Ուրալում աճող կաղամբի կաղամբ. Կաղամբի կաղամբ. օգտակար հատկություններ, մշակում և խնամք: Սերմեր ցանել հողում

Կաղամբի կաղամբ (grunkol, brownkol, kale, գանգուր կաղամբ, կաղամբ) - այս տեսակի կաղամբը գլուխ չի կազմում, բերք է տալիս կանաչ, կապտականաչ, մուգ կարմիր կամ մանուշակագույն գանգուր տերևների տեսքով: Այն հաճախ շփոթում են հազարի տերեւների հետ։

Ինչ տեսք ունի կաղամբը: Տերևի վարդյակը կարող է լինել բազալ կամ արմավենու ձև՝ մինչև 1 մետր բարձրությամբ։ Թվում է, թե նման տպավորիչ բույսը տեղ ունի ծաղկի այգում, բայց կաղամբի կաղամբն ունի մի շարք տարրեր, որոնք օգտակար են մարդու մարմնի համար: Խնամքի մեջ այն ոչ հավակնոտ է և կարող է դիմակայել մինչև -18 °C ջերմաստիճանի:

Կակուստա կաղամբը որպես դեկորատիվ և սեղանի բերք

Հաճախ այն օգտագործվում է պարզապես ծաղկե մահճակալների և սեղանի ուտեստների զարդարման համար: Բայց ապարդյուն, քանի որ գրունկոլը վայրի կաղամբի ամենամոտ ազգականն է, այն պահպանում է բազմաթիվ միկրոէլեմենտներ և վիտամիններ։ Կենսաբանական արժեքավոր նյութերի բաղադրության առումով այն ավելի արժեքավոր է, քան մյուս տերեւավոր բանջարեղենը։

Ավելի լավ է կաղամբն ուտել հում վիճակում՝ աղցանների կամ սմուզիների մեջ։ Ժամանակի ընթացքում տերևներն ավելի կոպիտ են դառնում և դառը համ են ստանում. որոշ ժամանակով դրանք դնում ենք սառնարանում։ Կարող եք նաև շոգեխաշել և եփել ապուրներ։

Կաղամբի կաղամբի օգտակար հատկությունները

Բույսը եզակի է իր օգտակար տարրերի հավաքածուով։

Եկեք մանրամասն նայենք.

• Կալցիումի պարունակությունն ավելի բարձր է, քան կաթում, և այն 25%-ով ավելի արդյունավետ է ներծծվում։ Եթե ​​ունեք կաթի սպիտակուցի անհանդուրժողականություն, ապա կաղամբը կալցիումի հիանալի աղբյուր է:
• Այն արժանացել է «նոր տավարի» կոչմանը, քանի որ 200 գ կաղամբը պարունակում է սպիտակուցի օրական չափաբաժին (18 ամինաթթուների հավաքածու, ինչպես միսը):
• Վիտամին A-ի բարձր պարունակությունը օգնում է բարելավել տեսողությունը
• Բնական հակաօքսիդանտ – պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C:
• Օգտակար է քաղցկեղի կանխարգելման համար (պարունակում է Օմեգա-3, սուլֆորաֆան, ինդոլ-3-կարբինոլ):
• Այն իր տեղն է գրավում բուսակերների և դիետիկ մենյուներում:
• Պարունակում է մեծ քանակությամբ մագնեզիում, որը հատկապես օգտակար է օրգանիզմում տարրական կալցիումի ավելցուկից տառապող մարդկանց համար։
• Այն պարունակում է մի շարք այլ օգտակար միկրոտարրեր (նատրիում, ֆոսֆոր, կալիում), PP, K և B վիտամիններ մեծ քանակությամբ։

Կաղամբի կաղամբի համար տեղ պատրաստելը

Տեղադրության ընտրություն

• Բույսին տեղ է պետք արևի պայծառ լույսի տակ, հնարավոր է միայն թեթև ստվեր:
• Հող՝ բերրի, չեզոք ռեակցիա։

Ինչպես պարարտացնել հողը

Լավ է, եթե աշնանը փորելու համար կիրառվեն օրգանական (3 կգ հումուս կամ պարարտանյութ 1 մ²-ին) և հանքային պարարտանյութեր (1 ճաշի գդալ ազոֆոսկա՝ նույն տարածքի համար)։ Դուք կարող եք դա անել գարնանը տնկելուց մի քանի շաբաթ առաջ: Եթե ​​հողը ծանր կավ է, ավելացրեք լրացուցիչ կես դույլ փտած թեփ:

Նախորդներ

Ցանկալի բերքի նախորդները՝ կարտոֆիլ, հատիկաընդեղեն, լոլիկ:

Ինչպես աճեցնել կաղամբը սերմերից բաց գետնին

Մշակույթը չի սիրում փոխպատվաստում և ցրտադիմացկուն է, ուստի սերմերը նախընտրելի է ցանել ուղղակիորեն բաց գետնին:

Սկսեք ցանքը, երբ հողը տաքանա մինչև +4-5 °C (մոտավորապես ապրիլի կեսերին):

• 1,5սմ խորությամբ անցքեր անել, մի քիչ հումուս ավելացնել, 2-4 հատ սերմ դնել, հող ցանել, մի փոքր խտացնել, ջրել։
• Պահպանեք անցքերի միջև 45 սմ հեռավորություն:
• Ծածկեք մշակաբույսերը ապակիով կամ ֆիլմով:
• 4-5 օր հետո հանեք կափարիչը։
• Նիհարեք սածիլները՝ փոսում թողնելով 1 ամենաուժեղ բողբոջը։

Հաջորդ քայլը հողը պարբերաբար ջրելն ու թուլացնելն է:

Տանը սածիլների համար սերմերից կաղամբ աճեցնելը

Ե՞րբ պետք է կաղամբ ցանել սածիլների համար:

Կաղամբի կաղամբի սածիլները տնկեք մարտի կեսերից մինչև վերջ:

• Ավելի լավ է օգտագործել ձայներիզների տուփեր կամ առանձին տարաներ:
• Պահանջվող հողը թեթև և բերրի է:
• Ցանքատարաները լցնում ենք հողով, լցնում ջրով, յուրաքանչյուրի մեջ դնում 2-3 սերմ՝ 1սմ խորանալով։
• Ծածկեք մշակաբույսերը թաղանթով և պահպանեք օդի ջերմաստիճանը 24 °C:
• Սածիլների հայտնվելուն պես հեռացնել ապաստարանը, մեկ շաբաթվա ընթացքում օդի ջերմաստիճանը իջեցնել մինչև 16-18 °C։

