e kadar şeker içerirler) yapraklar gibi lezzetli bir yiyecek olarak kabul edilirler.
Çeşitlilik hızla yenilenir ve bu nedenle endüstriyel ölçekte ekim için faydalıdır. Ayrıca sezon sonunda yeşillikler kesildikten sonra soğanlar çıkarılarak bir sonraki yıl için fide olarak kullanılabilir.
Dezavantajları arasında toprak ihtiyacı ve yıllık soğanlara yakınlık eksikliği yer alır (bu, çeşitliliğin kademeli olarak bozulmasına yol açar).
En popüler arpacık türleri:
- Bir incelik - bu erken olgunlaşan ve dona dayanıklı çeşidin tadı ismine karşılık gelir; sadece baharatlı değil, aynı zamanda mükemmel beslenme özelliklerine de sahiptir. Her türlü yemekte kullanılır - salatalar, mezeler, çorbalar ve konserveler;
- Dost canlısı aile, yüksek verimli ve hastalığa dayanıklı bir çeşittir. Ampuller 25-30 g ağırlığındadır. Depolama sırasında tekrar tekrar dondurulsa bile mükemmel şekilde saklanır ve özelliklerini korurlar;
- Vitamin Sepeti - erken olgunlaşan bir çeşittir, çimlenmeden yeşil tüyün kesilmesine kadar geçen süre 19-22 gündür. Kışın ve ilkbaharda kapalı zeminde zorlamaya uygundur.
Arpacık soğanı
Frenk soğanı
Bu tür sebze soğanı, yalnızca mükemmel kış toleransı ve tadı nedeniyle değil, aynı zamanda dekoratif etkisi nedeniyle de değerlidir - lila-mor veya beyaz çiçekler, bahçe yatakları için bir dekorasyon haline gelir. Fide, skoroda isimleriyle bilinir.
En yüksek verim gelişimin 4. yılında elde edilir. Yapraklar içi boş ve yeşildir. Frenk soğanının en popüler alt türleri:
- Orta Rusya - 25 cm'ye kadar yaprak yüksekliği ile Erken verime sahiptir, ancak yapraklar oldukça çabuk kabalaşır;
- Sibirya - boyutu daha büyük (40 cm yüksekliğe kadar) ve daha sonra yeşil büyüme, ancak tüyün hassasiyetini iki aya kadar koruyor.
Frenk soğanı
Balçık
Bu çok yıllık soğan türü, adını 2 cm genişliğe kadar düz yapraklı çalı şeklinden alır. Yeşiller sulu, hafif baharatlı ve hoş bir sarımsak tadındadır.
Büyümenin ilk yılında yeraltında sahte bir ampul ve birkaç yaprak oluşur. Sümüklüböcek 2-3.yılda çiçek okunu fırlatır.
En yaygın çeşitleri: Yeşil, Vitamin Glade, Sağlık Pınarı, Geniş Yapraklı, Lider. Her türlü yemekte taze olarak kullanılırlar, lezzet katarlar, marinatlarda ve turşularda görünümlerini ve şekillerini korurlar.
Çok katmanlı
Çiçek saplarındaki çiçek salkımları yerine, yerden birkaç kat yüksekte hava ampullerinin “yuvalarını” oluşturan, çok yıllık orijinal bir soğan türü. Bu soğanlı ampuller daha sonra set olarak kullanılır. Yürüyen, Mısırlı, boynuzlu, catawissa olarak da bilinir.
Yeşiller ve ampuller hem kök hem de katmanlı olarak tüketime uygundur. Yaprakların tadı keskin ve baharatlıdır.
Dejenerasyonu önlemek için tüm çok katmanlı soğan çeşitleri diğerlerinden ayrı olarak yetiştirilir. Bu yay dekoratif olarak kullanılmaz. Popüler çeşitler Likov, Odessky kışı, Gribovsky 38'dir.
