Качеството и количеството на реколтата зависи от правилния избор на сорт лук. Когато го избирате, трябва да вземете предвид климатичните условия на региона и предназначението на зеленчука. Всички видове лук се различават по отношение на узряването, формата, цвета и вкуса на ряпата и колко дълго се съхранява реколтата.
Отглеждането на лук се е случило преди около 4 хиляди години в Азия. В Русия научиха за тази зеленчукова култура в средата на 12 век, оттогава почти нито едно ястие не може без лук. Зеленчукът има лечебни свойства и се използва широко в народната медицина.
Всички сортове, като лука, се различават по растеж, външен вид, вкус и време на зреене. Има около 900 сорта лук, но само 220 вида се отглеждат на сушата.Най-често срещаните видове лук: ряпа, батун, шалот, праз, слуз, разклонени, многоетажни, див лук, ароматен.
Сортове лук
Сортове лук според количеството на етерични масла и захар:
- пикантни сортове със съдържание на захар 11%;
- полусладкият лук съдържа 8% захар;
- сладките сортове съдържат около 5% захар.
Най-сладките сортове лук съдържат най-малко захар, но съдържат и най-малко етерични масла. Именно етеричните масла придават на вкуса горчивина и пикантност. По-долу е даден списък на популярните сред градинарите видове лук с имена и описания.
Лук
По-добре е да изберете лесен за грижа сорт лук с добър добив и дългосрочно съхранение.
Най-добрите продуктивни сортове включват: Алеко, Золотист, Тимирязевски. Ранно зреещите сортове са: Кармен, Богатирская сила, Червен Семко. Ряпа от сортове лук не губи своята плътност и вкус за дълго време: Sturon, Orion, Stuttgarter.
Лукът обича плодородна, рохкава почва с неутрална киселинност. Развива се активно при добра светлина и температура на въздуха над +15 градуса. Културата е особено взискателна по отношение на поливането по време на формирането на подземната част. Подходящите торове включват суперфосфат, амониев нитрат и калиева сол.
Зеленчуците могат да се отглеждат от семена. В подготвената почва се засаждат семена - нигела. Догодина комплектите ще са готови. Семената от лук могат да бъдат закупени в магазина или събрани сами. Черните семена са разположени в кутии на стрелите, които се освобождават от главата на лука след засаждането.
Преди сеитба семената се сортират, сортират, дезинфекцират и покълват. В подготвената зона се правят бразди на разстояние 20 см. Семената се задълбочават с 2–3 см.
Можете да засадите разсад. За засаждане се избират глави с размер не по-голям от 2,5 см. Комплектите се нагряват, дезинфекцират и накисват в стимуланти на растежа. Веднага щом почвата се затопли до 10 градуса, разсадът се задълбочава с 5 см.
Те започват да засаждат разсад преди зимата, когато температурата на въздуха падне до -3 през нощта. По-добре е да изберете слънчево място, без застояла влага. Най-добрите сортове лук за зимата са: Ellan, Bessonovsky, Arzamassky, Chalcedony.
Грижата се състои в редовно поливане, разрохкване на почвата след поливане и дъждове, плевене, торене и третиране срещу вредители и болести. Първото подхранване се извършва две седмици след засаждането. Можете да приготвите разтвор от пилешки изпражнения. След още две седмици се извършва второ хранене. Третото приложение на тора съвпада с периода на активно образуване на главата.
Праз
Празът е двугодишно тревисто растение. Има много общо с лука. Отличава се с липсата на кръгла луковица, за храна се използват дълги, широки листа и стъбло. Дължината на листата може да достигне един метър.
Всички видове лук се разделят според времето на узряване. Ранните сортове лук започват да узряват след 140 дни, среднозрелите след 165 дни, къснозрелият праз може да се прибере след 180 дни или повече.
Сортове праз, които могат да се отглеждат от семена: Камус, Бастион, Танго, Меркурий, Синекрило, Веста, Голиат.
Най-често срещаният метод е методът на разсад за засаждане на зеленчуци. Сеитбата на семена започва в края на февруари или началото на март. Възрастните разсад се трансплантират в средата на май. Празът се развива най-добре в глинеста почва. През есента и пролетта, когато изкопавате парцел, се препоръчва да добавите хумус или компост.
Грижата за праз изисква внимателна и внимателна грижа:
- поливането трябва да бъде обилно и редовно;
- почвата трябва да се разхлабва всяка седмица;
- огъването се извършва веднъж на всеки две седмици;
- за да получите богата реколта през целия вегетационен период, препоръчително е да приложите поне две допълнителни подхранвания;
- Не забравяйте да унищожите плевелите своевременно.
Събраната реколта се съхранява най-добре със зелени листа. Това ще позволи на бялото стъбло да не загуби своята сочност и хранителни компоненти.
Шалот
Разликата между шалот и сорта лук е образуването в основата на гнездото на няколко луковици с продълговата форма, малки по размер и по-голям брой тънки пера. Вкусът на пулпата от ряпа е сладък, без горчивина.
Според периода на зреене има:
- ранозреещи сортове: Каскада, Изумруд, Семейний, Яспис, Белозерец;
- средносезонни видове: Airat, Blondin, Kubansky, Bistro, Andreika;
- с късни граници на узряване на луковиците: Крепиш, Сибирски кехлибар, Уралски виолетов, Вонски.
Всички сортове шалот се характеризират с добра устойчивост на болести и толерантност към суша. Шалотът може да се засажда през пролетта и есента. По-добре е да изберете слънчево място за засаждане, с некиселинна, плодородна, рохкава почва. Може да се отглежда от семена и луковици.
След засаждане растението трябва да се полива често и обилно. Препоръчително е да се прилага тор три пъти на сезон, като последното приложение трябва да бъде три седмици преди прибиране на реколтата. За да може зеленчуковата култура да получи достатъчно количество кислород и хранителни компоненти, е необходимо почвата да се разхлаби и да се плеви.
Задължително е да се извърши превантивно третиране срещу вредители от насекоми (най-често се появяват лукови мухи и нематоди, червеи) и болести (появяват се брашнеста мана, фузариум и гниене на врата).
див лук
Преди да отглеждате шалот, трябва да се запознаете с описанието на сорта. Продълговатите кафяво-бели или лилаво-червени луковици са малки, до 20 броя. На вкус са по-нежни, ароматни и по-сладки от луковите зеленчуци.
Надземната част се състои от фалшиво стъбло и многобройни тръбести яркозелени листа. Schnitt започва да цъфти през втората година на растеж, през май. През август вместо цветове се образува кутийка със семена. За храна се използват млади листа, които се режат 2-3 пъти на сезон.
Мястото за засаждане трябва да бъде защитено от пряка слънчева светлина. Почвата трябва да е плодородна и влажна. Поддръжката е стандартна и включва плевене, разрохкване и торене.
