Բազմամյա սոխ այգում. վիտամիններ և գեղեցկություն. Բազմամյա սոխ կանաչի համար ձմեռից առաջ - բաթուն, սլագ և բազմաշերտ հարթ սոխի անվանում

Սոխի սորտի ճիշտ ընտրությունից է կախված բերքի որակն ու քանակությունը։ Այն ընտրելիս պետք է հաշվի առնել տարածաշրջանի եղանակային պայմանները և բանջարեղենի նպատակային նշանակությունը։ Սոխի բոլոր տեսակները տարբերվում են շաղգամի հասունացման, ձևի, գույնի և համի և բերքի պահպանման առումով:

Սոխի մշակումը տեղի է ունեցել մոտ 4 հազար տարի առաջ Ասիայում։ Ռուսաստանում այս բանջարեղենի մասին նրանք իմացան 12-րդ դարի կեսերին, և այդ ժամանակվանից գրեթե ոչ մի ուտեստ չի կարող անել առանց սոխի: Բանջարեղենն ունի բուժիչ հատկություններ և լայնորեն կիրառվում է ժողովրդական բժշկության մեջ։

Բոլոր սորտերը, օրինակ՝ սոխը, տարբերվում են աճից, արտաքինից, համից և հասունացման ժամանակից։ Սոխի մոտ 900 տեսակ կա, բայց ցամաքում աճեցվում է ընդամենը 220 տեսակ։Սոխի ամենատարածված տեսակները՝ շաղգամ, բաթուն, սոխ, պրաս, լորձ, ճյուղավորված, բազմաշերտ, սոխ, բուրավետ։

Սոխի տարատեսակներ

Սոխի տեսակներն ըստ եթերայուղերի և շաքարի քանակի.

• կծու սորտեր 11% շաքարի պարունակությամբ;
• կիսաքաղցր սոխը պարունակում է 8% շաքար;
• քաղցր սորտերը պարունակում են մոտ 5% շաքար:

Սոխի ամենաքաղցր տեսակները պարունակում են ամենաքիչ շաքարը, բայց դրանք պարունակում են նաև ամենաքիչ եթերային յուղեր: Դա եթերային յուղեր են, որոնք տալիս են համին դառնություն և կծուություն։ Ստորև բերված է այգեպանների շրջանում տարածված սոխի տեսակների ցանկը՝ անուններով և նկարագրություններով:

Սոխ

Ավելի լավ է ընտրել հեշտ խնամվող սոխի տեսականի՝ լավ բերքատվությամբ և երկարատև պահպանմամբ։

Լավագույն բերքատու սորտերի թվում են՝ Ալեկո, Զոլոտիստի, Տիմիրյազևսկի։ Վաղահաս սորտերն են՝ Կարմեն, Բոգատիրսկայա սիլա, Կարմիր Սեմկո։ Սոխի սորտերից շաղգամները երկար ժամանակ չեն կորցնում իրենց խտությունն ու համը՝ Sturon, Orion, Stuttgarter:

Սոխը սիրում է չեզոք թթվայնությամբ բերրի, չամրացված հող: Ակտիվորեն զարգանում է լավ լույսի և +15 աստիճանից բարձր օդի ջերմաստիճանում։ Բերքը հատկապես պահանջկոտ է, երբ խոսքը վերաբերում է ստորգետնյա հատվածի ձևավորման ժամանակ ջրելուն: Հարմար պարարտանյութերը ներառում են սուպերֆոսֆատ, ամոնիումի նիտրատ և կալիումի աղ:

Բանջարեղենը կարելի է աճեցնել սերմերից։ Պատրաստված հողում տնկվում են սերմեր՝ նիգելլա։ Հաջորդ տարի կոմպլեկտները պատրաստ կլինեն։ Սոխի սերմերը կարելի է գնել խանութում կամ հավաքել ինքներդ։ Սև սերմերը արկղերի մեջ են նետերի վրա, որոնք սոխի գլուխը արտադրում է տնկելուց հետո:

Ցանքից առաջ սերմերը տեսակավորվում, տեսակավորվում, ախտահանվում և բողբոջում են։ Պատրաստված հատվածում ակոսներ են արվում 20 սմ հեռավորության վրա Սերմերը խորացվում են 2–3 սմ։

Դուք կարող եք տնկել սածիլներ: Տնկման համար ընտրվում են 2,5 սմ-ից ոչ մեծ չափերի գլուխներ Կոմպլեկտները տաքացվում են, ախտահանվում և ներծծվում աճի խթանիչներով։ Հենց հողը տաքանում է մինչև 10 աստիճան, սածիլները խորացվում են 5 սմ-ով։

Նրանք սկսում են տնկել սածիլները ձմեռից առաջ, երբ գիշերը օդի ջերմաստիճանը իջնում ​​է մինչև -3: Ավելի լավ է ընտրել արևոտ տեղ, առանց լճացած խոնավության։ Ձմռան համար սոխի լավագույն տեսակներն են՝ Էլլան, Բեսսոնովսկի, Արզամասսկի, Քալկեդոնի։

Խնամքը բաղկացած է կանոնավոր ջրվելուց, ջրելուց և անձրևից հետո հողը թուլացնելուց, մոլախոտից, պարարտացնելուց և վնասատուներից ու հիվանդություններից բուժելուց: Առաջին կերակրումն իրականացվում է տնկելուց երկու շաբաթ անց։ Հավի աղբից կարող եք լուծույթ պատրաստել։ Եվս երկու շաբաթ անց կատարվում է երկրորդ կերակրումը։ Պարարտանյութի երրորդ կիրառումը համընկնում է գլխի ակտիվ ձևավորման շրջանի հետ։

Պրաս

Պրասը երկամյա խոտաբույս ​​է։ Շատ ընդհանրություններ ունի սոխի հետ։ Այն առանձնանում է կլոր լամպի բացակայությամբ սննդի համար օգտագործվում է երկար, լայն տերևներ և ցողուններ։ Տերեւների երկարությունը կարող է հասնել մեկ մետրի։

Սոխի բոլոր տեսակները բաժանվում են ըստ հասունացման ժամանակի։ Վաղահաս սոխի սորտերը սկսում են հասունանալ 140 օր հետո, միջին հասունությունը՝ 165 օր հետո, ուշ հասուն պրասը կարելի է հավաքել 180 օրից և ավելի հետո։

Պրասի տեսակներ, որոնք կարելի է աճեցնել սերմերից՝ Կամուս, Բաստիոն, Տանգո, Մերկուրի, Բլյուվինգ, Վեստա, Գոլիաթ։

Ամենատարածված մեթոդը բանջարեղենի տնկման սածիլային մեթոդն է: Սերմերի ցանքը սկսվում է փետրվարի վերջին կամ մարտի սկզբին։ Հասուն սածիլները փոխպատվաստվում են մայիսի կեսերին։ Պրասը լավագույնս զարգանում է կավային հողում: Աշնանը և գարնանը հողամաս փորելիս խորհուրդ է տրվում ավելացնել հումուս կամ պարարտանյութ։

Պրասի խնամքը պահանջում է զգույշ և ուշադիր խնամք.

• ջրելը պետք է լինի առատ և կանոնավոր.
• հողը պետք է թուլացնել ամեն շաբաթ;
• բլուրն իրականացվում է երկու շաբաթը մեկ անգամ.
• ամբողջ աճող սեզոնի ընթացքում հարուստ բերք ստանալու համար խորհուրդ է տրվում կիրառել առնվազն երկու լրացուցիչ կերակրում.
• Համոզվեք, որ ժամանակին ոչնչացրեք մոլախոտերը:

Հնձված բերքը լավագույնս պահպանվում է կանաչ տերևներով: Դա թույլ կտա սպիտակ ցողունին չկորցնել իր հյութեղությունը և սննդային բաղադրիչները։

Շալոտ

Սոխի և սոխի սորտի տարբերությունը բնի հիմքում մի քանի երկարավուն ձևավորված սոխուկների ձևավորումն է, փոքր չափերով և ավելի մեծ քանակությամբ բարակ փետուրներով: Շաղգամի միջուկի համը քաղցր է, առանց դառնության։

Ըստ հասունացման ժամանակահատվածի՝ առանձնանում են.

• վաղ հասունացման սորտեր՝ Կասկադ, Իզումրուդ, Սեմեյնի, Յասպեր, Բելոզերեց;
• միջին սեզոնի տեսակները `Airat, Blondin, Kubansky, Bistro, Andreika;
• լամպի հասունացման ուշ սահմաններով՝ Կրեպիշ, Սիբիրյան Սաթ, Ուրալ Վիոլետ, Վոնսկի։

Շալոտի բոլոր սորտերը բնութագրվում են լավ հիվանդությունների դիմադրությամբ և երաշտի հանդուրժողականությամբ: Shalots կարելի է տնկել գարնանը և աշնանը։ Տնկման համար ավելի լավ է ընտրել արևոտ տեղ՝ ոչ թթվային, բերրի, չամրացված հողով։ Կարելի է աճեցնել սերմերից և լամպերից։

Տնկելուց հետո բույսը պետք է հաճախակի և առատ ջրել։ Խորհուրդ է տրվում պարարտանյութ կիրառել սեզոնին երեք անգամ, վերջին կիրառումը պետք է լինի բերքահավաքից երեք շաբաթ առաջ։ Որպեսզի բանջարաբոստանային մշակաբույսը ստանա բավարար քանակությամբ թթվածին և սննդային բաղադրիչներ, անհրաժեշտ է թուլացնել և մոլախոտել հողը։

Պարտադիր է կանխարգելիչ բուժում իրականացնել միջատների վնասատուների (սոխի ճանճեր և նեմատոդներ, որդերն առավել հաճախ հայտնվում են) և հիվանդությունների (փոշի բորբոս, ֆուսարիում, պարանոցի փտում) դեմ:

Սոխ

Նախքան սոխոտ աճեցնելը, դուք պետք է ծանոթանաք սորտի նկարագրությանը: Երկարավուն դարչնագույն-սպիտակ կամ մանուշակագույն կարմիր լամպերը փոքր են՝ մինչև 20 հատ։ Նրանք ավելի նուրբ, անուշաբույր և քաղցր համ ունեն, քան սոխով բանջարեղենը:

Օդային մասը բաղկացած է կեղծ ցողունից և բազմաթիվ խողովակաձև, վառ կանաչ տերևներից։ Schnitt-ը սկսում է ծաղկել աճի երկրորդ տարում՝ մայիսին։ Օգոստոսին ծաղիկների փոխարեն ձևավորվում է սերմերով տուփ։ Սննդի համար օգտագործում են մատղաշ տերեւները, որոնք սեզոնին կտրում են 2-3 անգամ։

Տնկման համար պետք է ընտրել այնպիսի վայր, որը պաշտպանված է արևի ուղիղ ճառագայթներից: Հողը պետք է լինի բերրի և խոնավ: Պահպանումը ստանդարտ է և ներառում է մոլախոտերի հեռացում, թուլացում և պարարտացում:

Սոխի հայտնի տեսակներն են՝ Բոհեմիան, Կրոկուսը, Ալբիոնը, Մեղրի բույսը, Սիբիրյան, Վելտա: Նրանք կարող են աճել ինչպես բաց գետնին, այնպես էլ ջերմոցում:

անուշահոտ սոխ

Ալիումներն ունեն երկար, հարթ, մուգ կանաչ տերևներ։ Լամպը չի ձևավորվում, դրա փոխարեն ձևավորվում է 2 սմ տրամագծով երկար ցողուն: Բույսն անվանվել է բուրավետ իր ծաղկաբույլերի նուրբ բույրի համար։

Բույսը չի պահանջում աճի հատուկ պայմաններ, սակայն լավ է աճում չեզոք թթվայնությամբ չամրացված, բերրի հողերում։ Լույսի նկատմամբ հատուկ պահանջներ չի ներկայացնում և լավ է հանդուրժում ցուրտը։ Տերևների աճը շարունակվում է մինչև ձյունը:

Գարնանը հին տերևների փոխարեն հայտնվում են նոր տերևներ։ Կանաչը սննդի համար օգտագործվում է միայն բույսերի աճի երկրորդ տարում։ Սեզոնի ընթացքում կտրվում է երեք անգամ։

Բուրավետ բանջարեղենը կարելի է բազմացնել սերմերով կամ բուշը բաժանելով։ Սերմերը սկսում են ցանվել ապրիլի վերջին կամ մինչև ձմեռը՝ հոկտեմբերի սկզբին։ Ավելի լավ է թփերը բաժանել գարնանը: Հոտավետ սոխի հանրաճանաչ հիբրիդային սորտեր՝ Բուրավետ, Ապրիոր, Բենեֆիտ, Զվեզդոչետ, Պիկանտ, Ջուսայ, Վոստոչնի:

Բազմաշերտ սոխ

Ինչ տեսակի բանջարեղեն կա: Բանջարագործների շրջանում հայտնի են բազմաշերտ սոխի հետևյալ սորտերը՝ Գրիբովսկի 38, Լիկովա, Օդեսսկի Զիմնի, Պամյաթ։

Բազմաստիճան աղեղն ունի անսովոր տեսք։ Ծաղկաբույլերի փոխարեն խողովակաձեւ սլաքի վրա առաջանում են մեծ օդային լամպեր, որոնք կոչվում են լամպ։ Գործարանը մի քանի սլաքներ է կազմում տարբեր մակարդակներում տեղակայված լամպերով: Տերեւները հյութալի են եւ հաճելի համով, լամպերը մի փոքր դառը համ ունեն։

Բույսը բնութագրվում է հիվանդությունների և վնասատուների նկատմամբ բարձր դիմադրությամբ, անպարկեշտ է և հեշտ աճեցվող։ Լավ է հանդուրժում երաշտը և ցրտահարությունը։ Որպես տնկանյութ կարող են օգտագործվել ինչպես վերգետնյա լամպերը, այնպես էլ ստորգետնյա հատվածը։

Կայքի հողը պետք է լինի թեթև, չամրացված, շնչող և բերրի: Լավ բերք ստանալու համար պետք է պարարտանյութ ավելացնել հողին։ Խնամքը բաղկացած է չափավոր ոռոգումից, հողի թուլացումից, մոլախոտից և պարարտանյութերի ժամանակին կիրառումից։

Սոխ

Աղցան սոխը բազմամյա խոտաբույս ​​է։ Լամպը ձևավորվում է փոքր և ոչ հյութալի, բարակ թեփուկներով։ Ձմռանը լավ չեն պահվում։ Սննդի համար օգտագործվում են միայն խողովակաձեւ տերեւները եւ ցողունները։ Բույսը բնութագրվում է հիանալի կանաչապատմամբ՝ հաճելի, նուրբ համով։ Հայտնի սորտեր են՝ ապրիլ, հսկա, ռուսական ձմեռ։

Բաթունը շատ օգտակար է մարդու օրգանիզմի համար.

Բաթուն տնկելու համար հարկավոր է ընտրել խոնավ, բայց ոչ ճահճային տարածքներ։ Նախ, հողը փորում են և ավելացնում օրգանական նյութեր: Միամյա բերք աճեցնելիս ցանքը սկսվում է վաղ գարնանը։ Որպես բազմամյա բույս ​​աճեցնելու համար ցանքը կատարվում է ամռանը կամ աշնանը։ Սերմերը խորանում են 1–2 սմ-ով։

Սածիլների ի հայտ գալուց հետո կատարվում է նոսրացում՝ թողնելով 2,5 սմ հեռավորություն կրկին նոսրացման ժամանակ, հակառակ դեպքում խնամքը չի տարբերվում։

Ծերացող Puchu Bow

Պուչու սոխը վայրի բույս ​​է, որն աճում է խճաքարոտ լանջերին, լեռներում և կարելի է հանդիպել տափաստաններում։ Գտնվում է ամենուր Մոնղոլիայում, Չինաստանում և Կորեայում: Կորեայում սոխը աճեցնում են սննդի համար։ Հյութալի վերգետնյա մասը ուտելի է միայն ամռանը, բույսի ցողունը և տերևները դառնում են ավելի կոպիտ և դառը համ։

Պուչուի 4 տեսակ կա.

1. Եվրոպական սորտը տալիս է երկար, նեղ և ուղիղ տերեւներ։
2. Ալթայ-Սայան տեսակն առանձնանում է կարճ ուղիղ տերեւներով։
3. Տրանսբայկալյան տեսակը կարելի է ճանաչել իր հզոր թփով և կարճ, թեքված տերևներով։
4. Հեռավորարևելյան տեսակն ունի երկար, պարուրաձև տերևներ։

Հասունացման շրջանը սկսվում է ամռան վերջին։ Այս պահին տերևների համը ձեռք է բերում կծու հետհամ: Լամպերը կտրվում են օղակների, չորանում և ավելացվում առաջին ճաշատեսակների պատրաստման ժամանակ։

Ստրիգունովսկի

Սոխի սորտը Ստրիգունովսկին պատկանում է բույսերի հյուսիսային խմբին։ Ամբողջական զարգացման համար անհրաժեշտ է 15–17 ժամ տեւողություն։ Լամպը կլոր է, հիմքում մի փոքր երկարաձգված, կշռում է 50 գ, սուր բույրով։ Կշեռքները հասունանում են դեղին:

Շաղգամը շուտ է հասունանում։ Սորտի բերքատվությունը բարձր է, այն լավ է պահվում ամբողջ ձմռանը՝ մինչև հաջորդ բերքահավաքը և խնամքի հատուկ պահանջներ չունի։

Թենասե

Թենազի սոխի սերմերը շաղգամի հասունացման միջին ժամանակներ ունեն։ Ամբողջական հասունացման համար պահանջվում է 100 օր։ Խիտ լամպերը կշռում են 90 գ, համը կիսասուր է։ Նրանց ձեւը կլոր է, թեփուկները՝ ոսկեդեղին։ Բերքատվությունը հետևողականորեն բարձր է, և բերքը պահպանվում է երկար ժամանակ։

Վալենտինո

Միջին սեզոնի հիբրիդները ներառում են Valentino սորտի սոխ: Շաղգամը կլորավուն է, խիտ, կշռում է մոտ 110 գ Կշեռքները շագանակագույն են, մարմինը սպիտակ է, հյութալի՝ կիսասուր հետհամով։

Լավ պայմաններում դուք կարող եք առատ բերք քաղել, որը կարող է պահպանվել մինչև 5 ամիս: Սորտը դիմացկուն է անբարենպաստ գործոնների, բարձր դիմադրություն հիվանդությունների, հատկապես վարդագույն արմատների փտման:

Բեսսոնովսկի

Արժե ծանոթանալ Բեսսոնովսկու սոխի սորտի նկարագրությանը, որն ունի լավ բնութագրեր։ Լամպերը փոքր են, կշռում են 50 գ, կլոր ձևով, մի փոքր հարթեցված։ Միջուկը սուր և կծու համ ունի։ Կշեռքները ոսկե դեղին են։

Հնձված բերքը կարելի է պահել մինչև 9 ամիս՝ պահպանելով իր համն ու ներկայությունը։ Սորտը վաղահաս բերք է, շաղգամը կարելի է հավաքել հուլիսի վերջին: Բույսը բնութագրվում է հիվանդության նկատմամբ միջին դիմադրությամբ։

Մանաս

Սորտի բերքատվությունը բարձր է, բնութագրվում է երաշտի դիմադրությամբ և հազվադեպ է տառապում սնկային հիվանդություններով։ Բերքը հարմար է երկարաժամկետ պահպանման համար՝ պահպանելով իր համն ու ներկայացումը։

Կանաչ պաստառ

Կանաչ դրոշի բարձր բերքատվության սոխը ունի մրգի վաղ հասունացման շրջան: Սոխի տեսակը՝ բաթուն։ Բույսը տալիս է ուղիղ տերևներ մինչև 50 սմ երկարությամբ, մուգ կանաչ գույնի մոմապատ ծածկով։

Նրանք երկար ժամանակ պահպանում են իրենց հյութեղությունը և չեն կոպիտ դառնում։ Կանաչ տերևները սառեցնում են, չորացնում և օգտագործում խոհարարության մեջ։ Սորտը հիվանդությունադիմացկուն է, հատկապես դիմացկուն է ֆուզարիումի և վարդագույն արմատների փտմանը։

Ոսկեգույն

Սոխի հիբրիդը Golden Semko-ն խորհուրդ է տրվում աճեցնել սերմերից շաղգամի վրա: Հիբրիդն ունի վաղ հասունացման շրջան, որը տևում է 73 օր։ Ձևավորվում է 90 գ կշռող խիտ, կլորացված լամպ: Չոր կշեռքները վառ դեղին են: Սպիտակ միջուկի համը կիսասուր է։

Համը և կոմերցիոն որակները պահպանվում են 6 ամիս։ Լավ զարգացում է նկատվում նույնիսկ անկանոն ջրելու և օդի բարձր ջերմաստիճանի դեպքում։

Դանիլովսկի

Դանիլովսկու սոխի սորտի նկարագրությունը նշում է բարձր բերքատվություն և լավ դիմադրություն հիվանդությունների նկատմամբ: Պատկանում է բանջարաբոստանային կուլտուրաների սոխի տեսակին։ Շաղգամի հասունացումը սկսվում է 100 օր հետո։ Չոր մանուշակագույն թեփուկներ: Բաց մանուշակագույն միջուկի համը կիսասուր է։ Լամպի ձևը հարթ կլոր է, քաշը՝ 100 գ։

Դեղին ճպուռ

Միջին սեզոնի սոխի տեսակը դեղին ճպուռն է՝ գերազանց բնութագրերով: Բողբոջումից մինչև գագաթների զանգվածային տեղավորումը 100 օր է: Լամպը փոքր է, կլոր, մի փոքր հարթեցված։ Չոր թեփուկները ծղոտե դեղնավուն են: Միջուկն ունի քաղցր համ, լամպի զանգվածը՝ 60 գ։

Ստեռլինգ F1

Սոխի հիբրիդ Sterling F1-ը խորհուրդ է տրվում աճեցնել շաղգամի վրա՝ որպես միամյա բույս՝ սերմերից և որպես երկամյա բույս՝ սերմերից: Պատկանում է ուշ հասուն, սոխի մշակաբույսին։ Չոր արտաքին թեփուկները սպիտակ են։ Միջուկի համը կիսասուր է։ Կլոր լամպի քաշը 120 գ է, բերքատվությունը բարձր է։

Սիբիր F1

Սոխ Siberia F1-ը խորհուրդ է տրվում աճեցնել սերմերից շաղգամի վրա: Պատկանում է վաղ հասունացող մշակաբույսին։ Սպիտակ մարմինը կիսասուր համ ունի։ Լամպը կշռում է 100 գ Չոր կշեռքները դեղնադարչնագույն են։ Այն լավ է հանդուրժում ցրտահարությունը, սորտը դիմացկուն է հիվանդությունների և վնասատուների հարձակումներին:

Էլան

Սերմերից Էլան սոխ աճեցնելը որևէ դժվարություն չի ներկայացնում։ Կլոր տափակ սոխուկները շուտ են հասունանում, քաշը՝ 110 գ Կեղևը դեղին է, մարմինը՝ սպիտակ։ Համը փափուկ է, քաղցր։

Սերմերը ցրտադիմացկուն են և բողբոջում են նույնիսկ +1 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մինչեւ ձմեռը ցանում են ցրտահարության սկսվելուց մեկ ամիս առաջ։ Լամպերը կսկսեն ձևավորվել մայիսի կեսերին: Հյութալի լամպերը հավաքվում են ջորիում, դրանք երկար ժամանակ չեն պահվում.

Սենսշույ

Ձմեռային հիբրիդային սոխի Senshui սորտի նկարագրությունը նշում է վաղ հասունացումը, ցրտահարության դիմադրությունը, բարձր բերքատվությունը և հիվանդությունների դիմադրությունը:

Բույսի բարձրությունը հասնում է 50 սմ-ի։ Տերեւները լայն են եւ մուգ կանաչ։ Գլուխը կլոր է, մի փոքր հարթեցված։ Արտաքինը՝ ոսկեդեղին, ներքին թեփուկները՝ սպիտակ։ Լամպի քաշը 170 գ.

Հիբրիդ Կաոբա

Կաոբայի սոխի հիբրիդն ունի միջին հասունացման շրջան։ Ծառատունկից մինչև հասունացումը տևում է 110 օր։ Վերաբերում է բանջարաբոստանային կուլտուրաների սոխի տեսակին։ Պտուղները կլոր են՝ հարթ մակերեսով և դեղնադարչնագույն գույնով։

Սորտին բնորոշ է բարձր բերքատվությունը, երկար պահպանման ժամկետը, հիվանդությունների ու վնասատուների նկատմամբ բարձր դիմադրողականությունը։

Աղցան

Աղցանի սոխը հեշտ է աճեցնել, հատուկ խնամք չի պահանջում և քիչ տեղ է զբաղեցնում: Բանջարեղենը արագ է աճում և հազվադեպ է ենթարկվում հիվանդությունների: Բոլոր տեսակի աղցան բանջարեղենը լավ են աճում բերրի, սեղմված հողերում: Բերքը պահվում է 4 ամսից ոչ ավել։ Լամպերը պարունակում են բազմաթիվ օգտակար բաղադրիչներ։

Աղցանների խմբի տեսակներն են՝ Ցուցահանդես, Յալթա, Էրմակ: Լամպերի միջուկը հյութալի է՝ հաճելի կիսասուր, կծու հետհամով։

Ընտրեք ըստ ձեր ճաշակի

Սոխի յուրաքանչյուր տեսակ և տեսականի հարմար է առանձին ուտեստներ պատրաստելու համար (աղցաններ, պահածոյացում, շոգեխաշել, թխում): Աճելը ներառում է նույն փուլերի միջով անցնելը: Պարտադիր է տնկանյութ պատրաստել, տնկման տեղ ընտրել, սածիլները պարբերաբար ջրել, պարարտանյութեր քսել, թուլացնել և մոլախոտել։

Բանջարեղենի բերքի տեսակ ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել հասունացման շրջանին, բերքատվությանը, և պարտադիր է ուսումնասիրել հիմնական բնութագրերը՝ գլխի գույնը, համը և չափը, տերևների համապատասխանությունը սննդի համար և խնամքի պահանջները:

Բանջարեղեն արտադրողները երկար տարիներ ընտրել են Ստրիգունովկա սորտը: Սոխը սուր և հյութալի համ ունի։ Հասունացման շրջանը տեւում է 80 օր։ Բերքը կարելի է երկար պահել՝ չկորցնելով իր համը։

Ոսկե սոխ Սեմկոն կարճ ժամանակում կազմում է մեծ կլոր գլուխ (քաշը՝ 100 գ)։ Համը կիսասուր է։ Բերքը կատարյալ պահվում է երկար ժամանակ։ Այն չի ազդում հիվանդություններից և ունի բարձր արտադրողականություն։

Երիտասարդ սոխի տերեւները համեղ են և առողջարար, դրանք միշտ պետք է ներկա լինեն մեր սեղանին։ Կանաչ գագաթներ ստանալու համար շատերը սոխ են տնկում, բայց նրանց բազմամյա հարազատները շատ ավելի հետաքրքիր փետուրներ ունեն։ Այն ոչ միայն ավելի հարուստ է վիտամիններով, այլեւ ավելի մեղմ է համով։ Հավասարապես կարևոր է, որ բազմամյա սոխի հիմնական ժամանակը վաղ գարունն է, երբ այգում դեռ ոչինչ չի աճել:

Բազմամյա սոխ աճեցնելը հատուկ խնամք չի պահանջում: Նրանք բոլորը լավ են աճում բերրի, ոչ թթվային հողերում: Իմ այգում չորսը մեծ հարգանք են վայելում` բատունը, սլագը, սոխը և բազմահարկը, որը քայլում է մահճակալների երկայնքով:

Բազմամյա սոխ - տեսակներ

Բաթուն - բուլկի վրա սոխ

Բատունը բազմամյա սոխի մեջ ամենատարածվածներից է։

Այն նաև կոչվում է ձմեռային, ռուսական կամ սիբիրյան: Կյանքի առաջին տարվա վերջում բույսը ձևավորում է 3-5 ճյուղերից բաղկացած փոքր կույտեր։ Հետո, ամեն տարի թփերը աճում են և կարող են ունենալ 30-ից 60 ճյուղ։ Սակայն արդեն 3-4-րդ տարում բերքատվությունը նվազում է, տերևները դառնում են ավելի կոպիտ, և բույսը սկսում է պտտվել ավելի վաղ ժամկետում։

Այս սոխի առաջին փետուրները հայտնվում են ձյան հալվելուց անմիջապես հետո։ Ողջ սեզոնի ընթացքում լավ խնամքով կարող եք այգուց հավաքել 3-4 բերք։ Վաղ կտրոնները չեն վնասում բույսին (եթե դրանցից հետո տնկարկները սնվում են, ջրվում և թուլանում): Մեկ ամսվա ընթացքում բույսերն այնքան են աճել, որ չեն կարող տարբերվել չկտրվածներից։

Ամռանը պետք է այնպես անել, որ սոխը չծաղկի։ Ծաղկի բոլոր ցողունները կտրված են սուր դանակով:

Ձմռանը սոխի նետերը չորանում են։ Նրանք պետք է հեռացվեն, քանի որ վնասատուները կարող են ձմեռել նրանց մեջ:

Այգու հողատարածքներում գարնանային սոխը ամենից հաճախ բազմացնում են թփի բաժանման միջոցով։ Դա լավագույնս արվում է ամռանը՝ ծաղկելուց հետո։ Այս տնկումով առաջին բերքը կարելի է հավաքել հաջորդ գարնանը։ Եթե ​​սոխի սերմերը ցանեք հունիսի կեսերին, ապա բերքը կլինի երկրորդ տարում։

Բաթունի կանաչ փետուրը սովորաբար մնում է քնքուշ ու համեղ այնքան ժամանակ, քանի դեռ չի սկսում նետեր արձակել։ Հետեւաբար, վերջին տարիներին ես սկսեցի այն աճեցնել նիգելլա ցանելու միջոցով։ Երկու ժամկետում կծախսեմ։

Մարտ-ապրիլ ամիսներին, հենց որ հողը թույլ է տալիս, ցանում եմ շատ հաստ, հետո տերեւներն ավելի քնքուշ են լինում։ Ես սկսում եմ բերքահավաքը հուլիսի վերջին՝ նոսրացնելով բույսերը և ամբողջությամբ պոկելով դրանք: Եթե ​​ես ժամանակ չունեմ բոլոր թփերը ցրտահարությունից առաջ հանելու, և դրանցից մի քանիսը մնում են մինչև ձմեռ, ես գարնանը ծածկում եմ տնկարկները թաղանթով: Հենց որ փետուրները լավ են աճում, ես դրանք փորում եմ արմատներով։

Հուլիսին, այնուհետև բույսերը ձմեռում են 3-4 տերևի փուլում: Գարնանը ընտրում եմ ամենախոշորները և տնկում առանձին անկողնու մեջ՝ միմյանցից 15 սմ հեռավորության վրա կտրված ակոսներում՝ տերևները թաղելով հողի մեջ։ Հենց նորերն են աճում, ես սրսկում եմ նրանց։ Եվ այսպես երեք անգամ ամառվա ընթացքում: Տնկերը ջրելիս ջրի մեջ միշտ բուսական թուրմ եմ ավելացնում։ Ես թփերը ամբողջությամբ դուրս եմ քաշում սպիտակեցված հաստ հյութալի ցողունով, գրեթե պրասի նման:

Նման արագացված աճեցմամբ հիբրիդները Parade F1, Performer F1 և Green Banner F1 լավ են աշխատում: Վաղ հասունացող ռուսական ձմեռային և ուելսյան սորտերը լավ են հանդես եկել «երկարատև» իրավիճակում: Առանց ապաստանի հիբրիդները կարող են սառչել ձմռանը:

Մտապահեք

Եթե ​​նախատեսում եք 3-4 տարի մեկ վայրում գարնանային սոխ աճեցնել, ապա պետք չէ սերմերը վաղ գարնանը ցանել։ Սա գործնականում չի արագացնում ապրանքների մատակարարումը, սակայն հաջորդ սեզոնում պտուտակների գործարանների թիվը զգալիորեն ավելանում է:

Slizun - բազմամյա սոխ մանկական այգու համար

Սլայմ սոխը կծկված խոտաբույս ​​է, հյութալի, հարթ, լայն տերեւներով: Կտրվելիս նրանք արտազատում են մածուցիկ, թափանցիկ, թելային լորձ, որն ըստ երևույթին տալիս է այս տեսակի սոխի անունը։ Ծաղկում է երկրորդ տարում։ Ծաղկելուց առաջ հովանոցը «նայում» է ներքև։ Հենց որ սկսում են բացվել յասամանի առաջին փափուկ ծաղիկները, սլաքն ուղղվում է։

Չնայած այն հանգամանքին, որ լորձի աճեցումը առանձնահատուկ դժվարություններ չի ներկայացնում, այն բավականին հազվադեպ է մեր այգիներում: Իսկ սոխի ժողովրդականության առումով ակնհայտորեն չի կարողանում մրցել։ Այնուամենայնիվ, արժե ձեր կայքում ունենալ այդպիսի սոխի առնվազն մի քանի բույս:

Հատկապես արժեքավոր է լորձի սոխը, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ երկաթի, մանգանի, կալիումի, ցինկի, մոլիբդենի, նիկելի հանքային աղեր, ինչպես նաև եթերայուղ։ Ուստի այն շատ օգտակար է սակավարյունության դեպքում։ Միեւնույն ժամանակ, նրա տերեւների համը հաճելի է, թեթեւակի կծու, սխտոր-սոխի թեթեւ հոտով: Երեխաները հաճույքով ուտում են դրանք: Տերեւները մնում են հյութալի եւ քնքուշ գրեթե ողջ աճող սեզոնի ընթացքում:

Օգտակար խորհուրդ

Որքան հաճախ կտրատեք լորձի սոխի տերևները (2-2,5 շաբաթը մեկ), այնքան դրանք ավելի նուրբ կլինեն։

Լորձի թուփը մեկ տեղում աճում է ավելի քան յոթ տարի և այժմ զբաղեցնում է մոտ կես մետր տարածք։ Ես այն փնջերի եմ կտրում կոճղարմատի մի կտորի հետ միասին, որի դեպքում այն ​​արագ նոր երիտասարդ ընձյուղներ է տալիս։ Իսկ թուփն այնքան էլ չի խտանում։

Ձմռան համար ես այն շաղ եմ տալիս մի դույլ հումուսով: Սա, ընդհանուր առմամբ, խնամք է: Այն նույնիսկ ինքնուրույն է գոյատևում մոլախոտերից (բացի խտուտիկներից):

Ես լորձ չեմ օգտագործում ձմեռային ստիպելու համար: Այն ունի հզոր արմատային համակարգ; Դուք նույնպես չեք կարող հաղթահարել գեղեցիկ սահմանը: Թեև այս սոխը շատ գեղեցիկ է ծաղկում, բարակ նետերի վրա մեծ մանուշակագույն գնդիկներ է արտադրում, սակայն նրա «դաշիկները» նոսր են։ Բայց կայքում այն ​​կարող է ապրել նույնիսկ ամենածայրահեղ պայմաններում:

Բազմաշերտ (քայլող) սոխ - նաև բազմամյա բույսերից

Գարնանը բազմամյա սոխերի մեջ առաջիններից է աճում բազմաշերտ կամ քայլող սոխը (կենսատու, եղջյուրավոր, եգիպտական, կանադական...): Առաջին տարում այն ​​նման է սնամեջ, սնամեջ տերևներով: Երկրորդի վրա այն կազմում է ծաղկային սլաք մի քանի շերտերով (մենք ունենք մինչև երեք) փոքր սոխուկավոր լամպերով: Ամենամեծ լամպերը (մինչև 2 սմ տրամագծով) ձևավորվում են առաջին շերտի վրա 60-80 սմ բարձրության վրա: Նրանք անմիջապես սկսում են աճել տերևներ 10-15 սմ երկարությամբ գետնին, և լամպերը սկսում են արմատանալ: Այսպես է առաջանում այս սոխի տարածումը։

Կանաչի հիմնական բերքը ստացվում է ստորգետնյա լամպերից։ Խոշոր են (3-7 սմ տրամագծով), բներ են կազմում և շատ նման են սաղարթին, բայց չեն հասունանում և վատ են պահվում։ Տերեւները մուգ կանաչ են, շատ նուրբ, հյութալի եւ համեղ։ Դրանք օգտագործվում են սննդի համար, ինչպես ցանկացած երիտասարդ փետուր: Բայց փքված սոխը կարելի է խաշել և տապակել, ինչպես նաև օգտագործել ձմռան պատրաստման մեջ՝ թթու դնել առանձին և այլ բանջարեղենի հետ միասին։

Կարևոր կետ

Արմատավոր լամպերը դառնում են ոչ պիտանի պահածոյացման համար, ուստի կադրերը պետք է կապել հենարաններին: Իսկ մեծ լամպեր ստանալու համար պետք է բույսը սեղմել առաջին շերտի ձևավորումից հետո։

Եթե ​​օդային լամպերի կարիք չկա, ապա փետուրը կտրված է ամբողջ մահճակալից: Այնուհետև այն կկարողանա նորից աճել ևս մեկ կամ երկու անգամ՝ կախված խնամքից։

Տերևների համն ու քնքշությունը պահպանվում են մինչև լամպերի առաջին շերտի հայտնվելը։

Տնկումները պետք է պարբերաբար թարմացվեն (3-4 տարին մեկ): Դուք կարող եք բաժանել բները կամ օգտագործել օդային լամպ: Լամպերը տնկվում են օգոստոս-սեպտեմբեր ամիսներին, որպեսզի նրանք ժամանակ ունենան արմատավորվելու մինչև ձմեռ:

Սոխ - ամենագեղեցիկը բազմամյա սոխից

Անձնական փորձից

Ծաղկի այգում տեղ եմ տվել սոխի շքեղ թփերին, նրանց կոկիկ յասամանագույն ծաղկեփնջերը ծաղկման ժամանակ ցավալիորեն գեղեցիկ են։ Ես միայն վաղ գարնանն եմ կտրել նրա փետուրները։ Ամռանը մնացած տերևներն ավելի կոպիտ են դառնում, իսկ մահճակալներում շատ այլ կանաչապատումներ կան։

Սոխի տերևները բարակ են, բուրավետ, ոչ շատ սուր համով, փոքր նուրբ սոխով, ֆոտոսպիտակ լամպերով, սերտորեն ծածկված չոր բաճկոնով: Դրանք սպառվում են միայն թարմ վիճակում և ոչ մի դեպքում չեն ենթարկվում ջերմային մշակման։

Սոխը աճեցվում է միայն բազմամյա կուլտուրաներում։ Եթե ​​նրա վարագույրները խցանված չեն մոլախոտերով, ապա այն կարող է աճել մեկ տեղում 5-7 տարի և ավելի: Բայց ես տնկում եմ 3-4 տարին մեկ, հետո տերեւներն ու ծաղիկներն ավելի մեծ են լինում, իսկ թփերը՝ ավելի կոկիկ։

Սոխը լավ է նաև ստիպելու համար։ Վաղ հասունանում է. պատրաստ է կտրելու վերաբուծման սկսվելուց երկու շաբաթվա ընթացքում։ Դրա համար փորում եմ 3-4 տարեկան թփեր, բաժանում մասերի, որպեսզի լավ տեղավորվեն կաթսայի մեջ, կամ ամբողջությամբ տնկում եմ տուփի մեջ՝ 4-5 սմ խորացնելով։

Իմ ընտանիքը սիրում է կանաչ սոխով կարկանդակ: Դրա համար օգտագործում եմ նաև բազմամյա սոխի նուրբ փետուրները։

Բազմաշերտ սոխը հանգստի շրջան չունի։ Հենց բարենպաստ պայմաններ է գտնում, անմիջապես սկսում է բողբոջել, ուստի շատ լավ է ստիպելու համար։ Ես նախընտրում եմ ձմռանը ստորգետնյա լամպերից կանաչ փետուրներ ստանալ, որի համար այս սոխը պահում եմ նկուղում մի ամբողջ բնում մինչև տնկելը։ Այնուհետև այն բաժանում եմ լամպերի և սերտորեն տնկում դրանք մեկ առ մեկ ամանների մեջ։ Տաք եղանակին կանաչը աճում է մեկ ամսվա ընթացքում։ Կարող եք նաև լամպ տնկել, բայց նույնիսկ շատ խիտ տնկման դեպքում փետուրը կստացվի ավելի համեստ:

Սոխով կարկանդակ

Կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝ մեկ փաթեթ շերտավոր խմոր առանց խմորիչի, 1 կգ սոխ, 300 գ եռացրած ջրով եռացրած եղինջ (կարող եք փոխարինել սպանախով), 300 գ պինդ պանիր, 6 խաշած և մեկ հում ձու։ , աղ՝ ըստ ճաշակի։

Սոխը մանր կտրատել և թույլ քսել աղով։ Եղինջները եռացնել ջրով և դնել քամոցի մեջ, որ քամվի, ապա ձեռքերով քամել և դանակով կտրատել։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով, մանր կտրատել եփած ձվերը։ Լցոնման բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել։

Խմորը կիսել կիսով չափ։ Երկու կեսերը գրտնակել 30x40 ուղղանկյունների մեջ։ Միջուկը դնում ենք մեկի վրա՝ եզրերից 2 սմ հեռավորության վրա, մի փոքր ձգում ենք միջուկի վրա։ Կտտացրեք ծայրերը: Կարկանդակի գագաթը քսել դեղնուցով։ Թխել մոտավորապես 25 րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում։

© Ն. ՍՈԼՈՆՈՎԻՉ, գիտնական գյուղատնտես Լուսանկար Լ. ՄՈԳԻԼԵՎԻՉ (բացառությամբ բազմաշերտ սոխի)

Որոնք աճեցվում են տարեկան մշակույթում: Բացի այդ, բազմամյա սոխը շատ լավ մեղրատու բույսեր է. սոխի նեկտարները արձակում են ուժեղ, հաճելի բուրմունք, որը գրավում է մեղուներին: Հետևաբար, նպատակահարմար է սոխ աճեցնել հողամասում:

Բազմամյա դեկորատիվ սոխ

Այգեգործներն օգտագործում են սոխի տարբեր տեսակներ, ծաղկե մահճակալներ, ալպիական սլայդներ, սիզամարգեր, խառնաշփոթներ և եզրային այգիների ուղիներ: Սոխն այնքան բազմազան է ձևով, ծաղկի գույնով, ծաղկման տևողությամբ և ոտքի բարձրությամբ, որ հեշտ է ստեղծել գեղեցիկ սոխի մահճակալ, որը կզարդարի այգին ամբողջ սեզոնը՝ մայիսից հոկտեմբեր:

Դուք կարող եք ինքներդ հավաքել սոխի սերմերը: Դրա համար անհրաժեշտ է միայն լավ փոշոտում: Սոխը խաչաձեւ փոշոտվող մշակաբույս ​​է և փոշոտման համար պահանջում է մեղուներ: Ցավոք, այժմ վայրի բնության մեջ շատ քիչ մեղուներ կան: Քամու մասնակցությամբ փոշոտումն ավարտված չէ։

Լրացուցիչ տեղեկությունների համար, թե ինչպես աճեցնել բազմամյա սոխ, կարդացեք հոդվածը.

Սիբիրյան բույսերի աճեցման և բուծման գիտահետազոտական ​​ինստիտուտի (SibNIIRS) դեկորատիվ բազմամյա սոխի հավաքածուն ներառում է ավելի քան 50 տեսակի սոխ։ Բուծման առումով ակտիվորեն զարգանում են բազմամյա լեկերի 5 տեսակ՝ սոխ, ալթայի սոխ, քաղցր սոխ, լորձի սոխ, անզուր սոխ։

Ալթայի սոխ

Ալթայի բազմամյա սոխը նշված է Միջազգային Կարմիր գրքում, քանի որ այն գործնականում երբեք չի հանդիպում վայրի բնության մեջ: Բանն այն է, որ տեղի բնակչությունն այն չափազանց ակտիվ է օգտագործում։ Լամպն ունի գերազանց ցրտադիմացկուն հատկություններ և չափազանց ցածր ջերմաստիճանների դիմադրություն. եթե այն առաջին անգամ սառեցվի, ապա հալվելուց հետո այն կշարունակի աճել:

Ալթայի սոխը արտաքինից նման է, այն կոչվում է «լեռնային բատուն»: Ալթայի սոխը շատ վաղ է աճում, տալիս է հարուստ կանաչի և կազմում է բավականին մեծ լամպ, որը կշռում է մոտավորապես: 100-120 գ.

Քաղցր սոխ

Բազմամյա անուշահոտ սոխի հայրենիքը Հարավարևելյան Ասիան է: Չինաստանում, օրինակ, սոխի բոլոր բույսերի 80%-ը բուրավետ է ալլիումով: Այն նաև կոչվում է չինական սոխ, ճյուղավորված սոխ և այլն: Սա բոլոր սոխերից ամենավերջինն է, հետևաբար, կարճ ամառով (ինչպես Սիբիրում), սերմերը հասունանալու ժամանակ չունեն: Ներկայումս SibNIIRS-ում աշխատանքներ են տարվում սոխի գոտիավորված սորտի մշակման ուղղությամբ, որը հասունանում է 2 շաբաթ շուտ, քան իր չինացի գործընկերը:

Slime Bow

Սլայմ սոխը լավ ուսումնասիրված բազմամյա սոխի տեսակ է։ Այն կարող է աճել մեկ տեղում 15-ից 20 տարի: Տարիքի հետ լորձի սոխի թուփը ծերանում է, կենտրոնը մերկանում է, իսկ ընձյուղները տեղափոխվում են ծայրամաս, ինչի պատճառով թուփը կորցնում է իր դեկորատիվ ազդեցությունը։

Սլայմ սոխի ամենահաջող տեսակը նոր տեսականի է Վալս (գործարկվել է 2016թ.): Այսպես անվանվել է տերևի սայրի ձևի պատճառով, որը ոլորված է պարույրով, կարծես պտտվում է վալսի հորձանուտում: Թուփը չի բացահայտվում, իսկ սոխը միշտ դեկորատիվ է։ Օգտագործվում է որպես սնունդ և որպես դեկորատիվ բույս։ Գրավիչ ինչպես տերևի շեղբի ձևով, այնպես էլ գեղեցիկ ծաղկումով: Ծաղկում է օգոստոսին և շատ լավ գրավում է մեղուներին։ Սոխի մեկ այլ տեսականի Կանաչ գնահատվում է իր ժանգոտվածության համար: Կանաչի կտրելու շատ երկար ժամանակ ունի։

Սլայմն ունի նուրբ, փափուկ համ և հատկապես օգտակար է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների դեպքում։ Շնորհիվ միկրոտարրերի բաղադրության՝ լորձի սոխը չի գրգռում ստամոքսի լորձաթաղանթը, ունի պատող ազդեցություն և հիանալի դիետիկ արտադրանք է։

Կարդացեք ավելին սորտերի, օգտակար հատկությունների, տնկման և խնամքի կանոնների մասին հոդվածում.

Սոխ

Բազմամյա սոխը լինում է երկու տեսակի՝ եվրոպական և սիբիրյան: Եվրոպական սորտը ունի հարթեցված, փռված վարդազարդ, կարծես սեղմված է գետնին: Սոխի սիբիրյան ձևով այն ավելի ուղիղ է, իսկ տնտեսական պիտանիության շրջանը՝ կանաչ տերևները կտրելու ժամանակաշրջանը, ավելի երկար է։ Սիբիրյան սորտը ուշ ծաղկում է, և, հետևաբար, կանաչ աճի շրջանն ավելի երկար է:

Եվրոպական ձևը արագորեն գունաթափվում է, դեղնում և կորցնում է իր ներկայացումը: Թեև կանաչապատման կանոնավոր հատումներ կատարելու դեպքում՝ 2-3 սեզոնին, սաղարթն ինտենսիվ աճում է: Հատումները պետք է կատարվեն ոչ շուտ, քան երեք տարեկանից, այսինքն. Տնկելուց հետո առաջին երկու տարին ավելի լավ է չդիպչել սոխին։

Օգտակար հատկությունների, սերմերից տնկելու և սոխը կանաչի մեջ ստիպելու մասին կարդացեք հոդվածում.

Bow-anzur

Անզուր սոխը հավաքական անվանում է, որը ներառում է 5 տեսակի բազմամյա սոխ՝ Աֆլատուն սոխ, Հսկա սոխ, Բարձր սոխ, Ռոզենբախի սոխ և Ամենաբարձր սոխ։ Արտաքինով նրանք շատ նման են միմյանց, տարբերվում են բուսաբանական նրբություններով` ծաղկի կառուցվածքով, ստոմաներ, թրթուրներ: Բնության շատ տեսակներ գրանցված են Կարմիր գրքում:

Անզուրի սոխը բազմամյա սոխի ամենավաղ տեսակներից է։ Առաջին կանաչապատումը հայտնվում է, երբ դեռ ձյուն կա, իսկ ծաղկումը սկսվում է մայիսի վերջին կամ հունիսի սկզբին։ Ազուրաները ծաղկում են հունիսին, որոշ տեսակներ՝ հուլիսին, մյուսները՝ օգոստոսին։

Սոխը օգտագործվում է սննդի համար, բայց այն պետք է ճիշտ եփել։ Եթե ​​փորձեք թարմ վիճակում, համը տհաճ, չափից ավելի դառը կթվա։ Սոխը դառը է սապոնինների առկայության պատճառով՝ հատուկ նյութեր, որոնք վնասակար չեն, բայց տհաճ են համին։ Սոխի սոխն ուտելուց առաջ այն պետք է թրջել աղաջրի մեջ (1 թեյի գդալ աղ 1 լիտր ջրին երկու շաբաթ, ջուրն ամեն օր փոխելով։ Այնուհետև, երբ սապոնինները բաց են թողնվում աղի լուծույթի մեջ, սոխը սովորաբար թթու են անում։ Սխտոր կամ սոխ Պարզվում է, որ դա բացարձակապես հիանալի համեղ ուտեստ է:

Անզուրի սոխի աճման շրջանը շատ կարճ է՝ ծաղկելուց հետո ամբողջ վերգետնյա մասը մեռնում է՝ թողնելով դատարկ տարածք։ Անզուրի սոխը բազմացնում են կակաչների սկզբունքով։ Օգոստոսի վերջին և սեպտեմբերի սկզբին լամպերը փորվում են 3-4 տարին մեկ։ Եթե ​​սոխը չի տնկվում, այն փոքրանում է, խորանում, իսկ ծաղկաբույլերի դեկորատիվ արժեքը նվազում է։

Սոխի հիբրիդներ

Սոխի հիբրիդները շատ հզոր բույսեր են։ Ծաղկման ժամանակ նրանց բարձրությունը հասնում է ավելի քան 120-130 սմ-ի Հիբրիդները վաղ կանաչապատում են և կազմում են լամպ: Կանոնավոր փոխպատվաստման (տնկման) դեպքում լամպը բավականին մեծ է ձևավորվում: Հայտնի է բաթունի հիբրիդը՝ բազմաշերտ սոխով, բատունի հիբրիդը՝ Ալթայի սոխով։

Չերեմշա

Չերեմշա, այսպես կոչված «արջ» սոխը Կարմիր գրքում գրանցված բազմամյա խոտաբույս ​​է։ Գնահատվում է իր հյութալի լայն տերևներով և վաղ կանաչով: Ռամսոնը մշակվում և օգտագործվում է տնկարկներում։

Ալթինկոլ սոխ

Ալտինկոլսկի սոխը բազմամյա սոխ է, որը տարածված է վայրի բնության մեջ միայն Տելեցկոե լճի ափին։ Գեղեցիկ հետաքրքիր բույս, սոխի տեսակ, բայց ավելի հզոր ու ուշ ծաղկող։ Շատ վատ է բազմանում սերմերով և թուփը բաժանելով, ուստի անհետացման եզրին է։

Տատյանա Շտայներտ, գյուղատնտեսական գիտությունների թեկնածու

Բազմամյա սոխ (տեսանյութ)

Սոխ բավականին անպարկեշտ: Այն երկար է աճում մեկ տեղում, չի սառչում, վաղ կանաչապատում է տալիս։ Տերեւները մսոտ են եւ հյութալի։ Այն կարելի է բազմացնել կամ թուփը բաժանելով, կամ սերմերով՝ ձմեռում է և լավ բողբոջում։

Slime Bow Այն նաև երկար ժամանակ աճում է մեկ տեղում։ Բազմանում է կոճղարմատներով և սերմերով։ Ծաղկում է խոշոր յասամանագույն գլխարկներով: Լորձի տերեւները խողովակաձեւ չեն, ինչպես սոխի մյուս տեսակները, այլ հարթ են։

Սոխ - ոչ հավակնոտ, գեղեցիկ: Լավ տեսք ունի որպես պարտեզի ճանապարհի եզրագիծ: Ծաղկում է առատ և պայծառ յասամանագույն գլուխներով: Ծաղկելուց հետո թփն էտվում է երիտասարդացման համար։ Այն երկար է աճում մեկ տեղում, կարելի է բաժանել կոճղարմատներով, բազմանալ սերմերով։ Հարմար է կանաչեղենի համար, չի սառչում -7 - -5 °C ջերմաստիճանում։ Վաղ գարնանից մինչև ուշ աշուն արտադրում է նուրբ փափուկ կանաչիներ։

Ամենավաղ կանաչ բանջարեղեններից մեկը՝ բազմամյա սոխը, անպահանջ է մշակության պայմանների նկատմամբ, դիմացկուն է ցրտին և ունի բարձր արտադրողականություն։ Ընտրելով ճիշտ սորտեր՝ ողջ տարվա ընթացքում կարող եք ապահովվել արժեքավոր վիտամիններով հարուստ կանաչեղենով։

Բազմամյա սոխի տեսակներ

Այս մշակաբույսի սորտային բազմազանությունը մեծ է։ Բազմամյա սոխի տեսակները տարբերվում են ոչ միայն արտաքին տեսքով և համով, այլև դրանց կյանքի ցիկլերի՝ աճի, հասունացման և ծաղկման ժամանակաշրջաններով։ Նրանց առավելությունները ներառում են գյուղատնտեսական պարզ տեխնոլոգիա, դիմադրություն սառնամանիքին, վնասատուներին և հիվանդություններին: Բազմիցս կտրելիս մեկ տեղում 5-7 և ավելի տարի կանաչ զանգվածի կայուն բերք են տալիս։ Իրենց կարճատև քնած ժամանակահատվածի պատճառով դրանք կարող են դուրս մղվել ամբողջ տարին պաշտպանված հողում կամ տանը:

Բազմամյա սոխը աճեցվում է կանաչապատման համար. տեսակների մեծ մասը, ի տարբերություն սոխի սորտերի, ձևավորում է կեղծ սոխ, որն անընդհատ տերևային զանգված է արտադրում: Այս բանջարեղենը հարուստ է վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով, դրական է ազդում նյութափոխանակության վրա, լավացնում է մարսողությունը և ունի ուժեղ մանրէասպան հատկություն՝ նրա առողջության օգուտներն անգնահատելի են:

Ցավոք սրտի, չնայած այս հրաշալի մշակաբույսի սորտերի բազմազանությանը, այնքան հաճախ այգում դուք կտեսնեք պրասներ՝ երկար հարթ կանաչ փետուրներով, ժապավենի նմանվող տերևներով պրասներ՝ հաճելի սոխ-սխտորի համով կամ վիտամիններով հարուստ սոխ: Բազմամյա սոխի սորտերի շատ անուններ ծանոթ չեն այգեպանների մեծամասնությանը: Նրանց բնութագրերի և նկարագրությունների իմացությունը թույլ կտա ոչ միայն ընդլայնել կանաչ արտադրանքի տեսականին, այլև ընտրել այնպիսի սորտեր, որոնք լավագույնս համապատասխանում են մշակության հատուկ պայմաններին:

Բատուն

Բազմամյա սոխի ամենատարածված սորտերից մեկը: Հայտնի է նաև ավազ, թաթարկա, բութուն, չինական անուններով։ Նրա փետուրը նման է երիտասարդ շաղգամի կանաչի, բայց ավելի սուր է և պարունակում է գրեթե երկու անգամ ավելի շատ վիտամին C։ Ուտում են և՛ խողովակաձև տերևները, և՛ կեղծ ցողունային լամպը։ Սորտի ակնհայտ առավելությունը ցրտահարության դիմադրությունն է և ձյան հալվելուց հետո արագ աճը. այն վիտամինային արտադրանք է արտադրում արդեն ապրիլին:

Այն աճում է մեկ տեղում մինչև 10 տարի: Սորտը բերքի գագաթնակետին հասնում է տնկելուց հետո 2-3-րդ տարում։

Սոխի ամենատարածված տեսակները.

• Ռուսական ձմեռ - թեթև կծու համով, 30 սմ երկարությամբ բաց կանաչ տերևներով և մինչև 1 սմ լայնությամբ: Սորտը միջին սեզոնային է, բարձր բերքատվություն. մետր;
• Քնքշությունը հյութեղ, երկարատև, մինչև 35 սմ երկարությամբ ոչ կոպիտ տերևներով տեսակ է։ Բարձր բերքատու բազմազանություն՝ սեզոնին 1 քառ. մետր կարող եք ստանալ 4,2-4,6 կգ կանաչապատում;
• Ապրիլ - վաղ հասունացող աղցանի տեսականի՝ վառ կանաչ, նուրբ և հյութալի տերևներով՝ կիսասուր համով։ Հիվանդությունների դիմացկուն և բացառիկ ցրտադիմացկուն:

սաղարթ

Բազմամյա սոխի այս տեսակը, որը հայտնի է որպես կաչաղակի սոխ, ունի փոքրիկ, բույն կազմող լամպ: Չնայած փոքր չափերին, դրանք օգտագործվում են նաև սննդի համար և շնորհիվ իրենց նուրբ համի (պարունակում են մինչև 13% շաքարներ), ինչպես և տերևները, դրանք համարվում են դելիկատես։

Սորտը արագորեն թարմանում է և, հետևաբար, օգտակար է արդյունաբերական մասշտաբով մշակման համար: Բացի այդ, սեզոնի վերջում կանաչիները կտրելուց հետո լամպերը կարելի է փորել և օգտագործել որպես սածիլ հաջորդ տարվա համար։

Թերությունները ներառում են հողի անհրաժեշտությունը և տարեկան սոխին մոտ չլինելը (դա հանգեցնում է սորտի աստիճանական այլասերման):

Շալոտի ամենատարածված տեսակները.

• Նրբաճաշակություն - այս վաղ հասուն և ցրտադիմացկուն սորտի համը համապատասխանում է իր անվանմանը, այն ոչ միայն կծու է, այլև ունի գերազանց դիետիկ հատկություններ: Օգտագործվում է ցանկացած ուտեստների մեջ՝ աղցաններ, նախուտեստներ, ապուրներ և մուրաբաներ;
• Ընկերական ընտանիքը բարձր բերքատու և հիվանդությունների նկատմամբ կայուն տեսակ է: Լամպերը կշռում են 25-30 գ: Նրանք հիանալի պահվում են և պահպանում են իրենց հատկությունները նույնիսկ պահեստավորման ընթացքում կրկնակի սառչելուց հետո;
• Վիտամինային զամբյուղ - վաղ հասունացող տեսակ, բողբոջումից մինչև կանաչ փետուրը կտրելը 19-22 օր է: Հարմար է ձմռանը և գարնանը փակ հողում պարտադրելու համար:

Շալոտ

Սոխ

Բուսական սոխի այս տեսակը գնահատվում է ոչ միայն իր գերազանց ձմեռային հանդուրժողականության և համի համար, այլև իր դեկորատիվ էֆեկտի համար. յասամանամանուշակագույն կամ սպիտակ ծաղիկները դառնում են այգու մահճակալների զարդարանք: Հայտնի է սածիլ, skoroda անուններով։

Առավելագույն բերքատվությունը հասնում է զարգացման 4-րդ տարում։ Տերեւները խոռոչ են եւ կանաչ։ Սոխի ամենահայտնի ենթատեսակները.

• Կենտրոնական ռուսերեն - տերևների բարձրությամբ մինչև 25 սմ Այն ունի վաղ բերքատվություն, բայց տերևները բավականին արագ են դառնում կոպիտ:
• Սիբիրյան - ավելի մեծ չափերով (մինչև 40 սմ բարձրություն) և ավելի ուշ կանաչ աճ, բայց պահպանելով փետուրի քնքշությունը մինչև երկու ամիս:

Սոխ

Սլայմ

Բազմամյա սոխի այս տեսակն իր անունը ստացել է մինչև 2 սմ լայնությամբ հարթ տերևներով թփի ձևից: Կանաչները հյութալի են, մեղմ կծու, հաճելի սխտորի համով:

Աճի առաջին տարում ձևավորվում է ստորգետնյա կեղծ լամպ և մի քանի տերև։ Ծաղկի սլաքը 2-3-րդ տարում դուրս է շպրտում սլագը։

Ամենատարածված սորտերը՝ Կանաչ, Վիտամին Գլեյդ, Առողջության աղբյուր, Լայնտերև, Առաջնորդ։ Դրանք օգտագործվում են թարմ վիճակում ցանկացած ուտեստի մեջ, ավելացնում են համը և պահպանում են իրենց տեսքն ու ձևը մարինադների և թթու վարունգների մեջ:

Բազմաշերտ

Բազմամյա սոխի օրիգինալ տեսակ, որը ծաղկաբույլերի փոխարեն իր սլաքների վրա ծաղկաբույլերի փոխարեն ստեղծում է օդային լամպերի «բույններ» գետնից մի քանի շերտերի վրա։ Այս լամպային լամպերը հետագայում օգտագործվում են որպես հավաքածու: Հայտնի է նաև որպես քայլող, եգիպտական, եղջյուրավոր, կատավիսա:

Կանաչիները և լամպերը հարմար են սպառման համար՝ և՛ արմատային, և՛ շերտավոր: Տերեւների համը սուր է եւ կծու։

Բազմաշերտ սոխի բոլոր տեսակներն աճեցնում են մյուսներից առանձին՝ այլասերվելուց խուսափելու համար: Այս աղեղը չի օգտագործվում որպես դեկորատիվ: Հանրաճանաչ սորտերն են Լիկովը, Օդեսսկի ձմեռը, Գրիբովսկին 38:

Բազմաստիճան աղեղ

Գյուղատնտեսական տեխնիկայի առանձնահատկությունները

Բազմամյա սոխը լավ արմատավորվում է և բարձր բերքատվություն է տալիս չեզոք կամ թույլ թթվայնության թեթև, բերրի հողերում: Խորհուրդ չի տրվում տնկել թթվային հողերով տարածքներում՝ առանց նախնական կրաքարի:

Աշնանը կանաչեղենի վրա բազմամյա սոխ տնկելու համար հարկավոր է մահճակալ պատրաստել՝ խորը փորելու ժամանակ մեկ քառակուսի մետր տարածքի վրա ավելացնելով մի դույլ կոմպոստ կամ փտած գոմաղբ։ Անհրաժեշտ են նաև ֆոսֆորա-կալիումական պարարտանյութեր, որոնց քանակությունը հաշվարկվում է կոնկրետ տեսակին կցված ցուցումների հիման վրա։ Գարնանային ձյունը հալվելուց հետո բավական է հողը մի փոքր թուլացնել և ավելացնել ազոտային պարարտանյութ։

Ապահովելու համար, որ ամբողջ սեզոնի ընթացքում ձեր սեղանին կան վիտամիններով հարուստ կանաչիներ՝ բազմազան համով և բույրով, բավական է ընտրել մի քանի սորտեր՝ տարբեր բողբոջման ժամանակաշրջաններով: Ամենավաղը բատունն է, սոխը և բազմաշերտ: Տնկել են մինչև ձմեռը կամ ձյան հալվելուց անմիջապես հետո, ապրիլին պատրաստ են փետուրների առաջին կտրմանը։ Ավելի ուշ հասունանում են բուրավետ սոխն ու լորձը։

Վայրէջք

Բազմամյա սոխը կարելի է ցանել սերմերով կամ բազմացնել թփերը բաժանելով։ Սերմերից բազմամյա աճեցնելու նկարագրությունը նման է սովորական նիգելլա սոխ աճեցնելու ընթացակարգին: Սածիլների ամենամեծ տոկոսը գալիս է թարմ սերմերից։ Մինչ տնկելը օգտակար է դրանք ախտահանել, ինչի համար 20-25 րոպե թրմում են կալիումի պերմանգանատի վարդագույն լուծույթում (1 գ 10 լիտր ջրի դիմաց)։ Դրանից հետո սերմերը կարելի է խառնել թաց ավազի հետ՝ մահճակալների վրա ավելի հավասարաչափ մաղելու համար:

Դուք կարող եք սոխ ցանել մինչև ձմեռը կամ գարունը: Առաջին մեթոդը առավել տարածված է երկրի հարավային շրջաններում։ Դրանով կանաչը պատրաստ է բերքահավաքի, միջին հաշվով, առնվազն տասը օր շուտ։ Թփի կանաչ տերևների զանգվածը նույնպես մի փոքր ավելի մեծ է աշնանը սերմեր տնկելիս:

Գարնանային ցանքը կատարվում է հնարավորինս շուտ՝ ձյան հալվելուց գրեթե անմիջապես հետո։ Ցրտադիմացկուն սերմերը, լավ խոնավ հողի մեջ դնելուց հետո, արագ բողբոջում են։ Եթե ​​ցանքն իրականացվում է ավելի ուշ, ապա սերմերը կես ժամ տաքացնում են տաք ջրում (40-50°C)՝ միատեսակ բողբոջում ապահովելու համար և տնկելուց հետո տարածքը պարբերաբար ջրում՝ կանխելով հողի չորացումը։ Պատրաստի սերմերը ցանում են ակոսներում և ցանքածածկում տորֆով և հումուսով։

Բազմաշերտ սոխը բազմանում է միայն օդային լամպերով՝ լամպերով։ Գարնանը վաղ բերք ստանալու համար դրանք պետք է ցանել օգոստոսի կեսերից առաջ։

Խնամքի նրբությունները

Սոխ աճեցնելն ու խնամելը մեծ ժամանակ ու ջանք չի պահանջում։ Բույսերի զարգացման երկրորդ տարվանից պարբերաբար սնվում են՝ առաջինը վաղ գարնանը, հաջորդները՝ կանաչի յուրաքանչյուր զանգվածային բերքահավաքից հետո։ Դրա համար յուրաքանչյուր քառակուսի մետրին ավելացնում են 10 գ կալիումի, նույնքան ազոտի և 15 գ ֆոսֆորային պարարտանյութի խառնուրդ։

Սեզոնին բազմամյա սոխը կտրատվում է 3-4 անգամ, իսկ վերջինն իրականացվում է մինչև օգոստոսի վերջին տասնօրյակը։ Եթե ​​պտուտակավորումը տեղի է ունենում, կադրերը հանվում են, և հողը թուլանում է:

Մի կտրեք կանաչիները, որոնք մնացել են սերմեր ստանալու համար: Ծաղկաբույլերը հավաքում են, երբ բացվում են վերին թմբուկները, փաթեթավորում են շղարշե տոպրակների մեջ, կախում օդափոխվող, չոր տեղում և չորացնում։ Սերմերը հավաքելուց հետո սաղարթներն ու նետերը կտրվում են։

Պատրաստվելով ձմռանը

Բազմամյա սոխը հիմնականում անփույթ է և լավ է հանդուրժում ձմեռները: Որոշ կանոնների պահպանումը կօգնի հեշտացնել ձմեռման գործընթացը.

• Վերջին բերքահավաքից 10 օր հետո բույսերը պարարտանում են ֆոսֆոր-կալիումական խառնուրդով` միկրոտարրերի ավելացումով;
• հոկտեմբերի վերջին կտրեք ձմռանը և հեռացրեք չոր սաղարթն ու նետերը, թփերի անառողջ տարածքները կոր փետուրներով.
• Բույսերը ձմռանը պատրաստելու և ցրտահարությունից պաշտպանելու համար նրանց շուրջը հողը թուլացնում են, թեթևակի բլուրավորվում կամ լրացուցիչ ցանքածածկում են թեփով և չոր տորֆով:

Փոքր կրծողները չեն փչացնում բազմամյա լամպերը գետնին, բայց նրանք կարող են թփերի տակ փոսեր պատրաստել, ուստի ձյունը տեղալուց հետո արժե ոտնահարել մահճակալները:

Գաղտնիք չէ, որ աղացած բանջարեղենն ավելի համեղ և առողջարար է, քան ջերմոցային բանջարեղենը, այդ իսկ պատճառով այգուց գարնանային նվերներն այդքան ցանկալի են։ Իսկ դրանցից առաջինը բազմամյա սոխն է։ Իհարկե, մենք նախկինում ուշադրություն էինք դարձնում դրանց վրա։ Բայց դժվար թե որևէ մեկը իր այգում ունենա որևէ ամբողջական հավաքածու: Ահա թե ինչու մենք որոշեցինք մանրամասն խոսել բազմամյա սոխի մասին։

Allium (սոխ) սեռը ներառում է կես միլիոն տեսակ, բայց դրանցից միայն երկու հարյուրն է աճում Ռուսաստանում: Գրեթե բոլորն ունեն բարձր սննդային, բուժիչ և դեկորատիվ հատկություններ, բայց, ցավոք, հիմնականում աճեցնում են սխտոր, սոխ, պրաս և սոխառ։ Իսկ այգեպանների մոտ հազվադեպ են հանդիպում բատուն, սոխ, լորձ, բուրավետ, բազմաշերտ, թեք և վայրի սխտոր:

Բազմամյա սոխը հարուստ է էական ամինաթթուներով և վիտամիններով, մեծ ազդեցություն ունի նյութափոխանակության և իմունիտետի վրա, դրա եթերային յուղերը խթանում են ախորժակը և լավացնում մարսողությունը։ Իսկ ուժեղ մանրէասպան հատկություն ունեցող ֆիտոնսիդների ցնդող նյութերի մասին բոլորը գիտեն։

Բազմամյա սոխն ունի նաև այլ առավելություններ՝ պարզ գյուղատնտեսական տեխնոլոգիա, ձմռանը և ցրտահարության դիմադրությունը (դիմակայում է մինչև մինուս 40° ջերմաստիճանին), հիվանդությունների և վնասատուների նկատմամբ դիմադրողականություն և 3-5 տարվա լավ բերք՝ նույնիսկ կրկնակի կտրման դեպքում:

Ի տարբերություն սոխի՝ բազմամյա սոխը կազմում է կեղծ լամպ, որը բարենպաստ պայմաններում անընդհատ տերևներ է տալիս։ Եվ քանի որ քնած ժամանակահատվածը կարճ է, դրանք հարմար են պաշտպանված հողում կամ սենյակում աճելու համար:

Բազմամյա սոխի համար հողամաս է հատկացվում հիմնական ցանքաշրջանառությունից դուրս՝ այն կօգտագործվի 5-6 տարի։ Լավ է, եթե աշնանը և գարնանը սոխի անկյունը ջրով չողողվի: Այս բույսի արմատները թելաձև են և գտնվում են 20-30 սմ խորության վրա, ուստի հողը պետք է լինի շատ բերրի, թեթև հյուսվածքով, չեզոք կամ թեթևակի թթվային (pH = 6-7), առանց կոճղարմատավոր և արմատային։ մոլախոտեր. Եթե ​​տեղում աճում է ձիու պոչը կամ ձիու թրթնջուկը, ապա նախ անհրաժեշտ է կրաքարը:

Հողը պատրաստվում է այնպես, ինչպես սոխը. աշնանը փորելու համար ավելացնում են գոմաղբ, հումուս կամ կոմպոստ (10 կգ/քմ) և ֆոսֆորա-կալիումական պարարտանյութեր, իսկ գարնանը փոցխի տակ ավելացնում են ազոտական ​​պարարտանյութեր։ .

Բազմամյա սոխը բազմացնում են բաժանումներով կամ ցանում։ Սերմերը մանր են, հատկապես սոխի սերմերը, բողբոջումը քիչ է։ Ավելի լավ է թարմները ցանել, բայց եթե դրանք պառկել են (բողբոջման մակարդակը 80%-ից ցածր է), ապա պետք է ավելացնել ցանքսը։ Ցանքից առաջ դրանք պետք է ախտահանվեն։

Կախված հողի տեսակից, սերմերը տեղադրվում են հարթ մակերևույթի վրա, վերջին երկու եղանակները օգտակար են ցածրադիր վայրերում և ցուրտ հողի վրա։ Ցանվում են բաց գետնին ապրիլ-մայիսին և պետք է ցանքածածկել տորֆով կամ հումուսով (0,5-1 կգ քմ-ին)։ Սածիլները և կտրոնները տնկվում են գարնանը և ամռանը։

Երկրորդ և հաջորդ տարիներին անհրաժեշտ է կանոնավոր պարարտացում (վաղ գարնանը և տերևների յուրաքանչյուր կտրումից հետո՝ 10 գ կալիումական և ազոտական ​​պարարտանյութեր մեկ քառակուսի մետրի համար և 15 գ ֆոսֆորային պարարտանյութեր)։ Առաջին տարում ձևավորվում է մեկից երեք ճյուղ ունեցող բույս, իսկ հաջորդ տարի առաջանում են նույնքան գնդաձև ծաղկաբույլերով ծաղկային սլաքներ։

Ապրիլի վերջին - մայիսի սկզբին սոխը, բատունը և բազմաշերտ ծառերը մյուսներից շուտ են աճում, ավելի ուշ՝ ցեխոտ ու բուրավետ։ Հետեւաբար, տնկելով բազմամյա սոխի հավաքածու, դուք կարող եք ստեղծել կանաչ փոխակրիչ:

Ձմռանը կանաչապատում ստանալու համար աշնանը ընտրում են 3-4 տարեկան տնկանյութ և փորում։ Տեղադրել տուփերի մեջ, շաղ տալ հող կամ տորֆ և պահել 0 - գումարած 2° ջերմաստիճանում մինչև տնկելը:

Սոխ(խեժ, skoroda) գնահատվում են իրենց դեկորատիվ հատկությունների, վաղ գարնանը վիտամին C-ի բարձր պարունակության և ձմռան լավ դիմացկունության համար (չի սառչում նույնիսկ Հեռավոր Հյուսիսում): Այն ունի բռունցքաձև, սնամեջ, թմբիկավոր, մինչև 40 սմ երկարությամբ մոմապատ տերևներ։ Ծաղկի նետերը ուղիղ են, բարակ, տերևներից մի փոքր երկար: Նրանք կրում են փոքր գնդաձև ծաղկաբույլեր՝ տարբեր գույների ծաղիկներով` սպիտակից մինչև յասամանագույն-մանուշակագույն:

Այս աղեղն ունի երկու տեսակ. Կենտրոնական ռուսերեն(այն ուժեղ թփում է, տերևները արագ աճում են մինչև 25 սմ, բայց նաև արագ դառնում են կոպիտ) և Սիբիրյան(տերևներն ավելի մեծ են, մինչև 40 սմ երկարություն, աճում են ավելի դանդաղ և ավելի ուշ, բայց պահպանվում են մինչև երկու ամիս): Մեր երկրում մեղրի բույսը և Նեմալը գոտիավորված են ամենուր, իսկ Բոհեմիան և Կրոկուսը ավելի լավ են աճում մեղմ ձմեռներով տարածքներում:

Մեղրի բույս- միջին վաղ բազմազանություն. Նրա բույսերը գարնանը աճում են մուգ կանաչ, կիսասուր տերեւներ։ Կարելի է երկար հնձել, բերքատվությունը՝ 1,7-2,5 կգ/քմ։

Քեմալ- բարձր թփուտ բույս՝ սուր համով մինչև կես մետր երկարությամբ տերևներով։

Բաց գետնին սոխի սերմերը (սպառումը 1-1քմ-ին 1-1,5 գ) ցանում են 2 սմ խորության վրա՝ ըստ 5x25-30 սմ նախշի, իսկ կտրոնները տնկում են 30x30-50 սմ հեռավորությունների շարքերով։ .

Երկրորդ տարում՝ մայիսի առաջին տասնօրյակից մինչև սեպտեմբերի վերջ, փետուրները կտրվում են, իսկ տարեկան մշակաբույսի դեպքում դրանք ամբողջությամբ հանվում են, երբ տերևները հասնում են 30 սմ-ի։

Skoroda սոխ, կամ սոխ (Chives): Սոխն առաջինն է հայտնվում:

Բատուն(Թաթարա, ավազ, բութուն, չինական) արտաքինից շատ նման է երիտասարդ սոխին, սակայն դրա տերևներն ավելի հզոր են և երկու անգամ ավելի հարուստ C վիտամինով։

Բաթունի ձևերի ամբողջ բազմազանությունը ներկայացված է երեք ենթատեսակով.

Բույսերի մեջ ռուսերենփոքր, ոչ ավելի, քան 40 սմ, մուգ կանաչ, կծու համով տերեւներ: Առատ ճյուղավորվում են (երրորդ տարում տալիս են 30-50 ճյուղ) և չեն սառչում նույնիսկ ամենադաժան ձմռանը՝ մինչև 50° ցրտահարությամբ։

Ռուսական ձմեռ- նոր միջին վաղ, ձմռան դիմացկուն, բարձր ճյուղավորվող տեսականի: Նրա մուգ կանաչ, կիսասուր համով տերևները երկար ժամանակ չեն կոպիտ դառնում, իսկ թփը չի պտտվում։

Միջին հզորությամբ, ճյուղավորվող և ձմեռային դիմացկունություն ճապոներենենթատեսակ Այն ներառում է մի քանի սորտեր.

Սոխ, կամ թաթարկա, կամ փայտե սոխ (ուելսական սոխ): Օկրոշկա և ամառային կաղամբի ապուրի համար ավելի լավ բոքոն չկա

Սալադնի 35- վաղ հասունացող կիսասուր գոտիավորված բազմազանություն: Երկրորդ տարում արտադրում է երկու-երեք ճյուղ։ Յուրաքանչյուրն ունի հինգ մուգ կանաչ տերեւ՝ մինչև 45 սմ երկարությամբ։ Բույսերը վաղ են պտտվում, ուստի կանաչ բերքի շրջանը կարճ է:

ապրիլ- վաղ հասունացման բազմազանություն. Տերեւները նուրբ են, հյութալի, համով կիսասուր, վառ կանաչ, մինչեւ 40 սմ երկարությամբ կրակում են։

մայիս- ուժեղ ճյուղավորվող ուշ հասուն սորտ է: Տերեւները մուգ կանաչ են՝ ուժեղ մոմապատ թաղանթով, ունեն սուր համ եւ արագ դառնում կոպիտ։

Շքերթ- բարձր (մինչև 60 սմ), հզոր, ուղղաձիգ տերևային վարդազարդ տարեկան բերքի համար: Տերեւները նուրբ են, հյութալի, կանաչ՝ կապտավուն երանգով, երկար ժամանակ չեն կոպիտ դառնում։

Ամենաջերմասեր աղեղներից Չինական ենթատեսակ. Այն տալիս է ընդամենը 3-5 ճյուղ, բայց շատ մեծ (մինչև 130 սմ բարձրության)՝ հյութալի, սուր համով մեծ տրամագծով տերեւներով։ Գոտիավորված սորտեր չկան, բայց դրանք հանդիպում են անձնական այգիներում։

Սլայմ սոխ կամ ընկած սոխ (Allium nutans): Broadleaf սորտի լորձը հիանալի բանջարեղեն է մայիսին, իսկ հուլիսին այն հարմար կլինի նաև ծաղկեփնջի համար:

Բաթունի տարեկան բերքով սերմերը (սպառումը 1-1,5 գ/քմ) տնկվում են վաղ գարնանը, իսկ ամբողջ բույսը հավաքվում է հաջորդ գարնանը։ Սովորաբար դրանք ցանում են 25 տողերի միջև հեռավորությամբ, իսկ ժապավեններով՝ 50-60 սմ։

Բազմամյա կուլտուրայով ցանքը տեւում է հունիսի կեսերից մինչեւ օգոստոս։ Կտրոնները տնկվում են ամառվա կեսերին անընդմեջ՝ ըստ 20-30×50 սմ նախշի օգոստոս.

U լորձ(կախված սոխի) տերևները հարթ են, մինչև 30-50 սմ երկարություն և մինչև 2 սմ լայնություն Նրանք շատ փխրուն են, բայց հյութալի, սոխ-սխտորի հաճելի համով՝ առանց ուժեղ կծու։ Ավելին, նրանք կոպիտ չեն դառնում և մինչև աշուն պահպանում են իրենց արժանապատվությունը։

Սլայմը դիմացկուն է բորբոսին և անբարենպաստ պայմաններին, հարուստ է ասկորբինաթթվով, կենսաակտիվ պոլիսախարիդներով և առողջության համար կարևոր աղերով: Այն խորհուրդ է տրվում ուտել սակավարյունության և սրտանոթային հիվանդությունների դեպքում։

Ճյուղավորված սոխ, Jusay կամ անուշահոտ սոխ (Սխտոր սոխ): Piquant սորտի հիասքանչ բուրավետ սոխ

Այս սոխը աճեցվում է միայն որպես բազմամյա: Այն ճյուղավորվում է ամբողջ սեզոնին և գլանաձև կրճատված «լամպով» ձևավորում է կծկված բույս: Երկրորդ տարում աճում է մինչև չորս ճյուղ և մինչև 60 սմ բարձրության մի քանի ծաղիկ, որոնցից յուրաքանչյուրն ավարտվում է գնդաձև հովանոց-ծաղկաբույլով։

Սերմերը (քմ-ին 1 գ) ցանում են ապրիլ-մայիսին սրածայրերի վրա, իսկ կտրոնները՝ հունիս-օգոստոսին՝ 30x40 շարքերով։ Տերեւները սկսում են կտրել 25 սմ երկարությամբ։

Սեզոնին մեկ քառակուսի մետրի համար հավաքվում է մինչև 7 կգ կանաչապատում։

Ռուսաստանում ամենուր միայն մեկ սորտ է տարածաշրջանայինացված Կանաչ. Սա հզոր կոճղարմատով և մեծ, հյութալի տերևներով կիսատփած կամ կոմպակտ բույս ​​է: Նրանք նուրբ են, համով թեթև կծու, սխտորի հոտով։

Վերջերս բուծողները ստեղծեցին ձմռան դիմացկուն միջին սեզոնի աղցանների նոր տեսականի լայնատերեւ. Այն ունի կծկված կեղծ ցողուն և երկար, լայն, նշտարաձև տերևներ՝ մեղմ կծու, հաճելի համով և հոտով։ Նրանք հարուստ են ասկորբինաթթվով և քնքուշ են մնում մինչև ուշ աշուն։ Սեզոնին լայնատերեւ ցանքատարածքներից 1քմ-ից կարելի է հավաքել 3 կգ կանաչապատում։

անուշահոտ սոխԼավն այն է, որ այն ունի քիչ մանրաթել և մնում է քնքուշ ամբողջ սեզոնի ընթացքում: Նրա գոտիաձև տերևները, ի տարբերություն լորձի, առանց կծու են, ավելի հարուստ են C վիտամինով (մինչև 100 մգ%) և անընդհատ աճում են մինչև ուշ աշուն։

Առաջին տարում գոյանում են երկու ընձյուղ՝ յուրաքանչյուրը 30 սմ երկարությամբ 3-6 տերեւով, իսկ երկրորդ տարում՝ պարզ հովանոցում հավաքված սպիտակ ծաղիկներով ծաղկային նետեր։ Ծաղիկները արձակում են հաճելի բուրմունք, ինչպես հակինթ կամ նուշ:

Բուրավետ սոխի բազմազանությունը գոտիավորվել է Աստղաբան(բոլոր գոտիներում): Նրա մուգ կանաչ տերևները արագ են աճում մինչև 60 սմ, տերևների լայնությունը՝ 1,5 սմ։ Մշակվել է նոր խոստումնալից միջսեզոնային բազմազանություն Կծու. Այն ավելի դիմացկուն է ձմռանը և ավելի հարուստ է վիտամին C-ով։

Ինչպես տեսնում եք, տարեցտարի ավելանում է բազմամյա սոխը, այդ թվում՝ սորտայինը։ Թարմ վիճակում դրանք ավելացվում են աղցանների մեջ՝ որպես առաջին և երկրորդ ճաշատեսակների համեմունքներ: Դրանք կարելի է չորացնել, աղացնել և խմորել, մինչդեռ դրանց օգտակար հատկությունները հիանալի պահպանված են։ Հուսով ենք, որ համոզել ենք ձեզ, սիրելի ընթերցողներ, որ ժամանակն է լրջորեն մտածել սոխի անկյունի մասին: