Как все още действа лунната светлина? Самогонен апарат: устройство и характеристики. Какъв метал е подходящ за употреба

В тази статия ще се опитам да ви разкажа основните принципи на работа на класически лунен дестилатор. Как да варя лунна светлина, как да използвам лунен апарат.

Дестилацията е процес на получаване на силна алкохолна напитка от каша чрез частично изпаряване и кондензация. Процесът на дестилация протича на два етапа. На практика това означава, че процесът на получаване на силен алкохолен продукт може да се получи само чрез две дестилации (възможни са повече, но поне две). С еднократна дестилация на каша не може да се получи продукт, годен за консумация. С еднократна дестилация получаваме само така наречения суров алкохол или иначе суров алкохол (SS).

И така, по ред. Първата дестилация се извършва за разделяне на летливите и нелетливите фракции на кашата. Тоест, първата дестилация се прави, за да се получи течност, наречена суров алкохол. Това включва различни компоненти, като се започне от първите капки глава и се стигне до почти вода, която в края на процеса е практически дестилирана. Суровият алкохол все още не е завършен продукт. Има остър фюзелов мирис. След първата дестилация в куба остава течност, която правилно се нарича дистилация. Просто се излива, нищо алкохолно не остава в него. С други думи, всичко, което можеше да се изпари, се изпари. Стилажът, от друга страна, е остатъците от дрожди и различни включвания.

Проблемът с пръскането може да се реши и по друг много разпространен начин сред дестилаторите. Този метод се нарича така наречения температурен рафт. Изводът е следният: кубът се нагрява в нормален режим на пълна мощност до температура 65 - 70 градуса. В този случай не е необходимо кубчето да се покрива с капак. След достигане на зададената температура е необходимо отоплението да се изключи за 30 - 40 минути. В същото време, ако кубът е отворен, се препоръчва кашата да се разбърка. За какво е? С повишаването на температурата разтворимостта на газовете в течността намалява и газът започва да напуска течността. Този процес се нарича обезгазяване на каша. В същото време е много по-лесно да се дестилира такава дегазирана каша в бъдеще. Практически не се пени и е много по-малко вероятно да причини пръски.

Най-честият въпрос при първото дестилиране на каша е въпросът „при каква температура кипи кашата?“ Отговорът на този въпрос е съвсем прост: точката на кипене на кашата в куба зависи от алкохолното съдържание. Тоест, колкото по-силна е кашата, толкова по-високо е алкохолното съдържание в нея, толкова по-ниска е температурата на кипене. Например чистият спирт кипи при температура 78,4 градуса. Водата завира при 100 градуса. Всичко, което има междинна сила, има междинна точка на кипене.

Вторият въпрос по време на първичната дестилация е въпросът „кога можете да изключите всичко и да считате процеса за завършен?“ Колкото по-висока е температурата в края на процеса, толкова повече алкохол успяваме да извлечем от кашата. От друга страна, толкова повече губим време и електричество, повишавайки температурата в куба до 100 градуса. Затова на практика дестилацията най-често завършва при 98-99 градуса куб. В същото време алкохолното съдържание на суровината е 20-25%. Освен това, ако работим със същата благородна каша (плодове, зърно), тогава в този случай суровината се изважда почти до водата. Трябва също така да се каже, че селекция към вода може да се извърши дори ако втората дестилация се извършва на дестилационна колона, тоест за получаване на чист алкохол. За дестилация са достатъчни стойностите, за които писах по-горе. Като цяло разбирането кога да спрете процеса идва с практиката.

По време на вторичната дестилация, също като първичната дестилация, процесът започва с максимална мощност на нагряване. Втората дестилация или както още я наричат фракционна дестилация е необходима, за да се раздели полученият суров алкохол на три основни компонента.

Глави (главна фракция) или както още се нарича EAF (етерна дехидна фракция). Избрано първо. Когато температурата в куба достигне приблизително 80 градуса, е необходимо да започнете да намалявате мощността на нагряване, така че подборът на фракцията на главата да става капка по капка, в идеалния случай 1 - 2 капки в секунда. Обемът на фракцията на главата зависи от суровината, с която работим, например при гроздето има малко фракции на главата, в захарната каша има много, в зърната има някаква междинна стойност. За да улесни разбирането на процеса, начинаещият дестилатор трябва да избере приблизително 50 ml на 1 литър абсолютен алкохол, излят в куба. Нека дадем прост пример: имаме 10 литра суров алкохол със сила 40%. Тоест AC (абсолютен алкохол) = 10 * 0,4 = 4 литра. По този начин трябва да изберем фракцията на главата: 4 * 50 = 200 ml. Ще отбележа също, че това изчисление е доста средно, тъй като в различните видове каша стойността на фракцията на главата е различна. Най-точният момент на преход от глава към тяло е органолептичен, тоест по миризма. Този метод идва при дестилатора с опит, когато е достатъчно да капнете течността върху дланта, да я разтриете и да разберете дали все още е главата или тялото. Но на първия етап можете да използвате примера, който дадох по-горе.
Тяло. След избиране на главите и смяна на приемния контейнер започва избор на тялото - хранителния продукт. В същото време увеличаваме мощността на нагряване, така че нашият дестилат да „тече в енергична струя“. В този случай с напредването на процеса температурата в куба постепенно ще се повишава. Алкохолното съдържание на продукта също ще намалее с времето. Това се дължи на факта, че с изпаряването му количеството алкохол в кубчето намалява. Кога трябва да спре селекцията на тялото? Подобно на процеса на преход от глава към тяло, процесът на преход от тяло към опашки се определя органолептично. Има и просто правило, което можете да следвате, за да разберете момента на прехода от тялото към опашките. Когато температурата в куба достигне 91 градуса, трябва да започнете да разнасяте тялото в различни контейнери. Например от 91 градуса, до 92 в един съд, от 92 до 93 в друг и така нататък... Препоръчително е да запишете всичко това, за да разберете при какви температури, кой контейнер е бил напълнен. След това можете отделно да разредите тези фракции до 40 градуса. Тези фракции, които харесвате, могат да бъдат смесени и използвани като завършен продукт. Тези, които не ви харесват, ще дадат информация за това при каква температура вече няма нищо добро в продукта и си струва да превключите процеса от избор на тяло към избор на опашка. Препоръчваме ви да проверите тези наблюдения няколко пъти, за да сте сигурни, че заключенията ви са правилни.
Опашки. След избор на тялото, мощността на нагряване се настройва на максимум, а опашките се избират сухи. Остатъчната фракция може да се използва чрез добавяне на суровина към следващата дестилация или може да се добави към кашата и да се дестилира с нея. Този метод се нарича бандаж на опашката. Ако няма желание за звънене, тогава при температурата на преход от тялото към опашките оборудването се изключва, на куба се дава време да се охлади, съдържанието се източва и оборудването се измива.