Популярни сортове див лук са: Бохемия, Минзухар, Албион, Медоносно растение, Сибирски, Велта. Те могат да се отглеждат както на открито, така и в оранжерия.
ароматен лук
Алиумите имат дълги, плоски, тъмнозелени листа. Луковицата не се образува, а се образува дълга дръжка с диаметър 2 см. На вкус е сочен с чеснов вкус. Растението е наречено ароматно заради деликатния аромат на неговите съцветия.
Растението не изисква специални условия на отглеждане, но расте добре в рохкави, плодородни почви с неутрална киселинност. Не изисква специални изисквания към светлината и понася добре студа. Растежът на листата продължава, докато падне сняг.
През пролетта на мястото на старите листа се появяват нови. Зелените се използват за храна само през втората година от растежа на растението. Реже се три пъти през сезона.
Ароматният зеленчук може да се размножава чрез семена или чрез разделяне на храста. Семената започват да се засяват в края на април или преди зимата, в началото на октомври. По-добре е храстите да се разделят през пролетта. Популярни хибридни сортове ароматен лук: Аромат, Априор, Полза, Звездочет, Пикантен, Джусай, Восточный.
Многоетажен лук
Какъв вид зеленчук има? Сред зеленчукопроизводителите са известни следните разновидности на многоетажния лук: Грибовски 38, Ликова, Одески зимний, Памят.
Многостепенният лък има необичаен външен вид. Вместо съцветия върху тръбната стрелка се образуват големи въздушни луковици, наречени луковици. Растението образува няколко стрели с луковици, разположени на различни нива. Листата са сочни и приятни на вкус, луковиците имат леко горчив вкус.
Растението се характеризира с висока устойчивост на болести и неприятели, непретенциозно е и лесно за отглеждане. Понася добре суша и замръзване. Като посадъчен материал могат да се използват както надземните луковици, така и подземната част.
Почвата на мястото трябва да е лека, рохкава, дишаща и плодородна. За да получите добра реколта, трябва да добавите тор към почвата. Грижата се състои в умерено поливане, разрохкване на почвата, плевене и навременно прилагане на торове.
Лук
Салатният лук е многогодишно тревисто растение. Луковицата се формира малка и не сочна, с тънки люспи. Не се съхраняват добре през зимата. За храна се използват само тръбни листа и стъбла. Растението се характеризира с отлична зеленина с приятен, деликатен вкус. Популярни сортове са: април, гигант, руска зима.
Батун е много полезен за човешкото тяло, продуктът съдържа високо съдържание на витамини, микроелементи и етерични масла.
За да засадите батун, трябва да изберете влажни, но не блатисти райони. Първо почвата се прекопава и се добавя органична материя. При отглеждане на едногодишна култура сеитбата започва в началото на пролетта. За да расте като многогодишно растение, сеитбата се извършва през лятото или есента. Семената се задълбочават с 1-2 cm.
След поникването на разсад се извършва изтъняване, като се оставя разстояние от 2,5 см. При повторно изтъняване разстоянието се увеличава до 6 см. В противен случай грижите не са по-различни.
Стареене Puchu Bow
Лукът Пучу е диво растение, което расте по чакълести склонове, в планините и може да се намери в степите. Среща се навсякъде в Монголия, Китай и Корея. В Корея лукът се отглежда за храна. Сочната надземна част е годна за консумация само през пролетта, през лятото стъблото и листата на растението стават по-груби и придобиват горчив вкус.
Има 4 вида Puchu:
- Европейският сорт дава дълги, тесни и прави листа.
- Видът Altai-Sayan се отличава с къси прави листа.
- Трансбайкалският вид може да се разпознае по мощния му храст и къси, огънати листа.
- Далекоизточният вид има дълги спираловидни листа.
Периодът на зреене започва в края на лятото. По това време вкусът на листата придобива остър послевкус. Луковиците се нарязват на пръстени, изсушават се и се добавят по време на приготвянето на първите ястия.
Стригуновски
Сортът лук Стригуновски принадлежи към северната група растения. За пълно развитие се нуждае от дневна продължителност 15–17 часа. Луковицата е кръгла, леко удължена в основата, тежи 50 g, с лютив вкус. При узряване люспите стават жълти.
Ряпата узрява рано. Добивът на сорта е висок, той се съхранява добре през цялата зима, до следващата реколта и не изисква специални грижи.
Tenase
Семената от лук Tenaz имат средно време за узряване на ряпа. За пълното узряване са необходими 100 дни. Плътните луковици тежат 90 g, вкусът е полу-остър. Формата им е кръгла, люспите им са златисто-жълти. Добивът е постоянно висок и реколтата се съхранява дълго време.
Валентино
Средносезонните хибриди включват лук от сорта Валентино. Ряпата е с кръгла форма, плътна, с тегло около 110 г. Люспите са кафяви, месото е бяло и сочно с полуостър послевкус.
При добри условия можете да съберете богата реколта, която може да се съхранява до 5 месеца. Сортът е устойчив на неблагоприятни фактори, висока устойчивост на болести, особено на розово кореново гниене.
Бесоновски
Струва си да се запознаете с описанието на сорта лук Бесоновски, който има добри характеристики. Луковиците са малки по размер, с тегло 50 g, кръгли, леко сплеснати. Пулпът има остър и пикантен вкус. Люспите са златистожълти.
Събраната реколта може да се съхранява до 9 месеца, като запазва вкуса и външния си вид. Сортът е ранно узряла култура, ряпата може да се прибере в края на юли. Растението се характеризира със средна устойчивост на болести.
Манас
Добивът на сорта е висок, характеризира се с устойчивост на суша и рядко страда от гъбични заболявания. Реколтата е подходяща за дългосрочно съхранение, като запазва вкуса и търговския си вид.
Зелен банер
Високодобивният лук Green Banner има ранно узряване на плодовете. Вид лук: батун. Растението произвежда изправени листа с дължина до 50 см, тъмнозелени на цвят с восъчен налеп.
Дълго запазват сочността си и не загрубяват. Зелените листа се замразяват, изсушават и използват в кулинарията. Сортът е устойчив на болести, особено устойчив на фузариум и розово кореново гниене.
Златен
Луковият хибрид Golden Semko се препоръчва да се отглежда на ряпа от семена. Хибридът има ранен период на зреене, който продължава 73 дни. Образува се гъста, заоблена луковица с тегло 90 г. Сухите люспи са ярко жълти. Вкусът на бялата каша е полуостър.
Вкусът и търговските качества се запазват 6 месеца. Добро развитие се наблюдава дори при нередовно поливане и високи температури на въздуха.
Даниловски
Описанието на сорта лук Даниловски отбелязва висок добив и добра устойчивост на болести. Отнася се за вида зеленчукова култура от лук. Узряването на ряпата започва след 100 дни. Сухи лилави люспи. Вкусът на светло лилавата каша е полуостър. Формата на луковицата е плоскокръгла, тегло 100 g.
Жълто водно конче
Среднозрелият сорт лук е Yellow Dragonfly с отлични характеристики. Периодът от покълването до масовото полагане на върховете е 100 дни. Луковицата е малка, кръгла, леко сплескана. Сухите люспи са сламеножълти на цвят. Пулпът има сладък вкус, теглото на луковицата е 60 g.
Стърлинг F1
Луковият хибрид Sterling F1 се препоръчва за отглеждане върху ряпа като едногодишно растение от семена и като двугодишно растение от семена. Принадлежи към къснозрееща, лукова култура. Сухите външни люспи са бели. Вкусът на пулпата е полуостър. Теглото на кръглата луковица е 120 г. Добивът е висок.
Сибир F1
Лук Сибир F1 се препоръчва да се отглежда на ряпа от семена. Принадлежи към ранно узряваща култура. Бялото месо има полуостър вкус. Луковицата тежи 100 г. Сухите люспи са жълто-кафяви. Понася добре замръзване, сортът е устойчив на болести и атаки от вредители.
Елан
Отглеждането на лук Elan от семена не представлява никакви трудности. Кръгло-плоските луковици узряват рано, теглото им е 110 г. Люспите са жълти, месото е бяло. Вкусът е мек, сладникав.
Семената са устойчиви на замръзване и покълват дори при температура от +1 градус. Преди зимата те се засяват един месец преди началото на сланата. Луковиците ще започнат да се образуват в средата на май. Сочните луковици се събират в муле, те не се съхраняват дълго време.
Сеншуй
Описанието на зимния хибриден сорт лук Senshui отбелязва ранно узряване, устойчивост на замръзване, висок добив и устойчивост на болести.
Растението достига височина до 50 см. Листата са широки и тъмнозелени. Главата е кръгла, леко сплескана. Външната страна е златистожълта, вътрешните люспи са бели. Тегло на луковицата 170 гр.
Хибридна Каоба
Хибридът лук Каоба има среден период на зреене. От засаждането до узряването минават 110 дни. Отнася се за вида зеленчукова култура от лук. Плодовете са кръгли с гладка повърхност и жълто-кафяв цвят.
Сортът се характеризира с висок добив, дълъг срок на съхранение и висока устойчивост на болести и неприятели.
Салата
Салатният лук се отглежда лесно, не изисква специални грижи и заема малко място. Зеленчуковата култура расте бързо и рядко е податлива на болести. Всички видове салатни зеленчуци растат добре в плодородни, уплътнени почви. Реколтата се съхранява не повече от 4 месеца. Луковиците съдържат много полезни компоненти.
Разновидностите на групата салати включват: Изложба, Ялта, Ермак. Месото на луковиците е сочно с приятен полу-остър, пикантен послевкус.
Изберете според вкуса си
Всеки вид и сорт лук е подходящ за приготвяне на индивидуални ястия (салати, консервиране, задушаване, печене). Израстването включва преминаване през едни и същи етапи. Задължително е да подготвите посадъчен материал, да изберете място за засаждане, редовно да поливате разсада, да прилагате торове, да разхлабите и плевелите.
При избора на вид зеленчукова култура трябва да се обърне внимание на времето на узряване, добива и е задължително да се проучат основните характеристики: цвят, вкус и размер на главата, годност на листата за храна и изисквания за грижа.
Зеленчукопроизводителите от много години избират сорта Стригуновка. Лукът е остър и сочен на вкус. Периодът на зреене продължава 80 дни. Реколтата може да се съхранява дълго време, без да губи вкуса си.
Златният лук Семко за кратко време образува голяма кръгла глава (тегло 100 г). Вкусът е полуостър. Реколтата се съхранява перфектно за дълго време. Не се повлиява от болести и има висока продуктивност.
Листата от млад лук са вкусни и здравословни, те винаги трябва да присъстват на трапезата ни. За да получат зелени върхове, много хора засаждат лук, но техните многогодишни роднини имат много по-интересни пера. То е не само по-богато на витамини, но и по-меко на вкус. Също толкова важно е най-доброто време за многогодишния лук да е ранна пролет, когато в градината все още нищо не е пораснало.
Отглеждането на многогодишен лук не изисква специални грижи, те са непретенциозни и устойчиви на замръзване. Всички те растат добре в плодородни, некисели почви. В моята градина четири са на висок почит: батунът, охлювът, дивият лук и многоетажният, който се разхожда по лехите.
Многогодишен лук - видове
Батун - лук на кифличка
Батун е един от най-популярните сред многогодишните лукове.
Нарича се още зимен, руски или сибирски. До края на първата година от живота растението образува малки купчини от 3-5 клона. След това всяка година храстите растат и могат да имат от 30 до 60 клона. Въпреки това, още през 3-4-та година добивът намалява, листата стават по-груби и растението започва да се забива на по-ранна дата.
Първите пера на този лук се появяват веднага след топенето на снега. През целия сезон, с добра грижа, можете да съберете 3-4 култури от градината. Ранните резници не увреждат растението (ако след тях насажденията се хранят, поливат и разхлабват). За един месец растенията са пораснали толкова много, че не могат да бъдат разграничени от тези, които не са били отрязани.
През лятото трябва да се уверите, че лукът не цъфти. Всички цветни дръжки се отрязват с остър нож.
През зимата стрелите на лука изсъхват. Те трябва да бъдат отстранени, защото вредителите могат да презимуват в тях.
В градинските парцели пролетният лук най-често се размножава чрез разделяне на храста. Това се прави най-добре през лятото, след цъфтежа. С това засаждане първата реколта може да бъде събрана следващата пролет. Ако сеете семена от лук в средата на юни, реколтата ще бъде през втората година.
Зеленото перо на батуна обикновено остава нежно и вкусно, докато не започне да стреля. Затова през последните години започнах да го отглеждам чрез засяване на нигела. Ще го изкарам в два мандата.
През март - април, веднага щом почвата позволява, сея много гъсто, тогава листата са по-нежни. Започвам да събирам реколтата в края на юли, като разреждам растенията и ги откъсвам напълно. Ако нямам време да извадя всички храсти преди замръзване и някои от тях останат до зимата, покривам насажденията с филм през пролетта. Веднага щом перата пораснат добре, ги изкопавам с корена.
През юли, тогава растенията презимуват във фаза 3-4 листа. През пролетта избирам най-едрите и ги засаждам в отделна леха в нарязани бразди на разстояние 15 см една от друга, като заравям листата в почвата. Веднага щом пораснат нови, ги разпръсквам. И така три пъти през лятото. Когато поливам насажденията, винаги добавям билкова инфузия към водата. Изваждам храстите изцяло с избелено дебело сочно стъбло, почти като праз.
При такова ускорено отглеждане добре се справят хибридите Parade F1, Performer F1 и Green Banner F1. Ранно зреещите сортове Руска зима и Уелски се представиха добре в ситуацията на „дълготрайност“. Хибридите без подслон могат да замръзнат през зимата.
Имайте предвид
Ако планирате да отглеждате пролетен лук на едно място в продължение на 3-4 години, не трябва да засявате семената рано напролет. Това на практика не ускорява доставката на продукти, но през следващия сезон броят на болтовите инсталации се увеличава значително.
Слизун - многогодишен лук за детска градина
Слузният лук е многогодишно тревисто растение със сочни, плоски и широки листа. При разрязване те отделят вискозна, прозрачна, жилава слуз, която очевидно дава името на този вид лук. Цъфти на втората година. Преди цъфтежа чадърът "гледа" надолу. Веднага щом първите меки люлякови цветя започнат да се отварят, стрелката се изправя.
Въпреки факта, че отглеждането на слуз не представлява особени трудности, то е доста рядко в нашите градини. И очевидно не е в състояние да се конкурира по отношение на популярността с лука. Въпреки това си струва да имате поне няколко растения от такъв лук на вашия сайт!
Слузният лук е особено ценен, защото съдържа големи количества минерални соли на желязо, манган, калий, цинк, молибден, никел, както и етерично масло. Поради това е много полезно при анемия. В същото време вкусът на листата му е приятен, леко пикантен, с лека миризма на чесън и лук. Децата ги ядат с удоволствие. Листата остават сочни и нежни почти през целия вегетационен период.
Полезен съвет
Колкото по-често режете листата на слузния лук (на всеки 2-2,5 седмици), толкова по-нежни ще бъдат те.
Слузният храст расте на едно място повече от седем години и сега заема площ от около половин метър. Нарязвам го на китки заедно с част от коренището, при което бързо пуска нови млади издънки. И храстът не се сгъстява толкова много.
За зимата го поръсвам с кофа хумус. Това, общо взето, е цялата грижа. Той дори оцелява сам срещу плевели (с изключение на глухарчетата).
Не използвам слуз за зимно форсиране. Има мощна коренова система, една саксия произвежда много малко зеленина. Вие също не можете да победите красива граница от него. Въпреки че този лук цъфти много красиво, създавайки големи лилави топки на тънки стрели, неговите „гъсталаци“ са оскъдни. Но на мястото може да живее дори и в най-екстремните условия.
Многослоен (ходещ) лук - също от трайни насаждения
През пролетта един от първите, които растат сред многогодишните лукове, е многоетажният или ходещият лук (живороден, рогат, египетски, канадски ...). През първата година изглежда като батун с кухи, кухи листа. На втория образува цветна стрела с няколко нива (имаме до три) от малки луковични луковици. Най-големите луковици (5 броя с диаметър до 2 см) се формират на първия слой на височина 60-80 см. Те веднага започват да растат листа с дължина 10-15 см. Под тежестта на луковиците стъблата падат на земята и луковиците започват да се вкореняват. Така се разпространява този лук.
Основната реколта от зеленчуци се получава от подземни луковици. Те са големи (3-7 см в диаметър), образуват гнезда и много приличат на шалот, но не узряват и се съхраняват лошо. Листата са тъмнозелени, много нежни, сочни и вкусни. Те се използват за храна, както всяко младо пернато. Но бухналият лук може да се вари и пържи, както и да се използва за зимнина: мариновани отделно и заедно с други зеленчуци.
Важен момент
Луковиците, които са се вкоренили, стават неподходящи за консервиране, така че издънките трябва да бъдат вързани към опори. И за да получите големи луковици, трябва да прищипвате растението след образуването на първия слой.
Ако не са необходими въздушни крушки, тогава перото се отрязва от цялото легло. След това ще може да порасне още един или два пъти, в зависимост от грижите.
Вкусът и нежността на листата се запазват до появата на първия ред луковици.
Насажденията трябва да се актуализират редовно (на всеки 3-4 години). Можете да разделите гнездата или да използвате въздушни луковици. Луковиците се засаждат през август-септември, така че да имат време да се вкоренят преди зимата.
Лук - най-красивият от многогодишните лук
От личен опит
Дадох място на луксозните храсти от див лук в цветната градина, чиито спретнати люлякови букети са болезнено красиви по време на цъфтежа. Аз му отрязвам перата само рано напролет. През лятото останалите листа стават по-груби и в лехите има много друга зеленина.
Листата на лука са тънки, ароматни, не много остри на вкус, с малки нежни лукчета с фотобели луковици, плътно покрити със суха обвивка. Консумират се само пресни и в никакъв случай не се подлагат на термична обработка.
Лукът се отглежда само в трайни насаждения. Ако завесите му не са запушени с плевели, тогава той може да расте на едно място в продължение на 5-7 години или повече. Но аз го засаждам веднъж на 3-4 години, тогава листата и цветята са по-големи и храстите са по-спретнати.
Лукът е добър и за форсаж. Ранно узрява - готов е за рязане в рамките на две седмици след началото на повторното израстване. За да направя това, изкопавам 3-4-годишни храсти, разделям ги на части, така че да паснат добре в саксия, или ги засаждам изцяло в кутия, като ги задълбочавам с 4-5 см.
Семейството ми обича пай със зелен лук. За него използвам и нежните пера на многогодишния лук.
Многоетажният лук няма период на почивка. Веднага щом намери благоприятни условия, веднага започва да покълва, така че е много добра за форсаж. Предпочитам да получа зелени пера през зимата от подземни луковици, за които съхранявам този лук в цяло гнездо в мазето до засаждането. След това го разделям на луковици и ги засаждам плътно една към една в саксии. При топло време зеленината расте в рамките на един месец. Можете също да засадите луковици, но дори и при много гъсто засаждане, перото ще се окаже по-скромно.
Лучен пай
За приготвянето на баницата са ви необходими: пакет бутер тесто без мая, 1 кг лук, 300 г попарена с вряла вода коприва (може да я замените със спанак), 300 г твърдо сирене, 6 варени и едно сурово яйце. , сол на вкус.
Лукът се нарязва на ситно и се натрива леко със сол. Копривата се попарва с вряла вода и се поставя в гевгир да се отцеди, след което се изцежда с ръце и се накълцва с нож. Сиренето се настъргва на едро ренде, сварените яйца се нарязват на ситно. Смесете добре всички съставки за пълнежа.
Разделете тестото на две. Разточете двете половини на правоъгълници 30х40. Върху едната - долната на 2 см. от краищата се поставя плънката.На горната се правят разрези, леко се разпъва и се поставя върху плънката. Прищипете краищата. Намажете горната част на пая с жълтък. Печете около 25 минути на 190 градуса.
© Н. СОЛОНОВИЧ, учен агроном Снимка Л. МОГИЛЕВИЧ (с изключение на многослойния лук)
Които се отглеждат в едногодишна култура. В допълнение, многогодишният лук е много добър медонос: нектарите на лука излъчват силен, приятен аромат, който привлича пчелите. Ето защо е препоръчително да отглеждате лук в парцел за.
