Teknolojik ilerleme çağı topluma damgasını vuruyor. Giderek daha fazla sayıda ev hanımı, çoklu pişiriciler, elektrikli su ısıtıcılar veya blenderler gibi optimize edilmiş ev eşyaları arıyor. Bu tür ürünlerde hayatı çok kolaylaştıran vidalı kapaklar bulunmaktadır. Elbette dikiş makineleri geçmişte kalmadı; pek çok kişi hâlâ turşuları kapatmak için bu makineleri kullanıyor. Ancak daha modern ev kadınları rahatsız etmemeyi tercih ediyor. Önemli noktalara sırasıyla bakalım.
Vidalı kapaklar nasıl çalışır?
Günümüzde vidalı kapaklar Amerika ve Avrupa'da yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu tür ürünlere “Twist-Off” adı verilmektedir, çalışma prensibi oldukça şeffaftır.
Kapağın iç kısmı conta görevi gören kaygan bir polimer kaplamaya sahiptir. Yüksek sıcaklıklara maruz kalmanın bir sonucu olarak, bu element şişer ve kalınlığı önemli ölçüde artar. Bu hareket, kapağı kavanozun boynuna mümkün olduğunca sıkı bastırmanıza olanak tanıyarak havanın girmesini ve bunun sonucunda nihai ürünün bozulmasını önler.
Güçlü sızdırmazlık özelliği sayesinde vidalı kapaklar reçel, turşu, konserve vb. ürünleri saklamak için uygundur. Sıcaklık düştüğünde conta büzülür ve buna bir klik sesi eşlik eder. Kapak kavanozun derinliklerine doğru sarkar, bu hareket vakum etkisi yaratır. Turşuları bu tür kapaklarla sarmadan önce iyice ısıtılmaları gerekir.
Kavanozları vidalı kapaklarla kapatma teknolojisi
Herhangi bir ev hanımı şu soruya doğru cevabı almak ister: "Twist-Off kapaklı kavanozlar nasıl düzgün şekilde kapatılır?" Bu durumda süreç çok büyük zorluklar yaratmaz. Ancak her işte olduğu gibi bunda da dikkate alınması gereken bazı özellikler vardır. Büküm fazla zaman almayacaktır.
- Her şeyden önce, her kapağı her türlü kusurun varlığı veya yokluğu açısından inceleyin. Kapağın yüzeyinde pas "böcekleri", güçlü çentikler (mümkünse bu tür örnekleri hariç tutun), küçük ve büyük çizikler olmamalıdır.
- Kapakları inceledikten sonra sterilize edilmeleri gerekir. İşlem ısıl işlemle gerçekleştirilir. Akan veya tercihen filtrelenmiş suyu emaye bir tavaya dökün, ocağa koyun ve kaynatın. İlk kabarcıklar göründüğünde kapakları kaba yerleştirin, ısıyı orta seviyeye düşürün ve ev eşyalarını çeyrek saat pişirin.
- Belirtilen süre geçtikten sonra pamuklu bir havluyu düz bir yüzeye yayın, kapaklarını mutfak cımbızıyla çıkarın ve tamamen kuruyana kadar bırakın. Sterilizasyon, saklamadan hemen önce yapılmalıdır.
- Kapakları temizledikten sonra sıkmaya devam edin. İstenilen içeriği kavanozlara dökün, kapağı boynun üzerine yerleştirin ve vidalayın. Haddelenmiş kabın sıkılığını kontrol etmek için sıcak kavanozu ters çevirin, bir havluyla örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
- Kenar ıslanmıyorsa koruma başarılı olmuş demektir. Bu durumda kavanozların uzun süreli depolama için bodruma veya bodruma götürülmesi gerekir.
Vidalı Kapaklı Kavanozların Saklanması
- Vidalı kapaklarla kapatılan kavanozlar, optimum nem oranına (%40'a kadar) ve sabit sıcaklığa sahip bir odada saklanmalıdır. İdeal bir seçenek havalandırmalı bir kiler, kuru bir bodrum veya camlı bir sundurma olacaktır. İyi havalandırılan oda veya alanları tercih edin. Bu hareket yoğuşma nedeniyle ortaya çıkan küf oluşumunu önleyecektir. Önemli! Böyle bir odadaki nem çok yüksek olduğundan, vidalı kapaklı kavanozları mahzende saklamayın. Ayrıca sıcaklığın sıklıkla dalgalandığı açık balkonlarda da kap bulundurmamalısınız.
- Ev yapımı büküm kavanozları küçükse (konserve yiyecek, reçel vb.), bunları buzdolabının alt rafında veya mahzende saklayın. Bu kategori hızlı fermantasyona yatkın bileşikleri ifade eder, dolayısıyla odanın serin olması gerekir.
- Muhafazadan hemen sonra uzun süreli depolama için dikişli kavanozları göndermek için acele etmeyin. Öncelikle onları boynu aşağı bakacak şekilde yerleştirmeniz, sıcak bir beze sarmanız ve oda sıcaklığına soğutmanız gerekir. Sızdırmazlık testini yaptıktan sonra kapağın şişip şişmediğini kontrol edin. Her şey yolundaysa konteynerler taşınabilir. Ev yapımı turşular bu tür kapakları olan kavanozlarda altı ay veya daha uzun süre saklanır.
- Vidalı kapakların kullanım ömrü, tüm çalışma koşullarının karşılanması koşuluyla oldukça uzundur. Üründe pas, ezik veya büyük çizikler bulamazsanız kapaklar tekrar kullanılabilir. Vernik kaplamayı sert bir süngerle temizlerseniz ürün kısa sürede kullanılamaz hale gelecektir. Kural olarak hizmet süresi 3 ila 5 yıl arasında değişmektedir.
Vidalı kapaklı kavanoz nasıl açılır
Çoğu zaman en deneyimli ev hanımlarının bile vidalı kapaklı bir kavanozu açamadıklarından şikayet ettiği durumlar vardır.
Zorluk, insanlığın güçlü yarısının her zaman yakınlarda olmayan bir temsilcisine sormanın imkansızlığında yatmaktadır. Aynı zamanda fazla havanın dışarı çıkması için yüzeye bıçakla delik açarak ürünü bozmak da istemezsiniz.
Prosedürü basitleştirmek için kabı ters çevirin ve avucunuzla dibe birkaç kez vurun. Bundan sonra kapağı çıkarmayı deneyin ve gerekirse işlemi tekrarlayın.
Mevcut teknoloji hakkında yeterli bilgiye sahipseniz, kavanozları vidalı kapaklarla sarmak zor değildir. Öncelikle kapakları sterilize edin, içindekileri kaplara dökün ve hemen vidalayın. Nemin kabul edilebilir sınırlar içinde dalgalandığı, sıcaklığı stabil bir odada saklayın.
Video: Yiyeceklerin patlamasını önlemek için kavanoz ve kapak seçimi
Birçok ev hanımı kavanozların nasıl sarılacağını biliyor. Sebze ve meyvelerin olgunlaşma mevsiminde demir kapaklarla sarılarak turşu, reçel ve çeşitli yemeklerin yapımına başlanır. Bu, ürünlerin raf ömrünü uzatır ve bağımsız olarak yetiştirilen meyvelerden lezzetli yiyecekler yemenizi sağlar. Ancak kavanozların nasıl doğru şekilde kapatılacağını herkes bilmiyor.
Kavanozları doğru şekilde nasıl sarabilirim: temel yöntemler
Sızdırmazlık, kavanoza sıkıca vidalanmış metal kapaklar kullanır. Farklı cihazlarla kapatma için 3 seçenek bulunmaktadır.
Manuel mekanizma
Manuel dikiş makinesi ilk ortaya çıkanlardan biriydi. Sovyet zamanlarından beri sıklıkla saklandığı ve kullanıldığı çoğu evde bulunur. Vidalı cihaz kullanıldığında işlem tamamen bir kişi tarafından kontrol edilir ancak kapağa kuvvet uygulanması gerekir. Pratik bilgi gerektirdiğinden bu seçenek en zor olanlardan biridir.
Manuel bir makine kullanarak bir kutuyu düzgün bir şekilde nasıl sarabilirsiniz:
- Kapağı kavanozun üzerine yerleştirmek, cihazla bastırmak ve saat yönünde dairesel hareketle sarmak gerekiyor.
- Birkaç dönüş yaparak, silindirin çapını azaltmak için sap döndürülür, ardından işlem tekrarlanır.
- Kavanozun zarar görmemesine dikkat edilmeli ancak sıkı bir sızdırmazlık sağlamak için sıkıca vidalanmalıdır.
Ana avantajı düşük maliyet ve kullanım kolaylığıdır. İş çok çaba gerektiriyor. Dezavantajları arasında enerji harcama ihtiyacı da var çünkü bunu gerektirmeyen modern modeller var.
Salyangoz anahtarı
Sıradan bir vida makinesidir ancak merkezi eksen boyunca dönmez. Bunun yerine cihazın düzleminde bir spiral oluşturulur. Çalışma mekanizması benzerdir: Bir elle kapak sıkıca bastırılır ve diğer elle sarılarak cihazı spiral şeklinde yönlendirir. Daha sıkı bir bükülme için sap saat yönünde döndürülerek mekanizmanın hareket ettiği çap azaltılır. Prob merkeze en kısa mesafeye hareket ettiğinde sap saat yönünün tersine döndürülerek makine çıkarılır.
Avantajları kullanım kolaylığıdır, ancak asıl dezavantajı bir kutuyu kapatmak için gereken süredir. Kullanım kolaylığına rağmen ürün kaybını önlemek için yapılan işin kalitesini kontrol etmek gerekir.
Yarı otomatik
Kapakları tutmak ve vidalamak için tasarlanmış yatay ve dikey kulplara sahip normal kapatma makinesidir. Mandal, metali cama doğru bastırarak mekanizmanın döndüğü bir dişe sahiptir. Sıkmak için cihazı takın ve durana kadar çevirin.
Yarı otomatik makinelerin avantajı teneke kutuları işleme hızıdır: her biri için bir dakikadan az bir süre yeterlidir. Dezavantajları - yüksek maliyet, ayarlama ihtiyacı. Cihazlar ayarlı olarak satılsa da 200-250 kutudan sonra bakiye kayboluyor. Yeniden ayarlama çok zaman alır, ancak her zaman başarılı olmaz, bu da yeni bir makine satın almayı gerekli kılar.
Makine
Tam otomatik bir makine, yarı otomatik bir makinenin daha karmaşık bir mekanizmaya sahip, kullanımı daha kolay bir versiyonudur. Büküm için kullanılan iki sapı vardır. Bir dikiş makinesiyle teneke kutular nasıl dikilir:
- Cihaz kapağa sıkıca bastırır.
- Anahtar, karakteristik bir tıklama duyulana kadar 7-9 kez çevrilir. Dikiş sırasında vidayı çevirmeye gerek yoktur.
- Cihazı çıkarmak için anahtarı tamamen ters yöne çevirmeniz gerekir.
Otomatik makinenin avantajı kullanım kolaylığı, arızasız uzun süreli çalışmasıdır. Dezavantajları - yüksek maliyet, cihazı her iki yönde de uzun süre çözme ihtiyacı.
Kapatma Vakum Pompası
Vakum pompası, özel bir makine kullanmadan kapağı açmanıza olanak sağlar. Cihazı kullanmak için alttan takılan özel kapaklara ihtiyacınız vardır. Daha sonra mekanizma, kapak açıkça boyun ile örtüşecek şekilde kavanozun üzerine yerleştirilir. İşlemi tamamlamak için pistonu çekmeniz yeterlidir: kapak sıkıca bastırılarak havayı dışarı itecektir.
Pompanın avantajı kalitesi ve çalışma hızıdır. Dezavantajları arasında maliyet ve beceri ihtiyacı yer alır.
Sızıntı nasıl kontrol edilir
Dikişin kalitesini sağlamak için aşağıdaki adımları uygulamanız gerekir:
- Kavanozu yuvarladıktan sonra ters çevirin ve kapağın sızdırıp sızdırmadığını kontrol edin.
- Kavanozları oda sıcaklığındaki bir odaya alın, bir battaniyenin, havlunun veya battaniyenin üzerine baş aşağı koyun.
- Kapları iki gün bırakın. Kumaşta ıslak iz olup olmadığını periyodik olarak kontrol edin.
- 48 saat sonra kapakların şişmediğinden ve kavanozda çatlak veya talaş oluşmadığından emin olun.
Her şey yolundaysa kavanozları depolamaya gönderin.
Kapatıcı Olmadan Teneke Kutu Nasıl Dikilir
Bir kutuyu sarmak için makine kullanmanıza gerek yoktur. İlk seçenek: Geleneksel cihazlardan daha pahalı olmasına rağmen, yiyecekleri depolamak için yukarıda açıklanan vakum pompasını kullanın.
İkinci seçenek ise kavanozlar ve vidalı kapaklar kullanmaktır. Sterilize edilmiş kap, gerekli ürünlerle doldurulur, bir kapakla kapatılır ve durana kadar sıkıca vidalanır. Bu seçenek o kadar güvenilir değil, ancak uygulanması kolaydır. Ancak kavanozları vidalı kapaklarla kapatmak mümkün mü? Teknik olarak hayır, çünkü dikiş için özel makineler kullanılıyor. Buna rağmen sonuç neredeyse aynı.
Hangi kutu kapatma makinesi modeli en iyisidir?
Türler, türler, sınıflandırma. Seçim, satın alma. Tavsiye, kişisel deneyim. Kavanoz nasıl sarılır
Dikiş neden kapanmıyor? Uygun bir konserve (haddeleme) makinesi nasıl seçilir ve satın alınır. Nelere dikkat edilmeli (10+)
Doğru dikiş makinesi
Dikiş seçimini tartışalım. Dikişin ana görevi, sıkı bir sızdırmazlık sağlamak için metal kapağı kavanozun boynuna kıvırmaktır.
Konserve makineleri çeşitleri
Klasik. Kıvırma, kapağın kenarına bastırılan ve bu kenar boyunca hareket eden bir kıvırma elemanı kullanılarak yapılır.
Deneysel. Bazı yenilikçi cihazlarla sıkma.
Klasik dikiş, kıvırma elemanını besleme yöntemine ve bu kıvırma elemanının tipine göre farklılık gösterir.
Kıvırma elemanını besleme yöntemine göre
Elle beslemek
Kapağın kenarındaki kıvrım elemanının basıncı, genellikle düğmenin çevrilmesiyle manuel olarak ayarlanır. Kolu çevirerek iplik boyunca vidalıyoruz ve böylece kıvırma elemanına bastırıyoruz. Bu yaklaşımın avantajı, elemanı besleme hızımızı kontrol edebilmemizdir. Örneğin, kapağın kenarı çok düzgün kıvrılmamışsa, basıncı artırmadan kıvırma elemanını birkaç kez tam daire şeklinde hareket ettirebilirsiniz. İkinci avantaj, ne zaman duracağımızı kendimiz belirlememizdir, yani sapı tam olarak kıvırma bizim açımızdan ideal olacak kadar vidalayabiliriz. İkinci avantaj ise çok tecrübeli bir denizci değilseniz dezavantaja dönüşüyor. Kavanoz yeterince sıkı sarılmazsa sızıntı veya ekşime meydana gelebilir. Sıkarsanız kavanozu kolayca bölebilirsiniz.
Otomatik besleme
Kıvrım elemanının ilerleme hızı, kapağın kenarı etrafında kaç devir yaptığına bağlıdır. Yani her dönüşte belli bir mesafe kat eder. Böyle bir dikiş iyi ayarlanmışsa, kullanımı uygundur. Hiçbir şey düşünmenize gerek yok. Kapağın üzerine koyarsınız, sabit sayıda dönüş yaparsınız, işte bu kadar; işiniz bitti. Ama bu sadece o zaman doğrudur iyi ayarlanmış. Çoğu zaman yeni dikiş yanlış ayarlanır. Kullandıkça basınç elemanı hareket eder ve makine dönmeyi durdurur. Kendi kendine ayarlama mümkündür, ancak çok zordur. Burada uyum sürecini anlatmaya kalkışmayacağım bile.
Yani otomatik beslemeli bir dikiş makinesi en başından itibaren hiç yuvarlanmayabilir. Ve eğer yuvarlanırsa, bir süre sonra (yaklaşık 200 kutu) bunu yapmayı bırakır. Her ayarlama 50 - 100 kutu daha için yeterlidir.
Sıkıştırma elemanı tipine göre
Zor. Presleme elemanı özel olarak şekillendirilmiş bir rondeladır. Kutunun kenarı boyunca kayıyor. Avantajı, kapak kenarının kıvrımlarının yumuşatılması nedeniyle güvenilirlik ve daha iyi sıkma kalitesidir. Dezavantajları ise yuvarlanırken sapa uygulanması gereken oldukça büyük bir kuvvet ve bu işi yaparken hoş olmayan bir sürtünme sesidir.
Rulman. Presleme elemanı bir yataktır. Kutunun kenarından yuvarlanıyor. Avantajı, dönmenin kolay olması ve rahatsız edici seslerin olmamasıdır. Dezavantajları - daha az güvenilirlik ve sıkma kalitesi. Çoğu zaman yeni bir makinede, döndürülmesi zor ve hatta sıkışan arızalı bir yatak bulunur. Satın alırken mutlaka rulmanı parmaklarınızla çevirerek kolay ve sessiz döndüğünü kontrol edin.
Klasik bir araba seçmek
Tamamen aynı görünen makineler tamamen farklı çalışabilir. Biri mükemmel bir şekilde yuvarlanıyor, diğeri ise göz kapaklarını mahvediyor. Nedeni ne. Klasik dikişin doğru çalışması yalnızca iki boşlukla belirlenir. Üreticiler maalesef kaliteyi hiç izlemiyorlar. Bu yüzden satın alırken bu boşlukları kendimiz kontrol etmemiz gerekecek.
resim 1
Destek diski Kapağa oturan kısmı çağıracağım. Şekil 1, kontrol edilmesi gereken ilk boşluğu sarı renkle göstermektedir. Bunu yapmak için kolu sonuna kadar vidalayın. Boşluk yaklaşık bir milimetre veya biraz daha az olmalıdır. Daha büyükse, kapatıcı yuvarlanmayacak, ancak kapakları kıracak ve bükecektir.
şekil 2
Şimdi ikinci boşluğu kontrol edelim, Şekil 2'de kırmızı ile gösterilmiştir. Destek plakası çanak şeklindedir. Bu kaseye bir kapak yerleştirilir. Sıkıştırma elemanının daha küçük çapının bu çanağın içine en az 1 mm uzandığından emin olmamız gerekir. Durum böyle değilse, presleme elemanının temini kutuyu sıkıca sarmak için yeterli olmayacaktır.
Genel olarak bakıldığında bu boşluklar parça (2) çıkarılıp keskinleştirilerek ayarlanabilir. Şekil 1'de gösterilen boşluğu azaltmak için üst ve alt kısımdaki (2) parçayı keskinleştirmeniz gerekir. Kıvırma elemanının kenarının çıkıntı yapmasını sağlamak için, aynı parçayı destek diskinin yanından yani sapın karşı tarafından keskinleştirmek gerekir, çünkü çıkıntı parçanın dayanağı ile önlenir (2) ) destek diskine karşı. Birçok kez bu şekilde dikişleri onardım. Bu herhangi bir sorun yaratmaz, sadece çok zahmetlidir ve özellikle üstten ve alttan taşlama yaparken dikkat gerektirir. Çok fazla bilemeniz halinde dikiş makinesi tamamen zarar görecektir. Bu nedenle, yukarıdaki önerilere göre mağazada hemen çalışan bir örnek seçmenizi tavsiye ederim.
Yenilikçi makine
Resimler orijinal kıvırma elemanına sahip dikiş seçeneklerinden birini göstermektedir. Kıvırma için, antenler çekildiğinde kapağı her taraftan aynı anda sıkıştıran bir yay kullanılır. Bu kıvrımla kenar buruşuk ve buruşuk hale gelir. Bu sıkılığı ne kadar etkiler? Birkaç bankada denedim. Kusur oranı klasik sıkma yöntemine göre önemli ölçüde daha yüksekti. Bu hiç işe yaramadığı anlamına gelmiyor ancak bazen sızdırdığı ortaya çıkıyor. Genel olarak kullanmadım.
Hala bu seçeneği kullanmaya karar verirseniz, lütfen dikişten önce kapağı doğru şekilde takmanız gerektiğini unutmayın. Kapak, dikişin kenarı boyunca monte edilen yayın arkasına oturmalıdır. Bunu yapmak için kapağa oldukça kuvvetli bir şekilde basmanız gerekir.
Hangi ruloyu seçmelisiniz?
Benim seçimim, manuel beslemeli ve sert bir presleme elemanına sahip klasik bir konserve makinesidir.
Metal kapak kauçuk bir conta ile donatılmıştır. Bu contanın düz durduğundan ve çıkıntı yapmadığından emin olun. Kapağın kenarı, üst kısmı (1) elastik bandı kavanozun boynuna sıkıca bastıracak ve alt kısmı (2) daha sıkı kıvrılarak lastik bandın dışarı fırlayıp kavanozu tutmasını önleyecek şekilde kıvrılmalıdır. kavanozun kapağını kapatın. Bu durumda kenar, kıvrımlar veya düzensizlikler olmadan eşit şekilde bastırılmalıdır.
Maalesef makalelerde periyodik olarak hatalar bulunmakta, düzeltilmekte, makaleler eklenmekte, geliştirilmekte ve yenileri hazırlanmaktadır.
Haberdar olmak için haberlere abone olun.
Bir şey net değilse, sorduğunuzdan emin olun!
Bir soru sor. Makalenin tartışılması.
Daha fazla makale
Neden sürekli yemek yemek istiyorsun? Neden şişmanlıyorum?
Sürekli yemek yemek istiyorum. Neden? Nedenleri şunlar olabilir...
Salatalıkları tuzlayın. Sirkesiz konserve. Yemek tarifi. Tuzlama, tuzlama, tuzlama...
Kış için salatalıkların sirkesiz ve sirkeli konservesi. Turşu tarifi. Teknoloji uzmanı…
Nasıl kilo verilir? Kilo verme konusunda kişisel, pratik deneyim. Kilo vermiş bir kişinin paylaşımları...
Kilo alma mekanizması hakkında öğrendiklerim. Bu bilgiyi kullanarak nasıl kilo verdim? Kahretsin...
Örgü örmek. Ajur kutsal, bahar ajur. Desen diyagramları, çizimler...
Aşağıdaki desenler nasıl örülür: Ajur kutsal, bahar ajur. Detaylı talimatlar...
Meyve suyu nasıl seçilir? Hangi meyve suyunu içmeliyim? Özellikleri, besin değeri. Depolamak….
Meyve suyu nasıl seçilir? Farklı meyve sularının özellikleri, meyve sularının saklanması….
Gaz sobası seçimi ve satın alınması...
Bir gaz sobası nasıl seçilir ve satın alınır? ...
DIY yapay kağıt çiçekler. Üretim talimatları...
Kendi elinizle kağıttan bir çiçek nasıl yapılır? ...
Toprak nasıl işlenir? Hastalıklar, hastalıklar, toprak tedavisi. Yükselmek...
Toprağı hazırlamak ve besin özelliklerini geri kazandırmak için ipuçları. Nasıl kurtarılır...
Evde konserve için kapaklar
Şu tarihte: ev yapımı müstahzarlar hazırlamak Sızdırmazlık için gerekli olan cam kapları, yani çeşitli kapasitelerdeki kavanozları ve çoğunlukla metal kıvrımlı kapakları kullanırlar. bir dikiş makinesi kullanın. Ancak evde konserve yaparken özel sızdırmazlık cihazları gerektirmeyen diğer kapakları da kullanabilirsiniz. Her türlü malzemeyi - kış için gerekli malzemeleri - çok fazla güçlük çekmeden hava geçirmez şekilde kapatırlar ve bu tür pratik kapaklar tekrar tekrar kullanılabilir. Isıl işleme tabi tutulabilir ve yiyecekleri iyi koruyabilirler.
Bu evde konserve kapakları, yaylı veya kamalı kelepçeli cam kapaklar içerir. Cam kapaklar için kelepçe paslanmaz çelikten yapılmıştır ve vidalı veya eksantrik olabilir.
Demir kapaklı kavanozlar nasıl düzgün şekilde kapatılır?
Klipsli bu kapakların doğru kullanılması gerekmektedir. Bu tür kapaklar kullanıldığında, kavanoz ile kapak arasına yerleştirilen ve bir kelepçe kullanılarak çok sıkı bir şekilde bastırılan kauçuk conta halkası sayesinde kavanozun içindeki sızdırmazlık sağlanır. Sızdırmazlık görevi gören halkanın iyi oturması için su ile nemlendirilmesi gerekir.
Ürünle birlikte kavanozların sterilizasyonu cam kapakla birlikte gerçekleştirilir. Salatalıklarla doldurulup doldurulduktan hemen sonra kavanozlar kelepçeli cam kapaklarla kapatılır. İlk önce lastik bir halka uygulayın, boynun kenarlarına bastırın ve bir kapakla kapatın. Daha sonra kapağa özel bir metal kelepçe takılır. Bir kelepçe yeterli değilse, iki kelepçeyi çapraz yerleştirerek takabilirsiniz. Bu tür kapakların kullanılması konserve yiyeceklerin ısıtılmasını ve kapatılmasını kolaylaştırır. Kapaktaki kelepçe, ısıtıldığında sıcak havanın ve ortaya çıkan buharın dışarı çıkması için onu sabitlemenizi sağlarken, sterilizasyon sırasında dış havanın veya kaptan suyun kavanozun içine girmesini önler. Bu nedenle kelepçeli cam kapaklarla kapatılmış, suya güvenli bir şekilde daldırılabilir, bu da sterilizasyon sıcaklığını artırmanıza ve süresini kısaltmanıza olanak tanır.
Sterilizasyon tamamlandığında kavanozlar kaptan çıkarılır ve soğumaya bırakılır; ters çevirmeye gerek yoktur. Cam kapaklı kavanozlar ilave kapak gerektirmez, soğuduğunda kapak kauçuk contasıyla kavanozun boynuna sıkıca bastırılacaktır, sadece kavanozu kapaktan tutmayın. Bazı kapaklar için kelepçe çıkarılabilir, birden fazla kapak için bir tane olabilir ve diğer kavanozları kapatmak için kullanılabilir. Konserve yiyecek kutusu tamamen soğuduktan sonra kelepçeyi çıkarabilirsiniz. Kelepçe kalıcı olarak takılıysa ve bu kapak için tasarlandıysa çıkarılamaz.
Vidalı kapaklar çok popülerdir. Bu kapaklar dişli özel cam kavanozlar için tasarlanmıştır. Kapaklar belirli bir boyun ölçüsündeki kutular için tasarlanmıştır; 58, 70, 83 mm olabilirler. Mağazadan satın aldığınız konserve ürünlerin kavanozlarını ve kapaklarını yeniden kullanabilirsiniz. Vidalı kapakların kullanımı kolaydır; durana kadar kavanozların üzerine vidalanmaları yeterlidir. Bu tür kapakların bir dezavantajı, ince metalden yapılmış olmaları ve hızla kullanılamaz hale gelmeleridir; birkaç kullanımdan sonra vidalı kapaklar paslanmaya başlar. Paslı kapaklar, küçük hasarlarla bile kullanılmamalıdır çünkü bu, ürünlerin zarar görmesine, lezzetlerinin bozulmasına ve güvenlik ihlaline neden olabilir.
Kullanmadan önce vidalı kapaklar suda 15 dakika kaynatılmalı, ardından kavanozun üzeri hazırlanan meyvelerle kapatılmalı ve pastörizasyona konulmalıdır. Kavanozun üzerindeki kapakları ancak ısındıktan sonra, kavanozu kaptan dikkatlice çıkararak sıkabilirsiniz. İyi kapatılmış bir kavanozda vidalı kapak hafifçe içe doğru çekilecektir ve kavanoz ters çevrilirse sızıntı yapmamalıdır.
Farklı kapak türlerini kullanırken, lezzetli olmaları, vitaminleri muhafaza etmeleri ve tüketim için güvenli olmaları için kışa turşu ve konserve hazırlamanın temel kurallarını hatırlamanız gerekir.
Bir yanıt bırakabilir veya kendi sitenizden geri izleme yapabilirsiniz.
Fiyat Kataloğunu Görüntüle Konserve Ekipmanları
Fiyat Konservesi.pdf
Gıda Atölyeleri fabrikalara, ticaret şirketlerine ve bireylere kapsamlı bir konserve ekipmanı tedariği sağlar.
97 yılında kurulan şirket, Rusya pazarına endüstriyel gıda sızdırmazlık ve konserve ekipmanları tedarik etmeyi kendine hedef olarak seçti.
Kavanozları bir dikiş makinesiyle nasıl kapatabilirim - yüksek kaliteli korumanın ana kuralları?
2001 yılında şirket üretim tesislerinin mülkiyetini satın aldı.
Şu anda şirket, konserveleme hattını tamamen tamamlamak için gerekli birçok ekipmanı üretiyor. Rusya topraklarına konserve ekipmanları sağlayan geniş bir müşteri coğrafyasına sahiptir.
Şirketimizin müşterileri Rusya ve komşu ülkelerdeki, tarafımızdan satılan 2.000'den fazla ekipmanı çalıştıran birçok fabrikadır.
Ekipman üretimi, şirketimizin müşteriye uygun fiyatlarla geniş bir ekipman yelpazesi sunmasına olanak tanır:
— konserve ekipmanları,
— dikiş ekipmanı,
— Kapatma makinesi,
— konserve hattı,
— yarı otomatik dikiş makinesi,
— konserve gıda üretimi için donatım.
Ürün kalitesi, bağımsız kuruluşlar tarafından test ve testlerden sonra verilen sertifikalarla tanınmaktadır.
Şirketin faaliyetleri aşağıdaki alanlarda takip edilebilir:
- anahtar teslimi konserve fabrikalarının komple seti;
— müşteriyi ziyaret etmek, satış öncesi hazırlık, kurulum, denetim ve servis;
- değiştirilmek üzere yedek parçaların acil teslimatı;
- yeni teknolojilerin ve ortak faaliyet alanlarının geliştirilmesi.
Dikiş ve kapatma makineleri- Kapatma makineleri, çeşitli metal ve cam kapları otomatik modda hava geçirmez şekilde kapatmak için tasarlanmıştır; hem geleneksel ortamlarda hem de vakumlu ortamlarda çalışabilirler. Otomatik kapatma makineleri, otomatik modda buhar-vakum ortamında, çevirerek açılan tip kapaklara sahip cam kapların hermetik olarak kapatılması için tasarlanmıştır.
Kapatma makinesi B4-KZK-79
Vakumlu kapatma makinesi B4-KZK-84
Kapatma makinesi B4-KZK-80A
Kapatma makinesi B4-KZK-14
Kapatma makinesi B4-KZK-109 / B4-KZK-110
Otomatik vakum kapatma makinesi GG 90 (İtalya)
Yarı otomatik dikiş ve kapatma makineleri- çeşitli metal ve cam kapların çeşitli ortamlarda yarı otomatik modda hava geçirmez şekilde kapatılması ve kapatılması için tasarlanmıştır.
Yarı otomatik kapatma makinesi PAZ-T600 (çevirmeli kutular)
Yarı otomatik dikiş makinesi PAZ-500
Yarı otomatik dikiş makinesi D5-ZK-4M
Yarı otomatik dikiş makinesi PAZ-600
Yarı otomatik dikiş makinesi B4-KZK-90
Dozajlama ve dolum makinası V2-FNA,
Dozajlama ve dolum makinası NEMA,
Dozajlama ve dolum makinası B4-KDN-22,
Dozajlama ve dolum makinası B4-KDN-16,
Dozajlama ve dolum makinası DN3-01-125,
Dozajlama ve dolum makinası DN1,
Dozajlama ve dolum makinesi DN2
Banka yıkama ekipmanları- çamaşır makineleri, metal ve cam kavanozların iç ve dış yüzeylerinden kirleri ve içlerine kapatılmış ürün kalıntılarını çıkarmak için tasarlanmıştır.
Banka çamaşır makinesi PAZ-100ZH
Banka çamaşır makinesi PAZ-700N
Dozajlama ve dolum makineleri- Otomatik modda metal ve cam kapların ürünle dozajlanması ve doldurulması için tasarlanmıştır.
Dikey otoklav B6-KAV-2 / B6-KAV-4
Otoklav sepetlerini yükleme ve boşaltma cihazı A9-KR2-G
Etiketleme ekipmanı- metal, cam ve plastik silindirik kaplara kağıt etiketlerin (normal ve dairesel) uygulanması için kullanılır.
Etiketleme makinesi OB-KET-S2
Etiketleme makinesi P1-VEN
Konserve meyve ve sebzeler için donatım- Meyve, sebze, meyvelerin işlenmesi ve teneke kutulara paketlenmesinde kullanılır.
Buhar sobası Krapivina
Konveyör yıkama makinası T1-KUM-5
İsteğe bağlı ekipman
Konveyör M8-AKSM
Kaldırma-yükleyici K6-FP2-3, Mif-OT-02 araba damperli kamyon
Yarı otomatik işaretleme cihazı PAZ-1 / PAZ-2
EVDE KONSERVE, ISITMA SIVILARI (su, kahve, çay, sıcak şarap vb.), özellikle Sous vide yöntemini kullanarak yemek pişirmek için CİHAZ / ALMAN YAPIMI/
Web sitesi ALMANYA'da üretilen ve montajı yapılan kochstar® ekipmanlarını sunmaktadır.
MODELİ: Pragmatik
(hazne çeliği, emaye kaplı (yüksek kaliteli, fırında sertleştirilmiş emaye - Almanya'da üretilmiştir), termostat, zamanlayıcı)
Fiyat 11.999 ruble
MODELİ: Usta
(paslanmaz çelik tank, termostat, zamanlayıcı)
Fiyat 14.499 ruble
MODELİ: Lüks
(paslanmaz çelik tank, termostat, zamanlayıcı, yüksek kaliteli, dayanıklı metal musluk)
Fiyat 18.499 ruble
MODELİ: Lüks Profesyonel
(DİJİTAL KONTROL (hata 1° Santigrattan fazla değil, paslanmaz çelik tank, termostat, zamanlayıcı, dayanıklı metal musluk) - model özellikle sous vide yöntemini kullanan düşük sıcaklıkta pişirme için idealdir
Fiyat 22.499 ruble
MODELLER: azaltılmış depo ile 16 litre
(emaye çelik tanklı, elektromekanik ve dijital kontrollere sahip modeller mevcuttur - DIGITAL CONTROL modeli özellikle düşük sıcaklıkta sous vide pişirme için idealdir)
Fiyat 9.999 ruble
MEYVE SUYU OCAĞI (cihaz eklentisi).
Malzemeler: Yüksek kaliteli, sertleştirilmiş emaye kaplı çelik (Almanya'da üretilmiştir), gıdaya uygun plastik.
Fiyat 5.499 ruble
TAVA EKLEMESİ(cihaz eklentisi)
Malzemeler: Yüksek kaliteli emaye ile kaplanmış çelik (Almanya'da üretilmiştir). Hacim 20 litre.
Yiyecekleri, sıvıları "yumuşak" ısıtmak, peynir yapmak, yağları eritmek için "su banyosu" oluşturmak, kaynatma hazırlamak vb. için kullanılır.
Fiyat 3899 ruble
Düdüklü Tencere kochstar®(Alman yapımı). Kapasite 6 litre. Malzemeler: paslanmaz çelik, seramik kaplamalı emaye çelik KERAMICO® "ALMANYA'DA YAPILMIŞTIR" Pürüzsüz basınç ayarı, pişirme sıcaklığını 100 ila 120 santigrat derece arasında ayarlamanıza olanak tanır. Emniyet valfleri. Emniyet kilidi, düdüklü tencerenin içinde basınç olması durumunda düdüklü tencerenin açılmasını engeller. Özel bir valf kullanılarak hızlı basınç tahliyesi imkanı.
Fiyat 9499 ruble
Cihaz fiyatları rublenin keskin düşüşünden önce oluşmuştu, buna göre belirtilen fiyatlarda sadece birkaç cihaz kaldı!!!
Bölgelere teslimat(ek ücret karşılığında)
Sipariş verin veya soru sorun
Bu bağlantı, yakın zamanda NTV'de “Teknoloji Mucizesi” programında gösterilen bir videoyu açar - odak noktası BİZİM CİHAZIMIZdır http://www.ntv.ru/novosti/1213460/
Ana uygulama:
Evde konserve:
meyveler, sebzeler, kompostolar, et (“güveç”), balık gibi konserve gıda ürünleri. Cihaz, konserveleme işlemini kolaylaştırır ve kısaltır, zararlı mikrofloranın yok edilmesini sağlar, ortaya çıkan konserve gıdanın güvenliğini garanti eder ve raf ömrünü uzatır. Bu etki, yiyecek kavanozlarının suya batırılması ve ardından gerekirse kontrollü olarak kaynama noktasına kadar ısıtılması ve konserveleme için gereken süre boyunca belirtilen su sıcaklığının korunmasıyla elde edilir. Cihaz, "twister" kapaklar kullanılarak konserve yapmak için tasarlanmıştır; kavanozun dişlerine vidalanan kapaklar.
Peynir yapma:
Cihaz, çiftliklerde ve evlerde peynir yapımında kullanılıyor;
Sıvıların belirli bir sıcaklıkta ısıtılması ve korunması
(su, çay, kahve, sıcak şarap vb.). Cihaz oteller tarafından ve etkinlikler (tatiller, düğünler vb.) sırasında başarıyla kullanılmaktadır;
Yiyeceklerin vakumlu ambalajda pişirilmesi
kaynama noktasının altındaki sıcaklıklarda, tüm dünyada yaygınlaşmış bir yöntem (Sous vide pişirme. Sous vide (soo-veed olarak telaffuz edilir) Fransızca'da “vakum altında” anlamına gelir);
Kimya endüstrisinde
Agresif sıvıların belirli bir sıcaklığa kadar hassas bir şekilde ısıtılması için (emaye gövdeli versiyon kullanılır).
Sipariş verin veya soru sorun
Cihaz ALMANYA'da Umformtechnik Merten & Storсk GmbH tarafından üretildi. Paslanmaz çelik gövde. Isıtma elemanı tankın dışında bulunur.
Otomatik kontrol: “sıcaklık” düğmesiyle sıcaklığı ayarlarsınız (0 ila 100 ºC); “zaman” düğmesi, gerekli süre.
Kavanozların vidalı kapaklarla kapatılması
Otomasyon, cihazın yalnızca tankta ayarlanan sıcaklığa ulaştıktan sonra zamanı saymaya başlamasını sağlar. Program bitiminden sonra cihaz kendini kapatır.
Cihazın çalışma algoritması ayrıca sabit bir mod içerir: sıcaklığı ayarlamak için “sıcaklık” düğmesini kullanın (0 ila 100 ºC arasında); Cihazı sabit moda geçirmek için “zaman” düğmesini kullanın. Bu modda cihaz, manuel olarak kapatılana kadar ayarlanan sıcaklığı sürekli olarak koruyacaktır.
Cihazın bazı avantajları:
- otomatik çalışma modu;
- sıcaklık ve sterilizasyon süresinin düzgün ayarlanması;
- bazı meyve ve sebzelerin 100 ºC'nin altındaki sıcaklıklarda konserve edilmesi olasılığı, bu da daha yararlı mikro elementlerin korunmasını mümkün kılar;
- Paslanmaz çelikten yapılmış tamamen metal tank. haline gelmek;
- kullanımı güvenlidir (cihazda aşırı basınç oluşmaz);
- ısıtma elemanı tankın dışına taşınır;
- hafif ve verimli (kapak dahil toplam ağırlık yalnızca 7 kg'dır) ve fazla yer kaplamaz;
- Umformtechnik Merten & Storck cihazlarının güvenliği, geçerli teknolojik standartları ve güvenlik gerekliliklerini karşılar veya aşar.
Cihazın teknik özellikleri:
Öğrenin, iyi sezonluk İNDİRİMLER mümkün
Bölgelere teslimat(ek ücret karşılığında)
Sipariş verin veya soru sorun
Fiyata, kavanozları sıcak sudan kolayca çıkarmanızı sağlayacak kullanışlı bir kavanoz tutacağı dahildir.
Bizi nasıl bulabilirsiniz:
Teslim alma noktası Planernaya metro istasyonuna 3 dakikalık yürüme mesafesinde yer almaktadır
adrese göre: Moskova, st. Vilisa Latsisa, 1
Teslim alma yalnızca ön sipariş vermeniz ve varış saatini kabul etmeniz durumunda mümkündür. Moskova'da teslimat 500 ruble.
Teslim alma noktasına nasıl gidilir: Merkezden ilk metro arabasını kullanın - Planernaya istasyonundaki yürüyen merdivenlerden yukarı çıktıktan sonra sola dönün ve caddeyi geçin. Planernaya - sağa dönün ve uzun evin sonuna kadar yürüyün - solda 25 katlı modern bir bina göreceksiniz - bu eve gidin ve +7 915 452 1089'u arayın - bir çalışan sizinle buluşmak ve size eşlik etmek için dışarı çıkacak sen ofise.
Mağaza raflarında konserve ürünlerin bolluğu, gıda fiyatlarındaki istikrarlı artış, zaman eksikliği - kışın masada lezzetli, aromatik salatalık veya domateslerin ortaya çıkmasıyla tüm bunlar tamamen unutuluyor. Her iyi ev hanımının not defterinde mutlaka imzalı tarifler bulunacaktır, bu sayede sıkıcı işlerini konserve etmek yaratıcı bir sürece dönüşür. Araştırmalarınızı cam kavanozlarda uzun süre muhafaza etmek ancak kaliteli ekipmanlara sahip olmanızla mümkündür. Konserve yapmayı hayal etmenin imkansız olduğu cihazlardan biri de dikiş makinesidir. Böylesine gerekli bir aracı seçmek sorumlu bir iştir, bu nedenle ideal asistanı nasıl satın alacağınızı tam olarak bilmeniz gerekir.
Satın alırken doğru olanı nasıl seçersiniz?
Büyükannelerimizin kullandığı manuel dikiş makineleri artık geçmişte kaldı. Ev kadınları giderek daha kaliteli, ama aynı zamanda çok pahalı konserve cihazları satın almayı tercih ediyor. En güvenilir ve kullanışlı makineleri seçmek için çeşitli özellikleri göz önünde bulundurmanız gerekir.
Koruma için denizci şunları yapmalıdır:
- kavanozları sıkıca kapatın;
- ele geçirmeyin;
- kaydırmayın;
- aşırı sıkıştırma nedeniyle kaba zarar vermeyin;
- Kapaklar hiçbir şekilde deforme olmamalıdır.
Otomatik Kapatma Makinası
Tüm kutu haddeleme makineleri arasında internetteki çok sayıda inceleme, makineyi vurgulamaktadır. Çalışma prensibi çok basittir; bir çocuk bile kapatma işlemini çok fazla çaba harcamadan halledebilir çünkü neredeyse hiç çaba gerektirmez.
Bir cam kabın üzerine metal bir kapak yerleştirilir ve üstüne bir kapatma cihazı ile bastırılır. Bundan sonra geriye kalan tek şey, diğer elinizle makineyi özel tutamağından tutarak hareketli kola basmaktır.
Bazı makine türleri, aynı anda basılması gereken iki kolla donatılmıştır. İşte bu, kavanoz güvenli bir şekilde kapatılmış. Cihazı biraz çevirerek adımları tekrarlayabilirsiniz; bu, kabın hava geçirmez şekilde kapatılmasını ve içindekilerin (salata, turşu veya reçel) uzun süre korunmasını sağlar.
Böyle bir cihaz nasıl çalışır?İçerisinde kapakların kenarlarını sıkıştıran küçük bir yay bulunmaktadır. Unutulmamalıdır ki kapaklar sertse iyi bir sızdırmazlık sağlamak için daha fazla çaba harcamanız gerekecektir.
Raflarda sıklıkla Belarus'ta üretilen “Mashenka” makinesini görebilirsiniz. Haklı olarak otomatik cihazların ideal bir temsilcisi olarak kabul edilir. Evde böyle bir makine neredeyse yarım milyon cam kabı kapatacak şekilde tasarlanmıştır.
Otomatik dikiş tuşu
Cam kapları kapatmak için en popüler cihazlardan biri. Ev hanımları neden bu özel cihazı seçiyor? En önemli avantajı düşük maliyetidir. Kullanımının kolay ve basit olduğu da dikkate alınmalıdır, belirli beceriler edindikten sonra kabı birkaç saniye içinde kapatabilirsiniz.
Bu cihaz nasıl çalışıyor? Kapağı kabın üzerine koyduktan sonra anahtarı uygulayın ve tam olarak 12 kez çevirin. Bunun tek yönde yapılması gerekiyor, ancak hangi yöne olduğu önemli değil - saat yönünde veya saat yönünün tersine çevirebilirsiniz.
Basınç silindirinin ilk altı turu, kapağın kenarını sıkıştırarak kavanozun boynuna sıkıca sarılmasına yardımcı olur. Sonraki altı turda silindir açılır, ardından anahtarı çıkarabilir ve bir sonraki kabın kapağını kapatmaya başlayabilirsiniz.
Yarı otomatik dikiş makinesi
Böyle bir anahtarın çalışma prensibi önceki dikiş cihazına benzer. Tek fark, ilk altı devrimin yalnızca saat yönünde yapılmasıdır. Artık işe yaramayacak: iş, kabı güçlü sıkıştırma nedeniyle hasara karşı koruyan özel bir çubukla engelleniyor.
Anahtarı kapalı bir kavanozdan çıkarmak için ayrıca sapla tam olarak altı tur yapmanız gerekecektir. Daha fazla çaba harcamanıza gerek yok: durdurucu gerekli devir sayısında çalışacaktır.
Cihaz kolayca çıkarılabilir ve kapak sıkıca sarılmış halde kalacaktır - vakumlu sızdırmazlık, içindekileri uzun süre koruyacaktır.
Yarı otomatik dikiş anahtarı
Böyle bir anahtarla yuvarlanma işlemi daha karmaşık ve zaman alıcıdır. Cam kapları hızlı ve kolay bir şekilde kapatmak için biraz pratik yapmanız gerekecek. Bazen cihaz tenekeleri iyi bir şekilde sarmıyor olabilir; bu, yanlış kullanımdan veya cihazın arızalı olmasından kaynaklanabilir. Kapaklarda veya kaplarda sıklıkla hasar meydana gelir.
Anahtarı şu şekilde kullanmanız gerekir: kabın üzerine yerleştirin ve tutma silindirini kapağın kenarına kadar sıkmak için kolu kullanın. Bundan sonra kavanozu kapatmak için birkaç tur yapılır. Rulo tekrar kapağa yakın bir yerde sıkılır ve sarılır.
Kapakların kalitesi ve kalınlığı, sıkıştırma silindirinin veya dikiş devriminin kaç tur yapılması gerektiğini belirler. Kuvveti hesaplamazsanız, turşuyla kabın boynuna zarar verebilirsiniz, o zaman kabın içine parçalar girebileceğinden kavanozla birlikte içindekileri de atmanız gerekecektir.
Sıkı ve sıkı bir şekilde tutulursa, kavanozu depolama için bodruma göndermeniz gerekir; eğer dönerse, daha sıkı vidalamayı deneyin veya çıkarın ve kabı yeni bir kapakla kapatın. Burada paradan tasarruf etmeye gerek yok, bir süre sonra kötü sızdırmazlık nedeniyle içindekilerin bozulmasını izlemektense kapağı mahvetmek daha iyidir.
Dikiş anahtarı “Salyangoz”
Cihaz basit ve ev kullanımı için idealdir.Çalışırken biraz beceriye ihtiyacınız olacak, herkes her şeyi ilk seferde doğru yapamaz. Evinizde kapakların hizalanması için özel bir cihaz varsa bir süre kapak kapatma alıştırması yapabilirsiniz. Bu, marinatların sorumlu bir şekilde kullanılması sırasında herhangi bir aksiliğin meydana gelmemesini sağlar.
Anahtar, kabın üzerine yerleştirilen kapağın üzerine yerleştirilir ve ardından spiral şeklinde sarılır. Özel bacak kelepçesi saat yönünde katlanır. Bacak merkeze yaklaştığında otomatik olarak atlıyor ve bu da kabın mühürlendiğini gösteriyor.
Cihazı çıkarmak için kolu ters yöne çevirmeniz ve anahtarı kutudan kolayca çıkarmanız gerekir.
Burada, kapağı parmaklarınızla çevirerek veya kabı baş aşağı çevirerek ve bir süre bu konumda bırakarak dikişin kalitesini kontrol etmek daha iyidir.
Elektrikli dikiş makinesi
. Mutfakta eşleriyle tamir edemeyecek kadar tembel olan ustalar bu tür cihazları doğaçlama malzemelerden kendileri yapmayı başarsa da, bunları satışta pek bulamazsınız. Ev kullanımı için basit bir ev makinesi satın almak daha iyidir.
Özel stand konteynerlerin yüksekliğine göre ayarlanabilir. Kutu standa yerleştirildiğinde güvenli bir şekilde kilitlenir. Üstüne özel bir kartuş bastırılır. Dikiş silindirli kol kapağa bastırılır ve motoru çalıştırdıktan sonra kapağı yukarı doğru yuvarlayarak hareket etmeye başlar.
Güvenilir kapatma, cihazı mühürlemeden hemen sonra durdurarak kabın hasar görmesini de önleyen özel bir cihazla gösterilir. Kapakların veya kavanozların boyutu bağımsız olarak kolayca ayarlanabilir, bu da kapları geniş veya dar boyunlu kapatmanıza olanak tanır.
Dikiş makineleri: nasıl seçilir, kurulur (video)
Artık her mutfakta böyle kullanışlı bir cihaz satın almak zor olmayacak. Önemli olan, kendiniz için ideal seçeneği seçmenize yardımcı olacak dikiş makinelerinin tüm özelliklerini bilmektir. Her ev hanımı, yüksek kaliteli bir anahtar kullanarak tüm mutfak lezzetlerini kış boyunca güvenilir bir şekilde koruyabilecek ve ailesini en lezzetli ve sağlıklı konservelerle şımartabilecektir.
İhtiyacın olacak
- - cam kaplar;
- - kapakların dikilmesi;
- - dikiş anahtarı;
- - deterjan/soda;
- - Havlu;
- - lavabo/tava.
Talimatlar
Kabı hazırlayın. Çoğu zaman konserve yaparken 0,5 ila 3 litre kapasiteli cam kaplar kullanılır. Yıkamadan önce, kullanılmış cam kapları, özellikle de üzerlerinde etiketler varsa, 2 saat boyunca alkalin solüsyonda bekletin. Camı yıkayın ve bankalar sabunlu su veya soda çözeltisinde. Şişeleri bir fırçayla temizleyin veya boynuna biraz pirinç dökün ve iyice çalkalayın. Bundan sonra kabı akan su altında durulayın. Kavanozların temizliğini ışıkta kontrol edip iç yüzeyini kaynamış su ile durulayın. Lütfen dikkat edin, yıkayın bankalar Yiyecekleri bunlara yerleştirmeden önce en fazla iki saat geçmelidir.
Yıkanmış bankalar Boynunuzu kağıda veya temiz bir havluya yerleştirin. Sterilizasyon gerekiyorsa (kaynamaya kadar ısıtılan ürünlerle dolum yapılması durumunda), bankalar duvarlardan su damlaları tamamen çıkana kadar mikrodalga fırında ısıtılmalı veya sıcak buharla sterilize edilmelidir. Yanmayı önlemek için kabı özel maşa veya fırın eldiveni ile çıkarın. Sen koydun bankalar boyunları yukarıda olacak şekilde kuru ve temiz bir havlunun üzerine koyun.
Metal kapakları ve lastik contaları ayrı ayrı sabunlu suda yıkayın ve akan suda iyice durulayın. Kapakların oluklarına lastik sızdırmazlık contalarını yerleştirin. Kapakları gevşek bir şekilde (tek tek, yığın halinde değil) bir tencereye su koyun ve 12-15 dakika kaynatın. Yuvarlamadan önce onları iki saatten fazla olmamak üzere bu suda bekletebilirsiniz.
Doldurun bankalarürünler hazırladık. Yerleştirme için kepçe veya kaşık kullanmayın; yanlış bir hareket kavanozun çatlamasına veya kırılmasına neden olabilir. Bu durumda hem kavanozun hem de içindeki yiyeceğin atılması gerekecektir. Sebzeleri veya meyveleri tamamen şurup veya turşuyla kaplanacak şekilde yerleştirin.
Ne zaman yeniden sterilize edin? bankalar"kadrolu" olacak. Bunu yapmak için geniş bir leğen veya tava alın. Altını temiz pamuklu bir bezle hizalayın veya bir sac ayağı yerleştirin. Yer doldu bankalar. Omuzlara ulaşana kadar leğene ılık su ekleyin. Boyunları sterilize edilmiş kapaklarla kapatın ve tarifte belirtilen süre boyunca ateşe verin. Hazırlanan ürünün türüne, asitliğine, kıvamına ve öğütme derecesine ve boyutuna bağlıdır. bankalar.
Yuvarladıktan sonra kapakta sızıntı olup olmadığını kontrol edin. Bunu yapmak için kavanozu kurulayın ve baş aşağı bir kağıt veya peçete üzerine yerleştirin. Lekelerin olmaması, yüksek kaliteli bir sonucu gösterecektir. Ayrılmak bankalar tamamen soğuyuncaya kadar boyun aşağı pozisyonda. Bundan sonra tüm iş parçalarını teslim edip depoya yerleştirebilirsiniz. Plastik kapaklı kaplar soğutma amacıyla ters yerleştirilemez.
Konuyla ilgili video
Not
Müstahzarlar için yabancı kokulu cam kaplar kullanmamalısınız.
Soğuk yiyecekleri sıcak kavanozlara koyamayacağınızı lütfen unutmayın. Sıcaklık farklılıkları camın çatlamasına neden olabilir.
Kaynaklar:
- tenekeleri yuvarlamak
Kışa hazırlanmak ve muhafaza etmek için sadece iyi bir tarife ve sebzelere değil, aynı zamanda açılmadan mikropların içeri girmeyeceğini garanti eden yüksek kaliteli bir sızdırmazlık anahtarına da ihtiyacınız var. Mağazalarda yarı otomatikten tam otomatiğe kadar çok çeşitli dikiş anahtarı seçenekleri bulunmaktadır.
Talimatlar
Dikiş anahtarı seçerken kolaylık, kalite ve fiyat açısından size uygun olan mekanizma tipini ve yöntemini göz önünde bulundurun. Böylece, otomatik tuşların kullanımı çok kolaydır ve kavanozun sadece yarım dakika içinde sıkılmasına yardımcı olur: Kapağı kavanozun üzerine koyduktan sonra anahtarı üstüne yerleştirir ve kola birkaç kez basarsınız. Ev hanımları arasında en popüler olanlardan biri olan yarı otomatik dikiş anahtarının birkaç kez daire şeklinde döndürülmesi gerekir, ancak kavanozun boynu düz değilse, böyle bir anahtar konserve yiyecek kavanozunu sıkıca kapatamayacaktır. Salyangoz anahtarının tenekeleri sarması biraz daha uzun sürüyor çünkü dönüş tamamlandıktan sonra ters yöne çevrilmesi gerekiyor. Böyle bir anahtarın avantajı, kapağın kenarlarının kavanoza eşit şekilde bastırılması ve ayrıca bu anahtarın yardımıyla ters işlemi gerçekleştirebilmenizdir - kapakları kavanozdan çıkarın.
En güvenilir, ancak aynı zamanda pahalı olanlardan biri, iki silindirle donatılmış bir dikiş anahtarıdır. Sıkıştırma cihazlı böyle bir anahtar, vidayı çevirerek ve kulplara basarak kavanozu sabitler, kapağın kenarlarını kavanoza doğru büker ve ardından dairesel hareketlerden sonra kabı sıkıca kapatır. Bu anahtar güvenilir yardımcınız olacak ve uzun yıllar dayanacaktır.
Listelenen dikiş makinelerinden herhangi birini seçebilirsiniz, ancak en önemli şeyi göz önünde bulundurun - dikiş anahtarı dayanıklı ve kaliteli olmalı, kulplar kolayca ve fazla çaba harcamadan dönebilmeli ve ayrıca avucunuza rahatça oturmalıdır.
Yivli anahtarların kadınlar için daha uygun olduğunu unutmayın çünkü yuvarlanmak için daha az fiziksel çaba gerektirirler. Tüm dikiş anahtarları ve özel vidalarla donatılmış makineler ellerinizi çok çabuk yorar.
Dikiş anahtarının kalitesini şu şekilde kontrol edebilirsiniz: Kavanozu kapattıktan sonra kapağı inceleyin; üzerinde ezik, çarpma veya başka düzensizlikler olmamalıdır. Kavanoza hava geçirmez şekilde bastırılan pürüzsüz kapak, başarılı bir şekilde saklanmasının anahtarıdır ve anahtar göreviyle başa çıkmıştır.
Kapağı hareket ettirmeyi deneyin: Sizin tarafınızdan en iyi çabayı gösterseniz bile konumunu değiştirmemelidir. Ayrıca kavanozu ters çevirin: Kapaktan kabarcıklar çıkarsa veya sıvı sızarsa, bu, muhafazanın iyi kapatılmadığı ve anahtarın kalitesinin çok düşük olduğu anlamına gelir. Bundan sonra işlemi tekrarlayın ve kavanozu tekrar sıkın.
Kaynaklar:
Kapatma makinesi, kavanozları çeşitli müstahzarlarla hava geçirmez şekilde kapatmanıza olanak tanıyan özel bir ünitedir. Bu tür makinelerin en basit versiyonları bile, haddeleme sırasında yeterli düzeyde güvenilirlik sağlar, havanın kutulara girmesini ve bununla birlikte tehlikeli bakterileri tamamen ortadan kaldırır.
Talimatlar
Dikiş makineleri üç ana tipe ayrılır. Örneğin, iki silindirli bir masa üstü dikiş makinesi satın alabilirsiniz - sıkıştırma aygıtlarına sahip oldukça büyük bir kutu. Kavanozu onun yardımıyla sarmak için, onu lastik halkalı bir kapakla kapatmanız ve bu kutuya yerleştirmeniz, durdurma kelepçelerinin yakınına yerleştirmeniz ve ardından vidayı çevirerek yuvaya sabitlemeniz gerekecektir. Daha sonra makinenin kartuşunu kavanozun üzerine yerleştirin ve çok hızlı ama dikkatli bir şekilde kulplara arka arkaya birkaç kez bastırın, böylece kapağın kenarı kabın boynuna yakın bir şekilde bükülecektir. Sonunda, kulpların dairesel yumuşak hareketlerini kullanarak kapağı durana kadar yuvarlamanız gerekir.
Başka bir dikiş makinesi türü yarı otomatik bir anahtardır. Bu tür ürünler uygun fiyatlı ve kullanımı kolaydır. Onların yardımıyla kapatma işlemi şu şekildedir: Kapağı kavanozun boynuna sıkıca bastırmalı ve karakteristik bir tıklama duyuncaya kadar anahtarı bir yönde (6-10 kez) çevirmelisiniz. İkincisi, kavanozun sıkıca kapatıldığını gösterir.
Ancak kullanımı en kolay olanı otomatik tip bir dikiş anahtarı olarak kabul edilir - onu kapağa koymanız, ardından bir daire şeklinde çevirerek kollarına birkaç kez basmanız gerekir. Bu işlem sizi 30 saniyeden fazla sürmez - anahtarın içinde bulunan özel yayların hareketi sonucunda kapak kavanozun boynuna bastırılır. Bu cihaz, kavanozu talaşlardan ve kapakları çeşitli çiziklerden, eziklerden vb. koruyan özel bir mekanizma ile donatılmıştır.
Geleneksel kapatma makinelerine ek olarak, bugün aynı zamanda, konserveleri açabilen ve kapakları orijinal şekline döndürebilen kombine modeller olan, kapatma ve açma üniteleri olarak da adlandırılan üniteleri de satın alabilirsiniz. Bu tür cihazlar ile geleneksel dikiş makineleri arasındaki temel fark, kapakların çıkarılması için kit içerisinde bulunan özel anahtarların ve bunları geri yüklemek için ek parçaların bulunmasıdır.