Грижете се за себе си и пийте само най-доброто, домашно!

Има доста рецепти за приготвяне на лунна светлина. И технологията се свежда до един принцип на работа, базиран на дестилацията на каша в алкохол. За да разберем цялата система за преработка на продукти в течност, съдържаща алкохол, нека разберем относно дизайна на лунен апарат и неговата работа.

За да се получи крайният алкохолосъдържащ продукт, трябва да се извършат няколко стъпки.

Приготвяне на сироп от захар или сок от сладки горски плодове/плодове с вода.
Смесете полученото съдържание с малко количество мая. Това е каша.
Течност, която се утаява при топлина. По време на растежа на гъбичките се получава смес, която се състои от вода, фузелова мая и етилов алкохол. Самата получена маса има изразена характерна неприятна миризма и не е вредна. Но алкохолът е това, от което се нуждаете, за да постигнете целта си (получаване на лунна светлина).
Отделяне на вредния алкохол - дестилация. Този етап се извършва от лунен апарат, който под въздействието на различни температури отделя алкохол, готов за консумация.

Какво е лунен дестилатор?

Самогонният апарат е оборудване за дестилиране на каша в суров алкохол. Състои се от два контейнера с различен обем, обратен хладник (резервоар за суха пара) и хладилен агрегат (серпентина). В допълнение към тези компоненти, устройството за варене на лунна светлина е оборудвано с термометър. Благодарение на него можете да контролирате целия процес и режима на нагряване/варене на суровините. Допълнителен елемент от оборудването е спиртомер, който се използва за контрол на силата на получения продукт. Устройството работи на принципа на химическата дестилация, чиято крайна цел е да отдели етерични и други лесно изпаряващи се течности - да пречисти алкохолните пари от свързаните с тях вредни вещества.

Сега имаме представа как работи оборудването за създаване на силна алкохолна напитка у дома. Нека да разберем как протича самият процес на луна.

Как все още действа лунната светлина?

Всеки от конструктивните елементи на апарата за варене на лунна светлина е необходим, за да изпълнява определена роля. Нека разберем малко повече за техните функции.

аламбик (голям капацитет на оборудването) е необходим за каша. Именно тук той се нагрява и се издига по-нататък през устройството. Важно е да инсталирате термометър върху куба, за да наблюдавате точката на кипене на съдържанието му, без да пропускате процеса на приготвяне на правилната лунна светлина (с високо качество и безвредна за хората и тяхното здраве).

Парна линия (свързващият елемент между частите на структурата на лунния апарат) е необходим за прехода на алкохолните пари от големия контейнер на конструкцията към охлаждащия елемент.

Сухопарник, нарича се още утаителен резервоар - това е междинен пречиствател на парите от фюзел и други тежки съединения, образувани по време на дестилацията на каша. Този структурен елемент може да се нарече филтър, който ефективно почиства продукта от всички видове примеси. Фюзеловите масла, вредните смоли, метанолът и други вредни компоненти се утаяват по стените на съда при охлаждане - това е основната функция на резервоара за пара (селекция и утаяване на вредни течни фракции).

Забележка. Утаителният резервоар се използва и за насищане на крайния продукт. Към него се добавя естествен аромат (цитрус или друг), благодарение на който луната става по-приятна на вкус.

Хладилник (бобина)– място за кондензация на пара в алкохолен разтвор. Дизайнът на този лунен елемент не е толкова важен, колкото температурата, която осигурява ефекта на кондензация. Достатъчна е температура от 30% по Целзий.

В това устройство алкохолните пари влизат в контакт с охладени стени и кондензират в течно състояние, в което се преместват в приемен контейнер.

Обърни внимание. Температурата може да се намали до желаната степен чрез циркулация на студена вода или с помощта на специален съд, в който водата периодично се сменя с чиста вода.

Както можете да видите, процесът на дестилация на каша се извършва на етапи и при различни температурни условия. За да получите висококачествен продукт, трябва да ограничите температурата на кипене на кашата, тъй като при нагряване на съда започва процесът на изпаряване не само на безвредни течности:

в температурния диапазон от 65 до 68 градуса по Целзий се получава кипене и изпаряване на леки примеси (т.нар. "первач"). Те са отровни и напълно неподходящи за консумация и могат да причинят непоправими вреди.

Забележка! Тази част не трябва да се отцежда само в случаите, когато крайният продукт няма да се използва за перорално приложение;

когато маркировката на термометъра достигне 78 и по-висока (до 85), етиловият алкохол започва да кипи. Точно в този диапазон (за предпочитане на по-ниското му ниво) трябва да се извърши дестилацията.

Забележка. При температури над 85 градуса започват да се изпаряват тежките продукти, наречени сивушни масла. Използването им може да бъде вредно за човешкото здраве, влошават качеството на крайния продукт и неговите запалими свойства. Ако температурата на кипене достигне 100 градуса, тогава самата вода ще започне да кипи и лунната светлина ще загуби всякакъв смисъл.

