Okuma süresi ≈ 4 dakika
Kurutulmuş sebze ve meyveler, soğuk mevsimde vitamin takviyesi olarak mükemmel özelliklere sahiptir. Bu hasat yöntemi, tüm değerli unsurları neredeyse tamamen korumanıza olanak tanır. Bu yazımızda sebze ve meyveler için kendi ellerinizle nasıl kurutucu yapılacağından bahsedeceğiz.
Sebze ve meyveler için kurutucu çeşitleri
Bu tasarımı yapmaya başlamadan önce kurutucu türlerini ve çalışma prensibini anlamalısınız. Yiyecekleri kurutmak iki koşulu gerektirir. Bunlardan biri, ürünlerden nemin buharlaşmasının başladığı yaklaşık 40 ºС'lik bir sıcak sıcaklık rejiminin oluşturulmasıdır. İkinci koşul ise dolabımızdaki fazla nemin zamanında atılması için havalandırma oluşturmaktır.
Bu koşulları sağlamak için elektrikli fanlar ve ısıtıcılar kullanarak ev yapımı bir meyve ve sebze kurutma makinesi tasarlayabilirsiniz. Bu tip kurutma kabinleri daha pahalıdır ve modern zamanlarda pahalı olan elektrik tüketir.
Daha çevre dostu ve ekonomik bir seçenek, meyve ve sebzeler için güneş enerjili kurutucudur. Tasarım güneş ışınlarının ısısını kullanarak çalışıyor ve herhangi bir ek enerji kaynağına ihtiyaç duymuyor.
Güneş enerjili meyve kurutucusunun çalışma prensibi
Kurutucumuz, meyve ve sebzeler için bölmeli tepsilere sahip ahşap bir dolap ve camla kaplı ve kabine açılı olarak yerleştirilmiş ısıtmalı bir bölümden oluşacaktır. Bu düzenleme en uygun olanıdır ve tüm yapıyı güneş ışınları yönünde döndürmenize olanak tanır.
Kurulumun çalışma prensibi aşağıdaki gibidir. Fizik kanunlarına göre ısıtma kısmının camının altındaki sıcak hava yukarı doğru yükselir ve ürünlerle birlikte kafes tepsilerinden geçer. Yapının üst kısmındaki özel yan açıklıklar sayesinde fazla nem hava ile kurutucudan uzaklaştırılır.
Böylece eş zamanlı ısıtma ve havalandırma etkisi ile doğal hava sirkülasyonu meydana gelir. Bu tasarım modeli, ürünlerin yüksek kalitede kurutulması için gerekli tüm koşulları sağlar.
Üretim süreci
Ahşap bir dolap çerçevesi oluşturarak sebze ve meyveler için kurutucu yapımına kendi ellerimizle başlıyoruz. İçeriye yerleştirilebilecek tepsi sayısı yapının yüksekliğine bağlı olacaktır. Dolabın boyutları, tepsilerin genişlik ve uzunluğuna uygun olarak kendi tercihlerinize göre seçilebilir.
Çerçeve malzemesi olarak ahşap kirişler kullanıyoruz. Dolabın arka ve yan duvarlarını fıçı tahtası veya kontrplak ile kaplıyoruz. Tepsiler ayrıca ahşap çerçeve ve metal ağdan yapılmıştır. Metal ızgaralar yerine normal sineklik kullanabilirsiniz.
Dolabı, enine ahşap traverslerin yardımıyla güvenli bir şekilde sabitlenen uzun ayakların üzerine yerleştiriyoruz. Daha sonra ısıtma kısmını düzenlemeye devam ediyoruz. Bunu yapmak için, kabine açılı olarak monte edilen ve yapının arkasındaki enine çubuğa sabitlenen ahşap bloklardan oluşan bir çerçeve yıkılır.
Isıtma elemanının tabanı metal sacdan veya ahşap kontrplaktan yapılabilir. Havayı daha da ısıtmak için altına içecek kutuları yerleştirebilirsiniz. Çerçevenin üstünü camla kapatıyoruz.
Kurutucu imalatındaki son aşama, havalandırma ünitelerinin ve dolap çatısının yapımıdır. Dolabın üst kısmına önden ve arkadan 8 adet yuvarlak delikli kontrplak çivilenmiştir. nemli buharların çıkacağı her iki tarafta.
Yapının üst kısmı kontrplak veya metal levhalardan yapılmış bir çatı ile örtülmüştür. Bundan sonra kurutucumuzun sıkıca kapanmasını sağlayacak bir dolap kapısı yapılır. Daha da büyük bir sera etkisi yaratmak için ürün siyah boya ile boyanabilir.
Bu talimatları takip ederek bedava güneş enerjisi kullanan kurutma kabininin ekonomik versiyonunu kolaylıkla yapabilirsiniz. Makale, meyve ve sebzeler için etkili bir kurutucunun nasıl yapılacağına ilişkin tüm temel soruları kapsıyor ve tüm faydalı mikro elementlerin ve vitaminlerin korunmasını sağlıyor.
Kendi elinizle meyve kurutucusunun nasıl yapılacağına dair video
Bahçelerin ve tarlaların armağanları, sağlık için gerekli olan vitamin ve mikro elementlerin deposudur. Ancak taze meyve ve sebzeleri sadece yaz ve sonbaharda kullanırsınız. Uzun süre kullanabilmek için ürünlerin faydalı özelliklerini kaybetmeyecek ve uzun süre saklanabilecek şekilde işlenmesi gerekmektedir. İyi hasatla bu meyvelerin korunmasına ihtiyaç vardır. Bunu başarmak için ev hanımları konserveleme, dondurma ve kurutma işleriyle uğraşır. Bu manipülasyonlar sırasında birçok faydalı madde kaybolur. Geleneksel kurutma uzun bir süreçtir ve her zaman etkili değildir. Bu nedenle çiftliğin de meyveye ihtiyacı var. Bu basit cihazı kendi ellerinizle, minimum çabayla ve kısa sürede yapabilirsiniz.
Meyveleri nasıl kurutabilirsiniz?
Çoğu zaman, çeşitli ürünler güneşte “hava şartlarına maruz kalır”. Yararlı maddeler korunur, ancak koku, yiyecekleri bozabilecek sinekleri ve diğer böcekleri çektiği için bu zorluklarla doludur. Gazlı bezle sarmak ve oksijensiz kapalı bir alanda kurutmak, kaliteli kurutulmuş meyve elde edilmesine yardımcı olmaz. Kimyasallarla yapılan işlemler ürünü bozabilir ve hatta tüketim için güvensiz hale getirebilir.
Ev hanımları ne kullanıyor?
Mağazalarda satılan kurutma dolapları elektrikli ve kızılötesidir. Bir ev ustası tarafından sebze ve meyveler için ev yapımı bir kurutucu yapılabilir. Kendi ellerinizle, beceri ve yaratıcılık kullanarak ev için gerekli cihazı oluşturmak oldukça mümkündür.
Mağazalardaki cihazların maliyeti oldukça yüksektir. Ancak doğru ürünü satın almak için her zaman yaklaşık 6.000 ruble harcamak istemezsiniz, bu nedenle sebze ve meyveler için ev yapımı bir kurutucu yardımınıza gelecektir. Kendi ellerinizle birkaç saat içinde mağazadan satın alınandan daha kötü olmayan bir cihaz yapabilirsiniz ve elde edilen kurutulmuş meyvelerin kalitesi daha da iyi olacaktır. Ve maliyet açısından bu birim çok daha ucuz olacak. Üretim için kilerde toz toplayan çeşitli malzemelere, aletlere ve eski cihazlara ihtiyacınız olacak.
O nasıl çalışır
Elektrikli veya kızılötesi kurutma kabini, meyvenin 10 mm derinliğine nüfuz eden sıcak hava akımı veya özel ışınlar kullanarak ürünlerden nemin uzaklaştırılması prensibiyle çalışır. Aynı zamanda ürünler, kalite kompozisyonlarını neredeyse kaybetmeden görünümlerini değiştirir. Özellikle işleme sırasında bazı vitaminler kaybolur ancak genel olarak bu tür kuru meyveler uzun süre saklanıp tüketilebilir. Konveksiyon akımları küf oluşumunu engeller.
Ev yapımı bir cihazın eylemi
Yiyeceklerin üzerine sıcak hava üflemek - meyve ve sebze kurutucusu bu şekilde çalışır. Kendi ellerinizle bir kutu hazırlayabilir, oraya dizilmiş meyvelerin bulunduğu ağları yerleştirebilir ve fanı yönlendirebilirsiniz. Basit ve kullanışlı bir cihaz, çok sayıda meyvenin yanı sıra et ve balık ürünlerinin işlenmesine de yardımcı olabilir.
En basit tasarım
Meyvelerden nemi çıkarmak fırında veya Rus fırınında mümkündür. Bu sebze ve meyveler için en basit kurutucudur. Kendi ellerinizle modernize edebilir (makaledeki fotoğraf) ve balık ve et kurutmak için kullanabilirsiniz. Hazne, tabanı veya kapağı olmayan bir yapıya sahiptir ve hayal gücünüze ve hasat miktarına bağlı olarak farklı hacimlerde olabilir. En uygun tasarım 60 x 80 x 40 cm'dir.
İçeride et veya balık asılması durumunda palet sürgüleri doldurulur veya teller çekilir. Yan kenarları cibinlik ile kapatılmıştır. Sinekleri ve diğer böcekleri temizledikten sonra üst paneli kapatarak daha önce çerçevenin içine yerleştirdiğiniz fanı açın. Böyle bir kurutucuda çok sayıda sebzeyi, meyveyi, et ve balığı hızlı bir şekilde kurutabilirsiniz. Bu kamera iyidir çünkü kolayca taşınabilir ve kır evine, verandaya ve hatta balkona kurulabilir. Dahili ızgaralar veya ızgaralar fana yaklaştırılarak kurutma işlemi süresi ayarlanabilmektedir.
Kızılötesi kurutucu nasıl yapılır
Kızılötesi ve meyve onları iyi ve hızlı bir şekilde kurutur ve bazı durumlarda odayı ısıtabilir. Isıtmalı zemin yapımında kullanılan 50x100 cm ölçülerinde özel bir termal film, fişli elektrik teli, bağlantı terminalleri ve bitüm izolasyonu satın alarak kolayca bir kurutucu oluşturabilirsiniz. Büyük bir artısı, taşımasının kolay olması ve arabada fazla yer kaplamamasıdır. Böyle bir cihazın yardımıyla sebze ve meyveler hızla depolanabilir ürünlere dönüştürülür.
Güneş altında kurutma
Yazlık evler için sebze ve meyveler için en basit kurutucu yapılmıştır. Kendi ellerinizle, elektriksiz, testere, çekiç, makas ve zımba kullanarak bu yapıyı hızlı bir şekilde monte edebilirsiniz. Bu ev yapımı kamera yaz sakinleri tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır.
İşlenen meyvenin hacmine uygun boyutlarda bir kutu yaparsınız. İyi havalandırılması gereken herhangi bir malzemeden raflar yapın ve öncelikle güneş ışığına maksimum maruz kalma oranını belirledikten sonra bunları açılı olarak yerleştirin. Yan ve arka duvarları fıçı tahtası veya kontrplakla örtün. Havanın daha fazla ısınması için arka panelin metal levha ile kaplanması gerekir. Sera etkisi yaratmak için yüzeyi siyah boyayla boyayın. Böceklere karşı koruma sağlamak için hava sirkülasyon deliklerini gazlı bezle kapatın. Üst paneli şeffaf plastik veya camdan yapın.
Bu meyve ve sebze kurutucusu tek seferde 10 kg'dan fazla meyveyi barındırabilir. Hurda malzemelerden yazlık eviniz için kendi ellerinizle yapabilirsiniz. Oldukça basit çalışır: Güneş ışığının etkisi altında metal levha ve siyah yüzeyler 40-50°C'ye ısıtılır. Bu rejimle vitamin ve mineraller en az tahribatla karşı karşıya kalır. Havalandırma deliklerinin varlığı nedeniyle nem buharlaşır ve bu nedenle ürünler küflenmez.
Eski bir buzdolabı size yardımcı olacaktır
Eski, çalışmayan bir buzdolabı evde çok yer kaplar, toz toplar ve ev halkını rahatsız eder. Genellikle önemsiz veya gereksiz şeyleri depolamak için kullanılır. Ama iyi hizmet edebilir. Sebze ve meyveler için mükemmel bir kurutucudur. Kendi ellerinizle, atmaktan nefret edeceğiniz bir buzdolabından, mağazadan satın alınan cihazlardan bile daha iyi performans gösterecek bir oda oluşturabilirsiniz.
Buzdolabı bölmesinde zaten oyuklar var ve bunların altına ızgara ızgaralarını (kulpları pense ile ısırdıktan sonra), kırtasiye kağıdı depolamak için ofis cihazlarını veya ev yapımı tepsileri (istediğiniz kadar) kullanabileceğiniz ev yapımı raflar takabilirsiniz. hayal gücü gider) tel, ağ ve ahşap bloklardan yapılmıştır. Delaminasyonu ve delinmeyi önlemek için önceden bükerek, çivi yerine kendinden kılavuzlu vidalar kullanarak çıtalara tutturmak daha iyidir.
Bu tasarımın oluşturulması birkaç saat sürer. Zorla havalandırma için dondurucuyu, kompresörü dikkatlice çıkarmak ve üstte delikler açmak gerekir.
Çin yapımı bir elektrikli fan alın ve onu kurutma odasının dışına çıkarılabilecek şekilde bağlayın. Kamerayı bağlamak için kompresörü çıkardıktan sonra kalan deliği kullanın. Bu durumda, ürünlerle birlikte levhaların iyi hava akışını sağlamak gerekir. Bu, duvarlar, tepsiler ve fan arasında en az 20 mm'lik uygun bir mesafe ile elde edilir.
Pek çok kullanıcı bu kurutucu hakkında, kurutulmuş meyvelerin kalitesi hakkında olumlu yorumlar bırakıyor ve ustalar, verimliliğini artırmak için ev yapımı odalarını sürekli geliştiriyor.
Yetiştiriyorsanız meyve ve sebze kurutucusu evinizde vazgeçilmez bir şeydir. Ilya Tretnikov'dan elektrikli kurutma dolabının montajı için size bir şema sunuyoruz
Meyve ve sebze kurutucusunun 8 çalışma prensibi
En önemli görev kurutmanın nasıl çalıştığını anlamaktır. Bu anlayış olmadan hareket edemezsiniz. Benden sonra tekrarlamanızı önermiyorum ve benim yöntemimin en mükemmel olduğunu düşünmüyorum ancak kurutma süreçlerini anlayarak hangi sorunların çözülmesi gerektiğini anlayacaksınız.
1. Ürünler, liflerinden suyun buharlaşması nedeniyle kurur. Bu iki faktör gerektirir:
- Ürünün merkezindeki nemi alıp çevreye yönlendirecek ısı,
- Ürünün duvarlarını birikmiş nemden arındıracak ve onu kurutma kabini alanının dışına çıkaracak üfleme.
Bu sorunu çözmek için elektrikli fan ve elektrikli ısıtıcıya ihtiyaç vardır, buna ısıtma elemanı da denir. Tekerleği icat etmenize gerek yok, ancak onu alıp en yakın ev aletleri mağazasına gitmeniz ve halk arasında "dutik" olarak adlandırılan basit bir cihaz, yani ısı-elektrik fanı, elbette plastik ve satın almanız gerekiyor. Çin yapımı. Zaten bir ısıtma elemanı ve bir fanı var ve bir diğer önemli, esasen ücretsiz olan kısım, kurutma mahfazası.
2. Nem sadece ürünün duvarlarında değil aynı zamanda dolabın kendisinde de artar. Bu, kabinin havalandırılması gerektiği, yani biriken nemli havanın kabinin kurutma alanının dışına çıkabilmesi için açıklıklara sahip olması gerektiği anlamına gelir. Bunu yapmak için gövdede delikler açmanız yeterlidir. Delikler, kurutucunun tavanına (Ezidri'de olduğu gibi) veya fanın karşı tarafına (Excalibur'da olduğu gibi) yerleştirilebilir. Son seçeneği kullandım ve delikleri doğrudan kapılara matkapla açtım.
3. Kabinin ortasındaki sıcaklık kontrol edilmelidir. Böylece ürün pişmez ve canlı kalır.
Kurutma için en uygun sıcaklık 40 C'dir.
Bu sorunu çözmek için termostat adı verilen bir cihaza ihtiyacınız var. Burada birçok seçenek var. Örneğin ev tipi bir kuluçka makinesi için bir termostat satın alabilirsiniz; bu termostat yalnızca ısıyı düzenlemekle kalmaz, aynı zamanda sıcaklığı gösteren elektronik bir ekrana da sahiptir. Ve her şey çok daha basit ve yine hiçbir şey icat etmenize gerek yok: Çin mühendisliğinin bir mucizesi olan "dutik", vidanın dönmemesi durumunda zaten bir termostat ve aşırı ısınmaya karşı özel bir sigorta ile donatılmıştır. Yani cihaz oldukça güvenlidir.
İleriye dönük olarak sık sorulan soruları yanıtlayacağım:
1) korkmayın - hiçbir şey yanmaz;
2) ya çevresel değilse? - Ekolojik yoktur, tek fark kalitedir. 
4. Yiyecekler fırın tepsisinde kurutulmalıdır, yani havanın geçmesine izin veren bir ağ yapısıdır. Pek çok seçeneğe baktım ama en ucuz ve en güvenilir olanı ahşap çerçeve (fotoğraf çerçevesi gibi) ve cibinlik.
Maske ağının çevre dostu olmasına gelince: Hiçbir şikayetim olmadı ve eğer herhangi bir şüpheniz varsa, aynı gıda filesini özellikle bu amaçlar için satan firmalar da var.
Fırın tepsisi kendinden kılavuzlu vidalarla ve "kuyrukta" iki çıtayla bağlanır. Örgüyü sıradan bir el tipi mobilya zımbasıyla bir fırın tepsisine çiviledim.
Not:
- zımbanın delindiği yerdeki ağ, çözülmemesi için birkaç kez katlanmalıdır;
- Önce bir tarafı zımbalayın, ardından karşı tarafı sıkıca çekerek zımbalayın. Bu, önce fırın tepsisinin genişliği boyunca, sonra da uzunluğu boyunca yapılmalıdır.
- Hiçbir durumda çivi kullanmayın - bunlar güvenilmezdir, yalnızca kendinden kılavuzlu vidalardır.
5. Tava kurutucuya rahatça sığmalı ve güvenli bir şekilde asılmalıdır. Bunu yapmak için, kurutucunun yan duvarının genişliği kadar uzunlukta ve rayların kalınlığında ahşap çıtalar kullanın - yaklaşık 1 cm'lik bir kare, 5x8 mm kalınlığında kullandım. Kısa ince kendinden kılavuzlu vidalarla duvarları gövdeye vidalayın. Rayların ucuna, eğer tasarım tamamen kare ise, aynı raydan dikey bir durdurma koyabilirsiniz, böylece fırın tepsisi ısıtıcı vidaya girmez.
6. Hava hızlandırma alanı- bu, fanlı ısıtıcıdan fırın tepsisinin kenarına kadar olan mesafedir. Bu mesafe, hem yükseklik hem de genişlik olarak tüm fırın tepsilerine eşit şekilde hava üflemek için gereklidir. Bu mesafe en az 20 cm olmalıdır.
7. Ahşap kurutma gövdesi- bu en erişilebilir, ucuz ve esnek malzemedir. Balkonda duran eski bir Sovyet gardırobu kullandım. Dolabın yapıldığı yonga levha tutkal ve formaldehit içerdiğinden, iç duvarları ayrıca laminasyon olmadan doğal folyo ile kapladım. 
Gıdaya uygun mutfak folyosu da bu amaçlar için kullanıldı ancak kullanışlı değil ve uzun süre dayanmıyor. Ayrıca kağıda yapıştırılmış kendinden yapışkanlı folyo da var - bu en uygun seçenek, ancak burada bulamadım. İlk denemeler deneysel olduğundan, aşağıdaki modeller yalnızca doğal ahşaptan yapılacaktır. Mükemmel kurutulmuş ahşap kullanmanızı tavsiye ederim ve kurulumdan önce kurutma yağı veya keten tohumu yağı ile yağlanıp iyice kurutulmalıdır. Bu önlemler kurutmanın dayanıklı olmasını ve daha az nem emmesini sağlamak içindir.
8. Biraz yaratıcılık. Bu prensip baştan sona size yardımcı olacaktır. Her şeyi önce kafanızda hayal edin, sonra doğaçlama yaparak yaratmaya başlayın. Planladığınız gibi gitmeyebilir, üzülmeyin çünkü bu sonuç beklediğinizden daha iyi olabilir.
Aslında bunlar kurutmanın çalışma ve tasarımının temel prensipleridir.
Bu, 12 kg meyve için ilk ev yapımı kurutmamızdır. Üstünde 5 kg meyve için EZIDRI var. 
Meyve ve sebzeler için kurutucunun hesaplanması ve kurulumu
Her şeyi net hesaplamalar ve planlar olmadan sezgisel olarak yaptım. Birincisi geometri ve matematik dersleri uzak ve ulaşılamaz bir şeydi, ikincisi ne olacağını bilmiyordum. Bu nedenle bu yazımızda hesaplamalara ve diyagramlara dikkat etmeyeceğiz, ayrıca açıklama çok yer kaplayacaktır. Sadece oldukça yeterli olan birkaç temel ilkeyi yazacağım:1. Çivi kullanmayın- bu, bu tasarım için güvenilmez bir malzemedir, yalnızca farklı çap ve uzunluklarda kendinden kılavuzlu vidalar vardır. Vidayı vidalamadan önce vidanın çapından daha küçük bir delik açın, bu parçanın bütünlüğünü garanti edecek ve çatlamayı önleyecektir. 
2. Burada iki kurutma tasarımı gösterilmektedir: 13 kg için biri - kare şeklindedir, ikincisi 40 kg için - fırın tepsisi için kare bir gövdeye ve fanlı ısıtıcılar ve hava hızlandırma için piramidal bir bağlantıya sahiptir. İkinci tasarımın belirli avantajları vardır, çünkü ataşmanın piramidal şekli havayı daha iyi hızlandırır ve köşelerde "kaybolmaz" ve aynı zamanda hava akışı için bir tür yön görevi görür.
3. 57 cm derinliğe sahip kurutma için bir fan yeterlidir., iç çalışma yüzeyinin genişliği (w.r.p.) - 41 cm, w.r.p.'nin yüksekliği - 39,5 cm. Buna göre dekorasyon ölçüsü: 41x45 olup ahşap kalınlığı 1,7x1,7 cm'dir.
Yani toplam derinlikten 57 cm'den fırın tepsisinin uzunluğunun 45 cm'sini çıkarırız, hava ivmesi için 12 cm elde ederiz. Benim durumumda 13 kg'lık kare kurutucu yeterlidir.
İki fan, bu boyutta piramidal bağlantıya sahip bir kurutucu sağlar: derinlik - 42 cm, genişlik v.r.p. - 61 cm, yükseklik v.r.p. - 83 cm Konsolun duvarından ana gövdeye (ve buna bağlı olarak fırın tepsisine) havanın hızlandırılması için mesafe 23 cm'dir.Tepsi boyutu: 41,5x60,5 cm.
4. Elektrik ve termostat. Diyagramların nasıl çizileceğini bilmiyorum, açıklamaya çalışacağım. Bir "dutik" satın alarak kendinize bir grup kullanışlı parça sağlarsınız, örneğin bir fan anahtarı, bir ampul, bir termostat ve bir sürü kablo. 
Termostatın kendisi zaten fanın içine yerleştirilmiştir ve manuel olarak ayarlanır. Ayar düğmesi fanlı ısıtıcının ön panelinde KAPALI / 1. / 2. hız anahtarının yanında bulunur. Termostat ayar düğmesi gövdenin ortasında bulunan termostattır. Bu basit metal cihazın kurutucunun çalışma odasının içine yerleştirilmesi gerekecektir. Termostatı bir termometre kullanarak manuel olarak ayarlamak ve kalibre etmek kulağa karmaşık gelebilir, ancak bu çok basittir.
Şimdi önemli an! Varsayılan olarak (yani fabrika montajında), ayarlanan sıcaklığa ulaşıldığında termostat tüm fan ısıtıcısını açar, yani hem fan motorunu hem de ısıtma elemanını kapatır. Böyle bir sonuca ihtiyacımız yok. Bunu yapmak için, kontakları, termostatın yalnızca ısıtma elemanını ayıracağı şekilde yeniden düzenlemeniz gerekir, yani. sıcaklık izin verilen maksimum değere ulaştığında bobinleri kapatır, fan dönmeye devam eder ve sıcaklık düştüğünde termostat bobinleri tekrar açar ve ısınır. Bu yöntem Ezidri'ye göre bile çok daha ekonomiktir. Elbette profesyoneller, ağın açılıp kapanmasını "tıklamamak" için bunun için yedi restoratör anahtarını kullanıyorlar, çünkü bunun ısıtma elemanının ömrü üzerinde bazı olumsuz sonuçları var, ancak biz sadece amatörüz, bu yüzden bu seçenek bizi tatmin et.
5. Yalnızca bir spiral bırakın, daha iyi havalandıran, ikincisinin ağdan kapatılması gerekir. 
6. Kurutucu anahtarıŞu şekilde dağıtmak daha iyidir: kapalı / yalnızca fan açık / fan ve ısıtma bobini açık.
7. İki ampul kullanıyoruz: bunlardan biri kurutmanın genel olarak açık olduğunu ("kapalı" hariç birinci veya ikinci konumda) gösterir ve ikincisi ısıtma elemanı çalışırken açılır ve termostat ısıtma elemanı ile fanın bağlantısını kestiğinde kapanır çalışıyor.
8. İki “duktik” seçeneği yaparsanız her “duktik”te de yalnızca bir spiral bırakmalısınız.. "Dutik" i seri olarak bağladım, ancak bu durumda ikincideki voltajın daha az olduğuna dair bir şüphe var - düzensiz kuruyacak, bu yüzden paralel bağlamanızı tavsiye ederim. Termostat her iki “havalandırma deliğindeki” ısıtma elemanlarını aynı anda açmalıdır. Biri altta, diğeri üstte olmak üzere iki termometre kullanarak sıcaklık ve hava akışının düzgünlüğünü kontrol edebilirsiniz. Havalandırma deliklerimiz kapıların içinde yer aldığından elbette termometreler dışarıdaki sıcaklığı kapılar kapalıyken ölçer.
9. Kurutucu ayakları- zeminin üzerine kaldırdığınızdan emin olun.
10. Dahili sigortalı bir hat filtresi kullanın. Dahil edilen spirallerle birlikte verilen iki "darbenin" maksimum gücünün 2 kW'a ulaşmasını bekleyin.
11. Düz gövdeli üfleyiciler kullanın, dalgalar ve içbükeylik olmadan, aksi takdirde elektrikli fanın yarım gövdesini kurutucunun gövdesine vidalayamazsınız.
Bu kurutma her türlü meyve, çilek, şifalı bitki, sebze ve
Bugün herhangi bir ekipman bir mağazada bulunabilir. Bu aynı zamanda sebze ve meyvelere yönelik kurutucular için de geçerlidir. Ancak bunu kendi ellerinizle de yapabilirsiniz. Aynı zamanda, işinizde doğaçlama malzemeler kullanacağınız için ekipman fabrika eşdeğerinden çok daha ucuza mal olacaktır.
Genel olarak böyle bir ünite, üst üste yerleştirilmiş ağ kutuları olan katmanlardan oluşur. Üst kısmında, orta kısmında nemli havanın çıkışı için deliklerin bulunduğu bir kapak bulunmaktadır. Bir elektrik motoru, çalışma odasına zemindeki bir delikten giren havayı üfler. Sebze ve meyveler için kurutucunun özelliklerini inceledikten sonra kendiniz yapabilirsiniz.
Kurutucunun katmanlara ihtiyacı var mı?
Her zaman çok fazla meyve ve sebze bulunmaz ve bunları barındırmak için çok fazla alan gerekir. Bu durumda kurutucu, herhangi bir modifikasyona sahip bir konveksiyon fırını ile değiştirilir. Kurutulması gereken her şeyin yerleştirildiği mutfak ocağından bir fırın tepsisi ödünç almanız gerekiyor. Bunlar meyve ve sebzeler, meyveler ve mantarlar olabilir.
Fan ve lambayla birlikte kapağı hava fritözünden çıkarın. Ayrıca kit içerisinde verilen bir ağa da ihtiyacınız olacak. Elemanın çeliğe dayanması ve sallanmaması için fırın tepsisinin orta kısmına monte edilmelidir. Hava fritözü kapağı ızgaraya takılmalı ve ağa bağlanmalıdır. Bu durumda aktivasyonu engellemek için kolun açık kalması gerekir.
Kurutucunun yangın riskinin olmayacağı bir yerde bulunmasına dikkat edilmesi önemlidir. Çocuklardan, evcil hayvanlardan ve perdelerden uzak tutulmalıdır. Hava fritözü kapaklı bir fırın tepsisini masanın, taburenin veya zeminin üzerine yerleştirebilirsiniz. Düşük bir sıcaklıkta başlatılır ve ısı oldukça yoğun olacaktır.
Doğaçlama kurutucunun zamanlayıcısı 1 saate ayarlanmalıdır. Bir sinyal üzerine ürünler karıştırılır ve çeyrek saat sonra her şey tekrarlanmalıdır. Her şey kuruyana kadar bu şemaya göre ilerlemek gerekiyor. Bu durumda avantajı, kendi ellerinizle hiçbir şey yapmanıza gerek olmaması ve odada fazladan yer ayırmanıza gerek olmamasıdır. Hava fritözünüz yoksa, denemek için ucuz bir model satın alabilirsiniz ve çok geçmeden yağsız kızartılmış baharatlı tavuk göğüslerine karşı koyamayacaksınız.
Kurutucu yapmak için alternatif bir seçenek
Sebze ve meyveler için kurutma makinesine ihtiyacınız varsa bunu kendiniz de kolaylıkla yapabilirsiniz. Bunu yapmak için alternatif bir yöntem kullanabilirsiniz. Konveksiyonlu fırını saç kurutma makinesi veya davlumbaz motoruyla değiştirebilirsiniz.
Başlangıç olarak ekipman minimum moda ayarlanmıştır. Yukarıda anlatıldığı gibi ızgara kullanılması önerilmez çünkü saç kurutma makinesinin çıkışı oldukça dar olduğundan ağızlık eriyebilir. Cihaz bir ipe asılır ve istenilen yere yönlendirilmelidir. Buradaki dezavantaj, bu tür ekipmanın bir zamanlayıcıya sahip olmamasıdır, bu nedenle cihaz uzun süreli çalışmaya dayanamayabilir.
İçinde bimetalik plakaya dayalı bir termostat varsa, ekipmanın aşırı ısınmasını önleyebilirsiniz. Plakayı yağ ısıtıcısından, ütüden veya elektrikli su ısıtıcısından ödünç alabilirsiniz. Çevrimiçi mağazalar, ısıtma sisteminin sıcaklığını düzenlemek için termostatlar sunar. Açıklanan durumda bu uygundur. Aksi takdirde, sebze ve meyveler için kendi kendine yapılan kurutucu hızla arızalanacaktır. Sonuçta, motor sargıları aşırı ısınırsa sigorta atabilir. Bu nedenle saç kurutma makinesi tercih edilen bir çözüm olmasa da kabul edilebilir bir çözümdür.
Kurutucu yapmak için doğaçlama yöntemler kullanma
Kurutucu yapımındaki sorun spiralin gücünü seçmenin oldukça zor olmasıdır. Çoğu kurutucu modeli (gövdesi ve ağları) plastikten yapılmıştır. Bu, sıcaklığın çok fazla yükselmediğini gösterir. Bu nedenle öncelikle satın alınan modelin özelliklerini incelemek gerekir.
Ortalama güç 600 W olabilir; ünitede otomasyonun yanı sıra zamanlayıcı da yoktur. 5 katmanın her birinin kapasitesi 1 kg'dır. Sıcaklık 70°C'nin üzerine çıkmaz. Sebze ve meyveler için kurutucu yapmadan önce aşağıdaki malzemeleri hazırlamalısınız:
- motor;
- nikrom spiral;
- ısıya dayanıklı plakalar;
- çelik;
- bir kavanoz zeytin veya domates salçası.
Motora gelince, soğutucuyu sistem ünitesinden çıkararak alabilirsiniz. Daha güçlü bir motor almanız tavsiye edilir. Nikrom spiralin direnci 90 ohm olmalıdır. Isıya dayanıklı plakalar ise saç kurutma makinesine takılanlara benzer şekilde yapılmalıdır. Bunu yapmak için bazı ustalar halojen lamba kullanıyor.
Gövdenin çelikten yapılması tavsiye edilir. Katmanların ağları gıda sınıfı çelikten yapılmıştır. Daha önce metalden yapılmış cibinlik kullanmaya gerek yoktur. Kaynaklı elektronik ürünler raflarda kullanılmamalıdır. Vernik izolasyonlu bakır tel de çalışmayacaktır. Yalnızca sofra tuzu veya gıda sınıfı alüminyum stoklamalısınız.
Sebze ve meyveler için kurutucu çizerken boyutlarını belirtmelisiniz. Belki de bir kutu zeytin, makarna veya diğer konserve ürünlerin parametreleriyle belirleneceklerdir. Alternatif bir çözüm, kurutucu gövdesi için uygun boyutları oluşturmak amacıyla bir çelik levhayı yuvarlamaktır.
Kenarları birleştirmek için lehim kullanmamalısınız ancak perçinleme yapılabilir. Açıklanan ekipmanı monte ederken güvenliği hatırlamak önemlidir. Bu amaçla sıcaklık kontrol mekanizması kurulmuştur. Bunun için bir yağ ısıtıcısının bimetalik plakası uygundur. Ancak düğmeli bir termostat bulursanız bu çözüm en iyisi olacaktır.
Çalışma metodolojisi
Sebze kurutucusu şeklinde faydalı ev yapımı ürünler yaparken, reflektörün alt kısımdaki çıkış deliğinin üzerine takılması gerekecektir. Parçanın alanı kanaldan büyük olmalıdır, bu da meyvenin spiral üzerine düşmemesini sağlar, aksi takdirde yangın tehlikesiyle karşı karşıya kalabilirsiniz. Yanlar da ağ ile korunmalıdır. Reflektöre bimetalik bir plaka takılmalıdır. Spiral, doğaçlama bir röle aracılığıyla çalıştırılmalıdır. Sorun yalnızca atalet olabilir.
Reflektör kalaydan yapılmışsa bimetalik plaka sürekli olarak tık sesi çıkaracaktır. Atalet, 6 mm çelik veya benzeri bir şey kullanılarak sağlanabilir. İhtiyaçlara göre belirlenen kurutucu ağları arasındaki mesafe ifade edilmelidir. Sebzeler için beş santimetre yeterli olacaktır.
Dikkate alınması gereken diğer şeyler
İşlemci soğutucusu DC gücü sağlar. Mobil şarj cihazı kullanabilirsiniz. Bu durumda voltaj 12 V'un biraz altında olacak ve bu da hızın düşmesine neden olacaktır. Kurutucu fanı bobinin altına monte edilmiştir. Doğru akımla uğraşmak istemiyorsanız o zaman asenkron bir motor bulmalısınız çünkü kolektör motorlarında çok gürültülü oldukları ifade edilen bazı sorunlar ortaya çıkabilir.
Düşük gürültülü motorlar buzdolaplarında, fanlarda ve bazı davlumbazlarda bulunur. Bu üniteyi seçerken kulaklarınıza güvenmeniz gerekir.
Güvenlik önlemleri
Kuruturken güvenliğe de dikkat etmelisiniz. Bunu yapmak için metal mahfaza topraklanır. Ek olarak, nem içeri girebilir ve bu da fişlerin kolayca devre dışı kalmasına neden olur.
Pencere çerçevelerinden kurutucu yapmak
Kurutucu yapmak için başka bir teknoloji de pencere çerçevelerinin kullanılmasıdır. Temel olarak metal ağdan yapılmış hücresel paletleri kullanabilirsiniz. Hücre boyutu 8x8 mm olabilir. Böyle bir teknoloji mucizesi, kılavuzlara monte edilmiş 6 paletin varlığını içerebilir. Yan çerçevelere takılabilirler.
Üç ince çelik şerit kullanılarak ızgaralar yapılmalıdır. Her şeridin alt kısmında, yağmurun içeriye girmesine izin vermeyecek uzunlamasına kıvrımlar yapılması gerekir. Bu tür faydalı ev yapımı ürünler mutlaka iki polikarbonat tabakasından yapılmış bir çatı içerir. Cihazın çalışma prensibi havalandırmadır; bunun için bir kutu takılmalıdır. Hava, ağ tavasından geçerek nemi giderir. Üçgen ve yan boşlukların bulunduğu çatı sayesinde fazla nem buharlaşacaktır. Çekiş yoğunluğunu arttırmak için arka duvarın siyah film ile kaplanması gerekir.
Çözüm
Örgü kurutucu, sebze ve meyvelerin yanı sıra uzun süreli depolamaya hazırlanabilen mantar ve meyvelerin depolanması için evrensel bir çözüm olabilir. Açıklanan seçeneklerin ilkinde olduğu gibi kutunun temeli olarak çeliği veya bir pencere çerçevesini kullanabilirsiniz. İkincisi hala bazı ahırlarda bulunabilir. Hurda malzemelerin kullanılması kurutucunun maliyetini neredeyse sıfıra indirmenize olanak sağlar.
Sebze ve meyveler için kızılötesi kurutucular
Kızılötesi üniteler konvektif ünitelerden daha pahalıdır ancak konvektif kurutuculara kıyasla daha düşük spesifik enerji tüketimi nedeniyle daha iyi kurutma sağlar ve kendilerini daha hızlı amorti ederler. Yüksek verimlilik (1 kWh/kg'dan az), kızılötesi ışınların ürüne moleküler düzeyde nüfuz etmesi ve kumaş tarafından değil su tarafından emilmesiyle açıklanmaktadır - bu, +40...+60°C'de kurutmayı mümkün kılar . Bu tür kurutma, hasat edilen sebze ve meyvelerdeki tüm vitamin ve faydalı mikro element setini korumanıza (kayıplar sadece% 5-15'tir) ve daha sonra ıslatılmaları ile kurutulmuş ürünlerin taze görünümünü geri kazanmanıza olanak tanır. daha fazla mutfak işlemi. Ayrıca kızılötesi kurutucuda ürün steril hale gelir; düşük nemde, özel kaplar olmadan bir yıla kadar, kapalı ambalajda ise 2 yıla kadar saklanabilir.
Farklı üreticiler sebze ve meyveler için elektrikli kurutucuları kendi yöntemleriyle tamamlamaktadır. Yararlı işlevler arasında soğuk hava modu ve ek kontrol cihazları bulunmaktadır: bir termostat ve bir zamanlayıcı aşırı ısınmaya karşı koruma sağlayacak ve kurutucuyu otomatik olarak kapatacaktır.
Sebze ve meyveler için konveksiyonlu kurutucular
Meyve ve sebzelerin kurutulmasının yanı sıra et ürünlerinin kurutulması da yaygınlaştı. Baharatla kurutulmuş sığır eti veya kuzu eti kıyma haline getirilir, ince bir tabaka halinde ağlı bir fırın tepsisine yayılır ve konveksiyonlu kurutucuda kurutulur.
Konvektif kurutma, çok fazla enerji tüketilen (1,6-2,5 kWh/ng) sıcak havayla ısıtma prensibine göre çalışır. Ürünün yüzeyinden nem buharlaşır ve bu nedenle kurumayı zorlaştıran ve ürünün kalitesini kötüleştiren bir film oluşur: kurutulmuş meyvenin tadı, rengi ve eski haline döndürülebilirliği sonraki ıslatma sırasında değişir. Uzun kuruma süreleri ve yüksek sıcaklıklar oksidasyona ve besin maddelerinin kaybına neden olur. Doğru, maksimum kuruma süresi (günler) yalnızca sebzeler için gereklidir. Meyveler ve meyveler ortalama 12 saatte, mantarlar - 7 saatte, baharatlı ve şifalı otlar - 2 saatte kurutulur. Konveksiyonlu kurutucular, düşük fiyatları nedeniyle en çok ev tüketicileri tarafından talep görmektedir, ancak sebze ve meyvelerin devridaim ve ters hava hareketine dayalı olarak kurutulması için endüstriyel seçenekler de mevcuttur.
Bu yöntemin tartışılmaz avantajı çok yönlülüğüdür: Bu tür kurutucularda eşit başarı ile sebze ve meyveleri, meyveleri ve bitkileri, polenleri ve mantarları kurutabilirsiniz.
Gövde ve tepsi malzemesi
Sebze ve meyveler için kurutucular fazla yer kaplamaz (boyutlar - 55 * 41 * 30 cm dahilinde) ve 3-5 kg ağırlığındadır (maksimum ağırlık - 10 kg).
Metal ve plastik kurutucular arasında seçim yapabilirsiniz. Gıdaya uygun eko-plastikten yapılmış hazneler her açıdan daha iyidir; daha ucuz, daha hafif ve daha kuru. Metal olanlarla ilgili sorun, kurutma sırasında vücutlarının aşırı ısınabilmesidir ve bu, sebze ve meyvelerin eşit olmayan şekilde kurumasına yol açacaktır. Şeffaf plastikten yapılmış kapları seçmek daha mantıklıdır - o zaman kurutma işlemini hazneyi açmadan kontrol edebilirsiniz. Bu modellerdeki tepsiler gıda emayesi ile kaplanmış metalden yapılmıştır.
Meyve ve sebzeler için kurutma kapasitesi
Kurutma odası, havayı pompalamak ve ısıtmak için motorlu bir ana platform ve üst üste yerleştirilmiş farklı ürünler için tepsilerden oluşur. Geniş gözenekli bir tepsiye meyve parçalarını, ince gözenekli bir tepsiye de meyveleri koyabilirsiniz. Kurutma odasının hacmine bağlı olarak, bazı modellerde sebze ve meyvelerin kurutulması için 20'ye kadar tepsi ve otların kurutulması için 30'a kadar tepsi bulunabilir. Ancak çoğu zaman ev kurutma odaları 3-8 paletle donatılırken, daha verimli modeller yalnızca evde değil aynı zamanda tarımda da kullanılabilir: mini atölyeler 250 kg'a kadar hammadde barındırabilir ve aylık verimlilikleri 0,8 ila 1,5 ton kuru sebze ve meyvedir. Kurutucuda ne kadar çok tepsi varsa, aynı anda o kadar çok meyve ve sebzenin kurutulabileceği, zamandan ve paradan tasarruf sağlanabileceği açıktır. Ancak kurutma ihtiyacı ile makinenin yetenekleri arasında her zaman bir denge bulmanız gerekir.
Bir ısıtma elemanı
Meyve ve sebzeler için evinizdeki kurutma odanızın daha uzun süre dayanmasını sağlamak için, üstten monteli ısıtma elemanına sahip bir kurutucu seçin; bu, onu nemden koruyacaktır. Kurutucuların termostatlı ve termostatsız seçenekleri mevcuttur. Bir termostatın varlığı, kurutma sıcaklığını manuel olarak ayarlamanıza ve düzenlemenize olanak tanır.
Çalışma sıcaklığı
Kurutma odasının maksimum sıcaklığı genellikle +65±5°C'dir. Paslanmaz çelik bir ısıtma elemanı boş hazneyi 20 dakikada +65°C'ye ısıtır.
Sebze ve meyvelere yönelik elektrikli kurutucular, 2-3 otomatik sıcaklık moduna veya belirli bir ürün için gerekli olan isteğe bağlı sıcaklık ayarına sahip olabilir (gerekirse bu, kurutma işlemi sırasında sıcaklığı değiştirmenize olanak tanır).
Elektrikli kurutucular mekanik veya elektronik kontrol üniteli olarak mevcuttur. Modern kurutucuların elektronik ünitesi, maksimum kurutma sıcaklığını, oda sıcaklığından +400...+650°C'ye kademeli bir geçişle ve 1 ila 40 saat arasında bir döngü süresiyle düzenler.
Meyve ve sebze kurutma işleminin güvenliği
Satılan modellerin çoğu, arka arkaya 10 ay boyunca sürekli çalışacak şekilde tasarlanmıştır. Ancak yüksek sıcaklıklarda ünitenin aşırı ısınması mümkün olduğundan, otomatik kapanma fonksiyonuna sahip olması gerekir.
Aşırı ısınma korumalı modelleri seçmek daha iyidir. Yerleşik zamanlayıcı, kuruma süresini ayarlamanıza olanak tanır, ardından ısıtma elemanları otomatik olarak kapanacaktır. Otomasyon, sıcaklık kritik hale gelse bile kurutmayı enerji tüketiminden kapatacaktır. Bu kullanışlı özellik, kurutucunun ömrünü uzatacak ve onu yangından koruyacaktır.
En güvenilir modeller hem elektrik devresinde hem de termal devrede çift korumaya sahiptir. Kurutucunun güvenliğinin doğrulanması, satıcısı ve üreticisi tarafından verilen bir garantidir. Garanti süresi ne kadar uzun olursa (12 ila 30 ay arasındaki seçenekleri seçin), ürünün kalitesine ve güvenliğine o kadar güvenebilirsiniz.
Kurutulmuş meyve kurutucularının tüketici özellikleri
Kurutucuyu ailenizin ihtiyaçları için kullanmayı planlıyorsanız pahalı, yüksek performanslı bir model satın almanıza gerek yok. 3 ila 25 cm ölçülerinde üç tepsiye sahip en kompakt ve ucuz kurutucu, 4,3 kg erik kurutur; 3 kg domates; 2,8 kg elma; 2,6 kg havuç; 2 kg üzüm; 1,9 kg porcini mantarı; 1,8 kg kuş üzümü; 0,9 kg dereotu.
Teknolojik parametreler sadece sebze ve meyvelerin türüne değil aynı zamanda gerekli neme de bağlıdır. Örneğin düşük nemli (%8'e kadar) bir ürün yapılırken kuruma süresi dörtte bir artar ve kurutulan ürünün verimi aynı miktarda azalır.
DIY meyve ve sebze kurutucusu
Mağazadaki kurutma odası size 2,5-80 bin rubleye mal olacak. Becerikli eller, satın alımlardan tasarruf etmenize yardımcı olacaktır - meyve ve sebzeler için kendi ellerinizle bir kurutma odası yapabilirsiniz. Hala aynı konveksiyon prensibiyle çalışıyor. Isıtıcı olarak güneş enerjisini kullanmanızı öneririz.
Böyle bir kurutma odasının montajı için ayrıntılı talimatlar vermiyoruz çünkü tasarımı oldukça basittir. Çerçeve ahşaptan monte edilebilir ve daha sonra kontrplakla kaplanabilir.
Odanın çalışma prensibi de basittir: dikey kısımda kurutulmuş sebze ve meyveler için tepsiler vardır; bunlar, üzerine çelik veya polimer gibi ince ağlı bir yiyecek ağı gerilmiş ahşap çerçevelerdir.
Daha ziyade ilginç olan, odanın sıcak hava akışı üreten eğimli bölümüdür. Zemine yakın alt kısımda, tabanı siyah ısıya dayanıklı boya ile boyanmış çelik sac ile kaplanmış bir kutunun içinden geçen deliklerden temiz hava girmektedir. Levha küçük bir mineral yalıtım tabakasının üzerinde yer alır. Üstteki eğimli bölüm tercihen dağıtıcı bir dokuya sahip olmayan (Makrolon gibi) pleksiglas - polikarbonat ile kaplanmıştır. Bir çarşaf yerine, siyah boyalı birkaç sıra boş bira kutusu yerleştirebilirsiniz - bu, ısıtma yüzeyini artıracak ve odayı daha verimli hale getirecektir.
Artık paletlere elma yüklemek, ince dilimler halinde kesmek ve kamerayı güneşe çevirmek yeterli. Sıcak yaz aylarında elektrikli kurutucuyu/kurutucuyu unutabilirsiniz.
DIY sebze ve meyve kurutucusu - çizim
Mahsulün kurutulması
Muhafaza iyidir, ancak çok fazla turşu ve turşu yiyemezsiniz, reçel harikadır, ancak vitaminler korunmaz, donma özel bir oda gerektirir, büyük ve pahalıdır. Çözüm kurutuyor!
Hasadımı (tüm vitaminler dahil) ikinci yıldır muhafaza etmeden nasıl koruduğumu ve tüm bunların az yer kapladığını ve aile bütçesinden tasarruf sağladığımı size anlatmak istiyorum. Sebze ve meyveler için elektrikli kurutucu aldım ve hasadımın çoğunu dondurmayı bıraktım. Artık dondurucu almaya gerek yoktu çünkü dondurulacak tüm sebze ve meyveler buzdolabımın dondurucusuna sığmıyordu.
Kurutma aile bütçesinden tasarruf sağlar; şeker, baharat ve kavanozlar ile kapaklar minimum miktarlarda gereklidir. Çoğunlukla yeni yıkanmış ve doğranmış meyve ve sebzeleri kurutuyorum. Zaman yalnızca büyük sebze veya meyvelerin toplanması, yıkanması ve doğranmasına harcanır.
Ahududu, böğürtlen, çilek, üzüm, alıç, kuşburnu gibi meyveler bütün olarak kurutulur. Domates, kabak, kavun, muz, elma ve armutları dilimler halinde kestim. Erikleri, kayısıları, kirazları ve şeftalileri çekirdeklerinden ayırıyorum. Bunları tohumlarla da kurutabilirsiniz ancak bu daha uzun sürer ve dişlerinize zarar verme korkusu olmadan meyveleri yemek daha keyifli olur. Yeşillikleri doğrudan demetler halinde kurutuyorum, ardından kavanozlara doğruyorum. Güzel kokulu otlar
- Kurutulmuş meyveleri şeffaf kaplarda saklamak en iyisidir: bu, çeşitli zararlı böceklerin tespit edilmesini kolaylaştırır.
- Yer tamamen kuru olmalıdır.
- Saklamadan önce meyvenin tamamen kuru olduğundan emin olun.
Kesip poşetlere dolduruyorum, sonra güve koruması ve lezzet vermesi için dolaba koyuyorum. Haşlanmış mantarları kurutuyorum - daha uzun sürüyor ama daha güvenli.
Domateslerin kurutulmasına gerek yoktur, ancak İtalyan yemekleri hazırlamak için çok şık (ve çok lezzetli) güneşte kurutulmuş domatesler elde etmek için basitçe kurutulur.
Şekerlenmiş meyveler için meyveleri ve meyveleri bir süre şurupta bekletmeniz gerekir, o zaman şeker almanıza gerek kalmaz. Bu arada, mağazalarda birkaç kat daha az tatlı almaya başladık ve soğuk kış akşamlarında ev yapımı lezzetlerimizi yeriz. Kompostolar, tatlılar ve unlu mamuller daha çeşitli hale geldi ve sofralarımızda daha sık yer alıyor çünkü kurutulmuş sebze ve meyveler sayesinde daha fazla dolgu var.
Kurutulmuş sebzeleri cam kaplarda saklamak daha iyidir. Kurutulmuş meyveler o kadar güzel görünüyor ki kavanozlar mutfaktaki açık rafları süslemek için kullanılabilir. Ve buzdolabındaki boş alan artık et ve balık için kullanılabilir. Dondurucu satın alındığında tasarruf edilen paranın da bir kullanımı vardı.
Elbette salamura ve salamura salatalık ve domates, lecho ve çok daha fazlası kutsaldır, bu bir zorunluluktur, ancak özellikle büyük olduğunda hasatın tamamını korumak için işlemek zor olabilir - bu nedenle bir kurutucu yardımcı olur. Bahçemiz hala genç olduğundan ve hasat çok büyük olmadığından ikinci bir kurutucu almayı düşünüyorum, ancak biz büyük zamanların insanlarıyız! Peki, kendi ellerinizle, tüm faydalı maddeleri koruyarak yapılan kurutulmuş meyveler veya şekerlenmiş meyveler harika bir lezzet değil mi? Herkese tavsiye ederim! Tatiana PANUROVA. orel
Bir akvaryumdan DIY sebze ve meyve kurutucusu
Yıllarca beni ve balıkları sevindiren eski dostum akvaryum zayıfladı, emekli oldu ve mükemmel bir kurutucuya dönüştü.
Üstelik ünitenin evrensel olduğu ortaya çıktı.
Çeşitli modlarda kullanılabilir. Seçenek bir. Cam duvarları bırakarak alt kısmı kaldırıyorum. Ve eğer akvaryumu dibine koyarsanız, bir tür dikey boru elde edersiniz (Şek. 1).
İçine ekmek kabuklarını ve narenciye kabuklarını yerleştirdiğim file raflar-kutular takıyorum.
Birincisi kırdaki kuşlar için, ikincisi ise mekanı koklamak için. Çocuklar bu projede yer aldı; onlar için bu aynı zamanda el emeği ve yaratıcılık konusunda da bir dersti. Üstelik çok sevdikleri akvaryumlarını çöpe attıkları için üzüldüler.
Annemiz de bu fikirden uzak durmadı ve eski saç kurutma makinesini bize ikram etti.