Qovoqli idishlar
Cheri Long
Qovoq (qozon yoki shisha qovoq) etishtirish uzoq vaqtdan beri qo'llanilgan: yosh qovoqlar iste'mol qilinadi, etuklari esa quritiladi, qayta ishlanadi va suyuqliklar, boshqa oshxona anjomlari, qushlar uylari va oziqlantiruvchilar, Rojdestvo daraxti uchun engil va bardoshli idishlarga tayyorlanadi. bezaklar - va bu sizning bog'ingizda o'stirilgan qovoqlardan o'z qo'llaringiz bilan qilishingiz mumkin bo'lgan kerakli va foydali narsalarning to'liq ro'yxatidan uzoqdir.
Qattiq qobiqli qovoqlarning bir nechta navlari bor va ko'plab bog'bonlar, ehtimol, dekorativ qovoqlarning yorqin, kichik mevalari bilan tanish bo'lishi mumkin, ammo biz sizni gurjana yoki lagenariya bilan tanishtirmoqchimiz, ularning mevalari quritilganida g'ayrioddiy bardoshli bo'ladi. jigarrang po'stlog'i.
Qovoqni qanday etishtirish kerak
Oddiy qovoq (Lagenaria siceraria) gurzilar oilasiga mansub bir yillik kuchli oʻsimlik boʻlib, poyasi 15 metrgacha choʻziladigan yoki oʻrmalab turuvchi tok boʻlib, shuning uchun saytingizda joy kam boʻlsa, uzumni toʻgʻridan-toʻgʻri yoʻnalish boʻylab yoʻnaltirishni maslahat beramiz. yo'l yoki avtomobil yo'li, yoki undan ham yaxshiroq, ularga panjara, panjara yoki daraxt tanasi ustida uchib ketishlariga ruxsat berish. Bu, ayniqsa, "dipper" degan ma'noni anglatuvchi Dipper navining mevalarini to'g'ri shakllantirish uchun juda muhimdir. "Dastasi" uzun va bir tekis o'sishi uchun mevalar erkin osilgan bo'lishi kerak. Qovoqning mevalari juda uzoq vaqt pishadi, shuning uchun uni yozi uzoq va issiq bo'lgan janubiy hududlarda etishtirish afzaldir. Bahorda, oxirgi sovuqdan keyin urug'larni tuproqqa 1 dyuym chuqurlikda ekish kifoya. Biroq, agar ma'lum qoidalarga rioya qilinsa, shimolda guruch muvaffaqiyatli etishtirilishi mumkin. Shunday qilib, biz shimoliy kengliklarda guruch etishtirish uchun o'nta maslahat beramiz:
1) Ogayo shtatidan kelgan qattiq qobiqli qovoqlar bo'yicha mutaxassis Kern Ackerman, sovuqning tugashiga bir oydan bir yarim oygacha yopiq joylarda urug'larni unib chiqishni tavsiya qiladi. o'simliklar tez o'sishi va ularning uzun qamchilari sizga juda ko'p muammo tug'dirishi mumkinligini yodda tuting.
2) Boshlash uchun, Dipper yoki Martin House kabi kichik yoki o'rta mevalar bilan navlarni tanlang. Choynak shaklidagi mevalari kattaroq bo'lgan navlarning pishishi juda uzoq vaqt talab etadi, shuning uchun ularni shimoliy iqlim sharoitida etishtirish juda qiyin, deb ogohlantiradi Kern, shunga qaramay, diametri 50 sm bo'lgan qovoqni o'stirishga muvaffaq bo'ldi.
3) Tuproqni kompost yoki murakkab o'g'it bilan urug'lantirish "Faqat uni azot bilan ko'paytirmang, aks holda hamma narsa isrof bo'ladi", deb maslahat beradi Kern.
4) Erga ekish paytida hech qachon o'simliklarni haddan tashqari sovutmang! Ayozlar tugaguncha kuting va shundan keyingina ko'chatlarni tashqariga olib chiqing, lekin ularni darhol ekmang, lekin asta-sekin, bir hafta davomida o'simliklarni yangi sharoitlarga o'rganing: birinchi kuni ularni o'n besh daqiqaga tashqarida qoldiring, ikkinchisida - yigirma daqiqa va hokazo. Kern o'z ko'chatlarini yuk mashinasining orqasiga qo'yadi, ularni yuradi va tunda yuk mashinasini garajga qaytaradi.
5) Ko'chatlarni kino bilan yoping yoki ularni mikroissiqxonaga joylashtiring. "Bahorgi sovuq bahor shamolini yoqtirmaydi, shuning uchun o'simliklarni yoping va ular tezda o'sadi", deydi Kern.