Послеслов

Приготвянето на самогон е изкуство. Знаещите хора следят всеки етап от приготвянето на алкохол и се интересуват от получаването на висококачествен продукт, който е безвреден за човешкото тяло. Ето няколко съвета от опитни майстори:

за нормалната работа на лунния дестилатор е важно да се осигури абсолютната херметичност на всички негови компоненти, свързващи и допълнителни (термометър, алкохоломер) елементи;
В никакъв случай не щадете „първата напитка“: тя не трябва да се оставя за по-нататъшна дестилация и е опасна за пиене. Изцедете го в отделен съд и може да се използва за външна употреба;
домашно произведен алкохол, подходящ за консумация, е алкохол, образуван под въздействието на температура от 78 до 85 градуса, за предпочитане до 80;
Не загрявайте лунния апарат над 85 градуса по Целзий. При тази точка на кипене тежките вредни вещества - отровните сивушни масла - се изпаряват с алкохоли.
когато алкохолът започне да капе от хладилния агрегат (от намотката), можете да спрете луната;
Редовно, след всяка дестилация на каша, е необходимо да се измиват съдовете и паропровода.

Фюзеловите масла придават характерния аромат на луната. В ниски концентрации те са напълно безопасни за здравето, но да се отървете от тях не е толкова лесно. Точката на кипене на последния е по-висока от тази на етиловия алкохол, съответно не се отделят при обикновена дестилация. За висококачествено почистване се нуждаете от лунен апарат с параход. Именно тук поради температурната разлика по време на дестилацията се утаяват около 80% от цялото фузелно мляко.

За да получи силна напитка, опитен лунник използва не само параход, но и барботър. Какво е това и можете ли да разчитате на добър продукт без тези устройства - в нашата статия.

Защо ви е необходим параход?

Приготвянето на самогон винаги е било популярно в нашата страна, а днес с появата на професионални машини то стана още по-търсено. Буквално всяко трето семейство прави различни интересни напитки. И трябва да признаем, че не винаги думата лунна светлина се свързва сред невежите с калния фюзел.

Съвършенството на лунните дестилатори дава възможност да се произвеждат например висококачествена водка, ликьори и по-елитни напитки от налични евтини продукти. Но има още един елемент - параход на това устройство - поради което качеството и здравината на готовия продукт се увеличава многократно.

Резервоарът за суха пара, известен също като резервоар за картер, известен също като резервоар за картер, е запечатано устройство, където фузеловите масла се утаяват поради температурни разлики. Това е комплекс от вещества с маслена консистенция с неприятна миризма, имащи точка на кипене по-висока от етиловия алкохол и представляващи страничен продукт от производството на самогон.

Ако използвате лунен апарат без параход, е невъзможно да получите напълно чист продукт без аромати на трети страни. Някои вещества не се отстраняват дори по време на процеса на пречистване и филтриране.

За да разберете защо точно са необходими параходите и как да инсталирате домашен продукт, нека разберем основните понятия. Въпреки факта, че всички чертежи на това устройство са повече или по-малко еднакви, има разлики в размера, формата и цената.

Как да получите лунна светлина

Като цяло производството не само на лунна светлина, но и на алкохол е разделено на два основни блока:

Приготвяне на каша, при която се получава етилов алкохол поради активността на гъбички (дрожди) по време на процеса на ферментация.
Дестилация на каша за получаване на концентрирана течност, съдържаща алкохол, освободена от странични продукти. Именно на този етап е необходима суха пара, с помощта на която концентрацията се повишава допълнително и качеството се подобрява.

интересно! Необходимостта от параход на лунен дестилатор е предмет на спор между две противоположни страни. Някои настояват да се запази сянката на фюзела, тоест без картер. Други, напротив, смятат, че дизайнът на лунен дестилатор с отделяне на сивушни масла позволява да се получи идеално чист продукт.

ВИДЕО: Пароход: необходим или не?

Самогонът все още работи чудесно без параход, но крайната напитка винаги има неприятна миризма.

Алкохолът се отделя от пивната мъст по време на процеса на варене именно поради температурната разлика. Процесът на разделяне на фракции е ясно отразен в таблицата

Температура на нагряване, °C	Какво се случва	Къде се случва?
	Кашата се загрява, но засега остава твърда	аламбик
	Започват да се отделят първите изпарения на алкохол с висока концентрация на метанол. Течност, опасна за живота и здравето. Улавянето на молекулите на метанола е една от основните задачи на парния уловител за лунен дестилатор
	Отделяне на алкохолната фракция от вода и пивна мъст. Това е най-чистата напитка, получена чрез процеса на повторна дестилация.
	Окончателно разлагане на кашата на фракции с отделяне на до 80% сивушни масла	Все още/по-хладно
	Спиране на процеса на дестилация

Сега става ясно защо е необходим параход в лунен апарат. Както всеки си спомня от училищния курс по физика, точката на кипене на водата е 100 °, но това е границата, при която започва интензивно кипене и преходът към газообразно състояние. Но всъщност парите започват да се изпаряват още при температури над 65°C, които се смесват с парите на етилов алкохол. От дестилационния куб сместа преминава в парната камера, където температурата е по-ниска и съответно тежките примеси веднага се утаяват. След това идва охладителят, където температурата не надвишава 30 ° C, и тук водата и алкохолните пари моментално се разделят, след което водата се връща обратно и лунната светлина капе в резервоара за съхранение.

Най-простият дизайн на картера

Чудесно е, когато е осигурен лунен дестилатор с параход - в този случай задачата се свежда само до приготвяне на висококачествена мъст и контролиране на лунния процес. Но какво ще стане, ако оригиналният дизайн не съдържа това устройство? Нищо не ви пречи да го сглобите, тъй като можете да направите параход за лунен дестилатор дори от обикновени стъклени буркани с винтови капаци.

Дизайнът включва:

стъклен съд с обем от 0,5 до 3 литра;
винтова капачка за здраво завинтване;
фитинги - 2 бр.;
силиконови шайби - 2 бр.;
затягаща гайка и шайба - по 1 бр.;
силиконова тръба - 2 бр.

Нека повторим, това е най-простият пример за това как да се сглоби достатъчно ефективен и надежден картер от наличните материали.

Фитингите на капака са необходими за свързване на тръби, едната от които е входяща от дестилационния куб, другата е изходяща към хладилника

Поставете дестилатора върху апарата за лунна светлина след дестилатора и преди охладителя. Температурата на кипене се следи постоянно, за да не изпръскат капки каша и да запушат тръбите.

Дори по време на една дестилация, бурканът периодично се отваря - просто се отвива от капака, без да се нарушава херметичното съединение - изплаква се и се връща на мястото му. Това е задължителна процедура, тъй като постепенно температурата става сравнима с куба и тогава смисълът на парахода се губи напълно.

Как да го използвате правилно

За да бъдем напълно точни, няма как да го използвате отделно. Самогонни апарати с вграден или домашен параход напълно се справят с възложените задачи.

Ако се съмнявате в целесъобразността на такова устройство, опитайте да приготвите продукта с помощта на вана и без нея, за да усетите както процеса, така и вкуса.

Но има определена процедура - първите 50-70 мл, които излизат от спиралата, се източват, което не позволява използването й за лечение или с други. Същото важи и за течността, която се събира в съда за пара по време на процеса на готвене. Опасно е да се използва дори за външна употреба, така че трябва да се изхвърли.

След това вземете напитката както обикновено, като наблюдавате водата в хладилника и не забравяйте периодично да проверявате силата на напитката с алкохолен метър или по стария начин - като я запалите в лъжица или на масата. Веднага щом спре да гори или се запали дълго време, спрете дестилацията.

При втората дестилация практически няма фюзел в парахода, но се събират капки алкохол. Препоръчва се тези остатъци да се излеят в готовия продукт, за да се увеличи здравината и крайното качество.

Ефективен овкусител

Когато правите лунен апарат с параход със собствените си ръце, не забравяйте, че това е не само утаителен резервоар, но и резервоар за съхранение на ароматни билки и подправки. Тук можете да сложите маточина, анасон, карамфил, портокалови кори и др. Преминавайки през каната, алкохолът има време да поеме целия „букет” от аромати и резултатът е приятен вкус.

Няма да спорим дали дестилаторите с параход са 100% необходими, но със сигурност знаем, че ако имате такъв, продуктът ще бъде чист, здрав и дори полезен до известна степен. Силата след втората дестилация ще бъде най-малко 70°C, прозрачността ще бъде като сълза, няма да има послевкус, а органолептичните свойства ще бъдат над средните.

ВИДЕО: Схема и цел на дизайна на устройството

Рано или късно всеки, който поне веднъж е опитал домашен самогон (или неговите разновидности - коняк, бърбън, ликьор и др.), се заема да направи същото, само че още по-добро. Първо се разпитват собствениците - както могат, учат, показват, дават назаем. Това е първата вълна от самогонници. След това той започва да проучва интернет с надеждата да намери как да направи лунен дестилатор със собствените си ръце. Това е най-любознателната вълна, която се опитва да разбере тонове информация, кое е вярно и кое невярно. Вече говорихме за това как да произвеждаме и сглобяваме отделни части на устройството, сега е време да поговорим за това как да сглобим пълноценно устройство.

История на лунния апарат

За първи път научили за лунната светлина през 4-ти век след Христа, когато китайски алхимик сравнил напитката с бистро вино, дестилирано 9 пъти. Неговата технология е използвана по различно време от гърците, римляните и дори египтяните.

Така е изглеждал, според официалните документи, един от първите дестилатори за самогон, създадени от древните гърци.

Но ако тази единица е била предимно от камък, тогава арабите са отишли по-далеч - и са направили конструкцията от мед. Това позволи на кашата да се нагрее равномерно, постепенно, напълно да премахне фузеловите масла (не забравяйте, изключително вредни за здравето) и да създаде напитка, подходяща за вътрешна употреба.

Терминът алкохол също е предложен от арабите, буквално преведен, думата означава опияняваща напитка - ал гогол.

През 9-ти век в Персия е изобретена намотка - медна тръба е огъната на няколко навивки, но все още е оставена на въздух за охлаждане.

От 10 век, с помощта на алхимици и лечители, лунната светлина буквално започва да процъфтява, съчетано с разработването на рецепти за отвари и еликсири. По същото време в Италия монахът Валентий заявява, че е изобретил водата на живота, която е способна да превръща старите хора в млади мъже. Трябва ли да казвам, че беше лунна светлина?

През 15-ти век Василий Валентин излезе с идеята да потопи спирала в студена вода, за да увеличи алкохолния кондензат, и това беше отправната точка за създаването на модерен апарат с дестилационен куб, хладилник и параход .

Ето как изглежда устройството през 16 век (принципът на действие е запазен и до днес):

Кана за нагряване на тинктурата
Тръба за подаване на гореща тинктура към куба
Печка
Шапка с козирка
лебедова шия
Намотка
Намотка в хладилника
Хладилник със студена вода

Първият лунен дестилатор в Русия

В Русия лунната светлина е изпробвана за първи път едва през 17 век, когато единица е донесена от Венеция на цар Алексей Михайлович като подарък.

До 17-ти век единствените домашни алкохолни напитки в Русия са медовина и каша. Едва през 19 век се научили да създават високо пречистен 96% алкохол.

Това завършва кратката екскурзия в историята; сега е време за модерността.

Купувайте или събирайте

Няма ясен отговор на този въпрос. Разбира се, за начинаещ е много по-предпочитано да закупите готово устройство, когато няма нужда да търсите отделни части и да ги довеждате до съвършенство. Но, от една страна, такава покупка може да причини дупка в бюджета - добро устройство с нормална производителност ще струва 15 хиляди рубли или повече, от друга страна, все още е по-интересно да се създава и измисля.

Ще ви кажем как да направите дестилатор със собствените си ръце и от какви материали.

Първо, нека да определим какво е лунна светлина (дестилат) и как се различава от ректифицирания дестилат. Принципът за получаване на едното или другото е абсолютно идентичен. Приготвя се каша, съдържаща захар (по-рядко на основата на нишесте), добавя се мая, след което за определен период от време гъбите създават колония и отделят отпадъчни продукти. Всъщност те са именно концентрат от различни алкохоли, от които само етиловият е подходящ за вътрешна консумация.

Под въздействието на температурата кашата се разлага на течен остатък и алкохолосъдържащи пари, които по време на процеса на дестилация се разпадат на газообразни и течни фракции.

Дори след многократна дестилация не е възможно да се изчисти напитката от всички вредни примеси. Единственият начин, който ви позволява да получите идеално чист продукт, е ректификацията с помощта на чекмедже или дестилационна колона. В този случай изпаренията, съдържащи алкохол, се разделят на фракции на няколко етапа. Да направите дестилационна колона със собствените си ръце не е лесно и възниква напълно разумен въпрос - необходимо ли е да се получи чист алкохол по този начин, ако може да се купи във всяка аптека?

Ректифицираният алкохол е изключително вреден за здравето именно поради неговата чистота, тъй като чистата отрова се абсорбира от тялото много по-бързо и по-добре от лунната светлина с определено количество вредни примеси. Освен това всички известни напитки - бърбън, ром, уиски, калвадос, скоч и др. - са направени на базата на дестилат.

И така, като се вземат предвид дадените характеристики на лунната светлина, става ясно, че основният етап на производство е нагряването на съдържащата алкохол течност до състояние, при което алкохолът започва да се отделя. След това се охлажда, докато се превърне в течна фракция под формата на готова напитка.

Като вземем това предвид, можем да определим основните компоненти на лунния дестилатор:

дестилационен куб, където кашата се нагрява до необходимата температура;
хладилник - контейнер за съхранение или проточен контейнер със студена вода, където намотката се охлажда;
намотка - спирална тръба, изработена от мед, неръждаема стомана или стъкло, през която се движи пара, съдържаща алкохол, и се разделя на фракции;
уловител - уловител на сивушни масла и остатъци от каша;
приемен резервоар - място, където тече охладена лунна светлина;
свързващи елементи.

Това е първият и основен елемент на лунния дестилатор, от който зависи ефективността и крайният вкус.

Най-често като такива се използват бидони за мляко, тенджери под налягане (мултикукъри) и бурета за бира. По-рядко се прави ръчно дестилационен куб от неръждаема стомана или стомана, заварен в контейнер, но тази опция не е надеждна. От една страна, кашата ще залепне за неръждаемата стомана и няма да можете да я разбъркате поради нейната стегнатост. От друга страна, най-малката грешка в заваръчния шев може да доведе до факта, че когато кашата заври, когато налягането достигне 180-220 Pa, кубът просто ще се спука.

Как да си направим дестилатор от консерва

Това е най-простата версия на дестилатора, тъй като кутията е сравнително херметична, особено ако говорим за нов контейнер. Но неговата „адаптация“ за дестилация има свои собствени характеристики.

Гуменото уплътнение на капака на кутията абсолютно не е подходящо за нагряване - кашата ще абсорбира специфичен аромат, който веднага ще повлияе на вкуса на готовата напитка. Оптимално е да използвате силиконови уплътнения или дори по-добре - аквариумен силикон. Експертите съветват използването на хранителен силикон като такива уплътнения, които се използват за направата на форми за печене. Но като цяло тази опция е подходяща за запечатване на капака и няма да даде никакъв вкус или мирис.

Как да направите правилно силиконова пломба

Този процес се извършва на няколко етапа, минимумът от които трябва да бъде три. Първо нанесете аквариумен силиконов уплътнител по краищата на капака, оставете го да изсъхне напълно, нанесете втори и трети, като също оставите време за изсъхване. След нанасяне на третия слой нанесете обикновен целофан върху гърлото на кутията и затворете капака. Оставете за няколко часа, за да изсъхне напълно силикона. Резултатът е наистина херметичен съд, който може да се използва няколко години.

За да предотвратите превръщането на консервата в гевгир с времето, измивайте я старателно след всяка употреба. Можете да използвате обикновен сапун или сапун за пране и много течаща вода. Използването на сода е строго забранено. Неръждаемата стомана или алуминият реагират много слабо на алкали.

Ако не искате да смените гуменото уплътнение със силикон, можете просто да го увиете с няколко слоя припокриваща се лента за дим. Това също е доста тясна връзка.

Някои „опитни“ самогони препоръчват използването на тесто за запечатване на фугата. Изглежда, защо не? Изглежда като приличен уплътнител и мирише на хляб в стаята, а не на фюзел по време на процеса на готвене. Но! След първата обемна дестилация, когато трябва да стартирате уреда няколко пъти, ще ви омръзне постоянно да изстъргвате тестото и да лепите ново. Остатъците тесто из цялата кухня, счупените нокти и загубеното време едва ли ще направят процеса приятен.

За да свържете кутията с намотката, направете дупка върху капака за 22 mm тръба и 12 mm намотка, като използвате резба 0,5 инча. Можете да закупите адаптер в магазин за водопроводни материали.

Какво друго да търсите при избора на колба за лунен дестилатор:

материалът на производство е неръждаема стомана, тъй като алуминият ще издържи малък брой цикли;
минималният обем е 25 литра за получаване на 4-4,5 литра лунна светлина;
широко гърло, което е удобно за работа - изсипете кашата и измийте след готвене;
дебелината на стената и цялостното качество на изработката директно зависят от цената и осигуряват период на нормална работа.

Дестилатор (самогонен дестилатор) на базата на кутия за мляко

Как да си направим дестилационен куб от тенджера под налягане (мултикукър)

Схема на лунен дестилатор на базата на тенджера под налягане:

Това е минимална програма за начинаещ. Днес всеки втори човек се опитва да направи лунен апарат със собствените си ръце с помощта на тенджера под налягане. И за това има напълно логично обяснение:

цена - цената на най-евтината тенджера под налягане е 1500-1700 рубли, което е доста приемливо за всеки бюджет;
херметичност - това е абсолютно запечатано устройство, което не изисква никакви допълнителни манипулации;
лекота на поставяне на фитинги в капака - всеки може да се справи с това.

Недостатъкът, трябва да се отбележи, е много по-значим от всички предимства - това е обемът. Купата на най-голямата домакинска тенджера под налягане е само 6 литра, съответно кашата ще побере само 4,5 литра, тъй като обемът не трябва да надвишава 2/3 от общото количество. С това количество каша след двойна дестилация ще получите малко по-малко от 750 ml лунна светлина. Можете да опитате, но е малко вероятно да успеете да опитате.

На мястото на вентила на капака завийте фитинг, към който прикрепете свързващ маркуч (силиконов или меден).

Ако не искате да преоткривате колелото и да търсите подходящ вариант за създаване на куб, купете готов. Средната цена на такъв елемент зависи от обема - 12-литров до 4000 рубли, 25-литров - от 5500 рубли и т.н.

Самогонен апарат от тенджера под налягане с пара на видео:

Хладилник

Също толкова важен елемент от домашно приготвен дестилатор, от който зависи скоростта на дестилация и обемът на готовата напитка.

Ако водата в хладилника не е достатъчно студена, обемът на луната се намалява с 15-20%.

Хладилниците за лунни дестилатори са разделени на 2 вида:

тече през;
кумулативен.

В течаща вода, както подсказва името, тя постоянно се движи през намотката, без да има време да се нагрее. За да направите такова устройство, достатъчно е да свържете два маркуча към контейнера - входът, като правило, от крана, и изходът - откъдето водата излиза в мивката.

Резервоарът за съхранение е затворен контейнер, в който първо се излива вода и се източва, докато се нагрява. Това е най-лошият тип хладилник, тъй като не позволява намотката да се охлажда напълно и постоянно, като по този начин намалява конденза и количеството на крайния продукт.

Хладилник за съхранение се монтира само ако не е възможно да се направи проточен. Това е точно липсата на възможност, а не мързелът или липсата на време.

Този тип оборудване е доста компактно по размер, където основната площ е заета от намотката. Самият хладилник е затворен от двете страни, но към него са свързани две тръби - приемаща и изпускаща вода. Да направите хладилник със собствените си ръце не е трудно, но е необходимо да се гарантира, че той е равен спрямо устройството, така че водата да се движи постоянно.

Проточният хладилник е по-продуктивен, за разлика от хладилника за съхранение, дори и с по-малък размер на спиралата. На кръстовището на двете среди тръбата моментално се охлажда, което осигурява по-бързо разделяне на фракциите.

Производствен процес

Ще имаш нужда:

тъкане на тръба и адаптер - 300 mm;
2 метра маншон маркуч за бобината;
половин инчови зърна;
3 половин инча гайки;
поялник;
пистолет и силикон;

Процедура:

Навийте маркуча на маншона на спирала

Направете дупки в тръбата и изрежете пластмасата с нож

Завийте нипела

Поставете уплътненията и затегнете гайките

Завийте намотката към щепсела

Ето как изглеждат входът и изходът

Всичко, което тече или тече, се пълни с уплътнител;

Като такова устройство обикновено се използва кофа или резервоар с обем около 20-30 литра, където в долния сегмент е направен отвор за събиране на вода.

В нетечащите устройства водата винаги се източва отгоре и винаги се излива в хладилника отдолу.

Най-простият и достъпен е обикновена пластмасова кофа. През зимата е по-лесно с такова удобно устройство, тъй като можете да добавите сняг или лед, което е много по-добро за охлаждане на намотката от водата.

Когато избирате хладилник за съхранение, опитайте се да поддържате температурата в дестилационния куб на минимална топлина, за да намалите количеството отделена пара, съдържаща алкохол, и в резултат на това да увеличите обема на готовата луна.

За да проверите колко ефективно се охлажда намотката, периодично тествайте изтичащата лунна светлина върху китката си. В идеалния случай трябва да е хладно, по-лошо - ако е топло, и много лошо, когато напитката е гореща - в този случай една трета от парата излиза необработена. Освен това това е и опасно, тъй като дестилационният куб се нагрява на открит огън, алкохолът може да катализира и ще има голяма катастрофа.

Намотка

Най-добрият материал за бобината е медта. Това е относително инертен материал, който не реагира с алкохолни материали, има добра топлопроводимост и адекватна цена.

Тези, които са истински професионалисти в приготвянето на лунна светлина, имат само меден лунен апарат на базата на такава намотка. Всякакви експерименти. Включително крехко стъкло, те са изпълнени със загуба на качество на напитката и суровините.

Как да си направим намотка

Преди да започнем описанието, отбелязваме, че намотката е тръба, свързана с дестилационен куб (ако има параход, с него) и поставена в студена вода, през която се движат алкохолни пари и фракциите се разделят на газ и лунна светлина.

Колкото по-дълга е намотката и колкото по-компактни са нейните спирали, толкова повече се охлажда парата и толкова по-голямо е количеството на кондензата.

Ще имаш нужда:

медна тръба с диаметър 15-20 mm и дължина 2000 mm;
основа за навиване на тръбата, фиксирана в менгеме.

Преди да започнете да завинтвате тръбата към основата, тя трябва да се напълни с пясък. Това се прави, за да се предотврати деформация или едностранна деформация, която впоследствие ще задържи конденз. Затворете тубата от едната страна с дървена или картонена капачка, изсипете пясък на тънка струя, като периодично го почуквате по масата, така че пясъкът да се уплътни добре. Когато тръбата се напълни до капацитета, затворете другия край с подобна скоба и започнете да я навивате върху основата, като правите равномерни завои и се опитвате да гарантирате, че не се докосват един друг.

Ето как изглежда готова намотка, която се потапя в хладилника и се свързва с маркучи през фитинги към куб или парокамера.

Това завършва сглобяването на необходимите елементи на лунния дестилатор, остава само да разберете кои маркучи могат да се използват и какви материали са приемливи при работа с алкохол.

Е, засега нека се съсредоточим върху такова незадължително, но изключително полезно устройство като

Сухопарник

Не знаем дали е имало дискусии за необходимостта от параход в онези древни времена, за които е писано в началото на статията. Но сега има ожесточен дебат по този въпрос. Някои настояват, че фузеловите масла трябва да бъдат премахнати колкото е възможно повече, други твърдят, че са безполезни и са загуба на време.

Без активно да заемаме нито една от двете позиции, ще представим само сухи факти.

Параходът наистина не е неразделна част от апарата за лунна светлина и се монтира по желание. Конструктивно този контейнер е 10 пъти по-малък по обем от дестилационния куб, който се намира между него и намотката.

Основната задача на парната камера е незабавно да намали налягането и в резултат на това температурата поради различни среди. Когато парата влезе в този контейнер, тя внезапно става течна, но веднага се изтласква от следващата порция гореща пара, съдържаща алкохол от куба. И въпреки че това е само момент, през това време някои от фузеловите масла имат време да се утаят по стените на резервоара за пара. При двойна или дори тройна дестилация в готовата напитка практически не остава фюзел, което има много благоприятен ефект върху благосъстоянието.

Как работи парогенераторът според законите на физиката?

Докато водата кипи в дестилационния куб, алкохолът започва да се отделя и изпарява. Като се има предвид факта, че кипенето е доста бурен процес, алкохолните фракции имат време да „вдигнат“ по-тежките фракции на фузеловите масла. Вероятно всеки е чувал, че лунната светлина често се нарича фузел - именно поради характерната миризма, която излъчват фузеловите масла. Колкото по-малко сиюл в лунната светлина, толкова по-малко агресивен е ароматът му и толкова по-приемлив е неговият вкус. Не е възможно напълно да се отървете от маслата, това може да се постигне само с помощта на дестилационна колона, но никой не се е заел да получи медицински алкохол.

По-голямата част от алкохолните напитки са бърбън, уиски, ром, калвадос и др. направени на базата на лунна светлина с определено количество сивушни масла. Производственият процес варира в нюанси, но като цяло това е най-баналната дестилация на каша.

Събирането на сивушни масла с параход ви позволява да направите напитката, от една страна, не толкова силна и „ароматна“, от друга страна, по-безопасна за здравето с почти незабележимо усещане за махмурлук (ако се консумира разумно).

Особено разпространено е използването на три резервоара за пара наведнъж, разположени един спрямо друг в каскада. С тази организация силата на напитката достига 80% още при първата дестилация. Това наистина ще бъде много качествен и високо пречистен продукт, който може да се консумира веднага след дестилацията, а не да се чака да се пречисти с въглероден филтър или калиев перманганат.

Три кутии в каскада са оптималният брой. По-малко не е достатъчно, повече е загуба на време, тъй като след третата консерва всяка следваща консерва не изпълнява никаква функция.

Как да си направим параход от консерва

Напомняме ви, че обемът на контейнера трябва да бъде 10 пъти по-малък от обема на дестилационния куб. Ако имате 20-литров куб, вземете 2-литров буркан, за 30-литров буркан вземете 3-литров буркан.

Методът за приготвяне на такъв елемент е доста прост и подходящ за всеки обем. Всички манипулации се извършват с капака - правят се дупки и се изрязват фитинги. След това капакът може да се постави на всеки буркан с гърло с резба.

Ще имаш нужда:

завинтващ се капак за буркан;
2 фитинги;
свързващи тръби.

Изрежете 2 дупки в капака - те могат да бъдат направени с отвертка в кръг или с нож, така че да няма грапавини.

Поставете фитингите и ги свържете към маркучите.

Уредът за пара се поставя непосредствено след дестилационния куб. На друго място няма полза от него. Необходимо е периодично да се източва натрупаната течност, така че излишъкът да не попадне в намотката и да развали вкуса и аромата на продукта.

Между другото, параходът може да се използва не само като капан за сивушно масло, но и като ароматизатор на лунен лук. Тук се случва същият процес на рязко охлаждане на парата и нейното движение по-нататък, но със събрания кехлибар от плодове или билки.

Като ароматен компонент в буркан можете да използвате:

сушени плодове - ябълки, круши, кайсии;
плодове - всякакви, за предпочитане сушени, те дават повече вкус;
подправки - всякакви на вкус, можете да използвате хмел, сунели, канела, ванилия и др .;
ароматни билки;
цитрусови плодове - портокалова кора, лимонова кора.

Тъй като такова свързване на аромата ще бъде едва доловимо и изобщо не е вкусно, можете да опитате различни добавки. В този случай експериментите ще бъдат само от полза, дори ако резултатът не е впечатляващ.

Свързващи тръби

Готовият апарат за лунна светлина е разглобяема връзка на всички необходими елементи с помощта на резбови връзки. Няма нужда да търсите допълнителни тръби и да избирате качеството им, за да свържете всичко заедно.

Има напълно постоянни връзки, например капаците на дестилационния куб, парахода и хладилника. Това се прави, за да се улесни работата и монтажа.

Можете, разбира се, да улесните работата, когато сглобявате домашен дестилатор, като свържете и трите тръби чрез заваряване, но това по никакъв начин няма да повлияе на вкуса на крайния продукт, но поддръжката може да го затрудни много.

Най-оптималният начин за свързване на елементите е силиконов маркуч. Някои хора не разбират разликата между PVC и силикон и дори не обръщат особено внимание при избора си. Обясняваме - поливинилхлоридът е неинертен материал по отношение на алкохола. При контакт с гореща спиртосъдържаща пара и алкохол PVC отделя токсични вещества, които във високи концентрации са вредни за човека. Ясно е, че нищо няма да ви се случи след 1-2 пъти, но ако говорим за системна употреба, по-добре е да откажете такава връзка.

