Значението на овощарството. Производство и биологично групиране на овощни растения Класификация и производство и биологично групиране на овощни, ягодоплодни и други култури

3. Плодовете на ябълка, круша, череша, слива, кайсия се разрязват по дължина по средата. Помислете за структурата и определете вида на тези сочни плодове.
Направете схематични рисунки на плодове (в напречно сечение). Обяснете имената на групите, към които принадлежат изучаваните култури; Запишете констатациите си в бележника си.

4. Проучете структурата на плодовете на ягодоплодни култури, отглеждани във вашия район: касис, цариградско грозде, грозде, малини, ягоди и други; определи към кой тип принадлежи всеки от тях.
Сравнете ботаническите и икономическите наименования на плодовете; Обяснете името на групата овощни и ягодоплодни култури, чиито плодове сте изследвали. Правете бележки и скици в тетрадката си (Таблица 7).

Таблица 7. Плодове от ягодоплодни култури в нашия район

5. Проверете насажденията от овощни и ягодоплодни растения на училищния парцел, в градината на местна ферма или експериментална станция. Определете към кои групи принадлежат въпросните култури въз основа на характеристиките на надземната система.
Попълнете таблицата. 8.

Таблица 8. Форми на плодови и ягодоплодни култури от растения в нашите градини

6. Запознаване с биологичните особености и стопанското използване на най-важните овощни и ягодоплодни видове, отглеждани в района на училището; направете им кратко описание (Таблица 9).

Таблица 9. Характеристика на основните овощни и ягодоплодни видове в нашия регион

7. Разберете към кои ботанически семейства принадлежат основните култури, отглеждани в градини и ягодоплодни полета във вашия регион.
Попълнете таблицата. 10.

Таблица 10. Ботаническа класификация на овощни и ягодоплодни култури

8. Обяснете защо различни по вид ябълкови, малинови и ягодови растения принадлежат към едно и също семейство Розоцветни.
Попълнете таблицата. единадесет.

Таблица 11. Растения от семейство розови

9. Разгледайте съцветията и цветовете на ябълкови, крушови, черешови и сливови дървета в експерименталната градина или собствения си парцел (фиг. 5).

Ориз. 5. Структурата на черешовите цветя (вляво) и ябълковите дървета (вдясно):
1 – венчелистче; 2 – тичинка; 3 – пестик с яйчник;
4 – чашелистче; 5 – съд; 6 – цветонос

Определете вида на съцветията и начертайте схемите им в тетрадка. Направете формула за цветовете на тези култури и обяснете приликите в структурата им.

4. Плодови и ягодоплодни растения в руски поговорки, поговорки и гатанки

Плодовите и ягодоплодни растения, растящи в естествени условия, са известни в нашата страна от праисторически времена. Културното им размножаване обаче започва много по-късно и се развива много бавно.

Ягодите са култура от групата на ягодоплодните видове

Известно е например, че от 10 век овощарството започва да се практикува на територията на Киевска Рус в манастири и в княжески земи. През XV-XVI век. засадени градини в Москва и нейните околности. През 19 век С развитието на капитализма в Русия градското население бързо се увеличи, което доведе до повишено търсене на селскостопански продукти, включително плодове и плодове. Това беше важна причина за разширяване на площта с овощни и ягодоплодни насаждения.

През 80-90-те години. През 19 век започва създаването на индустриални градини в южната част на Руската империя, главно в Крим; след това овощарството постепенно навлиза в централните провинции. Площта с градини през 1913 г. е била 655 хиляди хектара.

Прасковата е представител на групата на костилковите плодове

За разлика от манастирите и земевладелските стопанства, където отдавна се отглеждат овощни и ягодоплодни култури, по-голямата част от селяните не можеше да се занимава с овощарство. Това се дължи на суровите зими в повечето региони на Русия, недостига на земя и други причини.

Интересно е, че в колекцията на етнографа и писател V.I. Дал (1801–1872) „Притчи на руския народ“, завършена от него през 1853 г. и съдържаща богат материал (повече от 30 хиляди поговорки, поговорки, подходящи думи и др.), Откриваме поговорки за отглеждани овощни и ягодоплодни растения в градини.

Ето някои от тях: „Черешата е сладка, но господско ястие“, „Лимоните не са нашата храна, някой друг ще ги яде“, „Гроздето от Терек е евтино, селският хляб е скъп, хапете малко, но дъвчете една хапка”, „Не съм виждал зрънце от четирийсет и две години, а и да е век, няма нужда.”

Крушата е представител на групата на семковите видове

Значителен брой поговорки, поговорки и гатанки са посветени на дивите плодови и ягодоплодни растения, широко разпространени в европейската част на страната, в Урал, Сибир и други региони. От древни времена дивите плодове, горски плодове и ядки се използват в пресен или преработен вид, а в редица северни и източни райони те са служили като основен източник на витаминно хранене за населението.

В древни гатанки, оцелели до днес, говорим за горски ябълкови дървета, планинска пепел, шипки, червени боровинки, лешници и други диви видове.

„В средата на гората деджата (купата за месене) се вкисва.“ ( Ябълково дърво.)

„Под нивата, нивата виси ципун с червен гарус.“ ( Роуан.)

"Трън седи на вила, облечен в алено, който отиде, той ще бъде намушкан." ( Шипка.)

„Лешниковите бягат и бягат по липовия мост; ( Черните боровинки се търкалят на сито.)

„Наблизо е гладко, в средата е сладко, имаме представа за тази сладост.“ ( гайка.)

Студентски задачи

2. Намерете поговорки, поговорки и гатанки за плодови и ягодоплодни растения в колекцията на В. Дал „Притчи на руския народ“.

Обяснете значението на поговорките, съдържащи се в сборника, и също така посочете какви характеристики на растенията са отразени в гатанките. Запишете констатациите си в бележника си.

3. Намерете в колекцията на В. Дал „Притчи на руския народ“ гатанки за диви плодове и ягодоплодни растения в нашата страна. Научете за разпространението и икономическото значение на тези породи; Разкажете ни за растенията, които сте изучавали в клас.

*Планиране на часовете по дисциплината “Ботаника с основи на растениевъдството” виж: “Биология”, No 3–6/2001.

Планирайте

Въведение................................................. ....... .......................
.................................. 3

1. Семковидни видове............................................. ......... ............................
.......... 4

2. Костилкови плодове............................................. ...... ............................
........ 6

3. Ягодоплодни култури.............................................. ................. ........................
.............. 8

4. Видове, които дават орехи..................................... ......... ............................
... 10

5. Субтропични скали............................................. ...... ............................
. 12

6. Тропически култури.............................................. ...... ........................
..... 13

Списък на използваната литература ............................................. .......... ............ 15

Приложение................................................. ....................
............................. 16

Въведение

Основните култивирани видове овощни и ягодоплодни растения са формирани в праисторическия период. Съдейки по изображението на плодовете на египетските пирамиди и писмените източници, маслини, смокини, ябълки, круши и праскови се отглеждат от около 4 хиляди години, череши, череши, лимон - повече от 2 хиляди култивирани овощни растения културен облик под човешко влияние, който в зората на селското стопанство извършва примитивен, често несъзнателен подбор на форми и ги пренася на мястото на своя дом.

Въпросите за произхода на овощните култури в исторически и географски план интересуват много местни и чуждестранни учени. За първи път теорията за центровете на произход на култивираните растения и техните роднини е разработена от академик Н.И. Вавилов (1935).

Многобройни култивирани форми на плодови и ягодоплодни растения произхождат от диви роднини, които растат и в момента растат в много региони на земното кълбо.

За да се улесни разбирането на разнообразието от овощни и ягодоплодни растения, в практическото овощарство те обикновено се разделят на 6 биологични производствени групи: семкови, костилкови, ягодоплодни, ядкови, субтропични и тропически.

Разделянето на групи се основава на ботаническото родство, общата структура на плодовете и изискванията към условията на отглеждане, ранност и размер на надземните части на растенията.

Семковидни видове - ябълка, круша, дюля, глог, офика, арония, мушмула, шипка, семейство Розоцветни, подсемейство ябълка.

Ябълково дърво– един от най-разпространените овощни видове в света, отглеждан на обща площ от 5 милиона хектара. В Русия ябълковото дърво е на първо място сред овощните дървета и се отглежда на площ от около 2 милиона хектара.

Дивите ябълкови дървета понякога достигат височина 18-20 м, но по-често растат като малки дървета (5-8 м) или под формата на големи многостъблени храсти.

В овощните градини присадените ябълкови дървета достигат височина от 6-10 м, в зависимост от сорта, подложката и вида на засаждане, ябълковите дървета започват да дават плодове на 2-3-та година, продължителността на живота е 20-50 години, периодът на производство е. 10-30 години, добив 100-300 центнера на хектар.

Плодовете са транспортабилни, съхраняват се дълго време и имат високи вкусови качества.

Родът включва 50 вида, растящи в Северното полукълбо.

В света са описани повече от 20 хиляди сорта, летните зреещи сортове - Боровинка, Папировка, Мелба, есенните - анасон, зимните - Антоновка, Пепин шафран, Северен Синап, Ренет Симиренко, Джонатан, Ред Делишес , Голдън Делишес.

Всички сортове ябълкови дървета принадлежат към един култивиран вид - домашната ябълка, в произхода на която участват горската ябълка, ниската ябълка, ориенталската ябълка, сливолистната ябълка и ягодоплодната ябълка .

Крушазаема площ от около 1 милион хектара в света. В сравнение с ябълковото дърво, крушовото дърво е по-малко издръжливо на зимата, така че промишлената му култура е широко разпространена главно в южните райони на умерената зона.

В гората дърветата достигат височина 20-30 м, в градината - 6-15 м, а присадените на дюля или с ограничени корони не повече от 4-5 м. Те запазват стъблото си добре, имат дълбок и по-малко разклонена коренова система от ябълково дърво.

В зависимост от сорта, подложката и вида на засаждане, крушовите дървета започват да дават плодове на 3-10-та година, продължителността на живота е 25-50 години, периодът на стопанска експлоатация е 15-30 години, добивът е 100-300 центнера.

Плодовете са транспортабилни, имат високи вкусови качества и по-кратък срок на годност от ябълките.

Дюлясравнително малко разпространени. Поради лошата зимна издръжливост техническите култури са ограничени до южните страни: Северен Кавказ, Молдова и Украйна.

Дюлята расте като дърво от 2 до 8 м височина или като дървовиден храст. Различава се от ябълковите и крушовите дървета със силното опушване на издънки, листа и плодове и единични цветя.

Плодовете са големи, ароматни, негодни за консумация пресни, но отлични за преработка.

Топлоустойчив, но взискателен към влага, светлина и топлина.

Започва да дава плодове на 3-5-та година, дълголетието на дърветата е 30-50 години, експлоатационният живот е 20 години.

Роуан. В природата офиката расте като малък храст до 1,5-3 м височина или като дърво с голям ствол до 10-20 м височина.

Кореновата система е мощна, но разположена повърхностно.

Той е фотофилен, невзискателен към почвените условия и топлината. Дърветата започват да дават плодове рано (на 3-5-та година), продължителността на живота е 50-80 години.

Като овощни видове в Русия се отглеждат следните видове офика: домашна офика, обикновена офика, бъзова офика.

Арония арония. Плодовете на аронията са едри, черни, тръпчиво-сладки, от тях се получава сок и се използват за преработка.

Когато се култивира, този вид расте под формата на малък (висок 2-2,5 м) храст.

Кореновата система е разклонена, повърхностна, не образува коренови издънки.

Плододаването е ежегодно и обилно. Добивът достига 70-120 ц/дка.

Зимната устойчивост е висока, така че е обещаваща за северните и североизточните райони на овощарството. Често се използва в декоративното градинарство, то понася лесно срязването и лесно се възстановява след замръзване.

Мушмула. Монотипен род, състои се само от един вид - немската или кавказката мушмула.

В естествени условия и в култура мушмулата расте под формата на многостъблен храст с височина 3-5 м.

Плодовете са с диаметър до 3 см, изяждат се след съхранение или замразяване и се използват широко и за преработка.

Ирга.Въведен в отглеждането като ценна овощна и декоративна порода.

Плодовете са сладки и съдържат значителни количества каротин и витамин С.

В естествени условия това е многостъблен храст с височина 3-5 м, които започват да плододават на 2-3-та година.

глог. Повечето видове са местни за Северна Америка.

Плодовете на глога са средно едри, сочни и имат сладко-кисел вкус.

Глогът е голям широколистен често многостъблен храст или дърво с височина 3-6 м.

Костилкови - череша, череша, слива, кайсия, праскова, череша, трънка, сем. Розоцветни, подсем. слива, морски зърнастец, сем.

Всички плодове са костилкови плодове със сочен ядлив перикарп.

Череша- най-зимоустойчивият от костилковите плодове, поради което се отглежда почти навсякъде и е силно устойчив на суша;

По хабитуса на короната и начина на плододаване се разграничават храстовидни и дървовидни череши.

Храстовидните имат няколко ствола или един с нисък (20-40 см) ствол, тънки висящи и лесно оголващи се клони. Височина до 3 м, издръжливост - 15-20 години. Плодовете са тъмни на цвят, сокът е оцветен.

Дървесните череши достигат височина 5-7 м, по отношение на естеството на растеж и плододаване те са близки до сладките череши; цветните пъпки са нестабилни на ниски температури, така че тази група е широко разпространена в южните страни. Плодовете им са розови на цвят с неоцветяващ сок.

черешипредставени от един тип. Цветните пъпки са нестабилни при ниски температури, така че са често срещани при отглеждането само в южните страни.

Дърветата достигат височина 8-12 м и започват да плододават на 4-7-та година.

слива. Индустриалната култура е широко разпространена в Украйна, Молдова и Беларус.

Сливовите дървета достигат височина 6-12 м, в градините растежът им е ограничен до 3,5-4 м. Встъпват в плододаване на 3-7-та година, дълголетието е 20-60 години, експлоатационният живот е 15-20 години.

Те изискват влага поради плиткото разположение на кореновата система, но растат в много почви.

Череша слива– храст или дърво с височина до 5 м, започва да дава плод на 3-4-та година, плодовете са едри и с високи вкусови качества. Продължителността на живота е 15-60 години.

кайсиякултивирани в много страни по света, например в Армения, Дагестан, Украйна и Молдова.

Кайсиевите дървета достигат височина 508 м и започват да дават плодове на 3-4-та година. Продължителността на живота на дърветата е 30-80 години. Дърветата са устойчиви на суша, топлоустойчиви, цъфтят рано, а цветята често умират от замръзване.

Праскова– дърво с височина 3-8 м, започва да дава плодове на 2-3-та година, продължителността на живота на дърветата е 12-30 години. Взискателен към топлина и светлина, топлоустойчив и относително устойчив на суша, зимната издръжливост е ниска.

Плодове с висок вкус. Всички сортове праскови се делят на 4 групи: истински праскови, павии, нектарини, бругнен.

морски зърнастец- овощна култура, която понякога се класифицира като ягодоплодна култура. В редица райони на страната се превръща в ценна техническа култура поради високата стойност на плодовете, зимоустойчивостта, ранното, редовното плододаване и високия добив.

Облепихата е храст или дърво с височина до 5 м с двудомни цветове, двудомни. Плодовете са дребни.

Видовете ягодоплодни в Русия са разположени на площ от около 140 хиляди хектара и принадлежат към различни ботанически семейства. Ягоди и ягоди - Роза, касис, цариградско грозде - Saxifraga, малини и къпини - Роза.

Те са обединени в група въз основа на общата структура на плода - сочно зрънце, което не издържа на дългосрочно съхранение и често е трудно за транспортиране.

ягодиима широк диапазон на адаптивност към условията на околната среда.

Многогодишно тревисто растение с височина 10-30 cm с видоизменени издънки - завивки, разпростиращи се по земята и образуващи допълнителни корени и листна розетка.

Плододава през втората година. Продължителността на живот на насаждението е 3-4 години.

Плодът е сборна семка.

Малини, къпини- подхраст висок 1-2 м, с многогодишно коренище и двугодишни оси.

Плододава през 2-та година, след което клоните умират и се заменят с годишни подновителни издънки. Трайността на насаждението е 8-15 години.

Плодът е сочна костилка, сладка и ароматна на вкус, широко използвана пресна и преработена.

касис– храст с височина 1,5-2,5 м с повърхностна коренова система, която не образува издънки. Плододава на 2-3-та година, продължителността на живота е 15-20 години, експлоатационният живот е 8-12 години. Плодът е зрънце.

Промишлено значение имат черното, червеното и обикновеното френско грозде.

цариградско грозде– храст с бодли, не образува коренови издънки, достига височина 1-1,5 м, дава плод на 2-3-та година, добивът е 120-200 кг на хектар. Плодовете са едри, зелени до тъмновиолетови на цвят, голи или космати.

Шипка, семейство Розан. Шипките съдържат провитамин А. Захар, витамин РР, но се ценят заради много високото съдържание на витамин С.

Растенията от шипка са фотофилни, с повърхностна коренова система и подземни разклонения. Продължителността на живота на растенията е 20-25 години. Продуктивен период 15-20 години.

Ядливи орлови нокти, семейство Орлови нокти. Дивите растения са често срещани в Далечния изток, Курилските острови и Сахалин. В Приморския край, в северната част на Корейския полуостров и в Северен Китай.

От всички видове от рода този вид е единственият, който дава ядливи плодове - сочни плодове (като боровинки).

Орлови нокти е подземен разклонен храст, който започва да дава плодове на 2-3-та година, плодовете узряват 7-12 дни по-рано от ягодите и се консумират пресни.

Актинидия, семейство Actinidia, лиана, която се изкачва с помощта на листа и отчасти стъбла, така че дивите растения са често срещани в подлеса на иглолистните и широколистните гори.

Повечето видове са отлични декоративни растения за вертикално градинарство, а някои видове са широко известни като овощни и лечебни култури, чиито плодове се продават както пресни, така и преработени.

Schisandra chinensis, семейство Limonaceae. Шизандра е широколистна лоза с дължина до 8-12 м и повече с диаметър на ствола в основата на почвата 2-4 см. Всички части на растението имат силна миризма на лимон. Еднодомно растение, при неблагоприятни условия за растеж и плододаване се променя пола и растението става полигамно или се образуват само тичинкови цветове. Плодът е сочно зрънце.

Групата на ореховите култури включва овощни видове от умерени и субтропични зони от различни ботанически семейства, които образуват плодове - ядки и сухи костилкови плодове.

Плодовете на ядките включват: орех, леска (лешник), лешник, бадем, пекан, кестен.

Плодовете им се отличават с висока трайност, транспортируемост и висока калоричност. Използвани пресни и в сладкарската промишленост, те имат важна лечебна стойност.

Плодовете на ядките са издръжливи, продължителността на живота е 200-300 години или повече. Използват се диви насаждения и индустриални градини с ядки.

орех, семейство Nutaceae, расте в умерени и субтропични райони на Северното полукълбо.

Плодът е костилка и съдържа значително количество масло. Дърветата са големи, високи до 15-20 м, започват да дават плодове на 5-9-та година, дълголетието е 200-300 години.

Бадемово, семейство Розан. Ниско дърво или храст, кореновата система е мощна, дълбока, устойчива на суша и сол.

Отглежда се в Централна Азия, Крим, Краснодарска територия и Закавказието. Плододава на 3-4-та година. Продуктивният живот е 30-50 години.

Плодът е костилка и съдържа до половината тлъсто масло.

Лешник, лешник, семейство Бреза. Дивите растения от този вид се наричат леска (лешник), а култивираните растения се наричат лешници.

Това е голям храст, многостъблен, висок 7-9 м, разклонен от основата, с издънки. Встъпва в плододаване на 3-5-та година, продуктивният период е 25-40 години.

шамфъстък, семейство Sumacaceae. Многостъблен голям храст, достигащ височина 5-7 m или повече.

По устойчивост на суша той е на първо място сред всички видове, продължителността на живота им е 300-400 години и достига 700.

кестен, Семейство Букови. Растенията от всички видове образуват ядливи плодове - ядки с тънък перикарп, разположени в бодливи лопатки. Кестеновите дървета са едри, достигат височина 12-15 и дори 35 м, широколистни, еднодомни, но с двудомни цветове.

пекан,Орехово семейство. Голямо широколистно дърво, достигащо височина 50-65 m с диаметър на ствола 2-2,5 m.

Субтропичните култури включват широколистни овощни и вечнозелени растения, които изискват почти целогодишна растителност за своето развитие, но имат подчертано сезонно развитие, протичащо през зимата.

Субтропичните скали са разделени на две подгрупи:

Различни плодове - маслина, семейство Маслинови, смокиня, семейство Черница, нар, семейство Нар, Райска ябълка, семейство Абанос, унаби, семейство Зърнастец, фейхоа, семейство Миртови.

Цитрусови или кехлибарени плодове - портокал, лимон, лимон, мандарина, грейпфрут, помпелмус, бигарадия. Всички те принадлежат към семейство Rutaceae.

Маслина или маслиново дърво– вечнозелено дърво с височина 3-7 м.

Бързорастяща култура, продуктивният период е 100-200 години. Консервираните маслини имат високи вкусови качества.

Смокиня, или смокиня, смокиня– широколистно субтропично растение с височина до 7-10 м, с големи листа.

Дърветата са двудомни, издръжливи на суша, издържат на температури до –12-13 С през зимата.

Райска ябълка– широколистно овощно дърво с височина 5-10 м, с разредена корона. Райската ябълка е полигамно растение: има три вида цветя: тичинкови, без плодник и яйчник, плодни, без тичинки и двуполови.

Плодовете на райска ябълка със семена, дори и в твърдо състояние, имат сладък вкус и се наричат царе.

нар– широколистен храст с височина 2-4 м, с многогодишни стволове на различна възраст и диаметър. Плодът е нар; множество семена са заобиколени от сочна каша. Представлява ядливата част на плода.

Тропическите видове включват топлолюбиви овощни видове, култивирани в тропическите райони на земното кълбо. В тези райони няма ниски, дори положителни температури и няма резки температурни колебания през цялата година. Следователно овощните култури в тази зона показват слаба сезонност на развитие, която е толкова характерна за овощните растения от умерения пояс и отчасти за субтропичните, особено широколистните култури.

Тази група включва голям брой породи от различни ботанически семейства и с различен произход.

Банан, семейство Бананови, ананас, семейство Бромелиеви, манго, семейство Смрадлика, пъпешово дърво, семейство Папая, фурма. Семейство Malmacaceae, кокосова палма, маслена палма, семейство Palmaceae, кашу, кажу, семейство Sumacaceae, личи, лонган, рамбутан, семейство Soapaceae, авокадо, семейство Laurel.

Заключение

По този начин в практическото овощарство е общоприета биологично-производствената класификация на овощните и ягодоплодните култури, според която те се разделят на следните групи: семкови, костилкови, ягодоплодни, ядкови, субтропични - разнородни и цитрусови, тропически.

Освен това те се делят на технически култури, перспективни култури и диви овощни видове.

Списък на използваната литература

1. Овощарство / Изд. В.А. Колесникова. – М.: Колос, 1979. – 415 с.

2. Якушев В.И., Шевченко В.В. Овощарство с основите на декоративното градинарство. – 2-ро изд., преработено. и допълнителни – М.: Агропромиздат, 1987. – 336 с.

3. Зеленчукопроизводство и овощарство / E.I. Глебова, А.И. Воронина, Н.И. Калашникова и др. - Л.: Колос, Ленинградски филиал, 1978. - 448 с.

4. Куренной Н.М., Колтунов В.Ф., Черепахин В.И. Овощарство. – 1-во изд. – М.: Агропромиздат, 1985. – 399 с.

5. Зеленчукопроизводство и овощарство / A.S. Симонов, В.К. Родионов, Ю.В. Крысанов и др., изд. КАТО. Симонова. – М.: Агропромиздат, 1986. – 398 с.

Таблица на добивите от плодови и ягодоплодни култури, отглеждани в Република Марий Ел

ОВОЩАРСТВО

ТЕТРАДКА

ЗА ЛАБОРАТОРНА ДЕЙНОСТ
студенти от специалност "__11040062_"

Фамилия_______________________________________

Име Бащино име__________________________

добре _________________________________________

_____________________________ академична година.

ВЪВЕДЕНИЕ

Производството на плодове и ягодоплодни в страната трябва да се увеличи поради интензификацията, концентрацията и специализацията на производството. Поставена е задачата за пълно осигуряване на населението на цялата страна с плодове и плодове.

Една от най-важните задачи на местното овощарство е създаването на интензивни индустриални овощни градини. Не по-малко важно е и увеличаването на производството на висококачествен посадъчен материал. През следващите години е необходимо рязко увеличаване на производството на разсад върху клонови подложки.

В страната са създадени всички условия за ускорено развитие на овощарството на индустриална основа. Задължението на учените, специалистите и всички работници, участващи в овощарството, е да увеличат производителността на градините във възможно най-кратки срокове и напълно да задоволят нуждите на населението от плодове и плодове.

Тетрадката е предназначена за усвояване на курса по овощарство и се издава по време на лабораторните упражнения.

Обемът и последователността на изложение на материала в тази тетрадка съответстват на учебната програма. Всяка тема от урока е представена по общ план: съдържание; въпроси, на които трябва да се отговори; табличен материал; помагала за уроци.

Тема 1. КЛАСИФИКАЦИЯ, БИОЛОГИЧНИ И ПРОИЗВОДСТВЕНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ НА овощните растения

В нашата страна в диво състояние и в култура се срещат 73 сорта овощни растения. Те се предлагат в различни биологични форми, различни по размер и издръжливост. Избройте групите овощни и ягодоплодни растения според техните морфологични характеристики и характеристики на растеж.

1 _________________________________________________________________________________

2 ________

3 __________________________________________________________________________________________

4 __________________________________________________________________________________________

5 __________________________________________________________________________________________

6 __________________________________________________________________________________________

7 __________________________________________________________________________________________

Според ботаническия състав овощните растения принадлежат към 26 семейства и 53 рода. Има няколко хиляди вида и разновидности.

Напишете латинските имена на родовете и видовете плодови и ягодоплодни растения от ботаническите семейства, които са най-широко култивирани в нечерноземната зона.

1. Розоцветни __________________________________________________________________

род Ябълка __________________________________________________________________

видове: домашни ________________________________________________________________

сибирски _________________________________________________________________

гора ___________________________________________________________________________

сливолистна ___________________________________________________________________________

род Круша _____________________________________________________________________

вид: горски _________________________________________________________________

културен ________________________________________________________________

род Череша _____________________________________________________________________

тип: културен ________________________________________________________________
род Слива _________________________________________________________________________________

видове: домашни ________________________________________________________________

завой ___________________________________________________________________________

дамсън _________________________________________________________________

род Ягода __________________________________________________________________

вид: градински едроплоден ________________________________________________________________

гора _________________________________________________________________________________

ягода ___________________________________________________________________________

род Малина _____________________________________________________________________

вид: червен ________________________________________________________________

къпина ________________________________________________________________________________

2. Saxifragas _________________________________________________________________

клан Смородина _________________________________________________________________

видове: черен ___________________________________________________________________________

червен _________________________________________________________________

бяло ______________________________________________________________________

златен ________________________________________________________________

род Цариградско грозде ________________________________________________________________

културен вид ________________________________________________________________

Отговори на следните въпроси:

1. Как се наричат плодовете:

а) „невярно“ ___________________________________________________________________________

б) „истински“ ________________________________________________________________

В практическото овощарство общоприетата биологично-производствена класификация на овощните култури се основава на сходството в структурата на плода или зоната на отглеждане.

Избройте овощните и ягодоплодни растения от производствената група:

1. Семенни _____________________________________________________________________

2. Костилкови плодове ____________________________________________________________

3. Бери ________________________________________________________________________________

4. Ядкови плодове ____________________________________________________________

5. Субтропичен _________________________________________________________________

6. Цитрусови плодове _____________________________________________________________________

7. Други _____________________________________________________________________________

Скицирайте основните видове плодове и маркирайте екзокарп, мезокарп, ендокарп

Тема 2. МОРФОЛОГИЧНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ НА ПЛОДОВЕТЕ И ЯГОДИТЕ

РАСТЕНИЯ

При овощните и ягодоплодни растения се прави разлика между коренови и надземни системи. Начертайте схема на устройството на плодното дърво и маркирайте кореновата шийка, короната, ствола и неговите части, основните и надрастващи клони, главни и надрастващи корени. Посочете реда на разклоняване на корените и разклоненията.

Скицирайте плодните образувания на ябълковите и крушовите дървета.
Плодова клонка Копие Kolchatka Plodushka

Скицирайте плодните образувания на череши и сливи.

Какво се разбира под проста плодна пъпка и смесена? ____________________________

____________________________________________________

Какви видове плодове и ягодоплодни имат:

проста плодна пъпка? _________________________________________________

пъпка от смесени плодове? _________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Ползи:диаграми на ягодоплодни растения; видове плодови образувания; природни хербарийни образци

Тема 3. СТРУКТУРА НА ОВОЩЕН РАСАДНИК. СЕМЕНА НА ПЛОДОВЕ

Овощните разсадници със сравнително малка площ имат доста сложна структура.

Начертайте схема на овощен разсадник.

Как се определя размерът на следващото поле за разсадник и всички останали части? _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Напишете съотношението на компонентите на разсадника при отглеждане на двугодишни разсад от семкови дървета по метода на пъпкуване (за 1 хектар от следващото поле). _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Определението за семена от овощни и ягодоплодни растения включва специфични отличителни черти: наличие на тънка обвивка или костилка, размер на семената, форма на семената, повърхност, характер на гръбните и коремните шевове, цвят на семената.

Изучаване на отличителните морфологични характеристики и характеристики на семената на основните сортове и видове овощни растения.

От проба смес от семена изберете основните породи и видове.

Отговори на въпросите:

Как се определя жизнеспособността на семената? _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Как се определя икономическата годност на семената? _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Определете сеитбената норма на семената на китайската сливолистна ябълка, когато икономическата му годност е равна на 85%. _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Назовете оптималните условия за съхранение на семена от ябълки и череши. _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Какво представлява стратификацията на семената? Техника за изпълнението му. _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Каква е продължителността на стратификацията на семена от култивирани ябълки ___________________

Сибирски ябълкови дървета _________________________________________________________________

череши ________________________________________________________________________________

сливи _________________________________________________________________________________________________________________

Ползи:диаграми, експонати, илюстриращи структурата на плодовите семена; растения; събиране на семенни проби от овощни растения; смес от семена на основните видове в торбички; тренировъчно оборудване с комплекти семена.

Тема 4. ОСНОВНИ КОРЕНИ НА ОВОЩНИТЕ РАСТЕНИЯ

Подложката е най-важната част от овощното растение. И. В. Мичурин образно нарече подложката „основата” на плодното дърво.

В овощните разсадници у нас се отглеждат няколко десетки вида различни подложки.

1. Разпределете подложките на групи:

а) по произход ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

б) според метода на възпроизвеждане _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

в) по сила на растеж _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Назовете методите за размножаване на подложки от овощни растения ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Отбележете основните изисквания към семковите и костилковите подложки

породи ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4.Назовете и дайте кратка характеристика на основните видове подложки:______________________
Енергийни подложки за ябълково дърво (семена) ________________________________________________

Клонови (вегетативно размножени) подложки за ябълково дърво:
а) подложки джуджета ___________________________________________________________________________

Б) подложки за ябълково дърво полуджудже ____________________________________________________

Б) средно големи ябълкови подложки _________________________________________________________________

г) крушови подложки ___________________________________________________________________________

д) черешови подложки ___________________________________________________________________________

е) сливови подложки ___________________________________________________________________________

Ползи:таблици на стандарти за подложки; в) комплект едногодишни подложки; г) линийки и калипери; д) проби от стандартни подложки и такива, които не отговарят на изискванията; ОСТ 46-79.

Тема 5. ГРАДЕНЕ НА ОВОЩНИ РАСТЕНИЯ

Присаждането е един от най-важните методи за размножаване на овощни култури. Това е най-трудната и отговорна работа в овощния разсадник. В практиката се използват два метода за подобряване на подложките: 1) присаждане, при което върху подложката се присажда калем с няколко пъпки; 2) присаждане, при което върху подложката се присажда малък участък от кора и дървесина с пъпка.

Опишете правилата за безопасност при работа с нож______________________

__________________________________________________________________________________

Начертайте схематично ножовете за окулиране и присаждане.

Назовете основните им части.

Назовете основните методи за присаждане с резници.

Посочете времето на окулиране и присаждане с резници.

Обърнете внимание на характеристиките на зимната настолна ваксинация.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Инструменти и лентов материал за присаждане.

__________________________________________________________________________________

Какви са средствата за механизиране на процеса на ваксиниране?

Ползи:подложки, калеми, ножове, схеми за присаждане.

Тема 6. ФОРМИРАНЕ И РЕЗИТБА НА ОВОЩНИ ДЪРВЕТА

Задачата за формиране на надземната система на овощното растение е да се създаде ниска, добре осветена, силна корона, която най-пълно отговаря на характеристиките на видовете и подложково-сортовите комбинации.

Системата за формиране трябва да се разбира като създаване на корона с определен дизайн чрез резитба или други методи за регулиране на растежа на растенията. Короните се делят на подобрени естествени (свободностоящи) и изкуствени.

Подобрените естествени корони се различават по броя и характера на разположението на клоните от първи ред върху ствола и в пространството, както и по броя и характера на разположението на скелетните клони от втория и третия ред.

Групата на изкуствените корони включва форми, чието създаване силно нарушава естествения модел на растеж на дървото.

Те включват: палмети, вретеновидни корони, плочи и други.

Скицирайте основните форми на короните на съвременното интензивно градинарство:

Разредена система на формиране на короната.

Система за формиране на вази

шпинделна втулка

Арктически шисти

Минусинск полуулей

В зависимост от дебелината на клона и положението му в короната се правят срезове с нож, градинска ножица или трион. Разрезите се правят на пъпката, на пръстена и на страничната клонка. Методи за скициране и записване за определяне на правилната посока на разрезите. Овладейте техниката на рязане.

Реже се до пъпка

Отрязване на странични клони

Рязане на клони под остър ъгъл

Рязане на клони под тъп ъгъл

Ползи:диаграми, постери; клони с различна дебелина, градински ножове, градински ножици, аптечка.

Тема 7. РАЗРАБОТВАНЕ НА ПРОЕКТ ЗА СЪЗДАВАНЕ НА ОВОЩНА ГРАДИНА

Упражнение: Направете план за създаване на индустриална пазарна градина на площ от 500 хектара.

По време на работа трябва да направите следното:

1. Определете използваемата площ на градината.

2. Определете площта за всяка овощна култура.

3. Установете размера и формата на блоковете, броя на блоковете за всяка овощна култура, а за ябълковото дърво - също и за всяка група сортове (зимни, есенни, летни).

4. Установете зони за хранене и очертайте разположение на овощните дървета в блока.

5. Изберете, според зонирането, сортовия състав на градината.

6. Определете ротацията на сортовете в рамките на блоковете, като вземете предвид доброто кръстосано опрашване.

7. Проектиране на градински защитни насаждения и пътни мрежи.

8. Начертайте план на градината на таблет, като посочите разположението на овощните култури по протежение на релефа, определяйки разположението на градинските защитни насаждения и пътната мрежа.

9. Определяне на необходимостта от посадъчен материал по култури и сортови групи и съставяне на заявка за закупуване на посадъчен материал.

маса 1

Използваема градинска площ

Въз основа на процентното съотношение на видовете и информацията за зониране, изчислете площта за всеки овощен вид.

Големият брой и разнообразието на овощните видове налагат специфична класификация (групиране). Ботаническата класификация, основана на морфологичните характеристики на отделните растителни части (цветове, листа и др.), не отговаря на производствените изисквания. Например, семейство Розоцветни включва ябълки, череши, малини и ягоди, които нямат нищо общо по отношение на производството. Ето защо в практиката е прието всички овощни растения да се класифицират според техните производствени и биологични характеристики и да се комбинират в следните групи.

I група. Семковидни породи

Ябълково дърво
Круша
глог
Роуан
Мушмула

Всички растения, изброени в група I, принадлежат към семейство Розоцветни. Те произвеждат плодове, подобни по структура с повече или по-малко силно развита месеста каша, добър вкус, вътре в които има семена в специални семенни камери.

Плодовете на семковите дървета имат способността да остават свежи повече или по-малко дълго време и да издържат добре на транспортиране. Благодарение на това семковите плодове могат да се транспортират на големи разстояния и да се осигури прясна консумация през цялата година.

II група. Костилкови плодове

Череша
череши
Слива (трън, череша) V. Птича череша
Череша слива
кайсия
Праскова
дрян

Подобно на семковите дървета, всички костилкови плодове също са членове на семейство Розоцветни, с изключение на дряна, който принадлежи към семейството на дряните.

Плодовете на тези видове са костилкови плодове със сочна каша, които се консумират. Вътре в пулпата има костилка, съдържаща семе.

За разлика от семковите, костилковите понасят транспортирането по-зле и не могат да се съхраняват пресни за дълго време.

III група. Ягодоплодни растения

ягоди
Ягода
малини
Blackberry
Куманика
Костилка
Малина (мамура, принц)
Морошка
касис
цариградско грозде
Гроздов
Актинидия
Боровинка
Боровинка
червена боровинка
Червена боровинка
Шизандра

Тази група обединява най-бързо растящите растения, които обикновено започват да дават плодове през 2-4-та година от живота, но с плодове от различни видове. Тук срещаме представители на различни семейства: Rosaceae (ягоди, ягоди, малини, къпини, къпини, каменни боровинки, малини, боровинки), Saxifragaceae (касис, цариградско грозде), Lone (грозде), Dillenaceae (актинидия), Lingonberry (червени боровинки, червени боровинки, боровинки, боровинки).

Плодовете на повечето растения от тази група са типични плодове със сочна, месеста каша и няколко семена вътре. Изключение правят малините, къпините, ягодите и ягодите. Малините и къпините образуват така наречените сложни костилкови плодове под формата на отделни малки костилкови плодове, слети заедно (при къпините те растат не само една с друга, но и с плодното стъбло). Горската ягода и ягодата са фалшиви плодове; това е обрасъл сочен плод с ахени на повърхността. Всички плодове се развалят бързо и не понасят много добре транспортирането.

IV група. Орехоносен

орех
Манджурски орех
лешник
Хейзъл
шамфъстък
Пекан
Бадемово
кестен

Както и в предишната група, има представители на различни семейства: ядки (орехи, манджурски ядки, пекан), бреза (лешници, леска), бук (кестен), кашу (шам фъстък), Rosaceae (бадеми). Ядливата част на плодовете от тази група е семето, затворено в твърда обвивка. Плодовете са ядки (лешник, лешник, кестен) или костилкови (орехи, манджурски орехи, шамфъстък, бадеми).

Всички тези плодове (ядки) имат изключителна способност да издържат на транспортиране на дълги разстояния и дългосрочно съхранение, без да се влошава качеството им.

V група. Цитрус

Лимон
портокал
мандарина
Грейпфрут
Вигарадия (портокал)
цитрон
Нацу-микап
Шивамикан
Кинкан
Цмтрусюнос
Шадок

Всички тези растения образуват едно семейство - Rutopaceae; те се отделят в самостоятелна група сред субтропичните овощни култури.

VI група. Субтропичен плод

фиг
нар
Райска ябълка
Фейхоа
Маслина
авокадо

Изброените растения от група VI принадлежат към различни семейства: смокиня към черница, нар към нар, райска ябълка към абанос, фейхоа към мирта, маслина към маслина, авокадо към лавр. Всички тези растения рязко се различават едно от друго; Единственото общо между тях е, че всички се отглеждат в субтропични райони.

VII група. Други овощни видове

Черница
Орлови нокти
морски зърнастец
Калина
Берберис
Шипка

Това е сборна група, която включва овощни растения, които по една или друга причина не са включени в други групи.

Списъкът с овощни и ягодоплодни растения, който дадохме, включва не само култивирани, но и диви форми. Някои от изброените растения се срещат само в дивата природа. Много от тях заемат огромни площи и са от голямо промишлено значение, например такива ценни растения като боровинки, шипки и кедър.

Планирайте

Въведение................................................. ......................................................... ............. 3

1. Семковидни видове............................................. ......................................................... 4

2. Костилкови плодове............................................. ...... ................................. 6

3. Ягодоплодни култури.............................................. ............... ................................. ..... 8

4. Видове, които дават орехи..................................... ......................................... 10

5. Субтропични скали............................................. ...... ............................. 12

6. Тропически култури.............................................. ......................................... 13

Списък на използваната литература ............................................. .......... ............ 15

Приложение................................................. ................................................. ...... 16

Въведение