Ինչպես խնամել սածիլները

• կանոնավոր, չափավոր, բայց թույլ մի տվեք, որ հողը լցվի:
• Պահպանեք պայծառ լուսավորություն (օգտագործեք լյումինեսցենտային լամպեր):
• Մի քանի անգամ կերակրեք բարդ հանքային պարարտանյութերով: Առաջին պարարտացումը կիրառեք աճից 2 շաբաթ հետո, երկրորդը՝ ևս 2 շաբաթ հետո։

Երբ և ինչպես տնկել կաղամբի սածիլները գետնին

Սածիլների աճեցումը տևում է 4-6 շաբաթ: Երբ ծիլերը հասնում են 8-10 սմ բարձրության և ունենում են 4 զարգացած տերեւ, դրանք պատրաստ են փոխպատվաստման բաց գետնին։

Տեղափոխեք այն գետնի մեջ, հողի մի կտորի հետ միասին: Արմատային պարանոցը պետք է հարթ լինի հողի հետ: Ջուր մանրակրկիտ.

Բույսի խնամք բաց գետնին

Հողը ջրելը և թուլացնելը

Կաղամբի կաղամբը խոնավասեր է։ Ջուր, քանի որ հողի վերին շերտը չորանում է: Բույսի տերևները ջրելու համար օգտագործեք ջրցան տարա: Ջուրը պետք է տաք լինի։

Ջրելուց հետո հողը թուլացնում ենք շարքերի միջև, ցողունները թեթևակի բլուր բարձրացնում և պարբերաբար հեռացնում մոլախոտերը։

Ոռոգման հաճախականությունը նվազեցնելու համար վերացրեք հողը հաճախակի թուլացնելու և մոլախոտերի առաջացումը կանխելու անհրաժեշտությունը, ցանքածածկեք հողը փտած թեփի կամ ծղոտի հաստ շերտով:

Սնուցում

Բույսը դրա կարիքն ունի, գլխավորը դա չանցնելն է՝ ավելորդ պարարտանյութ կիրառելը ձեռնտու չէ, քանի որ ազոտի ավելցուկը հանգեցնում է կանաչ արտադրանքի մեջ նիտրատների կուտակմանը։ Հիմնական բանը հավատարիմ մնալ պարարտացման ժամանակին և պահպանել առաջարկվող կոնցենտրացիաները:

• Առաջին պարարտացումը կատարել բաց գետնին տնկելուց 14 օր հետո (ուրայի լուծույթ՝ 1 ճ/գ 10 լիտր ջրի դիմաց):
• 2-3 շաբաթ անց կերակրեք թաղանթի լուծույթով (1-ից 10-ը):
• Հաջորդ պարարտացումը կիրառեք 3-4 շաբաթ անց (1 ճաշի գդալ նիտրոֆոսկա 10 լիտր ջրի դիմաց):

Կերակրե՛ք կաղամբով կաղամբը երեկոյան ջրելուց հետո (յուրաքանչյուր թփի համար 1 լիտր համապատասխան լուծույթ):

Կաղամբի կաղամբի հիվանդություններ և վնասատուներ

Կաղամբի կաղամբը հակված է սնկային հիվանդությունների՝ ծեփամածիկ, փոշոտ բորբոս, մռութ, մոխրագույն և սպիտակ փտում: Անհրաժեշտ է բուժել ֆունգիցիդով՝ հետևելով հրահանգներին։ Ընդլայնված փուլում ավելի լավ է ոչնչացնել վարակված թուփը:

Հյութալի տերևները գրավում են տարբեր միջատների վնասատուներ (խաչածր լու բզեզ, աֆիդներ, կաղամբի ցեցեր, թրթուրներ և սպիտակ ցեցի թրթուրներ): Կիրառել միջատասպան բուժում:

Բերքահավաք

Կախված բույսի տեսակից՝ բերքահավաքը սկսվում է բաց գետնին 2-3 ամիս աճից հետո։ Սկսեք կտրել, երբ տերեւները հասնեն 20-25 սմ երկարության, նախ կտրեք արտաքին տերեւները։ Կարող եք բույսն ամբողջությամբ կտրատել՝ թողնելով 5 սմ բարձրությամբ ցողուն՝ շուտով նոր տերևներ կհայտնվեն։ Նախընտրելի է կտրել առավոտյան, երբ տերեւներն առավել հագեցած են հյութով։

Ամենահաճելի համն ունեն երիտասարդ տերեւները։ Նրանք թարմ են մնում սառնարանի բանջարեղենային հատվածում մոտ մեկ շաբաթ։ Եթե ​​դրանք սառեցնեք, ապա օգտակար հատկությունները չեն կորչի, իսկ համն ավելի քաղցր կդառնա։

Կաղամբի կաղամբի տեսակներն ու տեսակները լուսանկարների անուններով և նկարագրություններով

Կաղամբի կաղամբը բաժանված է տեսակների.

• Ըստ տերևային թիթեղների կառուցվածքի՝ ալիքաձև, գանգուր, ծոպերով:
• Ըստ հասակի՝ բարձրահասակ (մինչև 1 մ բարձրություն), միջին հասակը (40-60 սմ), ցածրահասակ (մինչև 40 սմ):
• Ըստ մշակաբույսի հասունացման շրջանի՝ ուշ հասուն, միջին հասուն, վաղահաս։

Դիտարկենք միջին գոտում աճելու համար հարմարները։

Kale Redbor f1

Redbor F1-ը 80 սմ բարձրության հասնող արմավենու թուփ է, տերևները կրկնակի են և մուգ մանուշակագույն:

Կաղամբի կաղամբ Reflex F1

Բույսի բարձրությունը 80-90 սմ է, տերևների շեղբերները ծալքավոր են, կանաչ գույնի, ունեն հաճելի համ։ Լավ է դիմանում ցրտին, ինչը թույլ է տալիս բերքահավաք կատարել մինչև ուշ աշուն։

Կալե Սև Տոսկանա կամ տոսկանական Nero di Toscana

Տերեւների շեղբերները երկարավուն են, կնճռոտ, կանաչավուն՝ կապտավուն երանգով։ Բերքահավաք՝ ցրտահարության սկսվելուց 2 ամսական հասակից։

Kale Kale Dwarf Green Curled

Մինչև 40 սմ բարձրությամբ թուփ՝ ծալքավոր կանաչ տերևներով։ Վաղ հասունացող, ցրտադիմացկուն տեսականի։