Как да различим силикон от поливинилхлорид (PVC)

Подпалете парче от двата материала. PVC-то гори трудно, опушено, с много специфична миризма. Силиконът гори с фин аромат, не пуши, а след изгаряне остава лека пепел.

Силиконът е много по-приятен на допир от PVC, усеща се копринен.

Ако изведнъж се окажете пред дилема - силикон или PVC - навън в студа, знайте, че силиконът дори при -10 остава гъвкав и еластичен, а поливинилхлоридът се втвърдява, въпреки че не губи свойствата си.

Какъв метал е подходящ за употреба

Въпреки изобилието от мнения по този въпрос, може да има само един категоричен отговор - хранителна неръждаема стомана. Това е този материал, който не реагира с нито един от елементите на веригата за самогон и е лесен за поддръжка и употреба. И през целия период от време не образува отлагания, които са малко полезни за здравето.

Преди това се смяташе, че медта е „главата на всичко“, тъй като медната луна беше повсеместна. Това обаче е погрешно схващане. Медта започва да се използва активно през съветските времена. Защото беше достъпен материал и като цена, и като количество. Ако говорим за наистина правилна тинктура, тогава няма да намерите нищо по-добро от дъбова бъчва. Кислородът прониква през стените му, алдехидите и етерите се изпаряват, които между другото се образуват, наред с други неща, когато медните елементи на устройството влязат в контакт с горещи алкохолни пари.

Алуминият реагира отрицателно на оцета, който винаги присъства в кашата. В този случай се отделят отровни соли - стипца.

Стъклото, което е инертно (неактивно) към агресивни среди, също се счита за оптимално, но кухнята на лунната машина малко прилича на лаборатория и този материал също е много крехък.

Разбира се, можете да се отровите или да умрете по-бързо от обща интоксикация поради злоупотреба с алкохол или закупуване на продукти с ниско качество, отколкото от меден оксид. Освен това, като намотка, медта изобщо няма аналози по отношение на топлопроводимост и технологичност. Следователно комбинираната комбинация от материали е напълно оправдана. Това може да бъде куб, изработен от неръждаема хранителна стомана или алуминиева кутия, и хладилник с медна намотка в неръждаема или пластмасова кутия.

И накрая, видео за това как да направите лунен дестилатор със собствените си ръце

Модерен дестилатор е устройство, предназначено за изпаряване на алкохол и каша. Има два вида от тях: класически дестилатор или дестилационна колона. Те работят на различни принципи, но резултатът от работата им е все още лунна светлина, макар и с различно качество.

Днес ще разберем принципа на работа на съвременните устройства, а също така ще разкажем и покажем процеса на дестилация на видео. Трябва да знаете това, за да следвате стриктно технологията за дестилация на каша и да получите висококачествен продукт.

Въпросът е доста популярен сред самогоните, затова го включихме в отделна публикация. Сега няма да решаваме кое е по-добро и кое е по-лошо, а ще се опитаме да дадем точни определения на тези термини.

Външен вид на класически дестилатор с парна камера.

Дестилатор- конвенционален апарат за изпаряване на алкохолни пари от каша и кондензирането им в самогон. Процесът се нарича дестилация.
Дестилационна колона- по-сложен апарат за разделяне на каша на чисти фракции (етилов алкохол, метилов алкохол, вода, сивушни масла и др.). Процесът се нарича ректификация.

Всяка от единиците има своите плюсове и минуси.

Невъзможно е всяко устройство да се нарече добро или лошо, защото изходът е напълно различен продукт, всеки със своите предимства и недостатъци.

Как работи лунната светлина: принцип на работа

Предлагам да разгледаме принципа на работа във формат стъпка по стъпка. Започваме с приготвянето на каша и завършваме с получаването на добър продукт.

Броят на параходите не влияе значително на качеството на продукта. Един е достатъчен.

Слагаме кашата и изчакваме да узрее.
Изсипваме готовата пивна мъст в първата важна единица на лунния дестилатор - аламбик. Това е съд от 10–50 литра, в който се загрява кашата.
Започваме постепенно да нагряваме нашите суровини (електричество, нагревателни елементи, газ, дърва за огрев), в резултат на което ще започнат да отделят алкохолни пари. Те ще започнат да се изкачват първи парна линия(метална тръба), след което ще бъдат подложени на частично почистване в или, след което ще попаднат в хладилник.
Хладилникът може да бъде проточен (с свързана вода) или непроточен (просто съд с вода, през който минава намотка). Вторият вариант е типичен за селските райони, но първият се използва навсякъде в съвременните устройства.
Охлаждайки се, парите се кондензират в лунна светлина, след което започват да капят приемен контейнер(това е кутия, бутилка или каквото ви е по-удобно).

Дестилационната колона също съдържа такава, чийто принцип на работа е малко по-сложен.

Необходимо е за първично охлаждане и пречистване на алкохол от вредни фракции, които имат различна точка на кипене. Благодарение на неговата работа чистите алкохолни пари се придвижват по-нататък към хладилника, а вредните примеси се връщат обратно в дестилационния куб под формата на обратен хладник.

Добър преглед е подготвил авторът на Youtube канала Sur Образователна програма. Човекът говори подробно за процеса на дестилация и споделя някои трикове, които ще помогнат на начинаещите лунни машини в началото на тяхното пътуване. Препоръчваме ви да се запознаете с него.

Значението на двойната дестилация в дестилаторите

Ако дестилационната колона може да постигне красива чистотаИ най-висока якост 96%за лунна светлина след първата дестилация, тогава дестилаторите могат да покажат нещо подобно едва след втория път.

Това означава, че ще трябва да поставите и дестилирате кашата за първи път, като получите суров алкохол с определена сила. След това трябва да се разреди с вода до концентрация 15–20% и след това да се дестилира отново.

Двойната дестилация се извършва, за да се увеличи максимално пречистването на лунната светлина от фюзел и вредни примеси.

Крайният резултат е продукт с отлично качество и вкус, който няма да ви е неудобно да сервирате на гостите си.