Многогодишен декоративен лук
Градинарите използват различни видове лук, цветни лехи, алпийски пързалки, тревни площи, миксбордери и кантове на градински пътеки. Лукът е толкова разнообразен по форма, цвят на цветя, продължителност на цъфтежа и височина на дръжките, че е лесно да се създаде красиво легло с лук, което ще украси градината през целия сезон от май до октомври.
Можете сами да съберете семена от лук. Всичко, от което се нуждаете, е добро опрашване. Лукът е кръстосано опрашваща се култура, така че пчелите са необходими за опрашването. За съжаление сега има много малко пчели в природата. С участието на вятъра опрашването не е пълно.
За повече информация как да отглеждате многогодишен лук, прочетете статията:
Колекцията от декоративни многогодишни лукове на Сибирския научноизследователски институт по растениевъдство и селекция (SibNIIRS) включва повече от 50 вида лук. По отношение на развъждането активно се развиват 5 вида многогодишни леки: див лук, алтайски лук, сладък лук, слузен лук и анзур.
алтайски лук
Многогодишният алтайски лук е включен в Международната червена книга, тъй като практически никога не се среща в дивата природа. Работата е там, че местното население го консумира твърде активно. Луковицата има отлични студоустойчиви качества и устойчивост на изключително ниски температури: ако първо се замрази, тя ще продължи да расте след размразяване.
Алтайският лук прилича на външен вид, нарича се „планински батун“. Алтайският лук расте много рано, дава богата зеленина и образува доста голяма луковица с тегло около. 100-120 гр.
Сладък лук
Многогодишният ароматен лук е роден в Югоизточна Азия. В Китай, например, 80% от всички лукови растения са с аромат на лук. Нарича се още китайски лук, разклонен лук и др. Това е най-късният от всички лукове, следователно, с кратко лято (както в Сибир), семената нямат време да узреят. В момента в SibNIIRS се работи за разработване на зониран сорт лук, който узрява 2 седмици по-рано от китайския си аналог.
Слузен лък
Слузният лук е добре проучен вид многогодишен лук. На едно място може да расте от 15 до 20 години. С възрастта храстът на слузния лук остарява, центърът се оголва и издънките се изместват към периферията, поради което храстът губи своята декоративност.
Най-успешният сорт слузен лук е нов сорт Валс (лансиран през 2016 г.). Наречен така поради формата на листното острие, усукано в спирала, сякаш се върти във вихрушка на валс. Храстът не се оголва, а лукът винаги е декоративен. Използва се като храна и като декоративно растение. Атрактивен както с формата на листната петура, така и с красивия цъфтеж. Цъфти през август и много добре привлича пчелите. Друг сорт лук Зелено ценен заради устойчивостта си на ръжда. Има много дълъг живот на рязане за зелени.
Слузта има деликатен, мек вкус и е особено полезна при заболявания на стомашно-чревния тракт. Благодарение на микроелементния състав, слузният лук не дразни стомашната лигавица, има обгръщащ ефект и е отличен диетичен продукт.
Прочетете повече за сортовете, полезните свойства, правилата за засаждане и грижи в статията:
див лук
Многогодишният див лук се предлага в две разновидности: европейски и сибирски. Европейският сорт има сплескана, разперена розетка, сякаш притисната към земята. При сибирската форма на лук той е по-изправен и периодът на стопанска годност - периодът на отрязване на зелените листа - е по-дълъг. Сибирският сорт е късно цъфтящ и следователно периодът на зелено повторно израстване е по-дълъг.
Европейската форма бързо избледнява, пожълтява и губи представянето си. Въпреки че, ако извършвате редовни резки на зеленина - 2-3 на сезон, зеленината расте интензивно. Резниците трябва да се правят не по-рано от тригодишна възраст, т.е. След засаждането е по-добре да не докосвате лука през първите две години.
Прочетете за полезните свойства, засаждането от семена и принуждаването на див лук в зеленина в статията:
Лък-анзур
Лукът Анзур е събирателно наименование, което включва 5 вида многогодишни лукове - лук Афлатун, лук гигант, лук висок, лук розенбах и лук най-висок. Те са много сходни на външен вид един с друг, различават се по ботанически тънкости: структурата на цветето, тичинките, плодниците. Много видове в природата са включени в Червените книги.
Лукът анзур е един от най-ранните видове многогодишен лук. Първата зеленина се появява, докато все още има сняг, а цъфтежът започва в края на май - началото на юни. Азурите цъфтят през юни, някои видове цъфтят през юли, други през август.
Лукът се използва за храна, но трябва да се приготви правилно. Ако го опитате пресен, вкусът ще ви се стори неприятен, прекалено горчив. Лукът е горчив поради наличието на сапонини - специални вещества, които не са вредни, но са неприятни на вкус. Преди да ядете лук, лукът трябва да се накисва в подсолена вода (1 чаена лъжичка сол на 1 литър вода в продължение на две седмици, като водата се сменя ежедневно. След това, когато сапонините се отделят в соления разтвор, лукът се маринова както обикновено чесън или лук.Става абсолютно прекрасно гурме ястие.Отлично се съчетава с месни и рибни ястия.
Вегетационният период на анзурния лук е много кратък: след цъфтежа цялата надземна част умира, оставяйки празно пространство. Лукът анзур се размножава на принципа на лалетата. В края на август и началото на септември луковиците се изкопават през 3-4 години. Ако лукът не е засаден, той става по-малък, навлиза по-дълбоко и декоративната стойност на съцветията намалява.
Лукови хибриди
Луковите хибриди са много мощни растения. По време на цъфтежа височината им достига повече от 120-130 см. Хибридите произвеждат ранна зеленина и образуват луковица. При редовна трансплантация (засаждане) луковицата се образува доста голяма. Има известен хибрид на батун с многослоен лук, хибрид на батун с алтайски лук.
Черемша
Черемша, т.нар "мечи" лук е многогодишно тревисто растение, включено в Червената книга. Ценен заради сочните си широки листа и ранна зеленина. Ремсън се култивира и използва в насаждения.
Алтинколски лук
Алтинколският лук е многогодишен лук, често срещан в дивата природа само по бреговете на езерото Телецкое. Красиво интересно растение, вид див лук, но по-мощен и късно цъфтящ. Размножава се много слабо чрез семена и чрез разделяне на храста, така че е на ръба на изчезване.
Татяна Щайнерт, кандидат на селскостопанските науки
Многогодишен лук (видео)
Лук доста непретенциозен. Расте на едно място дълго време, не измръзва и дава ранна зеленина. Листата са месести и сочни. Може да се размножава както чрез разделяне на храста, така и чрез семена - презимува и покълва добре.
Слузен лък Освен това расте на едно място за дълго време. Размножава се чрез коренища и семена. Цъфтеж с големи люлякови шапки. Листата на слузта не са тръбести, като тези на другите видове лук, а плоски.
див лук - непретенциозен, красив. Изглежда добре като бордюр по градинска пътека. Цъфти обилно и ярко с люлякови глави. След цъфтежа храстът се подрязва за подмладяване. Расте на едно място дълго време, може да се разделя чрез коренища и да се размножава чрез семена. Добър за зеленина, не замръзва при -7 - -5 °C. Дава нежна мека зеленина от ранна пролет до късна есен.
Един от най-ранните зелени зеленчуци - многогодишният лук - е неизискващ към условията на отглеждане, устойчив на студ и има висока производителност. Избирайки правилните сортове, можете да се снабдите с ценни богати на витамини зеленчуци през цялата година.
Сортове многогодишен лук
Сортовото разнообразие на тази култура е голямо. Видовете многогодишен лук се различават не само по външен вид и вкус, но и по периодите на техния жизнен цикъл - растеж, узряване и цъфтеж. Техните предимства включват проста селскостопанска технология, устойчивост на замръзване, вредители и болести. При многократно отрязване те дават стабилна реколта от зелена маса за 5-7 и повече години на едно място. Поради краткия си период на покой, те могат да бъдат изгонени целогодишно в защитена земя или в домашни условия.
Многогодишният лук се отглежда за зеленина: повечето видове, за разлика от сортовете лук, образуват фалшив лук, който непрекъснато произвежда листна маса. Този зеленчук е богат на витамини и микроелементи, има положителен ефект върху метаболизма, подобрява храносмилането и има силни бактерицидни свойства - неговите ползи за здравето са безценни.
За съжаление, въпреки разнообразието от сортове на тази прекрасна култура, толкова често в градината ще видите праз с дълги плоски зелени пера, праз с лентовидни листа с приятен вкус на лук и чесън или богат на витамини див лук. Много имена на сортове многогодишен лук не са познати на повечето градинари. Познаването на техните характеристики и описания би позволило не само да се разшири гамата от зелени продукти, но и да се изберат сортове, които са най-подходящи за конкретни условия на отглеждане.
Батун
Един от най-популярните сортове многогодишен лук. Известен още като пясък, татарка, бутун, китайски. Перото му прилича на зеленината на млада ряпа, но е по-остро и съдържа почти два пъти повече витамин С. Ядат се както тръбестите листа, така и луковицата с форма на фалшиво стъбло. Очевидното предимство на сорта е устойчивостта на замръзване и бързото възстановяване след топене на снега: той произвежда витаминни продукти още през април.
Вирее на едно място до 10 години. Сортът достига пикова реколта на 2-3-та година след засаждането.
Най-популярните сортове лук:
- Руска зима - леко остър на вкус, със светлозелени листа с дължина малко над 30 см и ширина до 1 см. Сортът е среден сезон, високодобивен: на сезон дава около 3,6 кг продукция на 1 кв. М. метри;
- Нежност е сорт със сочни, дълготрайни, негруби листа с дължина до 35 см. Перата са зелени, с лек восъчен налеп и леко остър, деликатен вкус. Високодобивен сорт: за сезон от 1 кв. метър можете да получите 4,2-4,6 кг зеленина;
- Април - ранозрял сорт салата с яркозелени, нежни и сочни листа с полуостър вкус. Устойчив на болести и изключително мразоустойчив.
шалот
Този вид многогодишен лук, известен като лук сврака, има малки, образуващи гнезда луковици. Въпреки малкия си размер, те се използват и за храна и поради деликатния си вкус (съдържат до 13% захари), както и листата, се считат за деликатес.
Сортът се възобновява бързо и следователно е полезен за отглеждане в промишлен мащаб. Освен това, след отрязване на зелените в края на сезона, луковиците могат да бъдат изкопани и използвани като разсад за следващата година.
Недостатъците включват необходимостта от почва и липсата на близост до едногодишния лук (това води до постепенно израждане на сорта).
Най-популярните видове шалот:
- Деликатес - вкусът на този ранозрял и устойчив на замръзване сорт отговаря на името му, той е не само пикантен, но има и отлични диетични качества. Използва се във всякакви ястия - салати, предястия, супи и консерви;
- Приятелското семейство е високодобивен и устойчив на болести сорт. Луковиците тежат 25-30 г. Те се съхраняват перфектно и запазват свойствата си дори след многократно замразяване по време на съхранение;
- Витаминна кошница - ранозрял сорт, периодът от поникване до изрязване на зелено перо е 19-22 дни. Добър за форсиране през зимата и пролетта в затворена земя.
Шалот
див лук
Този вид зеленчуков лук е ценен не само заради отличната си зимна толерантност и вкус, но и заради своя декоративен ефект - люляково-виолетовите или белите цветя стават украса за градински лехи. Известен под наименованията разсад, скорода.
Най-висок добив се постига на 4-та година от развитието. Листата са кухи и зелени. Най-популярните подвидове див лук:
- Средноруски - с височина на листата до 25 см. Има ранен добив, но листата стават груби доста бързо;
- Сибирски - по-голям по размер (до 40 см височина) и зелен растеж по-късно, но запазващ нежността на перата до два месеца.
див лук
слуз
Този вид многогодишен лук получава името си от формата на храста си с плоски листа с ширина до 2 см. Зелените са сочни, леко пикантни, с приятен вкус на чесън.
През първата година на растеж се образува подземна фалшива луковица и няколко листа. Охлювът изхвърля цветната стрелка на 2-3-та година.
Най-често срещаните сортове: Green, Vitamin Glade, Fount of Health, Broadleaf, Leader. Използват се пресни във всяко ястие, добавят вкус и запазват вида и формата си в маринати и туршии.
Многоетажна
Оригинален вид многогодишен лук, който вместо съцветия на цветните си стъбла образува "гнезда" от въздушни луковици на няколко нива над земята. Тези луковични луковици впоследствие се използват като комплекти. Известен също като ходене, египетски, рогат, catawissa.
Зелените и луковиците са подходящи за консумация - както на корен, така и на слоеве. Вкусът на листата е остър и пикантен.
Всички сортове многослоен лук се отглеждат отделно от другите, за да се избегне дегенерация. Този лък не се използва като декоративен. Популярни сортове са Ликов, Одески зимен, Грибовски 38.
Многостепенен лък
Характеристики на селскостопанската технология
Многогодишният лук се вкоренява добре и дава високи добиви в леки, плодородни почви с неутрална или слаба киселинност. Не се препоръчва засаждане в райони с кисели почви без предварително варуване.
Трябва да подготвите легло за засаждане на многогодишен лук върху зеленина през есента, като добавите кофа с компост или изгнил тор на квадратен метър площ по време на дълбоко копаене. Необходими са и фосфорно-калиеви торове, тяхното количество се изчислява въз основа на инструкциите, приложени към конкретния вид. След пролетното топене на снега е достатъчно почвата да се разхлаби малко и да се добави азотно торене.
За да имате богати на витамини зеленчуци с разнообразен вкус и аромат на масата си през целия сезон, достатъчно е да изберете няколко сорта с различни периоди на покълване. Най-ранните са батун, див лук и многоетажни. Засадени преди зимата или веднага след топенето на снега, през април те са готови за първото косене на перата. По-късно узряват ароматният лук и слузта.
Кацане
Многогодишният лук може да се засява със семена или да се размножава чрез разделяне на храсти. Описанието на това как да отглеждате многогодишно растение от семена е подобно на процедурата за отглеждане на обикновен лук нигела. Най-голям процент от разсадите идват от пресни семена. Преди засаждане е полезно да се дезинфекцират, за което се накисват за 20-25 минути в розов разтвор на калиев перманганат (1 g на 10 литра вода). След това семената могат да се смесят с мокър пясък за по-равномерно пресяване в лехите.
Можете да сеете лук преди зимата или пролетта. Първият метод е по-често срещан в южните райони на страната. При него зеленината е готова за прибиране средно поне десет дни по-рано. Масата на зелените листа от храст също е малко по-висока при засаждане на семена през есента.
Пролетната сеитба се извършва възможно най-рано, почти веднага след топенето на снега. Устойчивите на замръзване семена, веднъж поставени в добре навлажнена почва, поникват бързо. Ако сеитбата се извършва по-късно, семената се загряват в топла вода (40-50°C) за половин час, за да се осигури равномерно покълване, а след засаждането мястото се полива редовно, като се предпазва почвата от изсъхване. Подготвените семена се засяват в бразди и се мулчират с торф и хумус.
Многоетажният лук се размножава само с въздушни луковици - луковици. За да получите ранна реколта през пролетта, те трябва да бъдат засети преди средата на август.
Тънкостите на грижите
Отглеждането и грижите за лука не изискват много време и усилия. От втората година на развитие на растенията се извършва редовно хранене: първото в началото на пролетта, следващите след всяка масова реколта от зеленина. За целта на всеки квадратен метър се добавя смес от 10 g калиеви, същото количество азотни и 15 g фосфорни торове.
През сезона многогодишният лук се реже 3-4 пъти, като последното се реже преди последното десетдневие на август. Ако се получи завиване, издънките се отстраняват и почвата се разрохква.
Не режете зеленина от растения, оставени за получаване на семена. Съцветията се събират при отваряне на горните плодчета, опаковат се в марлени торбички, окачват се на проветриво и сухо място и се сушат. След събиране на семената, листата и стрелите се отрязват.
Подготовка за зимата
Многогодишният лук като цяло е непретенциозен и понася добре зимата. Спазването на някои правила ще улесни процеса на зимуване:
- 10 дни след последната реколта растенията се торят с фосфорно-калиева смес с добавяне на микроелементи;
- в края на октомври подрязвайте за зимата и премахвайте сухата зеленина и стрелите, нездравословните участъци от храсти с извити пера;
- За да подготвите растенията за зимата и да ги предпазите от замръзване, почвата около тях се разхлабва, леко се натрупва или допълнително се мулчира с дървени стърготини и сух торф.
Малките гризачи не развалят многогодишните луковици в земята, но могат да направят дупки под храсти, така че след падането на снега си струва да утъпчете леглата.
Не е тайна, че смлените зеленчуци са по-вкусни и по-здравословни от оранжерийните, затова пролетните дарове от градината са толкова желани. И първите сред тях са многогодишните лукове. Разбира се, обърнахме им внимание и преди. Но е малко вероятно някой в градината си да има някаква пълна колекция. Ето защо решихме да поговорим подробно за многогодишния лук.
Родът Allium (лук) включва половин милион вида, но само двеста от тях растат в Русия. Почти всички имат високи хранителни, лечебни и декоративни свойства, но, за съжаление, отглеждат предимно чесън, лук, праз и шалот. И батун, див лук, слуз, ароматен, многослоен, наклонен и див чесън рядко се срещат сред градинарите.
Многогодишният лук е богат на незаменими аминокиселини и витамини, има голям ефект върху метаболизма и имунитета, етеричните им масла стимулират апетита и подобряват храносмилането. А всеки знае за летливите вещества фитонциди със силни бактерицидни свойства.
Многогодишният лук има и други предимства: проста селскостопанска технология, устойчивост на зима и замръзване (издържат на температури до минус 40 °), устойчивост на болести и вредители и добра реколта за 3-5 години дори при многократно рязане.
За разлика от лука, многогодишният лук образува фалшива луковица, която при благоприятни условия непрекъснато образува листа. И тъй като периодът на покой е кратък, те са подходящи за отглеждане в защитена земя или стая.
За многогодишния лук се отделя парцел извън основното сеитбооборот - той ще се използва 5-6 години. Добре е, ако ъгълът на лука не е наводнен с вода през есента и пролетта. Корените на това растение са с форма на струна и лежат на дълбочина 20-30 см, така че почвата трябва да е много плодородна, с лека текстура, неутрална или леко кисела (pH = 6-7), без коренища и корени. плевели. Ако на мястото расте хвощ или конски киселец, първо е необходимо варуване.
Почвата се подготвя по същия начин, както при лука: през есента се добавят тор, хумус или компост (10 кг на кв. М) и фосфорно-калиеви торове за копаене, а азотни торове се добавят под греблото през пролетта .
Многогодишният лук се размножава чрез разделяне или се засява. Семената са дребни, особено тези на лука, и кълняемостта е ниска. По-добре е да се сеят пресни, но ако са лежали (степента на кълняемост е под 80%), тогава нормата на засяване трябва да се увеличи. Преди сеитба те трябва да бъдат дезинфекцирани.
В зависимост от вида на почвата, семената се поставят върху равна повърхност, хребети или хребети; последните два метода са полезни в низини и на студена земя. Засяват се на открито през април-май и задължително се мулчират с торф или хумус (0,5-1 кг на кв.м). Разсадът и резниците се засаждат през пролетта и лятото.
През втората и следващите години е необходимо редовно торене (рано напролет и след всяко отрязване на листата - 10 г на квадратен метър калиеви и азотни торове и 15 г фосфорни торове). През първата година се образува растение с един до три клона, а на следващата година се появяват същия брой цветни стрели със сферични съцветия.
В края на април - началото на май лукът, батунът и многослойните дървета растат по-рано от други, по-късно - тиня и ароматни. Ето защо, като засадите набор от многогодишен лук, можете да създадете зелена конвейерна лента.
За да получите зеленина през зимата, 3-4-годишният посадъчен материал се избира през есента и се изкопава. Поставете в сандъчета, поръсете с пръст или торф и съхранявайте при температура 0 - плюс 2° до засаждането.
див лук(резанец, скорода) се ценят за своите декоративни свойства, високо съдържание на витамин С в началото на пролетта и добра зимна издръжливост (не замръзва дори в Далечния север). Има юмруковидни, кухи, шиловидни, зелени листа с восъчен налеп с дължина до 40 см. Растенията се развиват силно и на четвъртата година образуват мощен храст. Цветните стрели са прави, тънки, малко по-дълги от листата. Те носят малки сферични съцветия с цветя с различни цветове: от бяло до лилаво-виолетово.
Този лък има две разновидности: средноруски(силно храсти, листата бързо растат до 25 см, но също така бързо стават груби) и сибирски(листата са по-големи, до 40 см дълги, растат по-бавно и по-късно, но се задържат до два месеца). В нашата страна медоносните растения и Немал са районирани навсякъде, а Бохемия и Минзухар растат по-добре в райони с мека зима.
Медоносно растение- средно ранен сорт. Растенията му растат тъмнозелени, полуостри листа през пролетта. Берат се продължително време, добивът е 1,7-2,5 кг/кв.м.
Chemal- силно храстовидно растение с остри на вкус листа с дължина до половин метър.
В открит терен семената от див лук (разход 1-1,5 g на 1 кв.м.) се засяват на дълбочина 2 cm по схема 5x25-30 cm, а резниците се засаждат в редове с разстояние 30x30-50 cm. .
През втората година, от първото десетдневие на май до края на септември, перата се отрязват, а при едногодишна култура се отстраняват напълно, когато листата достигнат 30 cm.
Skoroda лук, или див лук (Chives). Първи изскача дивият лук. Батун(татара, пясък, бутун, китайски) прилича много на младия лук, но листата му са по-мощни и два пъти по-богати на витамин С.
Цялото разнообразие от форми на батун е представено от три подвида.
В растенията Рускималки, не повече от 40 см, тъмнозелени листа с пикантен вкус. Разклоняват се силно (през третата година образуват 30-50 разклонения) и не измръзват дори в най-суровите зими със студове до 50°.
Руска зима- нов средно ранен, зимоустойчив, силно разклонен сорт. Неговите тъмнозелени, полу-остри на вкус листа не стават груби за дълго време и храстът не забива.
Средна мощност, разклоненост и зимна издръжливост японскиподвид Той включва няколко разновидности.
Лук, или Татарка, или Дървен лук (уелски лук). За окрошка и лятна зелева чорба няма по-хубава питка Саладни 35- ранозреещ полуостър зониран сорт. През втората година дава две-три разклонения. Всеки има по пет тъмнозелени листа с дължина до 45 см. Растенията завиват рано, така че периодът на зелена реколта е кратък.
април- ранозреещ сорт. Листата са нежни, сочни, полуостри на вкус, яркозелени, дълги до 40 см. Стрелят късно.
Може- силно разклонен къснозреещ сорт. Листата са тъмнозелени със силен восъчен налеп, имат лютив вкус и бързо загрубяват.
Парад- сорт за едногодишна култура с висока (до 60 см), мощна, изправена листна розетка. Листата са нежни, сочни, зелени със синкав оттенък и не стават грапави дълго време.
Най-топлолюбивите лъкове от китайски подвид. Произвежда само 3-5 клона, но много големи (до 130 см височина) със сочни, остри на вкус листа с голям диаметър. Няма зонирани сортове, но се срещат в лични градини.
Слузест лук или увиснал лук (Allium nutans). Слузта от широколистния сорт е отличен зеленчук през май, а през юли ще бъде подходящ и за букет При едногодишно отглеждане на батун семената (разход 1-1,5 г на кв.м.) се засаждат рано напролет, а цялото растение се прибира следващата пролет. Обикновено се засяват с разстояние между редовете 25, а при ленти - 50-60 cm.
При многогодишна култура сеитбата продължава от средата на юни до август. Резниците се засаждат в средата на лятото на ред по схема 20-30×50 см. Листата се нарязват през година на височина 25 см. До три резника на сезон, но последният не по-късно от Август.
U слуз(увиснал лук) листата са плоски, дълги до 30-50 см и широки до 2 см. Те са много крехки, но сочни, с приятен вкус на лук и чесън без силна лютивина. Освен това те не стават груби и запазват достойнството си до есента.
Слаймът е устойчив на мана и неблагоприятни условия, богат е на аскорбинова киселина, биоактивни полизахариди и важни за здравето соли. Препоръчва се да се яде при анемия и сърдечно-съдови заболявания.
Разклонен лук, Джусай или ароматен лук (Чесън лук). Разкошен ароматен лук от сорта Пикантен Този лук се отглежда само като многогодишно растение. Разклонява се през целия сезон и образува клекнало растение с цилиндрична скъсена „луковица“. През втората година израства до четири разклонения и няколко цветни издънки с височина до 60 см, всеки завършващ със сферично чадър-съцветие.
Семената (1 г на кв.м.) се засяват през април-май на хребети, а резниците се засаждат през юни-август в редове 30х40. Листата започват да се режат на дължина 25 см.
През сезона се събират до 7 кг зеленина на квадратен метър.
В Русия само един сорт е регионализиран навсякъде Зелено. Това е полуразперено или компактно растение с мощно коренище и големи, сочни листа. Те са нежни, леко пикантни на вкус, с мирис на чесън.
Наскоро животновъдите създадоха нов зимно издръжлив сорт салата в средата на сезона широколистни. Има клекнало фалшиво стъбло и дълги, широки, ланцетни листа с леко остър, приятен вкус и мирис. Те са богати на аскорбинова киселина и остават нежни до късна есен. През сезона от 1 кв.м широколистни насаждения могат да се съберат 3 кг зеленина.
ароматен лукХубавото е, че има малко фибри и остава нежна през целия сезон. Неговите ремъчни листа, за разлика от слузта, са без лютивост, по-богати на витамин С (до 100 mg%) и растат непрекъснато до късна есен.
През първата година се образуват две издънки, всяка с 3-6 листа с дължина 30 см, а през втората година цветни стрели с бели цветя, събрани в обикновен чадър. Цветовете излъчват приятен аромат, като зюмбюл или бадем.
Разнообразие от ароматен лук е зонирано астролог(във всички зони). Тъмнозелените му листа бързо растат до 60 см дължина, ширината на листата е 1,5 см. Сортът се отличава с полу-остър, слаб вкус на чесън. Създаден е нов перспективен сорт в средата на сезона Пикантен. Той е по-зимоустойчив и по-богат на витамин С.
Както можете да видите, всяка година има все повече и повече многогодишни лукове, включително сортови. Пресни се добавят към салати като подправки за първи и втори ястия. Те могат да се сушат, осоляват и ферментират, като полезните им свойства се запазват идеално. Надяваме се, че сме ви убедили, скъпи читатели, че е време да помислите сериозно за луковия ъгъл!