6) Asosiy kirpik uzunligi 3 m ga yetganda, uni chimchilash kerak. Bu urg'ochi gullar bilan yon kurtaklar paydo bo'lishiga olib keladi, ulardan mevalar o'rnatiladi.
7) Yaxshi natijaga erishish uchun gullarni qo'lda changlatish tavsiya etiladi. Qattiq qobiqli qovoqlarning gullari kechasi ochiladi, shuning uchun kechqurun ikki yoki uchta erkak gulni tanlaydi (ular barglar ustida turadi, ular ingichka sopi bor va urg'ochilardan farqli o'laroq, gul ostida tuxumdon yo'q). Keyin erkak gulning anterasidan gulchangni urg'ochi gulning markazidagi stigmaga surting (umuman, urg'ochi gullar o'simlikning pastki qismida joylashgan, ular kalta poyaga ega, gul ostida esa yumaloq muhr bor - tuxumdon). Qo'lda changlatish sizni kattaroq mevalar bilan ta'minlaydi, deydi Kern. Ayol gulga qancha gulchang tushsa, meva shunchalik katta bo'ladi.
8) Avgust oyining oxirigacha o'simliklarni yaxshilab sug'orib oling va keyin sug'orishni to'xtating. Quruq tuproq mevaning pishishiga yordam beradi, deydi Kern.
9) Kirpiklar to'liq quriguncha mevalarni uzumlarda qoldiring. Shimolda issiq kunlar bo'lgan katta qattiq qobiqli qovoqni etishtirish uchun siz birinchi sovuqdan keyin ham uzumzorlarda mevalarni qoldirishingiz kerak. Barglar sovuqqa tushib qolsa, tashvishlanmang - uzumlar zarar ko'rmaydi va meva rivojlanishi davom etadi.
10) Qovoqlarni palletlar yoki taxtalarda toza havoda to'g'ri quriting. Qovoq qobig'ining tashqi tomonida mog'or paydo bo'lganini sezsangiz, tashvishlanmang. Bu mutlaqo tabiiydir va mog'or qobiqda o'ziga xos dog'li naqsh hosil qiladi. Sabr qiling: katta qovoqlarni quritish uchun bir necha oy kerak bo'ladi. Quritish jarayonida mevalarning holatini tekshiring: ajin va yumshoq bo'lganlar ish uchun mos emas.
Diqqat! Ayoz mevalarning o'ziga zarar etkazmaydi, lekin sovuq urug'lar uchun zararli. Shunday qilib, agar siz urug'larni saqlamoqchi bo'lsangiz, qovoqlaringizni uyda quriting!
Mevalarni qanday tozalash va qayta ishlash kerak
Qovoqlar to'liq quruq bo'lganda, ular juda engil bo'ladi va agar siz ularni silkitib qo'ysangiz, ichidagi urug'larning shitirlashini eshitishingiz mumkin. Endi tozalashni boshlash vaqti keldi. Quritilgan tashqi terini olib tashlashdan boshlaylik. Mevalarni bir soat davomida suvda namlang, Qovoq hunarmandchiligi entsiklopediyasi (Lark Books, 1996) mualliflariga maslahat bering, so'ngra qovoqlarni plastik to'rva ichiga soling yoki eski nam sochiq bilan o'rang va ularni bir necha kun quyoshda qoldiring. soat. Shundan so'ng, yumshatilgan terini mis ro'molcha bilan olib tashlang. Siz zımpara qog'ozidan foydalana olmaysiz - u qobiqning silliq yuzasini tirnaydi. Terini olib tashlaganingizdan so'ng, qovoqni yuving va quriting.
Endi siz qovoqdan aniq nima qilishingizni hal qilishingiz kerak. Men o'z tajribamni baham ko'raman. Bir soat ichida men Bushel qovoqchasidan qopqoqli oddiy, ammo juda oqlangan vaza yaratdim (agar xohlasangiz). Men ustki qismini jigsa bilan kesib oldim - qopqoq tayyor, tashqi qismini zig'ir moyi bilan qopladim - hammasi shu! Qovoqni yog'och kabi qayta ishlash mumkin: arra bilan arralanadi, keski bilan kesiladi, matkap bilan teshiladi, fayl bilan ishlov beriladi, kuydiriladi, arra bilan kesiladi, o'yilgan (qo'lda ham, elektr asbob bilan ham) va keyin bo'yaladi, bo'yalgan, quritish moyi, lak va boshqalar bilan qoplangan.
Diqqat! Qovoqni ochganingizda (urug'larni va quritilgan pulpani olib tashlash uchun), unga suv quying va keyin uni to'kib tashlang - kaustik chang burningizga tushmasligi uchun!
Kuyovimning tug‘ilgan kunida unga mate choyi sovg‘a qildim. Choy ichib bo‘lgach, kallani chaya boshladi va u yerda qovoq urug‘ini topdi. Hech narsaga umid qilmay, uni yerga tiqdim, chunki... u qaynoq suvda edi. Ammo u o'sib chiqdi!
Endi kirpikning uzunligi allaqachon yarim metrga yetdi va ikkinchi gul ochildi (yana bir nechta kurtaklar bor). Eng qizig'i shundaki, gullar oq rangga ega - odatda bizning qovoq va qovoqlarimiz sariq gullarga ega. O'simlik mening derazamdagi qozonda o'sadi, shuning uchun ham barglari ham, toklari ham katta emas. Afsuski, men bu qovoqning kelib chiqishi mamlakatini bilmayman, lekin men bu qovoq qayerdan kelganini bilmoqchiman va u meva beradimi?
An'anaga ko'ra, mate choyi kalabashda pishiriladi - kichikdan tayyorlangan maxsus idish qovoq qovoqlari, yoki lagenariya(Lagenaria siceraria yoki Cucurbita lagenaria yoki Lagenaria vulgaris), bu dunyoning tropik va subtropik mamlakatlarida, shuningdek, sobiq SSSRning janubiy respublikalarida etishtiriladi. Gorlyanka ham deyiladi taom qovoq.
Kichik, o'rta va yirik mevalar bilan lagenariya navlari ko'paytirildi - ular turli kurtaklar uzunligi va barg o'lchamlariga ega; gullar oq.
Qovoq urug'larining qobig'i, eng pishgan mevalarning qobig'i kabi, juda qattiq - shuning uchun urug' embrionga zarar bermasdan qaynoq suvga chidadi (bu urug'ning tezroq unib chiqishiga imkon beradigan tabaqalanish turi edi).
Barcha qovoq o'simliklari singari, lagenariya ham issiqlikni yaxshi ko'radi. Uzoq va issiq yozi bo'lgan hududlarda lagenariya urug'lari bahorda, sovuq tugagandan so'ng darhol erga (2,5 sm chuqurlikda) ekilgan. O'rta zonada qovoq (kichik va o'rta mevalar bilan; yirik mevalar ko'pincha pishishga vaqtlari yo'q) etishtirish uchun siz ko'chatlarni oldindan o'stirib, yozning boshida erga ekishingiz kerak.
Qovoq yorqin joyda va o'rtacha urug'langan substratda yaxshi o'sadi. Og'ir urug'langan tuproqda lagenariya asirlari va barglarini faol ravishda o'sadi, lekin o'simlik gullaydi va ozgina meva beradi.
Agar lagenariya uyda yoki issiqxonada o'ssa, u holda gullar sun'iy ravishda changlanadi: ikki yoki uchta ochiq erkak gullarni yig'ib olgandan so'ng (ular ingichka uzun poyada barglar ustida ko'tariladi), ular gulchangni erkak gulning anterasidan stigmaga o'tkazadilar. urg'ochi gulning markazida (urg'ochi gullarning poyasi qisqaroq, gul ostida esa sharsimon tuxumdon mavjud). Ayol gulga qancha gulchang tushsa, meva shunchalik katta bo'ladi. Ammo to'liq mevalarni olish uchun o'simlikni bog'da ekish yaxshidir.
Qovoqning asosiy toki biroz o'sib chiqqach, u yon kurtaklar hosil qilish uchun chimchilanadi - ular ustida urg'ochi gullar faol shakllanadi va mevalar o'rnatiladi. Yozda, ularda etarli miqdordagi mevalar hosil bo'lganda, yon kurtaklarni chimchilash tavsiya etiladi.
Qovoqni etarli miqdorda sug'orish yoz oxirigacha amalga oshiriladi, keyin esa ortiqcha namlik zararli bo'ladi: quruq tuproq uzumning o'sishini to'xtatadi va mevalarning pishishiga yordam beradi.
Mevalar kirpiklar to'liq quriguncha uzumlarda qoldiriladi (kichik kuzgi sovuqlar tender barglariga zarar etkazadi, ammo kirpiklar va mevalar zarar ko'rmaydi).
Ayoz qovoq mevalariga zarar etkazmaydi, lekin urug'lar undan aziyat chekadi - agar siz urug'larni saqlashingiz kerak bo'lsa, sovuq havo boshlanganidan keyin mevalarni quritish yopiq joylarda davom etadi.
Urug'lar uchun qolgan qovoq mevalari o'rtacha issiq (+20 daraja) havalandırılan joyda quritilishi kerak. Noyabr oyining oxiri - dekabr oyining boshida mevalar quriydi va uning yuqori qismini kesib, urug'larni olish mumkin bo'ladi.
Qovoqdan tayyorlangan idishlar loy va yog'ochdan ko'ra ancha eski ekanligini bilarmidingiz? Menimcha, ular buni taxmin qilishgan. Axir, bu tabiatning o'zi tomonidan yaratilgan. Qovoqdan idish tayyorlash uzoq, mashaqqatli ish va qat'iyat talab qiladigan mahoratdir. Qadim zamonlarda odamlar qovoqli idishlarda taqdim etilgan taomning yanada mazali ekanligini va ba'zi kasalliklarni davolashga yordam berishini payqashgan. Qovoq idishidagi o'sha ovqat va suv guruchning hayot beruvchi kuchi, tabiatning kuchi va sharbati bilan to'lgan edi.
Qattiq qobiqli qovoqlarning bir nechta navlari mavjud. Quritilganda, burgut yoki lagenariya qovoqlari ayniqsa kuchli qobiq va chiroyli jigarrang rangga ega. Lagenaria - 15 metrgacha o'rmalovchi poyasi bilan toqqa chiqadigan tok. Qovoq mevalari to'liq quritilishi uchun ular sovuqqa qadar uzumlarda qoldiriladi. Ayoz barglarni o'ldiradi, lekin mevalar muzlamaydi. Eng katta qovoq uzoq vaqt davomida yopiq joylarda quritiladi. Ular to'liq quriganidan so'ng, ular juda engil bo'lib, ichidagi quruq urug'lar bilan shivirlaydilar. Endi qovoqni qayta ishlashni boshlash vaqti keldi. Yuqori va qopqog'ini kesib, urug'larni silkitish uchun jigsadan foydalaning. Qopqoqning tashqi tomoni va qovoq zig'ir moyi bilan qoplangan. Bu qovoq turli xil muolajalarni qo'llab-quvvatlaydi, u yog'ochga o'xshaydi. Uni matkap bilan teshish, chisel bilan kesish, yoqish, yoqish, bo'yash, quritish moyi bilan qoplash, laklash va hokazo. Shu tarzda tayyorlangan qovoqli idishlar g'ayrioddiy engil, kuchli va bardoshlidir. Unda oziq-ovqat saqlanadi, sharob va ichimliklar quyiladi. Bu piyola, kostryulkalar, idish-tovoqlar o'z energiyasini beradi, ekologik jihatdan qulay va teginish uchun yoqimli. Undagi issiq ovqat barmoqlaringizni kuydirmaydi. Idishlar o'rniga siz musiqa asboblarini yasashingiz mumkin: kalabash yoki shamol va torlar.
Qovoqli idishlar uchun yana bir variant mavjud. Birinchi sovuqdan keyin pishgan qovoq yig'ib olinadi. Bu vaqtda qobiq juda qattiq. Qopqoqni kesib oling va ichiga toshlarni quying va ularni uzoq vaqt silkiting. Shundan so'ng, uni to'kib tashlang va yana uxlab qoling va yana silkiting. Va shunday qilib, ketma-ket bir necha marta. Shunday qilib, o'tkir burchakli toshlar yordamida qovoqning ichki qatlami, plyonkasi va devorlari kesiladi va siqiladi. To'liq toza bo'lgunga qadar, qovoq ichidagi issiq kulni to'kib tashlang va uni bir necha marta silkiting. Shu bilan birga, kul kelajakdagi idishlarning devorlarini ichkaridan yondiradi va jilolaydi. Keyin ular archa bulyoni bilan yuviladi. Va faqat barcha protseduralardan so'ng, qovoq yaxshi quritiladi. Keyin ular archa tutuni bilan chekadilar va o'simlik yog'iga quyiladilar. Qovoq yog'ni o'zlashtiradi va yorqin qizil rangga aylanadi. tayyor. Bu qimiz uchun shisha bo'lishi mumkin. U o'n besh litrgacha singishi mumkin.
Men hunarmandchilik haqida yoki faqat lagenariyadan foydalanish haqida necha marta maqola topaman, bu ham dekorativ qovoq, ular uni Internetda gurjana deb atashadi, boshqa nomlar: shisha yoki idishdagi qovoq, botaniklar bu o'simlikni lagenariya deb atashadi.
Bolaligimda mening xolam, ehtirosli bog'bon va tajribachi, bu mo''jizani ko'rdi - EPS, ular aytganidek, engil va bardoshli idishlar. U o'simlikni KUBYSHKA deb ham atagan. Ular malina terishdi va men, eng kichigi sifatida, dastasi simdan qilingan edi. Malinning o'zi mening tuxum qutimga sakrab tushdi))
Lagenariya Hindiston va Markaziy Osiyodan tarqaldi. Pliniyning so'zlariga ko'ra, qadimgi rimliklar turli shakldagi lagenariya mevalaridan idishlar va hatto sharob bochkalarini yasashgan. Lagenariya Xitoyning qadimiy qo'lyozmalarida ham eslatib o'tilgan, u erda o'simliklar malikasi hisoblangan va kechki ovqatlarda ishlatiladigan piyola tayyorlash uchun Xitoy imperatorlari bog'ida o'stirilgan. Lagenariya Afrikaning ko'plab xalqlari orasida mashhur. Yengil, yaxshi quritilgan mevalardan idish-tovoqlar tayyorlanadi va ulardan mashhur afrikalik tam-tamlar, qoziqlar va bezaklar kesiladi.
Ko'plab bog'bonlar dekorativ qovoqlarni o'stiradilar, ulardan noodatiy idishlar, qutilar va ko'zalar yasashlari mumkin. Ular juda rang-barang bo'lib, ulardagi oziq-ovqat uzoq vaqt davomida yangi saqlanadi. Odamlarning aytishlaricha, tovoq gurzisini guruch va hatto shisha gurjana deyishadi. Kuzda yig'ilgan mevalar juda jozibali va juda bardoshli. Yaqinda dekorativ qovoq va undan tayyorlangan idishlar qalampir, tuz, un va shakarni saqlash uchun ishlatilgan; Agar siz bunday shishaga sut quysangiz, u oqib chiqmaydi va uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qoladi, agar siz o'simlik moyini quysangiz, u o'zining xushbo'yligini yo'qotmaydi;
Qovoq idishidan tayyorlangan mahsulotlarda oziq-ovqatning bunday saqlanishini nima tushuntiradi? Gap shundaki, qovoqda zararli mikroorganizmlar o'smaydi. Bundan tashqari, u termos xususiyatiga ega va issiqlik o'tishiga yo'l qo'ymaydi. Qovoq idishida suv uzoq vaqt davomida salqin bo'lib qoladi.
Qovoqdan tayyorlangan idishlarning mustahkamligi ham e'tiborga molik. Bunday idishlarni hali ham qishloq uylarida buvilar orasida ko'rish mumkin. Tashqi keratinlangan qoplama-qobig'i keramikadan ko'ra kuchliroq va undan farqli o'laroq, tabiatning o'zi engil, rangli. Hatto qush uylari ham tovoq guruchidan qilingan.
Qanday qilib ularda bunday qiziqish uyg'onadi? Dekorativ ko'za qovoqlari odatdagidek ishlab chiqariladi. Ular tovoq gurjini toqqa chiqadigan tok kabi tayanchlar bo'ylab yugurishlariga ruxsat berishadi. Idishlar issiqlikni yaxshi ko'radigan deb hisoblanganligi sababli, sovuq sharoitda uni ko'chatlar orqali etishtirish kerak. Mevalarga kiyinish yordamida kerakli shakl beriladi. Qovoqning yosh mevasini iste'mol qilish mumkin, eski meva ko'pincha idish sifatida yoki musiqa asboblarini ishlab chiqarishda ishlatiladi.
Yosh lagenariya mevalari katta qovoqqa o'xshaydi. Ular yaxshi ta'mga va juda yuqori parhez fazilatlariga ega. Kichkina bo'lganda (uzunligi 50 sm gacha), ular oddiy bodring kabi iste'mol qilinadi, ular ta'midan hech qanday kam emas. Ammo lagenariyadan eng mazali taom ikra bo'lib, u qovoq kabi tayyorlanadi va ta'mi bo'yicha ikkinchisidan oshib ketadi.
Mevalari konservalangan, tuzlangan, salatlar, kreplar tayyorlash uchun ishlatiladi, oddiy qovoq kabi to'ldiriladi, ikra tayyorlanadi, ba'zan hatto yosh poya va barglari ovqat uchun ishlatiladi. Pishmagan mevalarning qobig'i yupqa va yumshoq bo'lgani uchun tuzlash paytida u olib tashlanmaydi.
Eng mashhurlari ikki xil lagenariya - shisha shaklidagi mevalar va uzun mevali lagenariya bilan. Mevalar ta'mi jihatidan sezilarli darajada farq qilmaydi, lekin shisha mevasi asosan go'zallik uchun o'stiriladi va uzoq mevali mevalar oziq-ovqat uchun etishtiriladi.
Lagenariya kuchli tok bo'lib, asosiy poyasining uzunligi 15 metrgacha o'sadi va qo'shimcha ravishda 3-4 metrgacha lateral novdalar rivojlanadi. O'simlik sovuqqa qadar doimiy ravishda gullaydi, ba'zi gullar so'nadi va yangilari darhol ochiladi. Bitta o'simlikda ham gullar, ham mevalar bo'lishi mumkin va bu vaqtda lagenariya shunchaki ajoyib ko'rinadi.
Dekorativ qovoq - bir yillik o'simlik. Har kim, hatto tajribasiz bog'bon ham uni etishtirishi mumkin. Esda tutish kerak bo'lgan yagona narsa - sovuqqa chidamlilikning mutlaq yo'qligi. O'simlik minus 1 ° C haroratda allaqachon o'ladi. Shuning uchun, may oyining ikkinchi yarmida erga ekish shaklida o'stirishning eng kam mehnat talab qiladigan usuli hamma uchun mos emas. Qaytgan sovuqlar bo'lgan joylarda uni ko'chatlar orqali etishtirish yaxshidir.
Dekorativ qovoqning boshqa dushmanlari kambag'al tuproq va namlik etishmasligidir. Iloji boricha tez-tez urug'lantirish va sug'orish tavsiya etiladi. Organik o'g'itlardan foydalanish yaxshiroqdir - barcha qovoqlar singari, dekorativ o'g'itlar ham kompost uyumida o'sishni yaxshi ko'radilar.
Har bir o'simlik diametri 15 sm dan oshmaydigan 20 dan 40 gacha kichik qovoqlarni ishlab chiqarishga qodir. Yon kurtaklar o'sishini tezlashtirish uchun, u bir metrdan oshiq uzunlikka yetganda, asosiy poyani chimchilash foydali bo'lishi mumkin. Agar siz juda ko'p gullarni va, ayniqsa, mevalarni istasangiz, etarlicha yoritilgan joyga dekorativ qovoq eking. Albatta, u uyning yoki panjaraning shimoliy devori yaqinida ham o'sadi, lekin u bunday kuchli gullashni keltirib chiqarmaydi.
Dekorativ qovoq uchun tayanch kuchli va ishonchli bo'lishi kerak - yozning oxirida bu tokning poyalari pechak yoki sho'rpoyaning poyalariga qaraganda ancha og'irroq bo'ladi. Issiq va juda quruq bo'lmagan yozda u haqiqatan ham ajoyib tezlikda o'sadi va tezda unga berilgan barcha joyni egallaydi.
Barcha dekorativ qovoq urug'lar bilan ko'paytiriladi. Ular katta va issiq joyda oldindan unib chiqishni talab qiladi. Urug'lar unib chiqqanda, ular tuproq bilan birga ko'chatlarni olib tashlash qiyin bo'lmasligi uchun baland stakanlarga sepiladi. Ko'zoynak yoki kostryulkalar markaziy ildiz ildizining o'sishi uchun baland bo'lishi kerak, u barcha qovoq kabi, erga yarim metr yoki undan ko'proq chuqur kiradi.
Ko'chatlar iyun oyida ochiq erga ekilgan. 14 ° C dan past haroratlar ko'chatlarga salbiy ta'sir ko'rsatadi, gullash boshlanishini kechiktiradi. Bu minimal parvarish qilishni talab qiladi: sug'orish va tuproqni vaqti-vaqti bilan yumshatish. Birinchi o'g'itlash paydo bo'lgandan keyin taxminan 14 kun o'tgach amalga oshirilishi kerak. Ikkinchisi, birinchi tuxumdonlar paydo bo'lganda. Dekorativ qovoqni shakllantirish odatda bajarilmaydi. Kuzga yaqinroq, birinchi tungi sovuqlar mumkin bo'lganda, uni to'qilmagan material bilan qoplash yaxshiroqdir, bu meva berishni sezilarli darajada uzaytiradi.
Dekorativ qovoqning quritilgan mevalari ko'pincha original gul aranjirovkalari, qutilar, idishlar va boshqa shunga o'xshash narsalarni yaratish uchun ishlatiladi. Buning uchun ular to'liq pishganida, teri yog'och kabi qalin va qo'pol bo'lganda terilishi kerak. Unga kerakli ko'rinishni berish uchun qovoq lak va maxsus bo'yoq bilan qoplangan va tanlangan naqsh yoki bezak qo'llaniladi. Agar qovoq hali etarlicha pishmagan bo'lsa, ular to'liq pishishi uchun quyoshda emas, balki iliq joyda qoldiriladi. Pishgan dekorativ qovoq bir necha yil davomida saqlanishi mumkin. Mevalarni yig'ishda kechikish ham mumkin emas - kuzning birinchi sovuqlariga duchor bo'lib, ular saqlash va hunarmandchilik qilish uchun yaroqsiz bo'lib qoladi.
O'tish qulayligi tufayli dekorativ qovoqning juda ko'p navlari va duragaylari mavjud. Va ular faqat juda yoshligida oziq-ovqat uchun mos bo'lsa-da, ular qovoq oilasida munosib o'rin egallaydi.
Mandarinli qovoq dumaloq va to'q sariq rangga ega bo'lib, uning nomiga mos keladigan tsitrus mevalari kabi. Yulduzli qovoq mevalari boshoqli qovoq yoki dengiz yulduziga o'xshaydi. Ammo "Baby Boo" navi oq mevalarga ega, ular kerosindan quyilganga o'xshaydi. Armut qovoqchasi to'q sariq, sariq va hatto ikkita rangda bo'lgan silliq, nok shaklidagi qovoqlarga ega - ikkala qism o'rtasida aniq chegara mavjud. Ularning barchasi oddiy figurali qovoqqa tegishli.
Kamroq turlari - Vikolef va Texas qovoqlari. Birinchisi eng dekorativlardan biri hisoblanadi. Uning go'zal lobli barglari va ajoyib rang-barang mevalari bor - yumaloq yoki bir oz cho'zinchoq, oq chiziqlar bilan yashil yoki bir xil dog'lar. U boshqa turlar bilan yaxshi kesishadi, turli xil shakl va ranglar beradi.
Texas qovoqlari ba'zan turli xil qovoq deb hisoblanadi. Uning tuxumsimon yoki nok shaklidagi mevalari juda uzun poyada pishadi.
Ko'tarilish yoki toqqa chiqishga qo'shimcha ravishda, qovoq bilan deyarli bir xil tarzda etishtiriladigan buta dekorativ qovoqlari ham mavjud. Ular gulzorlarda yoki konteyner ekishda muvaffaqiyatli ishlatilishi mumkin.
Besh asrdan ko'proq vaqt oldin taniqli rus tadqiqotchisi Afanasiy Nikitin o'zining "Uch dengiz bo'ylab yurish" kitobida shunday yozgan edi: "Bu bodring g'alati, juda uzun va juda yaxshi ta'mga ega".
Xitoy bodringi, hind qovoqchasi, shisha qovoq, idish-tovoqli qovoq, quruq qovoq, qovoq - bularning barchasi hali ham kam ma'lum, ammo bizning to'shaklarimizga allaqachon joylashtirilgan - lagenariya. Uning g'alati ekzotik shakli bo'lgan mevalari juda xilma-xildir.
Mening saytimda o'simliklarni asosan dekorativ maqsadlarda o'stiraman. Lekin, ko'ryapsizmi, biznesni zavq bilan birlashtirganda juda yaxshi. Qovoq oilasining vakillari buni amalga oshirishga imkon beradi. Misol uchun, ko'p rangli qovoq, quyoshga o'xshash apelsin qovoqlari, noodatiy qovoq - ular nafaqat bog' va sabzavot bog'ini bezatadi, menyumizni rang-barang qiladi, balki sovuq qishda ham issiq yozni eslatib, bizni bog'bonlarni qutqaradi. depressiyadan.
Bu bahorda men bog 'markazida Lagenaria (shisha qovoq) urug'ini topdim. Ekishdan oldin hali ko'p vaqt borligi sababli, men bu ekzotik o'simlik haqida ma'lumotni o'rganishni boshladim.
Har bahorda men do'konlarda yangi navlarning urug'larini qidiraman, shunda men tajriba o'tkazishim va omadim bo'lsa, ajoyib mevalarni olishim mumkin. O'tgan yili men qattiq qobiqli dekorativ kichik qovoqlarning bir nechta navlarini etishtirishga muvaffaq bo'ldim.
Lagenariya qadim zamonlardan beri ma'lum. Bu qovoq Misr qabrlarini qazish paytida topilgan. Qadimgi Xitoy qo'lyozmalarida u "sabzavot malikasi" deb atalgan. Imperator bog'ida lagenariya manzarali o'simlik sifatida o'stirildi, uning mevalaridan hunarmandlar g'ayrioddiy go'zallikdagi vazalar va idishlar yasadilar. Shisha qovoq Hindiston va Afrikada yovvoyi holda o'sadi.
Xilma-xilligiga qarab, lagenariya nok shaklidagi, yumaloq, klub shaklidagi va uzunligi 2 m gacha bo'lgan mevalarga ega bo'lib, ular doimiy ravishda o'sib boradi, hatto noodatiy qovoqdan katta bo'lakni kesib tashlasangiz ham, kesilgan joy tezda siqiladi va. lagenariya o'sishda davom etmoqda. Yosh, uzoq mevali shisha qovoqlari ovqatlanish uchun mos keladi. Ular oddiy qovoq kabi to'ldirilgan pancakes, salatlar, ikra, tuzlangan bodring va tuz tayyorlash uchun ishlatiladi. Parhezshunoslar lagenariyani iste'mol qilish metabolizmni yaxshilaydi, immunitetni mustahkamlaydi, tuzlar va radionuklidlarni olib tashlaydi va qon bosimini pasaytiradi, deb hisoblashadi.
Lagenariya gullari hayratlanarli darajada go'zal: juda katta, shishasimon, ertalab ular ochiq krem rangga ega, kechqurun esa ular toza oq rangga ega.
Lagenariya o'sadi. Mutaxassislar ochiq erga ekishdan bir oy oldin, ko'chatlarda lagenariya etishtirishni tavsiya etadilar. Lagenaria urug'lari qattiq qobiqga ega, shuning uchun ba'zi bog'bonlar ekishdan oldin ularni issiq suvda (45 daraja) namlaydi va ularni 2 kunga qoldiradi. Keyin ular xona haroratida nam zich to'qimalarda o'stiriladi. Lagenariya urug'lari unib chiqqandan so'ng, ular unib chiqqan holda konteynerga joylashtiriladi. Ayoz xavfi o'tib ketganda, ular ochiq erga ekilgan. Axir, lagenariya janubiy, issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simlikdir. Ammo, shunga qaramay, u kuzgi sovuqqa osongina toqat qiladi va sovuqqa qadar mo'l-ko'l meva beradi.
Lagenariya tuproqqa nisbatan tanlanmagan, gumus qo'shilgan har qanday bo'sh, unumdor bog 'tuproqlari lagenariyani etishtirish uchun mos keladi.
Qo'nayotganda men hamma narsani tavsiyalarga qat'iy rioya qilgan holda qildim. Lagenaria urug'lari juda tez o'sib chiqdi va juda faol o'sishni boshladi. Bu erda muammolar boshlandi. Kirpiklar kundan-kunga uzunroq o'sib, menga juda ko'p muammo tug'dira boshladi va derazada kamroq joy qoldi. Erim ko'chatlarni dachaga olib borganidan so'ng, men butunlay umidsizlikka tushdim. Kirpiklar sindi va rasm butunlay tushkunlikka tushdi. Men panjara yaqinidagi kompost uyumiga "qayg'u" ni ekdim. Va har qanday holatda, men uni xavfsiz o'ynashga qaror qildim - nam tuproqqa yana ikkita quruq urug' sepdim va hamma narsani qoplama materiali bilan qopladim. Bir necha hafta o'tgach, ko'chatlar butunlay qurib ketdi, lekin katta quvonch bilan erdan ikkita nihol paydo bo'ldi! Havo iliq va qulay edi, mening lagenariyam kundan-kunga kuchayib borardi. U kompost uyasidan panjaraga o'tdi. Uning kurtaklari juda kuchli va uzunligi 3 dan 15 m gacha.
Lagenariya barglari va asirlarining kunlik o'sishi 50 sm gacha, u doimiy ravishda gullaydi. Bitta o'simlikda ham gul, ham meva bo'lishi mumkin. Shuning uchun, lagenariya har doim dekorativ va jozibali ko'rinardi.
Ba'zi navlar (shisha shakli) achchiq ta'mga ega, shuning uchun ular oziq-ovqat uchun ishlatilmaydi. Ulardan har xil taomlar, suvenirlar tayyorlanadi. To'liq pishgan va quritilgan lagenariya mevalari yog'och kabi qayta ishlanishi mumkin: arralash, silliqlash, burg'ulash, yoqish, arralash, kesish, so'ngra astarlash, bo'yash, laklash va sizning boy tasavvuringiz sizga aytadigan hamma narsani bajarish. Ushbu lagenariya hunarmandchiligi mening qo'shnimga berildi.
Lagenariyani etishtirish qiyin emas. Unga g'amxo'rlik qilish qovoqqa g'amxo'rlik qilishga o'xshaydi. Yoz davomida men muntazam ravishda tuproqni yumshatib, kerak bo'lganda sug'orib turdim. Lagenariya mevalarining o'sishini kuzatish juda qiziq edi. Ular tom ma'noda "sakrash va chegaralar bilan" o'sib, kuchga ega bo'lishdi. Aytgancha, tuxumdonlarni yog'och shakllarga joylashtirish orqali ularga har qanday shakl berilishi mumkin, ular o'sayotgan mevalar bilan to'ldiriladi.
Kuzda, sovuqdan oldin, men lagenariya mevalarini dastani bilan kesib tashladim va ularni uyga ko'chirdim, so'ngra holatga erishish uchun ularni issiq derazada qoldirdim. Men ulardan qandaydir hunarmandchilik qilishni orzu qilaman. Ammo bu butunlay boshqacha hikoya ...
Lyubov Smirnova, havaskor bog'bon
"Bog' ishlari" 3-son (47), 2011 yil