Çok katmanlı yay
Tarım teknolojisinin özellikleri
Çok yıllık soğanlar iyi kök alır ve nötr veya zayıf asitli hafif, verimli topraklarda yüksek verim üretir. Asitli topraklara sahip alanlarda önceden kireçleme yapılmadan ekim yapılması önerilmez.
Sonbaharda yeşilliklere çok yıllık soğan dikmek için bir yatak hazırlamanız, derin kazma sırasında metrekare başına bir kova kompost veya çürümüş gübre eklemeniz gerekir. Fosfor-potasyumlu gübrelere de ihtiyaç vardır, miktarları spesifik türe ekli talimatlara göre hesaplanır. İlkbaharda karlar eridikten sonra toprağın biraz gevşetilmesi ve azotlu gübreleme yapılması yeterlidir.
Vitamin açısından zengin, farklı tat ve aromaya sahip yeşillikleri mevsim boyunca sofranızda bulundurmak için çimlenme dönemleri farklı olan çeşitleri tercih etmeniz yeterlidir. En eskileri batun, frenk soğanı ve çok katmanlıdır. Kıştan önce veya karlar eridikten hemen sonra dikilen bitkiler, Nisan ayında ilk tüy kesimi için hazır hale gelir. Daha sonra hoş kokulu soğan ve balçık olgunlaşır.
İniş
Çok yıllık soğanlar tohumlar kullanılarak ekilebilir veya çalıları bölerek çoğaltılabilir. Tohumlardan çok yıllık bir bitkinin nasıl yetiştirileceğine ilişkin açıklama, sıradan çörek otu soğanı yetiştirme prosedürüne benzer. Fidelerin en büyük yüzdesi taze tohumlardan gelir. Ekimden önce, pembe bir potasyum permanganat çözeltisinde (10 litre suya 1 g) 20-25 dakika bekletilerek dezenfekte edilmesi faydalıdır. Bundan sonra tohumlar, yataklara daha eşit bir şekilde elenmesi için ıslak kumla karıştırılabilir.
Soğanları kıştan veya ilkbahardan önce ekebilirsiniz. İlk yöntem ülkenin güney bölgelerinde daha yaygındır. Bununla birlikte yeşillik ortalama olarak en az on gün önce hasada hazır hale gelir. Bir çalının yeşil yapraklarının kütlesi de sonbaharda tohum ekerken biraz daha yüksektir.
İlkbahar ekimi mümkün olduğu kadar erken, kar eridikten hemen sonra yapılır. Donmaya dayanıklı tohumlar, iyi nemlendirilmiş toprağa yerleştirildikten sonra hızla filizlenir. Ekim daha sonra yapılacaksa, tohumlar ılık suda (40-50°C) yarım saat ısıtılarak üniform çimlenme sağlanır ve ekim sonrasında alan düzenli olarak sulanarak toprağın kuruması önlenir. Hazırlanan tohumlar oluklara ekilir ve turba ve humusla malçlanır.
Çok katmanlı soğanlar yalnızca hava ampulleri - ampullerle çoğalır. İlkbaharda erken hasat alabilmek için ağustos ortasından önce ekilmeleri gerekir.
Bakımın incelikleri
Soğan yetiştirmek ve bakımı fazla zaman ve çaba gerektirmez. Bitki gelişiminin ikinci yılından itibaren düzenli besleme yapılır: ilki erken ilkbaharda, sonrakiler her toplu yeşillik hasadından sonra. Bunun için metrekareye 10 gr potasyum, aynı miktarda nitrojen ve 15 gr fosforlu gübre karışımı eklenir.
Sezon boyunca çok yıllık soğanlar 3-4 kez kesilir, sonuncusu ağustos ayının son on gününden önce kesilir. Cıvatalama meydana gelirse sürgünler çıkarılır ve toprak gevşetilir.
Tohum elde etmek için kalan bitkilerden yeşillikleri kesmeyin. Çiçek salkımları üst kozalar açıldığında toplanır, gazlı bez torbalara konur, havalandırılmış, kuru bir yere asılır ve kurutulur. Tohumlar toplandıktan sonra yapraklar ve oklar kesilir.
Kışa hazırlanıyor
Çok yıllık soğanlar genellikle iddiasızdır ve kışları iyi tolere eder. Bazı kurallara uymak kışlama sürecini kolaylaştırmaya yardımcı olacaktır:
- Son hasattan 10 gün sonra bitkiler, mikro elementlerin eklenmesiyle fosfor-potasyum karışımı ile gübrelenir;
- Ekim ayının sonunda, kış için budama yapın ve kuru yaprakları ve okları, kavisli tüylü çalıların sağlıksız alanlarını çıkarın;
- Bitkileri kışa hazırlamak ve donmaktan korumak için etraflarındaki toprak gevşetilir, hafifçe eğimli hale getirilir veya ek olarak talaş ve kuru turba ile malçlanır.
Küçük kemirgenler yerdeki çok yıllık soğanları bozmazlar, ancak çalıların altına yuva yapabilirler, bu nedenle kar yağdıktan sonra yatakları çiğnemeye değer.
Öğütülmüş sebzelerin sera sebzelerinden daha lezzetli ve sağlıklı olduğu bir sır değil, bu yüzden bahçeden gelen bahar hediyeleri bu kadar çok tercih ediliyor. Ve bunlardan ilki çok yıllık soğanlardır. Tabii daha önce bunlara dikkat etmiştik. Ancak bahçelerindeki herhangi birinin eksiksiz bir koleksiyona sahip olması pek olası değildir. Bu yüzden çok yıllık soğanlar hakkında detaylı olarak konuşmaya karar verdik.
Allium (soğan) cinsi yarım milyon tür içerir, ancak Rusya'da yalnızca iki yüz tanesi yetişir. Hemen hemen hepsinin besin, tıbbi ve dekoratif özellikleri yüksektir, ancak ne yazık ki çoğunlukla sarımsak, soğan, pırasa ve arpacık yetiştiriyorlar. Bahçıvanlar arasında batun, frenk soğanı, balçık, kokulu, çok katmanlı, eğik ve yabani sarımsak nadiren görülür.
Çok yıllık soğanlar esansiyel amino asitler ve vitaminler açısından zengindir, metabolizma ve bağışıklık üzerinde büyük etkiye sahiptir, uçucu yağları iştahı uyarır ve sindirimi iyileştirir. Ve herkes, güçlü bakteri yok edici özelliklere sahip uçucu maddeler olan fitokitler hakkında bilgi sahibidir.
Çok yıllık soğanların başka avantajları da vardır: basit tarım teknolojisi, kışa ve dona dayanıklılık (eksi 40°'ye kadar sıcaklıklara dayanabilir), hastalıklara ve zararlılara karşı dayanıklılık ve tekrarlanan kesimlerde bile 3-5 yıl boyunca iyi bir hasat.
Soğanların aksine, çok yıllık soğanlar, uygun koşullar altında sürekli olarak yaprak üreten sahte bir ampul oluşturur. Dinlenme süresi kısa olduğundan korunaklı toprak veya odada yetiştirilmeye uygundur.
Çok yıllık soğanlar için ana ürün rotasyonunun dışında bir arsa tahsis edilir - 5-6 yıl boyunca kullanılacaktır. Sonbahar ve ilkbaharda soğan köşesinin suyla su basmaması iyi olur. Bu bitkinin kökleri ip şeklindedir ve 20-30 cm derinlikte uzanır, bu nedenle toprağın çok verimli, hafif dokulu, nötr veya hafif asidik (pH = 6-7), rizomatozsuz ve kök taşıyan olması gerekir. yabani otlar. Sahada at kuyruğu veya kuzukulağı yetişiyorsa, öncelikle kireçleme gereklidir.
Toprak soğanla aynı şekilde hazırlanır: sonbaharda gübre, humus veya kompost (metrekare başına 10 kg) ve kazma için fosfor-potasyumlu gübreler, ilkbaharda tırmığın altına azotlu gübreler eklenir. .
Çok yıllık soğanlar bölünerek çoğaltılır veya ekilir. Özellikle frenk soğanının tohumları küçüktür ve çimlenme oranı düşüktür. Taze ekmek daha iyidir, ancak yatmışsa (çimlenme oranı% 80'in altındaysa) ekim oranı arttırılmalıdır. Ekimden önce dezenfekte edilmeleri gerekir.
Toprağın türüne bağlı olarak tohumlar düz bir yüzeye, sırtlara veya sırtlara yerleştirilir; son iki yöntem ovalarda ve soğuk zeminde faydalıdır. Nisan-Mayıs aylarında açık toprağa ekilirler ve turba veya humusla malçlanmaları gerekir (m2 başına 0,5-1 kg). Fideler ve çelikler ilkbahar ve yaz aylarında ekilir.
İkinci ve sonraki yıllarda düzenli gübreleme gereklidir (erken ilkbaharda ve her yaprak kesiminden sonra - metrekare başına 10 g potasyum ve azotlu gübreler ve 15 g fosforlu gübreler). İlk yıl, bir ila üç dallı bir bitki oluşur ve ertesi yıl, küresel çiçek salkımına sahip aynı sayıda çiçek okları ortaya çıkar.
Nisan ayının sonunda - Mayıs ayının başında, frenk soğanı, batun ve çok katmanlı ağaçlar diğerlerinden daha erken büyür, daha sonra - balçık ve kokulu. Bu nedenle, bir dizi çok yıllık soğan ekerek yeşil bir taşıma bandı oluşturabilirsiniz.
Kışın yeşillik elde etmek için sonbaharda 3-4 yıllık ekim malzemesi seçilip kazılır. Kutulara yerleştirin, üzerine toprak veya turba serpin ve ekime kadar 0 - artı 2° sıcaklıkta saklayın.
Frenk soğanı(rezanets, skoroda) dekoratif özellikleri, erken ilkbaharda yüksek C vitamini içeriği ve iyi kışa dayanıklılığı (Uzak Kuzey'de bile donmaz) nedeniyle değerlidir. Yumruk şeklinde, içi boş, bız şeklinde, 40 cm uzunluğa kadar mumsu bir kaplamaya sahip yeşil yaprakları vardır. Bitkiler güçlü bir şekilde büyür ve dördüncü yılda güçlü bir çalı oluşturur. Çiçek okları düz, ince ve yapraklardan biraz daha uzundur. Beyazdan leylak-mora kadar çeşitli renklerde çiçeklerle küçük küresel çiçek salkımları taşırlar.
Bu yayın iki çeşidi vardır: Orta Rusya(güçlü bir şekilde çalılar, yapraklar hızla 25 cm'ye kadar büyür, ancak aynı zamanda hızla kabalaşır) ve Sibirya(yapraklar daha büyüktür, 40 cm uzunluğa kadardır, daha yavaş ve daha geç büyür, ancak iki aya kadar devam eder). Ülkemizde Bal bitkisi ve Nemal her yerde imarlı olup, Bohemya ve Çiğdem kışları ılıman geçen bölgelerde daha iyi yetişir.
Bal bitkisi- orta erkenci çeşittir. Bitkileri ilkbaharda koyu yeşil, yarı keskin yapraklar çıkarır. Uzun süre hasat edilebilir, verimi 1,7-2,5 kg/m2'dir.
Kimyal- yarım metre uzunluğa kadar keskin tadı olan yaprakları olan gür bir bitki.
Açık alanda frenk soğanı tohumları (tüketimi 1 m2'ye 1-1,5 gr) 5x25-30 cm desenine göre 2 cm derinliğe ekilir ve çelikler 30x30-50 cm sıralar halinde dikilir. .
İkinci yılda mayıs ayının ilk on gününden eylül ayının sonuna kadar tüyler kesilir, yıllık mahsulde ise yapraklar 30 cm'ye ulaştığında tamamen alınır.
Skoroda soğanı veya frenk soğanı (Chives). İlk ortaya çıkanlar frenk soğanıdır. Batun(Tatara, kum, butun, Çin) genç soğanlara çok benziyor ancak yaprakları daha güçlü ve C vitamini açısından iki kat daha zengin.
Batun formlarının tamamı üç alt türle temsil edilir.
Bitkilerde Rusça küçük, en fazla 40 cm, koyu yeşil, baharatlı tada sahip yapraklar. Çok dallanırlar (üçüncü yılda 30-50 dal verirler) ve 50°'ye varan donların olduğu en sert kışlarda bile donmazlar.
Rus kışı- Orta erkenci, kışa dayanıklı, oldukça dallanan yeni bir çeşittir. Koyu yeşil, yarı keskin tadı olan yaprakları uzun süre pürüzlü hale gelmez ve çalı cıvatalanmaz.
Orta güçte, dallanma ve kışa dayanıklılık Japonca alt türler Birkaç çeşit içerir.
Soğan veya Tatarka veya Tahta soğan (Gal soğanı). Okroshka ve yaz lahana çorbası için daha iyi bir somun yok Salatalık 35- erken olgunlaşan yarı keskin bölgeli çeşittir. İkinci yıl iki veya üç şube halinde üretim yapar. Her birinin 45 cm uzunluğa kadar beş koyu yeşil yaprağı vardır. Bitkiler erkenden cıvatalanır, bu nedenle yeşil hasat süresi kısadır.
Nisan- erken olgunlaşan çeşitlilik. Yaprakları yumuşak, sulu, tadı yarı keskin, parlak yeşil, 40 cm uzunluğa kadardır.
Mayıs- güçlü bir şekilde dallanan, geç olgunlaşan bir çeşittir. Yapraklar güçlü mumsu bir kaplamaya sahip koyu yeşildir, keskin bir tada sahiptir ve hızla kabalaşır.
Geçit töreni- Yüksek (60 cm'ye kadar), güçlü, dik yaprak rozetine sahip yıllık mahsul çeşidi. Yapraklar yumuşak, sulu, mavimsi bir renk tonu ile yeşildir ve uzun süre pürüzlü hale gelmez.
En sıcağı seven yaylar Çin alt türleri. Sadece 3-5 dal üretir, ancak çok büyük dallar (130 cm yüksekliğe kadar) ve geniş çaplı, sulu, keskin tada sahip yapraklar üretir. İmarlı çeşitler yoktur, ancak kişisel bahçelerde bulunurlar.
Balçık soğan veya sarkık soğan (Allium nutans). Broadleaf çeşidinin balçıkları Mayıs ayında mükemmel bir sebzedir ve Temmuz ayında da bir buket için uygun olacaktır. Yıllık batun mahsulünde tohumlar (tüketim metrekare başına 1-1,5 g) erken ilkbaharda ekilir ve bitkinin tamamı bir sonraki baharda hasat edilir. Genellikle sıralar arasında 25 mesafe olacak şekilde ve şeritler halinde - 50-60 cm ekilir.
Çok yıllık bir ürünle ekim haziran ortasından ağustos ayına kadar sürer. Çelikler yaz ortasında 20-30×50 cm desenine göre dikilir. Yapraklar 2 yılda bir 25 cm yükseklikte kesilir, ancak sonuncusu en geç olmak üzere. Ağustos.
sen balçık(sarkık soğan) yaprakları 30-50 cm uzunluğa ve 2 cm genişliğe kadar düzdür. Çok kırılgandırlar, ancak suludurlar, güçlü bir keskinlik olmadan hoş bir soğan-sarımsak tadı vardır. Üstelik sonbahara kadar kabalaşmazlar ve saygınlıklarını korurlar.
Slime, tüylü küf ve olumsuz koşullara karşı dayanıklıdır, askorbik asit, biyoaktif polisakkaritler ve sağlık açısından önemli tuzlar açısından zengindir. Kansızlık ve kalp-damar hastalıkları için tüketilmesi tavsiye edilir.
Dallanmış soğan, Jusay veya kokulu soğan (Sarımsak frenk soğanı). Piquant çeşidinin muhteşem kokulu soğanları Bu soğan sadece çok yıllık olarak yetiştirilir. Her mevsim dallanır ve silindirik kısaltılmış bir "ampul" ile bodur bir bitki oluşturur. İkinci yılda dört dala kadar büyür ve her biri küresel bir şemsiye salkımına dönüşen 60 cm yüksekliğe kadar birkaç çiçek sürgünü oluşur.
Tohumlar (m2 başına 1 g) Nisan-Mayıs aylarında sırtlara ekilir ve çelikler Haziran-Ağustos aylarında 30x40 sıralara ekilir. Yapraklar 25 cm uzunlukta kesilmeye başlanır.
Sezon boyunca metrekare başına 7 kg'a kadar yeşillik toplanır.
Rusya'da her yerde yalnızca bir çeşit bölgeselleştirilmiştir Yeşil. Bu, güçlü bir köksap ve büyük, etli yaprakları olan yarı yayılan veya kompakt bir bitkidir. Sarımsaklı bir kokuya sahip, yumuşak, hafif baharatlı bir tada sahiptirler.
Son zamanlarda yetiştiriciler kışa dayanıklı yeni bir sezon ortası salata çeşidi yarattılar geniş yapraklı. Bodur bir sahte gövdeye ve hafif keskin, hoş bir tat ve kokuya sahip uzun, geniş, mızrak şeklinde yapraklara sahiptir. Askorbik asit bakımından zengindirler ve sonbaharın sonlarına kadar yumuşak kalırlar. Sezon boyunca 1 m² Geniş Yapraklı fidanlıktan 3 kg yeşillik toplanabilir.
kokulu soğanİyi olan şey, az miktarda lif içermesi ve tüm mevsim boyunca yumuşak kalmasıdır. Kemer şeklindeki yaprakları, balçıktan farklı olarak keskin bir tada sahip değildir, C vitamini bakımından daha zengindir (%100 mg'a kadar) ve sonbaharın sonlarına kadar sürekli büyür.
İlk yılda her biri 3-6 yapraklı 30 cm uzunluğunda iki sürgün oluşur, ikinci yılda ise basit bir şemsiye içinde toplanan beyaz çiçekli çiçek okları oluşur. Çiçekler sümbül veya badem gibi hoş bir koku yayar.
Çeşitli kokulu soğanlar bölgelere ayrıldı Astrolog(tüm bölgelerde). Koyu yeşil yaprakları hızla 60 cm uzunluğa kadar büyür, yaprak genişliği 1,5 cm'dir. Çeşit, yarı keskin, zayıf sarımsak tadıyla ayırt edilir. Gelecek vaat eden yeni bir sezon ortası çeşidi geliştirildi Baharatlı. Kışa daha dayanıklıdır ve C vitamini açısından daha zengindir.
Gördüğünüz gibi, her yıl çeşit çeşit olanlar da dahil olmak üzere çok yıllık soğanların sayısı artıyor. Taze olduklarında birinci ve ikinci yemeklere baharat olarak salatalara eklenirler. Yararlı özellikleri mükemmel şekilde korunurken kurutulabilir, tuzlanabilir ve fermente edilebilirler. Umarız siz sevgili okuyucular, soğan köşesi hakkında ciddi şekilde düşünmenin zamanının geldiğine ikna olmuşuzdur!