Բարձրությունը հասնում է 50-60 սմ-ի, տերևների շեղբերն ունեն ալիքաձև եզրեր, գունավոր են գորշ-կանաչ՝ կենտրոնական երակով և յասամանագույն եզրագծով։

Kale Scarlet Scarlett

Բույսի բարձրությունը 70-80 սմ է, տերևները կրկնակի են, մուգ կանաչ կամ մուգ մանուշակագույն։

Կալե սիբիրյան կաղամբ

Ցրտադիմացկուն, որը կարելի է աճեցնել ոչ միայն միջին գոտում և Մոսկվայի մարզում, այլև հյուսիսային շրջաններում։

Կաղամբի կաղամբ

Տերևների շեղբերները կանաչ են, խիստ ծալքավոր և ունեն քաղցր համ:

Պրեմիեր սորտը արագ է աճում և դիմացկուն է ցրտին:

Եղեգ - հասնում է մինչև 1,9 մ բարձրության, բարձր ցողունը ձեռնափայտի է հիշեցնում։ Գագաթային վարդազարդը բաղկացած է ծալքավոր կանաչ տերևներից:

Շատերի համար արտասովոր թվացող այս բանջարեղենը հինգից ավելի անուն ունի՝ կաղամբ, գրունկոլ, բրունկոլ, բրունկոլ, կաղամբ:

Բայց իրականում դրա մեջ արտառոց բան չկա, ամենասովորական «անգլուխ» կաղամբը, ահա թե ինչ է, կամ գանգուր կաղամբը, ինչպես նաև կոչվում է:

Այսինքն՝ մեր հայրենակիցների կողմից ավելի շատ որպես աղցան ընկալվող միանգամայն տերեւավոր տարատեսակ, որն այնքան էլ հեռու չէ այս ապրանքի հիմնական նպատակից։

Արտասահմանյան հյուր

Կաղամբի կաղամբի մեծ թփերն ունեն յուրահատուկ դեկորատիվ հատկություններ, որոնք ավելի են ընդգծվում բույսի գունային տարբերակների բազմազանությամբ։

Սպիտակ, կապտավուն, մուգ կանաչ, մանուշակագույն տերևներն ունեն օրիգինալ ժանյակավոր ձև, մինչդեռ դրանք հյութալի են, առաձգական, հավաքված են ճիշտ ձևի վարդակի մեջ։

Մեր երկրի այգեպանների շրջանում նման բանջարեղենը, ինչպիսին կաղամբն է, գործնականում չի աճեցվում, ինչը շատ զարմանալի է.

Եվ, այնուամենայնիվ, նուրբ փխրուն տերևների համար «նախաձեռնողները» գնում են սուպերմարկետ՝ արտասահմանյան ներկրվող կանաչեղենի բաժին։

Այգեգործները խանդավառությամբ մշակում են կաղամբը որպես բացառապես դեկորատիվ բույս ​​ծաղկի անկողնում, ոչինչ չգիտեն դրա հսկայական սննդային արժեքի մասին:

Հավանաբար, հոդվածը կարդալուց հետո նրանք կաղամբ կփոխպատվաստեն այգին և հաջորդ սեզոնին նրանք կուրախացնեն իրենց ընտանիքը մեգաօգտակար նոր արտադրանքով:

Չգիտես ինչու, կաղամբն այստեղ այնքան էլ տարածված չէ։ Դուք չեք գտնի այն ռեստորանային ճաշացանկում (ոչ, օրինակ, բրյուսելյան կաղամբի կամ բրոկկոլիի նման), իսկ տնային տնտեսուհիները չեն հետապնդում դրա հետևից:

Բանջարեղենի համն ու օգուտները գիտեն միայն այն քչերին, ովքեր կարողացել են այս կաղամբը փորձել արտասահմանում, որտեղ այն վաղուց գնահատվել է։ Մեր հայրենակիցների մեծ մասի համար սա ոչ այլ ինչ է, քան պարզապես սեղանի կամ ափսեի զարդարանք:

Շատ ապարդյուն։ Կաղամբը լավ է աղցանների և նախուտեստների մեջ, որպես բանջարեղենային խյուսի մի մաս, հարստացնում է բանջարեղենային սմուզիների և կոկտեյլների համը:, ֆրանսիացիները դրանից զարմանալի չիփսեր են պատրաստում, այն դասվում է պատվավոր տասնյակ «սուպերմթերքների», այսինքն՝ լրացուցիչ առողջարար մթերքների շարքին։

Այս բույսի քիմիական կազմի առանձնահատկությունները կքննարկվեն ստորև, և շատերի համար տեղեկատվությունը անհավանական կթվա:

Եվ ավելի ընդհանուր տեղեկություններ

Ընդհանուր տեղեկություններից, մնում է միայն ավելացնել, որ կաղամբի կաղամբը հենց արտասահմանյան բանջարեղեն չէ: Այն կաղամբի ամենահին տեսակն է և տարբեր ժամանակներում մշակվել է գրեթե ամենուր։

Հին հռոմեացիներն ու հույները այն վայելել են մ.թ.ա. 6-րդ դարում. Այնուամենայնիվ, տեղեկություններ չկան այն տարածքի մասին, որը կարելի է համարել կաղամբի ծննդավայրը, և շատ երկրներ մրցում են այս հաշվով։

Հայտնի է, որ 15-17-րդ դարերում Ռուսաստանի հյուսիսային շրջաններում աճում էր կարմիր տերևավոր կաղամբի տարատեսակ։ Ճիշտ է. «Ռուսական կարմիր կաղամբը» դեռ կոչվում է կաղամբ Ամերիկայում, իսկ Իսպանիայում, ինչպես նաև Անգլիայում՝ սիբիրյան կաղամբ:

Աստիճանաբար Ռուսական կայսրություն եկող օտարերկրացիներն իրենց համար կաղամբ ընդունեցին, իսկ Ռուսաստանում նույնպես աստիճանաբար մոռացան դրա մասին՝ անցան սպիտակ կաղամբի, թթու դնելիս շատ լավ ստացվեց։

Այդպես պարզվեց, որ այսօր կաղամբի կաղամբը արտասահմանյան հյուր է մեր դարակներում, թեև, փաստորեն, այն պարզապես շրջել է աշխարհով մեկ և նորից վերադարձել այնտեղ, որտեղից սկսել է:

Քիմիական բաղադրությունը

Կալեն ունի ևս մեկ չասված անուն՝ «աշխուժացնող բանջարեղեն». Ինչո՞ւ։ Քանի որ այն եզակի է. այն նույնքան սննդարար է, որքան միսը (և պարունակում է մի քանի անգամ ավելի շատ երկաթ, քան հորթի միսը), բացի այդ, այն ունի թարմ բանջարեղենի առավելությունները:

Կաղամբը պարունակում է շատ սպիտակուցներ, և այն հեշտությամբ մարսվում է, և ոչ այնքան ծանր, որքան կենդանական սպիտակուցը:

Կաղամբի կաղամբով հագեցած ճաշից հետո դուք չեք զգա նիրհելու ցանկություն, ձեր մարմինը կարիք չի ունենա էներգիա վերցնել ձեր գլխից դեպի ստամոքս՝ այն ուղղելու դեպի ծանր սնունդը մարսելու համար:

Ընդհակառակը, կաղամբ խմելուց հետո դուք կզգաք եռանդի և արդյունավետության արտասովոր աճ:

Կաղամբի այս տարատեսակն իր քիմիական բաղադրությամբ համարվում է կատարյալ, իսկ զանգվածի միավորի համար սննդանյութերի քանակով այն հավասարը չունի։

Այսպիսով, կաղամբը բուսական սպիտակուցի արժեքավոր աղբյուր է– 3,3 գրամ 100 գրամ արտադրանքի համար: Նրա կալորիականությունը կազմում է մոտ 50 կիլոկալորիա։ Ինչպես միսը, այս բանջարեղենը պարունակում է բոլոր ինը էական ամինաթթուները և ինը ոչ էականները՝ ընդհանուր 18:

Ավելին, կաղամբի ամինաթթուները շատ ավելի լիարժեք և հեշտ են ներծծվում, քան մսից։ Կաղամբը պարունակում է օմեգա 3 և իդեալական հարաբերակցությամբ։

Ինչ վերաբերում է վիտամիններին, ապա կղանքի մեջ պարունակվող կարոտինոիդները առաջատար դեր են խաղում։

Մեկ բաժակ թակած կաղամբի մեջ.

• Վիտամին A-ի օրական արժեքի 200%-ը:
• Նույն բաժակը պարունակում է վիտամին C-ի օրական արժեքի 130%-ը։
• 685% .
• Մանգանի նորմայի 25% -ը:
• Շատ մագնեզիում.
• B վիտամիններ.
• Ֆոսֆոր.
• Պղինձ.
• Երկաթ.

100 գրամ կաղամբում ավելի շատ կալցիում կա, քան 100 գրամ կաթում.
Կաղամբը հարուստ է տարբեր հակաօքսիդանտներով, ֆլավոնոիդներով, լյուտեինով, գլյուկոզինոլատներով, որոնք ունեն հակաքաղցկեղային ազդեցություն։

Օգտակար հատկություններ

Այսօր շատ տեղեկություններ կան մարդկային օրգանիզմի համար կաղամբի կաղամբի հսկայական ներուժի մասին, որի հիմնական մասը եռում է նրանով, որ. շատ շուտով կաղամբը կդառնա յուրաքանչյուր սեղանի թիվ 1 ապրանքը.

1. Կաղամբը տալիս է հագեցվածություն, էներգիա, թեթևություն և հիանալի մարսելի է։

2. Անփոխարինելի հավելում է սպիտակուցների կամ բուսակերների ցածր պարունակությամբ սննդակարգին:

3. Կալցիումի, մագնեզիումի, A և C վիտամինների, էական ամինաթթուների լավ աղբյուր։ Այն օգտագործվում է անեմիայի, աչքի հիվանդությունների, մասնավորապես գլաուկոմայի, նյարդային համակարգի հետ կապված տարբեր խնդիրների բուժման և շտկման համար՝ լավատեսություն է հաղորդում, բարձրացնում տրամադրությունը և հարթեցնում PMS-ը:

4. Գերազանց այլընտրանք մսամթերքին ու կաթնամթերքին։

5. Ունի հակաքաղցկեղային ազդեցություն։ Օգտագործվում է ուռուցքաբանության բուժման և կանխարգելման համար:

6. Կաղամբը օրգանիզմից հեռացնում է տոքսինները, հատկապես սննդային և քիմիական թունավորումների հետևանքով առաջացածները։

7. Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ սուլֆարոֆան, որն արդյունավետ է ավելի քան 140 հիվանդությունների դեմ.

8. Կաղամբը իր բարձր հակաբորբոքային հատկությունների շնորհիվ օգնում է պայքարել պեպտիկ խոցի, հաստ աղիքի քաղցկեղի, օստեոպորոզի դեմ։

10. Բջջանյութը բարելավում է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը և ազատում փորկապությունից։

11. Կապում եւ հեռացնում է ազատ ռադիկալները, նվազեցնում է վատ խոլեստերինը։

12. Նորմալացնում է հորմոնալ մակարդակը եւ վերարտադրողական համակարգի օրգանների աշխատանքը։

13. Արժեքավոր դիետիկ արտադրանք, որն օգտագործվում է կալորիաների ընդունումը նվազեցնելու համար:

Կաղամբը առողջ ապագայի արդյունք է: Այն կարող է լիովին փոխարինել մարդուն միսն ու կաթը, իսկ դրանից օրգանիզմը միայն կշահի։

Նրա պոտենցիալը համեմատելի է ցանկացած բուժիչ բույսի հետ, իսկ մշակման մեջ նրա ոչ հավակնոտությունը երաշխավորում է բերքատվություն ցանկացած եղանակին (այն չի վախենում ցրտահարությունից, հանդուրժում է երաշտը և հասնում է տեխնիկական հասունության ընդամենը 60 օրվա ընթացքում):

Ամերիկայում և Եվրոպայում այնքան մոդայիկ կաղամբի կաղամբը մեզ մոտ դեռևս հանդիպում է հիմնականում միայն առողջ սննդի մեջ մասնագիտացած թանկարժեք ռեստորաններում։ Գոյություն ունենալով մեր մոլորակի վրա շատ դարեր շարունակ, այս կաղամբը հանկարծ դարձավ նորաձև խոհարարների և առողջ խոհանոցի կողմնակիցների ուշադրության առարկան, դրա մասին շատ է գրվում ամբողջ աշխարհի բժշկական և խոհարարական ամսագրերում, նկարահանվում են հեռուստատեսային հաղորդումներ դրա մասին, այն դարձել է. մի շարք ամենահայտնի շոուների «հերոսուհին»՝ նվիրված ճիշտ սնուցմանը։ Նրան գովաբանում և առաջխաղացում են տալիս հոլիվուդյան մեգաաստղերը։ Հիմա այս նորաձեւությունը հասել է Ռուսաստան։ Այսպիսով, ինչպիսի՞ հրաշք է կաղամբի կաղամբը:

Կաղամբի կաղամբը շատ անուններ ունի՝ կաղամբ, գրունկոլ, բրոնկոլ, բրունկոլ և նույնիսկ... կարմիր ռուսական կաղամբ։ Ինչ վերաբերում է բուսաբանական պատկանելությանը, ապա դա նույն երկամյա կաղամբն է, որը պատկանում է խմբին. Brassica oleracea Acephala Group. ԱցեֆալաԲառացի նշանակում է «առանց գլխի», այսինքն՝ կաղամբի գլուխ, քանի որ այն տերևավոր կաղամբ է, ամենայն հավանականությամբ միջերկրածովյան ծագում ունի։ Ենթադրվում է, որ նրա գանգուր բազմազանությունը ( Brassica oleracea var. sabellica) աճեցվել է Հին Հունաստանում մ.թ.ա. 4-րդ դարում։

Խոհարարական պատմաբաններ Օլգա և Պավել Սյուտկինները պարզել են, թե ինչու աշխարհի տարբեր երկրներում կաղամբը հաճախ կարելի է գտնել «կարմիր ռուսական կաղամբ» անվան տակ։

Այս կաղամբի մասին առաջին հիշատակումները վերաբերում են մ.թ.ա 6-րդ դարին: Անցած դարերում կաղամբը շատ տարածված էր Եվրոպայում և հաջողությամբ աճեցվում էր շատ երկրներում: Սակայն 17-րդ դարի սկզբին այն իր տեղը զիջեց կաղամբի իր ավելի արդյունավետ և հիվանդություններին դիմադրող ազգականներին։

Ռուսաստանում, ավելի ցուրտ կլիմայի պատճառով, հատկապես հյուսիսում, ցրտադիմացկունության պատճառով, կաղամբի այս տեսակը շատ տարածված էր մինչև 18-րդ դարի վերջը։ Եվ կրկին նա վերադարձավ եվրոպական երկրներ Ռուսաստանից Պետրոսի ժամանակներում, իսկ ավելի ուշ՝ առևտրի շնորհիվ։ Եվ Եվրոպայից այս կաղամբի տեսակը եկավ Ամերիկա, որտեղ այն տարածվեց «կարմիր ռուսական կաղամբ» անվան տակ։ Միևնույն ժամանակ, Ռուսաստանում կաղամբի այս տեսակն աստիճանաբար կորցրեց իր կարևորությունը՝ նահանջելով կաղամբի ավելի հաջողակ հարազատների «հարձակման տակ»։

Իսկ այսօր աշխարհում կաղամբի կաղամբի որոշ տեսակներ դեռևս կրում են «կարմիր ռուսական կաղամբ» անվանումը։ Իսկ Իսպանիայում և Անգլիայում այս կաղամբը կոչվում է սիբիրյան կաղամբ։

Այսօր կա կաղամբի ավելի քան 50 տեսակ, որոնցից ամենատարածվածը տոսկանական և գանգուրն է:

Կաղամբի կաղամբը վերաբերում է տերևավոր կաղամբներին, այսինքն՝ այն տեսակներին, որոնք կաղամբի գլուխ չեն կազմում։ Կաղամբի ընտանիքի այս ներկայացուցիչն ունի բազմաթիվ սորտերի մեծ, խիտ, գանգուր տերևներ, որոնք կարող են լինել ոչ միայն կանաչ գույնով, այլև կապտավուն, մանուշակագույն և նույնիսկ կարմիր, իսկ առաջին ցրտահարությունից հետո նրանք ձեռք են բերում հաստ մանուշակագույն գույն: Այս հանդերձանքը այս կաղամբը դարձնում է օրիգինալ և վառ զարդարանք ցանկացած այգու համար:

Հենց այս կաղամբն է համարվում այսօր գոյություն ունեցող բոլոր տեսակի կաղամբի նախահայրը։

Կաղամբի կաղամբի օգտակար հատկությունները

Կաղամբի կաղամբը իրավամբ կարող է հպարտանալ իր օգտակար հատկություններով: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուց, մարդու օրգանիզմի համար անհրաժեշտ բոլոր 9 ամինաթթուները և ևս 18 ոչ էական ամինաթթուներ։ Այն նաև իդեալական հարաբերակցությամբ պարունակում է էական Օմեգա-3 ճարպաթթու, որը չի արտադրվում մեր օրգանիզմի կողմից, բայց շատ անհրաժեշտ է մեր առողջության համար։

Այս կաղամբի վիտամինային պաշարները կարող են նախանձել այլ կաղամբի հարազատներին։ Սա, օրինակ, վիտամին A-ի ռեկորդային պարունակություն է, որը նրանում առկա է բետա-կարոտինի տեսքով, ինչի պատճառով այն օրգանիզմում ավելցուկ չի գոյանում։ Կաղամբի մեկ չափաբաժինը պարունակում է այս վիտամինի օրական 2 նորմ: Կաղամբի բույսերի այս ներկայացուցիչը պարունակում է նաև լյուտեին և զեաքսանտին, որոնք անհրաժեշտ են մեր աչքերի առողջության համար, ինչպես նաև B խմբի վիտամիններ, K և PP վիտամիններ։

Ֆոլաթթվի առկայությունը կաղամբի կաղամբը դարձնում է ապագա մայրերի սննդակարգի անհրաժեշտ բաղադրիչ, իսկ մարդկության արդար կեսի մյուս բոլոր ներկայացուցիչների համար այս կաղամբն ավելի քան օգտակար է: Բացի այդ, կաղամբը շատ օգտակար է կազմվածքի համար, այս կաղամբի 100 գրամը պարունակում է ընդամենը 33 կկալ և ընդամենը 6 գ ածխաջրեր։

Հանքային բաղադրությունը նույնպես շատ հարուստ է՝ կալցիում, որն այս կաղամբում ավելի շատ է, քան կաթում, և այն հեշտ մարսվող ձևով է, մագնեզիում, կալիում, ֆոսֆոր, նատրիում, երկաթ, ցինկ, սելեն, պղինձ։ Հազվագյուտ բաղադրիչներից են սուլֆորանը, որն ունի հզոր հակաբակտերիալ ազդեցություն; ինդոլ-3-կարբինոլ, որն ակտիվորեն պայքարում է քաղցկեղի բջիջների աճի դեմ:

Ժամանակակից բժշկությունը պնդում է, որ կաղամբի կաղամբը պետք է ներառել սննդակարգում՝ քաղցկեղի, աչքի հիվանդությունների (հատկապես գլաուկոմայի) բուժման, ինչպես նաև քիմիական տարբեր թունավորումների դեպքում։ Այն օգնում է բարելավել իմունիտետը, նվազեցնել վատ խոլեստերինի մակարդակը արյան մեջ, լավացնում է ստամոքսի աշխատանքը, ընդհանուր տոնիկ է և մեծացնում է սթրեսի դիմադրությունը։

Կաղամբը խոհարարության մեջ

Եթե ​​դուք պատրաստ եք հայտնվել խանութներում՝ փնտրելով այս հրաշք կաղամբը, ապա դա չի խանգարի իմանալ, թե ինչպես պատրաստել այն ճիշտ:

Ամբողջ աշխարհում խոհարարության մեջ կաղամբն օգտագործվում է տարբեր ձևերով։ Հոլանդիայում այն ​​մտնում է ազգային ճաշատեսակի մեջ, որը կոչվում է «stamppot», որում այն ​​մատուցում են կարտոֆիլի պյուրեով և երշիկեղենով։ Թուրքիայում այն ​​կարելի է փորձել ապուրի մեջ, իսկ Ճապոնիայում այն ​​օգտագործում են որպես սննդային հավելում։ Ամերիկայում նա բազմաթիվ աղցանների և սմուզիների թագուհի է։

Կաղամբը լավ է պահվում սառնարանում մի քանի օր և սառչելիս դառնում է ավելի քաղցր: Այս կաղամբը լավ է հանդուրժում ջերմային բուժումը, այն ավելացնում են բանջարեղենային շոգեխաշած ու ապուրներին, հատկապես սառը: Այնուամենայնիվ, այն գտել է իր ամենալայն օգտագործումը կանաչ սմուզիների, հյութերի և աղցանների մեջ:

Կաղամբի կաղամբն ինքնին դժվար թե համապատասխանի ձեր ճաշակին. դա բավականին կոշտ, դառը, անհամ գանգուր վերնաշապիկ է: Դրա «թաքնված էությունը» հասկանալու համար անհրաժեշտ է ընտրել դրա համար ճիշտ սոուսը և համադրել այն համով ավելի վառ բաղադրիչների հետ։

Աղցանների մեջ օգտագործում են միայն կաղամբի տերեւները։ Ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, խնձորի կամ բալզամիկ քացախը տեղին կլինեն որպես սոուս: Աղցանների մեջ կաղամբը հաջողությամբ լրացնում է լոլիկը և լավ համադրվում ռեհանի, սամիթի, մաղադանոսի, երիտասարդ սխտորի, տարբեր ընկույզների և կանաչ սոխի հետ:

Կաղամբը ավելացնում են մսով կամ բանջարեղենի արգանակով պատրաստված ապուրներին։ Առանց մեծ երակների մանր կտրատած տերեւներն ավելացնում են ապուրին լրիվ եփելուց մի քանի րոպե առաջ։

Կաղամբի կաղամբը շոգեխաշում են մսով կամ ապխտած միսով, առավել հաճախ՝ լոբի կամ կարտոֆիլ։ Կաղամբի տերեւների հետ կարելի է պատրաստել նաեւ բանջարեղենով մակարոնեղեն։ Կանաչ ձվածեղի մեջ այս կաղամբը մեկ-երկու րոպե եփում են տապակի մեջ, ապա վրան լցնում ձվով հարած։ Տերեւների մեջ սննդանյութերի առավելագույն հնարավոր տեսականի պահպանելու համար չպետք է կաղամբը երկարատև ջերմային մշակման ենթարկել:

Մրգերի և բանջարեղենի հետ համակցված կաղամբը իդեալական բաղադրիչ է թարմ քամած հյութերի և սմուզիների համար:

Ռուսաստանում այսօր ամենից հաճախ կարելի է գտնել տոսկանյան կաղամբ: Այս տեսակն ունի տերևների յուրօրինակ կճուճավոր հյուսվածք, ինչի համար նրան անվանել են «դինոզավր»: Բավականին մեծ մուգ կանաչ տերևները՝ կապույտ երանգով, գտնվում են երկար, կոնաձև ցողունի վրա։ Ժամանակին հավաքված տերևների համը օրիգինալ է, թեթևակի քաղցր, հիշեցնում է ինչ-որ բան բրոկկոլիի և սպանախի միջև:

Խոհարարական բաղադրատոմսեր կաղամբով կաղամբով.

• Կաղամբի աղցան կարմիր հաղարջով, քինոայով և ֆետայով

Կաղամբի կաղամբի աճեցում

Այս տեսակի կաղամբը չափազանց անպարկեշտ է աճող պայմանների նկատմամբ: Կաղամբը կարելի է աճեցնել գրեթե ցանկացած կլիմայական պայմաններում: Հարմարվող ցանկացած տեսակի հողին, այն դեռ նախընտրում է ավազոտ, տորֆային կամ միջին կավե հողերը։ Այն լավ է հանդուրժում ջերմաստիճանի փոփոխությունները և հազվադեպ է հիվանդանում: Անտարբեր օրգանական պարարտանյութերի և պարարտանյութերի նկատմամբ: Իր հզոր արմատային համակարգի շնորհիվ այն կարող է հանդուրժել որոշակի խոնավության պակաս: Ցրտադիմացկուն է, կարող է դիմանալ մինչև -15°C աշնանը: Ցրտահարությունից հետո համը միայն լավանում է։

Տերեւները հասունանում են բողբոջումից 60-90 օր հետո, ուստի մեր կլիմայական պայմաններում այն ​​սովորաբար ցանում են ապրիլին անմիջապես թաղանթի տակ գտնվող հողի մեջ: Սերմերի բողբոջման համար բավարար է +5°C ջերմաստիճանը։ Սերմերը ցանում են 2-2,5 սմ խորությամբ փոսերում, առաջին ընձյուղները հայտնվում են մեկ շաբաթվա ընթացքում։ Մայիսի վերջին բույսերը տնկվում են միմյանցից 40 սմ հեռավորության վրա։ Բարենպաստ պայմաններում տերևների վարդազարդը կարող է հասնել 1 մ բարձրության։

Այս կաղամբի համար խորհուրդ է տրվում ընտրել արևոտ տեղ, բարձրության վրա, առանց լճացած ջրի:

Հիմնական խնամքը բաղկացած է հողը ջրելուց և թուլացնելուց: Ցանկալի է ամառվա ընթացքում մի քանի անգամ բլուրներ կատարել։

Տերեւները կտրատել կարելի է ամբողջ ամառվա ընթացքում, ինչպես բոլոր աղցանների բույսերը, կտրված տերևների տեղում նոր տերևներ են աճում: Բերքահավաքը պետք է կատարվի զով եղանակին. որքան շոգ եղանակը, այնքան ավելի դառը կլինեն տերևները: Խորհուրդ է տրվում կտրատած տերևները սառեցնել՝ դա զգալիորեն բարելավում է կաղամբի համը։

Եթե ​​ձմռանը մի քանի թփ թողնեք, ապա գարնանը կաղամբը նորից կաճի և կկարողանա ավելի վաղ բերք տալ:

Կաղամբի կաղամբի սորտեր

Ռուսաստանում այս տեսակի առևտրային հասանելի սորտերի տեսականին այնքան էլ լայն չէ, բայց այն դեռ թույլ է տալիս ընտրություն կատարել ՝ հիմնվելով անձնական նախասիրությունների և որոշակի տարածքի կլիմայական պայմանների վրա:

• Գրյունկոլն- տերևները շատ գանգուր են, կապտականաչավուն: Այն ունի շատ նուրբ համ և արտադրում է մեծ քանակությամբ արժեքավոր տերևային զանգված։
• Կադետ- տերևները միջին կանաչ են, ծալքավոր, գանգուր: Այն ունի արժեքավոր դիետիկ հատկություններ և ցրտադիմացկունություն։
• Կալե Կարմիր F1- ունի խիստ ծալքավոր եզրերով տերևներ, որոնք առաջին ցրտահարությունից հետո փոխում են գույնը մանուշակագույն-կանաչից մինչև մուգ մանուշակագույն: Չափազանց սառը և ցրտադիմացկուն:
• Կարմիր ռուսերեն– ունի լավ համ և արտահայտիչ կարմիր ոլորուն տերևներ:
• Գանգուր– կաղամբի կաղամբի ամենատարածված և հաճախակի վաճառվող տեսակը, որն ունի ավելի մեղմ և քաղցր համ՝ համեմատած մյուս տեսակների հետ, ունի կծու, թեթևակի պղպեղային բույր:
• Պրայմ կաղամբ– ամենաարագ աճող սորտերից մեկը՝ ցրտադիմացկուն:
• Redbor F1– միջին ուշ հիբրիդ, հասնում է 150 սմ բարձրության, կարմիր կամ մուգ մանուշակագույն է, այդ իսկ պատճառով հաճախ օգտագործվում է ճաշատեսակներին գույն հաղորդելու համար։
• Reflex F1 -միջին ուշ հիբրիդային, կիսաուղղահայաց վարդազարդ, մուգ կանաչ տերևներ, խիստ ծալքավոր, հասնում է 80 սմ բարձրության։
• Սիբիրյան կաղամբ- սորտը հատկապես դիմացկուն է վնասատուների և ցածր ջերմաստիճանների նկատմամբ:
• Կապույտ թզուկ(Dwarf Blue Scotch Curled) - վաղ հասունացման բազմազանություն, շատ դեկորատիվ, կոմպակտ, հեշտ աճեցվող, իդեալական տնային այգեգործության համար:
• Scarlet– միջսեզոնային բազմազանություն, տերևները կանաչ-մանուշակագույն են, ծալքավոր, գանգուր, առաջին ցրտահարությունից հետո ձեռք են բերում ինտենսիվ կապույտ-մանուշակագույն գույն: Այն ունի արժեքավոր դիետիկ հատկություններ։
• Տինտորետո- տերևները բաց կանաչ են, փրփրացող, շատ գանգուր: Այն ունի բարձր ցրտադիմացկունություն և դեկորատիվ հատկություններ։
• Տոսկանա– ունի խոշոր, երկարավուն, կարճ ցողուններով, կոպիտ վզիկաձև, մուգ կանաչ տերևներ: Ուտում են խաշած, շոգեխաշած և թարմ վիճակում։
• Ձեռնափայտ– կարող է աճել մինչև 1,9 մ բարձրության վրա, հաստ ցողունի առկայությունը, որը կարող է օգտագործվել որպես քայլող փայտ, բացատրում է անվան ծագումը:

Հարկ է նշել, որ ռուսական կամ սիբիրյան կաղամբի համը շատ ավելի քաղցր և նուրբ է, քան գանգուր կամ տոսկանյան կաղամբը: Բայց սննդանյութերի և սննդանյութերի բաղադրության առումով այս կաղամբի բոլոր տեսակները գրեթե նույնական են:

Գիտնականները կարծում են, որ կաղամբը մարդկության առողջ ապագայի համար անփոխարինելի մթերք է։ Այս տեսակի կաղամբի օգտակար հատկությունները համեմատելի են արժեքավոր բուժիչ բույսերի հետ, և դրա ոչ հավակնոտությունը երաշխավորում է լավ բերք ցանկացած եղանակին և նվազագույն ջանքերով:

Ռուս այգեպանները կաղամբն ամենից հաճախ մշակում են որպես բացառապես դեկորատիվ բույս՝ չմտածելով դրա հսկայական սննդային արժեքի մասին։ Թեև, հավանաբար, մոտ ապագայում մեր երկրում այս բույսը կդառնա ոչ միայն այգու զարդարանք, այլև ափսե:

Ողջույններ բոլոր ընթերցողներին:

Այսօր ես ուզում եմ խոսել զարմանալի բանջարեղենի մասին՝ կաղամբի կաղամբի, նրա օգտակար հատկությունների, մշակման և այս գեղեցկության մի քանի լուսանկարների մասին: «» հոդվածի մեկնաբանություններում Նատալիան հարցնում է կաղամբի կաղամբի մասին: Ինչպես պարզվեց, այս կաղամբը պարզապես տարբեր օգտակար նյութերի և վիտամինների պահեստ է, աստվածային պարգև սննդաբանների և պարզապես այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են ուտել համեղ և առողջ:

Կաղամբը տերևավոր կաղամբ է՝ առանց գլխի։ Տերեւները մեծ են, գանգուր, նման են աղցանի տերեւներին։ Սառը եղանակից հետո դրանք կարող են լինել կապտավուն, կանաչ, կարմիր կամ մանուշակագույն:

Արտաքինից այն շատ դեկորատիվ է և կզարդարի ցանկացած այգի։ Մեկ այլ կերպ այն կոչվում է նաև բրաունկոլ կամ գրունկոլ։ Այս կաղամբը համարվում է «վայրի»: Այսինքն՝ բոլոր տարբեր տեսակի կաղամբի նախահայրը։

Ամերիկայում և Անգլիայում այն ​​կոչվում է «ռուսական կարմիր կաղամբ», նրա հայրենիքը մնում է անհայտ, բոլոր երկրներում Կալեն օտար է: Իսկ Ռուսաստանում երկար տարիներ այն մոռացության էր մատնվել, բայց հիմա կրկին ժողովրդականություն է վայելում։

Կաղամբի կաղամբի օգտակար հատկությունները

Սպիտակուցներ և ճարպեր

1. Հիմա մի քանի խոսք վիտամինների մասին։ Ռետինոլի (վիտամին A) քանակը պարզապես դուրս է գծապատկերներից: Մեկ բաժակ կաղամբը պարունակում է նորմայի 200%-ը։ Իսկ ռետինոլը բետա-կարոտինի տեսքով է, որն այս տեսքով օրգանիզմում ավելցուկ չի առաջացնում։
2. Կան նաև լյուտեին և զեաքսանտին. օրգանիզմում այդ նյութերը տեղակայված են աչքի ցանցաթաղանթում և պաշտպանում են մեզ վնասակար ուլտրամանուշակագույն ճառագայթումից: Այսինքն՝ կաղամբի կաղամբը մեծացնում է մեր աչքերի դիմադրությունը արեգակնային ճառագայթմանը։
3. Շատ ակտիվ վիտամին C:
4. Բացի այդ, այն պարունակում է B խմբի վիտամիններ, K և PP վիտամիններ:

Հանքանյութեր

Իհարկե, դրանց քանակությունը որոշ չափով կախված է հողից և պայմաններից, որտեղ աճում է կաղամբը։ Բայց հիմնական բաղադրիչները չեն փոխվում։

1. Կալցիում. Այն ավելի շատ է, քան կաթում: Եվ այն շատ ավելի հեշտ է մարսվում, քանի որ այն ծանր չէ կազեինով։ Կաղամբը պարունակում է հեշտությամբ մարսվող կալցիում:
2. Մագնեզիում. Կաղամբը շատ հարուստ է մագնեզիումով, ինչպես բոլոր կանաչ մթերքները։
3. Կալե կաղամբում հայտնաբերվել է սուլֆորան տարրը, որը շատ հիվանդությունների բուժում է և ունի հակաբակտերիալ ազդեցություն։
4. Ինդոլ-3-կարբինոլ, որը դադարեցնում է քաղցկեղի բջիջների աճը։
5. Եվ նաև կալիում, ֆոսֆոր, նատրիում, երկաթ, ցինկ, սելեն, պղինձ, և այս ամենը մեկ կաղամբում:

Կենսաբժշկական վերջին ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ կաղամբն օգտակար է քաղցկեղի, աչքի հիվանդությունների (հատկապես գլաուկոմայի) և քիմիական տարբեր թունավորումների բուժման համար։ Այն իմունիտետի բարձրացման աղբյուր է, օգնում է նվազեցնել արյան մեջ վնասակար խոլեստերինը, լավացնում է ստամոքսի աշխատանքը և կարող է օգտագործվել բժշկական սնուցման մեջ՝ որպես ընդհանուր տոնիկ:

Կաղամբի պատրաստում

Երիտասարդ տերեւները օգտագործվում են սննդի համար։ Ամենաարժեքավոր ուտեստը կլինի թարմ երիտասարդ տերեւներից պատրաստված աղցան: Կաղամբի տերեւները լավ համադրվում են սոխի, լոլիկի, սամիթի, մաղադանոսի հետ։ Կարելի է ավելացնել եփած ձու և համեմել ձիթապտղի յուղով։ Կամ թթվասեր, ինչպես ցանկանում եք:

Կաղամբի տերևները համեղ են և՛ շոգեխաշած, և՛ տապակած։ Ընդհանրապես, այն ամենը, ինչ կարելի է պատրաստել սովորական կաղամբից, կարելի է պատրաստել նաև կաղամբից։ Այս դեպքում ուտեստը շատ ավելի առողջարար կլինի։

«Վայրի կաղամբ» աճեցնել

Այս բույսը շատ ցրտադիմացկուն է և աշնանը կարող է դիմակայել զրոյից ցածր (-15°C) խիստ ջերմաստիճանի: Այն նույնիսկ ավելի լավ է համտեսում հալվելուց հետո:

Այն աճեցնելը նման է մյուս կաղամբներին։

Սորտերը շատ չեն, բայց ընտրելու շատ տարբերակներ կան: Ընտրեք մեկը, որը համապատասխանում է ձեր պայմաններին:

Կաղամբը սովորաբար հասունանում է բողբոջումից 70-90 օր հետո, ուստի տանը տնկիներ աճեցնելու կարիք չկա, կարելի է թաղանթի տակ ուղղակիորեն ցանել հողի մեջ։ Ցանքն իրականացվում է ապրիլին, սերմերի բողբոջման ջերմաստիճանը +5+6°C է։

Իսկ մայիսի վերջին աճեցված բույսերը կարելի է տնկել մշտական ​​տեղում։

Տեղը նախընտրելի է արևկող, բլրի վրա։ Որպեսզի ջուրն ու սառը օդը չլճանան։ Գրունկոլը սիրում է չամրացված հողեր՝ հումուսով և մոխիրով և ոչ թթվային։

Բույսերը տնկվում են միմյանցից 40 սմ հեռավորության վրա։ Լավ խնամքի դեպքում տերևի թփերը կարող են աճել ավելի քան մեկ մետր բարձրության վրա:

Հիմնական խնամքը բաղկացած է հողը ջրելուց և թուլացնելուց: Ինչպես ցանկացած կաղամբ, խորհուրդ է տրվում ամառվա ընթացքում այն ​​մի քանի անգամ բլրել:

Տերեւները կարելի է կտրել ամբողջ ամառ, իսկ հների փոխարեն նորերը կաճեն։ Տերեւները պահվում են սառնարանում մոտ մեկ շաբաթ, բայց ավելի լավ է դրանք սառեցնել պահեստավորման համար, կաղամբի համը միայն լավանում է։

Եթե ​​ձմռանը մի քանի թփ թողնեք, ապա գարնանը կաղամբը նորից կաճի և ձեզ կուրախացնի վաղ բերքահավաքով։

Այս գեղեցկուհին նույնպես Կալեն է։

Սա այնքան անսովոր կաղամբ է, առողջ և համեղ: Պարզապես անհրաժեշտ է այն աճեցնել յուրաքանչյուր այգում: